白酒為什么能變質(zhì)，在釀酒時經(jīng)常打開蓋子酒為什么會變質(zhì)

細(xì)菌,容器沒有自己殺菌功能！

白酒貯存不會變質(zhì)。白酒本身化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，并且具有殺菌作用。不會變質(zhì)的。貯存過程中，注意密封性，不要敞口放置被空氣氧化，一般都可以的。你的描述估計是固液法白酒，貯存后白酒發(fā)生氧化水解情況，口感變淡了，香味不足了。

隨著生活水平的提高，人們對物質(zhì)的追求也在提高，白酒當(dāng)仁不讓的成為餐桌上的風(fēng)景。生活中有很多人把陳年老酒當(dāng)做珍品，那么我們喝的酒有保質(zhì)期嗎，這里為你分享一下酒到底會不會變質(zhì)首先要聲明一下，基本上所有物品都會有保質(zhì)期的，也并不是過了保質(zhì)期就不能食用，在我國白酒是沒有保質(zhì)期的，但這不代表白酒不會變質(zhì)，也不代表白酒可以永久儲存的白酒為何可以不設(shè)定保質(zhì)期呢？白酒不標(biāo)注保質(zhì)期是國家規(guī)定的，主要是微生物在酒的環(huán)境里無法繁殖，高度白酒的微生物無法生存，所以就沒有設(shè)定期限。酒時間越久味道越好嗎？一般剛生產(chǎn)出來的白酒，必須放一段時間后味道更好，那是因?yàn)榫评锏拇己陀袡C(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，通常優(yōu)質(zhì)的酒類脂化反應(yīng)比較慢，大概需要是3-4年的時間，風(fēng)味好的需要更多時間的。脂化到一定時間達(dá)到平衡了。在放多久味道也不會有所改變10年和30歲不會有太大的區(qū)別

酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)是醇，在釀制過程中由于微生物作用會使少量醇氧化成有機(jī)酸，醇與酸會發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類物質(zhì)，而酯類物質(zhì)往往具有香味，這也就是為什么酒保存時間越長就越香的原因。當(dāng)然如果大量的醇氧化成有機(jī)酸，那就成為了醋！所以酒廠往往搞不好就成了醋廠了。山西省的酒廠、醋廠眾多就與此有關(guān)！

因?yàn)檫^期了…

　　白酒保存不好一樣會變質(zhì)的?！　“拙疲凭砍^10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠(yuǎn)不會變質(zhì)的。但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

　　白酒保存不好一樣會變質(zhì)的?！　“拙疲凭砍^10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠(yuǎn)不會變質(zhì)的。但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎加入曲料，通過酵池自然發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾后釀造出來的白酒，因工藝復(fù)雜、配糧講究、生產(chǎn)周期長，相對成本較高。“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。在制作過程中，對選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。

白酒中還有大量酯類物質(zhì)，隨著時間推移 白酒 終端 酯類物質(zhì)水解生成 醇和 酸 所以有酸味 至于為什么會把褲子燒個洞 肯定還生成腐蝕性更強(qiáng)的物質(zhì)。這個問題的產(chǎn)生 與酒的存貯條件有關(guān)系。沒有達(dá)到一定的儲存條件白酒 會變質(zhì)的，目前國內(nèi) 有瀘州老窖提供專屬的私人白酒儲存服務(wù)，只有在一定條件下白酒才會越存越香。

酒的度數(shù)底,達(dá)不到%50 或許你會認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以你的酒可能已經(jīng)變質(zhì)或是發(fā)酸拉.

白酒妙用去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。除膩 － 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸 － 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。白酒的妙用 醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。 食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。 豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。白酒的妙用（1）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。一般三個月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細(xì)鹽，置于干凈壇內(nèi)，碼好并密封壇口,40--50天即腌成。（2）醬油瓶中放入一點(diǎn)白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時不用，最適用此法。（3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。（4）醋中加入一點(diǎn)白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。（5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。（6）新膠鞋或球鞋內(nèi)用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳。（7）簡單的白酒酒劑：1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。功效；養(yǎng)肝明目，滋腎養(yǎng)髓。主治：視物模糊，迎風(fēng)流淚，腰膝酸軟。禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。

臭嗎...不覺得啊

酒精蒸發(fā)了 !!!

有些人在現(xiàn)實(shí)生活中是非常喜歡喝白酒的，特別是一些高度白酒。有一些純糧高度白酒降度之后就會變得非常的渾濁，其實(shí)這是比較正常的現(xiàn)象，大家也不需要感覺太過擔(dān)心，而且這也不是因?yàn)榘拙谱冑|(zhì)了。為什么會變得非常渾濁呢？可能很多人都是很喜歡喝白酒的，但是我們這個時候也一定要提前去了解一下有關(guān)的信息，這樣你才能夠選擇適合自己的度數(shù)，而且我們也能夠選擇適合自己的產(chǎn)品。大家也不需要感覺過分的焦慮，而且這是非常正常的化學(xué)現(xiàn)象。如果這個白酒的度數(shù)之前非常的高，現(xiàn)在白酒的度數(shù)降低了那么上面漂著的高粱可能就會沉積下來，因此就會變得非常的渾濁。所以大家就會覺得白酒變得非常的渾濁，而且有一些人可能還會感覺已經(jīng)不能喝了。是不是因?yàn)榘拙谱冑|(zhì)了呢？小編自己是不太喜歡喝白酒的，但是在現(xiàn)實(shí)生活中很多人都非常喜歡喝酒，但是我們這個時候也一定要注意度數(shù)，而且大家也一定要注意量，千萬不要喝得太多了。如果大家平時在生活中比較喜歡喝白酒，那么我們這個時候就一定要注意自身的安全。我們也不需要感覺太過焦慮，而且這并不是因?yàn)榘拙谱冑|(zhì)了，所以大家也可以放心喝?？偨Y(jié)很多人都特別喜歡喝酒，而且冬天的時候喝一壺白酒也可以暖身體。我們平時在生活中也一定要注意這些問題，但是大家也沒有必要感覺太過著急，如果你想了解詳細(xì)的信息，那么你就可以去網(wǎng)絡(luò)上查看一下資料。所以大家不需要感覺擔(dān)心，而且只要白酒沒有過保質(zhì)期，那么白酒一般來說就不會變質(zhì)，而且大家也一定要注意保存。

酒精含量低于10%的酒有保質(zhì)期，高于等于的沒有。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)椋瑢κ称菲焚|(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴(kuò)展資料多數(shù)葡萄酒和其他食品一樣，也是有保質(zhì)期的，一般為1—20年，其長短跟葡萄的品質(zhì)及生產(chǎn)工藝有關(guān)。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。其次，葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標(biāo)，而多數(shù)白葡萄酒不能久存。參考資料來源：人民網(wǎng)-葡萄酒也有保質(zhì)期封后應(yīng)盡快喝完參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

酒精含量大于等于10%的酒沒有保質(zhì)期，低于10%的酒則有保質(zhì)期。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴(kuò)展資料：白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？參考資料來源：人民網(wǎng)—白酒沒有保質(zhì)期

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 親愛的，不會過期，但是有保質(zhì)期。因?yàn)槠胀ㄏ阈偷陌拙?年以后，口味變淡，香味會減弱醬香型陳酒是好酒，有醬酒專家認(rèn)為適飲年限一般是15年左右，超過15年以上會有很重的藥味和陳味，大多數(shù)消費(fèi)者并不容易接受。但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，存放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。白酒首先是飲品，你用理解食品的心去理解它就能理解，如果開封之后最好當(dāng)天飲完。如果二次密封做得好的話，置于陰涼濕潤恒溫處20°最佳，也可以保存很多天，但時間過久，不僅酒度下降，還會使一些成分分解。 總之，白酒確實(shí)可以長期貯存，但是對貯藏的環(huán)境要求非常高儲藏首先酒體本質(zhì)要好，頭酒和尾酒幾乎沒有儲藏價值，然后需要密封，周圍環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)，常年恒溫19到21攝氏度。這樣存酒才是正確的，且酒的質(zhì)量不會發(fā)生變化！至于一些中、低檔白酒，建議還是在購買后盡早飲用。希望我的回答可以幫助你祝你萬事順利，謝謝?給個贊唄 提問 13年生產(chǎn)的45°的白酒現(xiàn)在能喝不 回答 能喝，親愛的，是瓶裝的嗎？ 提問 是的 回答 沒事，可以喝的。只是味道可能正一點(diǎn)和淺一點(diǎn)。 更多4條 

白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口。現(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口。現(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點(diǎn)點(diǎn)。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。

白酒也會壞，現(xiàn)在已經(jīng)不像古時候一樣是純手工釀制了，白酒的保質(zhì)期一般在3年左右，而且因?yàn)闊o法做到完全很空，所以他的酒精還是會散發(fā)的，放個幾十年的就沒酒的味道了，只有初打開瓶子時候的一股香味，那種是指制作過程中放入地窖，在溫度濕度等適宜的地方發(fā)酵