加州宣布關停全部酒廠，系統(tǒng)投訴過期成交不買拍拍將三天內(nèi)做出嚴厲處罰把買家QQ收

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趕緊買東西

一、美國啤酒業(yè)的發(fā)展歷程 17世紀初，第一批歐洲移民將啤酒及其釀造術帶到北美大陸。美國獨立后，其不斷擴大的啤酒消費市場、豐富的原材料資源、良好的社會及自然環(huán)境吸引著歐洲的、尤其是德國的移民先后建立了許多啤酒廠。那時沒有冷藏保護的桶鮮啤，由馬車運到遠處必然變質，所以啤酒具有明顯的地域性，平均銷售半徑被局限在幾十公里之內(nèi)。啤酒廠規(guī)模都很小，幾乎每個居民點都有一家。19世紀70年代，美國小啤酒廠數(shù)達到歷史的頂峰共有4100多家，但是年產(chǎn)量在500KL以上的卻屈指可數(shù)。 19世紀70年代開始，在第二次技術革命（電力、內(nèi)燃機革命）的推動下，美國用三十年時間迅速完成近代工業(yè)化，至19世紀末，成為世界制造業(yè)第一強國。這一時期，鐵路沿線與大城市人工制冷冷庫的建立、冷藏運輸車廂的大量配置使啤酒的保質期延長；鐵路的大發(fā)展使啤酒廠家能突破地域限制開展業(yè)務；巴氏殺菌技術從歐洲的引入使啤酒的穩(wěn)定性大大提高；玻璃瓶取代傳統(tǒng)大木桶的技術創(chuàng)新大規(guī)模生產(chǎn)的新時代到來。這些新技術的應用導致啤酒銷售半徑擴大。這一時期，啤酒廠的規(guī)模增大，數(shù)目明顯減少，至1900年只剩1500多家。 20世紀前50年，隨著技術的進步與生產(chǎn)規(guī)模的擴大，美國啤酒酵母企業(yè)進一步減少。1917年美國加入第一次世界大戰(zhàn)時，啤酒廠已減少至1200多家。一戰(zhàn)后美國成為綜合國力第一強國，啤酒業(yè)欣欣向榮。不久，美國啤酒廠數(shù)目進一步銳減，由于飲酒過量造成的汽車交通事故及其他社會問題越來越多，國內(nèi)禁酒的呼聲日益強烈。1920年初美國全面禁酒，致使整個啤酒業(yè)全部停產(chǎn)，長達十多年的禁酒期及1929年的嚴重經(jīng)濟危機使許多啤酒廠變賣了土地、廠房、設備或轉投其它行業(yè)。1933年禁酒令解除，只有700家啤酒廠恢復了生產(chǎn)，其它的已倒閉，再也不能開工了。幾年后美國迎來了使之真正強大的第二次世界大戰(zhàn)。二戰(zhàn)前期，美國保持中立，倒賣軍火，后期參加反法西斯陣營。雖然糧食、原材料、運輸能力主要滿足戰(zhàn)爭的需要，但由于戰(zhàn)火未燃及本土，二戰(zhàn)期間美國啤酒業(yè)仍有一定的發(fā)展。二戰(zhàn)后，美國成為超級大國，經(jīng)濟空前繁榮。經(jīng)過多年的積累，美國啤酒業(yè)有幾年企業(yè)已達到幾十萬kl的年產(chǎn)量，具備在全美擴張的能力。經(jīng)過長期的醞釀，美國啤酒業(yè)集團化的時機已經(jīng)成熟。 20世紀后50年，大致是美國啤酒業(yè)開始至完成集團化的50年，大致分為前中后三個階段。 前期階段：1946年前幾大啤酒企業(yè)主動出擊，紛紛至東海岸城市集中、生活富裕的地區(qū)收購小啤酒廠，標志著集團化進程的開始。大型企業(yè)在全美范圍內(nèi)并購或新建生產(chǎn)廠，搶占戰(zhàn)略制高點，進行戰(zhàn)略布點。為了快速搶占市場及銷售渠道以并購生產(chǎn)廠為主，伴隨著價格戰(zhàn)風起云涌，大量小型企業(yè)被淘汰或被并購，1959年全美只剩20多個啤酒企業(yè)，共40多個生產(chǎn)廠。至70年代形成了大大小小幾十個集團控制了大部分市場以此為標志集團化初步完成。 中期階段：有價值的小啤酒廠已被收購殆盡，各集團開始以擴建新建生產(chǎn)廠為主。在穩(wěn)固擴建自身各生產(chǎn)廠的同時，各集團在全美范圍內(nèi)高起點建立大型新廠，在各地楔“釘子”，行業(yè)布局得到明顯優(yōu)化。有些大型啤酒集團實力較強的子公司還建立了孫公司。整個局面是互相交錯，價格戰(zhàn)異常慘烈，所有行業(yè)自律價格協(xié)議，轉眼之后即淪為廢紙。為了凈化市場取得壟斷利潤，每個大型集團都努力地形成自己的優(yōu)勢競爭區(qū)，這樣就形成了若干勢力范圍。十多年后，大部分集團敗下陣來，并入其他優(yōu)勢集團。1985年十多個集團壟斷了2000萬KL市場中的絕大部分，其中前十大集團占據(jù)總產(chǎn)量的93%，前五大集團占據(jù)總產(chǎn)量的80%，以此為標志集團化大體完成。 后期階段：大型集團的勢力范圍劃分較明確，價格戰(zhàn)漸漸平息。各大集團都控制了不少的生產(chǎn)廠，其中AB最多時曾控制了50多個生產(chǎn)廠。這時各大集團感到自己的小生產(chǎn)廠，如果在別人的勢力范圍內(nèi)無利可圖，如果在自己的勢力范圍內(nèi)則不利于集團整體效率的提高，于是逐步縮減直至關閉那些經(jīng)營不利、地理位置不利的中小型生產(chǎn)廠。根據(jù)不同的情況小廠或轉賣、或改作開發(fā)房產(chǎn)與游樂園、或進行多元化經(jīng)營。大型啤酒集團對戰(zhàn)略位置重要盈利能力強的大型生產(chǎn)廠加大投入，進行擴建，行業(yè)的生產(chǎn)能力明顯向大型生產(chǎn)廠集中。隨著行業(yè)的高度集團化，美國啤酒業(yè)大型集團的產(chǎn)量不斷加大、數(shù)目不斷減少。隨著生產(chǎn)的高度規(guī)?；绹【茦I(yè)主要生產(chǎn)廠產(chǎn)量不斷加大，數(shù)目不斷減少。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人均啤酒消費的飽和化，美國啤酒酵母業(yè)規(guī)模達到近2400萬KL的頂峰。在二十世紀末，經(jīng)過最后的幾次兼并，美國啤酒業(yè)格局也基本定型。1996年美國第四大啤酒集團柏斯特藍帶公司（1844年由德國移民柏斯特先生在威斯康星州密爾沃基建立，曾經(jīng)在19世紀末期發(fā)展為世界上最大的啤酒公司，在20世紀80年代末期就開始與中國啤酒企業(yè)合作。美國藍帶是每一個大規(guī)模進入中國的洋品牌，曾風靡一時，為國人所熟悉）將其位于密爾沃基的總部生產(chǎn)廠出售而退出美國啤酒業(yè)主流，使全美97%的啤酒產(chǎn)量集中于前三大啤酒集團，經(jīng)此為標志集團化徹底完成。 美國啤酒業(yè)數(shù)百家企業(yè)經(jīng)過五十年的激烈較量，最終轉化為康勝公司（Coors，第三名）、為勒公司（Miller，第二名）、安海斯—布希公司（An—heuser-Busch，簡稱AB，第一名）三大啤酒集團，共22個生產(chǎn)廠。大浪淘沙，美國啤酒業(yè)在各個時期曾經(jīng)先后建立的幾千家企業(yè)中，這三家掃滅群雄成為最終的勝利者。美國啤酒業(yè)各個時期曾先后建立的數(shù)千個啤酒生產(chǎn)廠中，只有這22個在激烈的競爭中經(jīng)過不斷地擴建，發(fā)展成為了主要生產(chǎn)廠。 進入21世紀，在經(jīng)濟全球化大潮下，全球啤酒企業(yè)并購事件風起云涌，啤酒業(yè)集團化大趨勢進一步在全球范圍內(nèi)明顯化。目前，全球啤酒業(yè)前十大集團已經(jīng)集中了全球啤酒產(chǎn)量的70%，而且這一趨勢仍在繼續(xù)。新世紀，美國啤酒業(yè)或與其他中家大型啤酒集團聯(lián)合組建巨型跨國公司，或主動出擊在海外掀開大規(guī)模并購的新篇章。

這個

360云盤宣布關閉了，無法讀取和保存文件，所以清空了數(shù)據(jù)，360服務器都沒有了

前兩年本科進核電一點問題沒有，但是就業(yè)競爭壓力越來越大，等3年后畢業(yè)說不準什么形式了。另外德國已經(jīng)宣布2020年關閉全部的核電，是不是會對國內(nèi)有所影響？還要綜合考慮

沒辦法的辦法，法國突然宣布要在2012年7月份開始撤出法國作戰(zhàn)部隊，2012年底全部撤作戰(zhàn)部隊回法國。提前了兩年，美國不得不補補疤，但還是要撤兵回國。就怕其他盟向法國學習看齊，那就要美國佬忙忙一陣子！

一看是美國稱霸的又一個措施??！

美國白酒其實就是伏特加，比較出名的牌子是深藍（SKYY)；美國其他比較有名氣的酒品牌類似：占邊（Jim Beam）、凡姆拉夫(FAMLOVE)、杰克丹尼（JACK DANIELS)等等。

美國沒有無色蒸餾酒，只有威士忌，屬于有色蒸餾酒，領導品牌為杰克丹尼

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潷酒是濾除陳年酒中混濁沉淀物質的一種斟酒服務.除可用潷酒器潷酒去渣外,也可用大水杯替代.

潷酒是正式的葡萄酒服務中最傳統(tǒng)的一部分，也是最有爭議的一部分。對于什么樣的葡萄酒需要潷酒，潷酒后需要讓酒呼吸多長時間始終沒有統(tǒng)一的意見。潷酒后“呼吸”時間太長，葡萄酒可能會像鮮花一樣枯萎，而時間不夠或者根本不進行潷酒的過程，可能直到喝到最后一口，那瓶酒才有開放的魅力。 潷酒具有毋庸置疑的美學享受，幾乎所有的葡萄酒放到精美的水晶潷酒瓶里都會看起來更加眩目誘人。潷酒也是除去陳年老酒瓶中沉淀物的好方法。但是最根本的問題，是否需要潷酒，潷酒后要放置“呼吸”多長時間則需要取決于葡萄酒對于“呼吸”的反應。決定因素有裝瓶的狀況，酒的年齡，釀酒的葡萄品種和比例，生產(chǎn)工藝等等。 美國加州Napa Valley的Harlan Estate酒廠釀酒師Bob Levy說：“它是Merlot, Cabernet Franc或者Cabernet Sauvignon都無關緊要。如果葡萄有良好的成熟度，酒的浸提好，口感中段富于肉質感，我傾向于認為‘呼吸’對于葡萄酒柔化單寧，強調果香味是有好處的?！? 從化學的觀點出發(fā)，潷酒是讓葡萄酒與空氣接觸，從而導致氧化和揮發(fā)作用。葡萄酒是非常復雜的東西，里面包含有幾百種不同的物質成分，葡萄酒的果味成份是讓酒吸引人的主要部分，但是在葡萄酒中它的含量相對較少而且極易被氧化。過度氧化的酒不新鮮，平淡，全無豐滿感覺。葡萄酒對“呼吸”的反應就決定于果味的集中程度，和其他一些因素如PH值和溫度等，會對氧化作用有影響的因素。 其他一些成分，會阻止果味成分的表現(xiàn)。比如二氧化硫，在葡萄酒生產(chǎn)過程中經(jīng)常被加入到酒中來防止氧化和微生物侵染。但是過量的二氧化硫會產(chǎn)生如劃著的火柴一般的刺激性氣味。其他一些硫化物，它們可能是在釀酒過程中自然產(chǎn)生的，也可能產(chǎn)生如臭雞蛋和生洋蔥皮一樣令人不悅的氣味。最理想的情況是，潷酒讓那些具有令人不快氣味的物質揮發(fā)得比果味物質氧化得快。 一般認為是，對于年輕力壯的紅葡萄酒，比如Syrah，Bordeaux, Barolo，更容易從潷酒中獲得好處?！昂粑笨梢栽斐梢恍┨鹞陡杏X，讓葡萄酒展現(xiàn)精致濃郁的芬芳。 很多葡萄酒商和消費者都認為潷酒可以幫助柔化單寧，改進紅酒的口感。嚴格地來說，這是不正確的。 有控制地在釀酒過程中對紅葡萄酒進行透氣能夠改善其單寧結構，這是沒錯；用橡木桶陳釀富含單寧的紅酒的主要原因之一，就是讓空氣通過橡木的毛細孔滲透到酒里。氧氣被認為是對于單寧的聚合反應有催化作用，將短鏈的分子聚合成長鏈，讓酒具有更加柔和的口感。但是，根據(jù)美國葡萄酒研究具有領先地位的加州大學戴維斯分校（UC Davis）釀酒學教授Andrew Waterhouse的說法，單寧的聚合反應需要數(shù)天或者幾個星期的時間，幾個小時的時間是遠遠不夠的。 Andrew Waterhouse說：“葡萄酒中幾乎沒有什么化學反應能夠很快地發(fā)生。”但是他支持另外一種理論：“你在潷酒的過程中會有很多成分由于揮發(fā)而改變，從而改變酒的口味。如果將那些含有硫的物質揮發(fā)掉，葡萄酒品嘗起來的味道會完全不同?！? 本質上來說，這些都關于參考坐標的問題。單寧并不會因為潷酒而改變。由于去掉了一些不希望的成份而令果味更加濃郁，顯得具有更加柔和的結構。由于一種成分的存在或多少而改變另外一種成分的表現(xiàn)，在葡萄酒中這是經(jīng)常會發(fā)生的。舉例來說，晚收葡萄酒（里面含有糖份）可能品嘗起來依然是比較不甜的，原因就是其中含有很高的酸度平衡了甜味。 從效果上來說，潷酒是通過減少其他物質的成份提高某些物質的作用。所以在白葡萄酒中，通過潷就來獲得更好的口感也就很好理解了。德國莫舍爾地區(qū)（Mosel）酒廠Selbach-Oster的擁有人Johannes Selbach發(fā)現(xiàn)他的頂級Riesling白酒總會通過“呼吸”得到改善。他說：“我們是通過經(jīng)驗總結出來的而不是有什么科學的根據(jù)。我們發(fā)現(xiàn)我們的酒總是放到第二天會更好喝。越是濃郁集中的酒就越是如此。”（Frankie注：我也有相同的經(jīng)驗，曾經(jīng)品嘗1998年份Selbach-Oster的冰酒，剛開瓶時感覺是很好的酒單難以稱之為偉大，放到冰箱里隔天再喝，才發(fā)現(xiàn)是如此偉大而美妙的酒。） Johannes Selbach認為這是他們釀酒工藝造成的結果。在釀造過程，他的Riesling很少與空氣接觸，因此發(fā)酵所產(chǎn)生的一些氣味比如酵母的氣味、二氧化碳溶解到酒里并隨之裝瓶?！昂粑蹦軌蜃寶怏w和發(fā)酵產(chǎn)生的一些味道盡快發(fā)散掉，讓酒中的果味和礦物味道居于主導位置。當然，這也是要看個人喜好的。 Napa的釀酒師John Kongsgaard，他為Arietta Wines酒廠和他自己釀酒。根據(jù)他的發(fā)現(xiàn)，他釀造的年輕的席拉葡萄酒和波爾多品種調和的葡萄酒。他說：“他們會在口中變得更加柔順，香氣也更集中?！? “呼吸”時間過長，對于年輕，富于單寧和橡木味的紅酒也有反作用。我們在舊金山Wine Spectator雜志的辦公室做了一個實驗也發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象。4瓶1999年份Napa的頂極佳釀，分別經(jīng)過不同量的“呼吸”：三瓶酒經(jīng)過潷酒，并放置了24小時，6小時和90分鐘，第四平就打開后就進行品嘗了。然后進行盲品。 副編輯Tim Fish和我都同意潷酒后“呼吸”24小時的酒是最沒有吸引力的，果味不如其他的明亮，單寧相對更加粗糙。Tim Fish偏愛“呼吸”90分鐘的那瓶酒而我個人更偏愛剛剛打開的那瓶。 一般說來，通過“呼吸”，果味會失去其活力，單寧會顯得生澀，粗糙。我們也感覺到來自新橡木桶的雪松和香草味道，變得越來越多而逐漸趨于主導地位。雖然在瓶中陳釀過程中，橡木味會逐漸與酒融合，但是“呼吸”卻因為氧化作用削弱了果味而強化了橡木味。因此，我們的建議依然是很保守的，潷酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯失飲用的良機。 對于老年份已經(jīng)產(chǎn)生了沉淀的葡萄酒來說，倒是不妨通過潷酒將沉淀除去。雖然紅葡萄酒的沉淀主要是陳年過程中自然生成的單寧色素沉淀，對于健康也沒有害處，但是在飲用之前除去就不會影響葡萄酒的澄清度，這些沉淀也有可能造成一些苦澀的口感和沙粒般的質感。 要估計一瓶老酒中能產(chǎn)生多少沉淀物是很困難的，如果想要知道，最好就是通過強光照射，看一下瓶中沉淀物的多少。比較可信的說法是紅葡萄酒在5～10年左右開始產(chǎn)生沉淀物。對于某些葡萄酒比如勃艮第紅酒比較容易產(chǎn)生沉淀，再比如年份波特酒，比其他的葡萄酒都容易產(chǎn)生大量的沉淀；而白葡萄酒一般很少產(chǎn)生沉淀。 正確嚴格的潷酒需要充分的事前準備和平穩(wěn)的操作。理想的狀況下，葡萄酒應該在潷酒前豎放3到4天，讓酒中的所有沉淀沉到瓶底。其中的一些沉淀顆粒可能如砂塵般細小，需要幾天的時間才能沉到底部。潷出一瓶較老的葡萄酒僅僅是個簡單的過程，雖然需要耐心、平穩(wěn)而精準的操作。在緩緩打開軟木塞后，要將所有的封帽取掉，將瓶頸擦干凈。在瓶頸下面放置一個明亮的光源，可以是用手電筒或者蠟燭。然后需要平穩(wěn)而緩慢地將酒倒入潷酒瓶中，直到瓶底的沉淀物隨著酒出現(xiàn)在瓶頸部。最后剩下的1、2盎斯的酒還有大量沉淀物就舍棄不要了。 飲用葡萄酒的時候，里面最好沒什么沉淀。但是陳年老酒有時候經(jīng)不起太過強烈的“呼吸”作用，所以Kongsgaard也建議盡量采取謹慎一些的態(tài)度：“如果葡萄酒在瓶中發(fā)展出來的酒香已經(jīng)很好，那么潷酒一小時后你很有可能會失去一些東西。” 總而言之，對于15年以上的老酒來說，運用自己的判斷是最佳方案。在潷酒之前檢查一下葡萄酒的狀況，先倒上一點品嘗一下（一定要小心，不要攪起來已經(jīng)沉在瓶底的沉淀）。如果葡萄酒氣味開放，在飲用前進行潷酒；如果酒的結構封閉，不能完全展現(xiàn)其內(nèi)涵，那就要讓他在潷酒瓶中“呼吸”適當?shù)臅r間，這可能讓她有更加令人難忘的表現(xiàn)。 釀酒師在釀酒過程中要控制葡萄酒與空氣的接觸，這種概念也可以應用到消費中去，根據(jù)消費者個人喜好來控制“呼吸”時間。只有實踐經(jīng)驗才能告訴我們?nèi)绾螡Ь颇軌蜃尵频玫胶锰?，否則很有可能會傷害到葡萄酒

潷酒是指在飲用前將一瓶葡萄酒緩緩傾注到另一個名為潷酒器(或稱過酒器)的容器內(nèi)。通常只有陳年老酒和波特酒才需潷酒，因為它們含有沉淀物，會給酒帶來苦味。潷酒使酒與空氣接觸，也就是呼吸，可使酒變得更好喝。年份較新的酒也可以通過潷酒讓某些易揮發(fā)的成份散去，以提高酒中天然水果與橡木的香氣。有時候，為了審美的需要，人們也會使用潷酒器。 　　潷酒前應該將葡萄酒垂直放置以讓沉淀物沉入瓶底，然后慢慢將葡萄酒傾注到潷酒器中，并保持一定的角度，以免沉淀物揚起進入潷酒器，降低潷酒的功效。傾倒時可以用粗棉布過濾掉不小心隨酒倒出的沉淀顆粒。