鹿茸為什么要用白酒處理，冷凍的鮮鹿茸如何處理

1.可以解凍，也可以直接和鹿鞭一起泡入酒中；2.鹿鞭干鮮都可，數(shù)量多少不限，如果有一根全部放入也可；3.酒量多少視容器而定，原則上要沒過溶質(zhì)。如果鹿茸和鹿鞭整體浸泡，需要的酒量就要多些，如果將鹿茸切片、將鹿鞭彎曲放入容器，需要的酒量就會少些。另外，酒多則濃，酒少則會淡些，一般而言要10斤左右的酒；4.鹿茸切片比不切片效果要好，鹿鞭可以不切片。

為了把它的分子析出，使?fàn)I養(yǎng)成分最大化。

干鹿茸泡酒的話，可整個泡酒，也可切片泡酒，可單獨泡酒，也可與其它材料一起搭配泡酒，例如【配方】鹿茸20克，冬蟲夏草90克，人參30克，枸杞子50克【制法】將前3味切薄片，置容器中，加入枸杞子，加入白酒，密封，浸泡30日后，過濾去渣，即成。

能泡酒。(加當(dāng)歸)可治精血耗竭，面色黧黑，耳聾目昏，口干多渴，腰痛腳弱等。

鹿茸酒當(dāng)然是選擇白酒了，并且要是高度白酒，這煙可以有效的起到殺菌的效果，你可以購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這個是真正的零添加純糧食酒，制作各種中藥泡酒效果都很好，在天貓購買就可以

1. 春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾干，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后，置密閉容器放陰涼干燥處保存。 　　2.將處理好的鹿茸的封口時的結(jié)痂，然后把50度以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴(yán)放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。 就制作成飲片了。

鹿茸片的加工　　

主要是你能確定你的鹿茸片鹿鞭片貨要真來源渠道沒問題現(xiàn)在就這兩樣?xùn)|西最難鑒別這么說吧我自己泡的整根鮮鹿茸整根干鹿鞭移山參枸杞海馬這5樣泡起來的酒是淺黃色的不渾濁渾濁就有問題的以個人經(jīng)驗跟看法我認(rèn)為是這樣的鹿鞭基本都是整根的如果是切片的話基本以牛鞭切的多1克1元幾毛的都有所以如果要鹿鞭不是整根的我是不要的整根的都很難鑒定何況是片的呢鹿茸嘛其實是一樣的道理的

要是單純的泡酒，不刮也行。

毛要刮掉，再切片

泡酒的話，直接泡酒行了。

鹿茸,梅花鹿養(yǎng)殖雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效,梅花鹿養(yǎng)殖場。本品為常用中藥，"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品?，F(xiàn)市售品種類規(guī)格較多，由于原動物不同，分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸浸泡藥酒。藥酒在我國有幾千年的歷史了，因為它便于保存，故深受人們歡迎。藥酒是采用50～70度的白酒作溶劑，浸泡藥物而成。內(nèi)服藥酒多加糖或蜂蜜調(diào)味。古代醫(yī)家對酒劑十分維祟，原因在于酒本身就是一味藥，可以治病。它有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、調(diào)皮膚、去寒氣、行藥勢等功效，而且酒還是良好的溶劑。自己制作藥酒采用冶浸法較為適宜。具體做法是將鹿茸或含有其他藥物的復(fù)方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸飽半個月才能飲用。根據(jù)平素酒量的大小，每次飲用10～50毫升不等。酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開水，稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后，還可以繼續(xù)添加白酒1000毫升左掃，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。值得指出的是，凡是平素有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性饋瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進(jìn)補。擴展資料：鹿茸是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身作用。李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”，但需配合海萃人參才能起到好的效果。全世界的鹿約有40多種，分布在我國的有19種。參考資料：大眾網(wǎng)-鹿茸最佳服用方式

不論干鮮鹿茸想切除均勻的片，都得用專業(yè)的切片刀具，個人自己家切的話建議切成段，新鮮的鹿茸很好切，直接切就可以。加工干后的鹿茸切起來要麻煩些，首先用高度白酒浸透毛巾，包整枝干鹿茸包裹住，待2-3天主要目的是為了使鹿茸不那么硬軟化他。鮮鹿茸鮮酒，保全了60%鮮鹿茸活性物質(zhì)，適用體弱男女服用，是中國唯一滋陰壯陽，男女共用名貴動物藥材。服用季節(jié)：藥酒四季可服，但需連服30天以上方有效，有間隔效果會不顯著。一年一人一瓶1000瓶鮮鹿茸酒就可讓你一年不感冒，健壯一年，多服不宜。以上來源 博爾鹿產(chǎn)品專營店~！

鹿茸泡酒屬溫補,適用于氣血差的人,一次一小杯,一天兩次,睡前喝的,具有補腎壯陽,益血添精作用,對腎陽虛導(dǎo)致的腰痛,性功能低下,有一定改善作用能,緩解類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎造成的關(guān)節(jié)痛.鹿茸對于陰虛內(nèi)熱,肝陽上亢的人不宜服用,否則火上澆油加重上火的程度,會出現(xiàn)口干咽痛,煩躁,大便干結(jié)等燥熱的現(xiàn)象 除了泡酒,鹿茸還可以和食物燉著服用或直接吃.如果想使鹿茸達(dá)到補腎健骨的效果,最好取1~2片鹿茸片直接放入口中,讓唾液使之徐徐溶化,慢慢咽下溶有鹿茸的唾液,最后再將余渣嚼碎吞下.這樣既比研粉吞食要方便得多,且有效成分的吸收率也更高. 因為鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜或茶中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)而被破壞,所以鹿茸的服用通常以空腹為宜,并在服用后盡可能少喝茶.

鹿茸泡酒的注意事項1、在泡鹿茸酒的時候，用50度以上的純糧酒是最合適的，因為這個度數(shù)的酒可以完全將鹿茸的藥效浸提出來，度數(shù)過高，不利于浸提其中的藥效，而度數(shù)過低，則會影響口感。更重要的是，純糧酒營養(yǎng)價值更高，市面上的白酒大多兌了一些化學(xué)添加劑，不利于身體健康。2、鹿茸中的中藥成分極易和金屬類或者塑料類的物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，所以，不可以用塑料或者金屬的容器來泡酒，使用玻璃容器或者陶瓷容器是最合適的。選擇好容器和酒之后，將鹿茸和酒一起倒入到容器里面，密封保存。鹿茸泡酒配方大全1、枸杞鹿茸酒材料：枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：將枸杞鹿茸置白酒中中密封，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日飲酒服用。2、鹿齡集酒材料：肉蓯蓉40克，人參、熟地各30克，海馬。鹿茸各20克，純糧白酒2000毫升。做法：將人參、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。用法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。3、鹿茸五味子酒材料：鹿茸10克，枸杞15克，山藥20克，五味子10克，50度以上白酒1升做法：將鹿茸、山藥切片，和五味子、枸杞放入玻璃瓶中，加白酒后密封2-4周。4、鹿茸山藥酒材料：10克鹿茸，30克山藥，50度白酒1升做法：將鹿茸和山藥切成片泡入1升白酒中，密封浸泡，時間至少一周，一周后可以去密封直接飲用。5、鹿茸蟲草酒材料：鹿茸20克，冬蟲夏草90克，純釀白酒1600毫升。做法：將鹿茸切片，與冬蟲夏草一同放入白酒中浸泡，密封后置放于陰涼處，十天即可，期間需不時搖動。用法：每天飲用一次，每次20-30毫升即可。

雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等療效，為常用中藥。由于原動物不同，分為花鹿茸（黃毛茸）和馬鹿茸（青毛茸）兩種；由于采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。　鹿茸的藥用功效在于化瘀生肌，鹿茸有行血、化瘀、消腫、解毒和生肌的作用。因此，常用于治療外科瘡瘍及傷科跌打損傷等多種疾病，尤其是慢性經(jīng)久不愈者，療效更佳。實驗表明，鹿茸對長期不愈和新生不良的潰瘍及創(chuàng)傷，能增強其再生過程，加強氮素及碳水化合物的代謝，從而促進(jìn)潰瘍面和骨折的加速愈合。國外學(xué)者通過大量臨床實驗，給跌打損傷病人肌注鹿茸精，對損傷的愈合和消除頭痛、頭昏、肢節(jié)疼痛、耳鳴、耳聾、四肢麻木，乏等癥狀，均收到明顯的功效。此外，鹿茸最為人所稱道的功效是補腎壯陽。科學(xué)研究表明，鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好?！÷谷着菥圃谥袊蓙硪丫?。由于鹿茸比較貴重，廣大市民朋友在泡制鹿茸藥酒的過程中，應(yīng)該提前了解相關(guān)知識，以免造成浪費。那么鹿茸藥酒泡制要注意哪些事項？常用的鹿茸藥酒配方又有哪些呢？下面簡單為大家做一介紹?！　∨葜坡谷姿幘频淖⒁馐马棥?、泡藥酒的選用（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會浪費了，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。（2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。（3）不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，最好不要用塑料桶裝酒泡酒。2，鹿茸的選用和處理　大家在購買鹿茸時應(yīng)該注意分辨真假鹿茸。真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。3、容器的選擇泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會產(chǎn)生上述情況。壇子容量是2300ML，但實際裝酒為1500ML，留出800ML的地方可以裝入藥材，他們瓶口直徑4CM可以直接加入藥材，這款酒，不單是真正純糧釀造，而且是陶壇，專門為泡藥酒而做的。