白酒取樣用什么，檢驗白酒的方法第一步是什么

檢驗白酒第一步就是取樣。取樣應(yīng)該有代表性，應(yīng)該保留備樣，通常取樣做到4瓶白酒，每個酒樣500ml，標注好標簽（庫房地點、生產(chǎn)日期、樣品柜貯存和化驗）

空白試驗需要考慮試驗項目，考慮酸堿度，純凈水也要加熱，排出二氧化碳氣體的干擾。

搜一下：檢驗白酒時做空白試驗是用蒸餾水還是什么水

去賣鍋碗瓢盆的日雜店買個“酒提子”即可（即一個立著的不銹鋼小圓筒往豎直方向焊有一根一定長度的扁形鋼片便于手提的那種器具，不是勺子）

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用什么方法檢測酒精可以用酒精度計來測量的。酒精計是用來測量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。

果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，檢測時，先在試管中加入發(fā)酵液2ml，再滴人物質(zhì)的量濃度為3mol／l的h2so43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色的變化。如果要使檢驗的結(jié)果更有說服力，應(yīng)該設(shè)計對照，對照實驗是找一個試管，放入2ml酒精，其他操作同發(fā)酵液的檢測。

鑒別純糧酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別純糧酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。鑒別純糧酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。適當飲用白酒對人是有好處的，能夠活血通絡(luò)，促進血液循環(huán)，暖胃驅(qū)寒，還能殺菌消毒，預(yù)防肝炎及腸道炎。不過前提都是要飲用純糧酒，而不是勾兌酒。

按比例加水后觀察顏色 如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色

谷養(yǎng)康純糧原漿酒，蠻好的！酒香，味道非常正，人口飽滿！挺不錯！愛的人可不能錯過！他們可是第一家承諾真正糧食酒的品牌。......希望能夠幫助你！

蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準nbsp;GBnbsp;2757-81nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;1982-06-01實施nbsp;nbsp;蒸餾酒系指以含糖或淀粉原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒。nbsp;nbsp;配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成。1nbsp;感官指標透明無色液體（配制酒可有色），無沉淀雜質(zhì)，無異臭異味。2nbsp;理化指標見下表：項目nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;指標nbsp;甲醇（g/100mL）以谷類為原料者nbsp;≤0.04nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以薯干及代用品為原料者nbsp;≤0.12nbsp;雜醇油（g/100mL）nbsp;≤0.15nbsp;（已經(jīng)取消）nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以大米為原料者nbsp;≤0.20nbsp;氰化物（mg/L,nbsp;以HCN計）以木薯為原料者nbsp;≤5nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;以代用品為原料者nbsp;≤2鉛（mg/L,nbsp;以Pb計）≤1nbsp;錳（mg/L,nbsp;以Mn計）nbsp;≤2nbsp;食品添加劑nbsp;按GBnbsp;2760-81規(guī)定nbsp;注:以上系指60度蒸餾酒的標準,高于或低于60度者,按60度折算.nbsp;GB/Tnbsp;5009.48-2003nbsp;蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法乙醇濃度、甲醇、錳、氰化物鉛5009.12著色劑5009.35GB/Tnbsp;5009.49-2003nbsp;發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的分析方法內(nèi)容太多，最好買一本，下載的容易出錯。