為什么醬香型白酒難喝，為什么我感覺(jué)白酒這么難喝

酒精度大，沒(méi)喝慣的就真的不好喝，少來(lái)點(diǎn)，喝啤酒。。。

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酒里頭含有酒精，酒精是辣的，所以難喝。你是個(gè)女孩子，不會(huì)喝酒的。

醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少：醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。 醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主：根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。等等。醬香型白酒一般都是第一口醬（就是比較烈）、第二口就比較柔了，后面喝起來(lái)就比較順口

因?yàn)槟氵€不習(xí)慣酒的那種味道，我原來(lái)也是覺(jué)得酒難喝，但是，喝得時(shí)間長(zhǎng)了，就覺(jué)得酒好喝了

因?yàn)榫撇皇秋嬃稀ぁ?而是含有酒精成分的東西 所以難喝

很多初次喝醬酒的人，都會(huì)覺(jué)得喝不慣醬酒，十分難入口，甚至?xí)a(chǎn)生排斥的心理。那么，醬酒既然以其健康的特質(zhì)受到了不計(jì)其數(shù)的消費(fèi)者的青睞，為什么初次喝醬酒的人會(huì)覺(jué)得不適應(yīng)呢？今天小編就和大家一起來(lái)看一下。1、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)在自然釀造的過(guò)程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種，（據(jù)大曲醬酒的代表“飛天茅臺(tái)”最新研究成果，已經(jīng)突破1900多種：大曲醬酒是有“生命”的酒，風(fēng)味物質(zhì)還在不斷繁衍）。而人的口腔一般只能接受一兩百種，大曲醬酒極致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我們能接受的程度，初品者需要一個(gè)慢慢接納的過(guò)程。2、酸度高醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。很多人第一次喝大曲醬香酒時(shí)會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)辣，其實(shí)這不是辣，是酸度高帶來(lái)的收斂感。3、53°的高度酒大曲醬香酒經(jīng)過(guò)7輪次取酒之后，度數(shù)在52°—57°之間，每個(gè)輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。通過(guò)上面的介紹，相信大家已經(jīng)初步了解了為什么第一次喝醬酒會(huì)覺(jué)得不習(xí)慣，所以大家在第一次品嘗大曲醬香酒時(shí)會(huì)覺(jué)得不習(xí)慣，難以入口。那么，第一次喝醬酒的酒友們?cè)鯓哟蜷_(kāi)走進(jìn)醬酒的正確方式呢？對(duì)于初次飲用醬酒的酒友們可以遵循醬酒品嘗的“三三三”原則，即品三口，飲三杯，喝三次。

你對(duì)這種香型的白酒不適應(yīng)，下回別再喝了！

還是不適應(yīng) 這種

身體 對(duì) 濃香型的酒有所適應(yīng)對(duì) 另一種不適應(yīng)

大家有沒(méi)有看過(guò)一個(gè)視頻，有人把茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗純糧醬香白酒和“勾兌酒”拿給路人品嘗，結(jié)論就是他們把醬酒認(rèn)成劣質(zhì)白酒，把“勾兌酒”認(rèn)成好酒。認(rèn)為醬酒太香了，肯定是加了香精！許多飲酒人士甚至是資深酒客，他們都無(wú)法分辨酒的好壞，太可怕了。為什么中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的醬香酒會(huì)被酒精勾兌的白酒比下去了？到底什么原因讓醬酒輸?shù)袅四?？是人們喝不慣還是什么其他原因？醬酒的市場(chǎng)份額低看圖就知道，2014年的市場(chǎng)份額只有15.2%，濃香型白酒占了市場(chǎng)份額的一半。這個(gè)跟歷史環(huán)境有關(guān)系。醬酒是純糧釀造的，在上世紀(jì)，中國(guó)的溫飽問(wèn)題本來(lái)就是國(guó)家最頭疼的事，吃都成問(wèn)題，更不可能拿糧食大規(guī)模生產(chǎn)醬酒，茅臺(tái)酒當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了沒(méi)有糧食生產(chǎn)的情況。所以中國(guó)就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態(tài)釀造法、固液態(tài)釀造法。當(dāng)時(shí)那個(gè)環(huán)境下，多是消費(fèi)勾兌酒，消費(fèi)醬酒的少，對(duì)醬酒的基本認(rèn)識(shí)也就了解少了。產(chǎn)量低中國(guó)醬酒的主產(chǎn)區(qū)在赤水河沿岸，其中以茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒最為優(yōu)質(zhì)，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)，產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒。除此之外，還有一個(gè)重要原因，茅臺(tái)醬香酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，五年才出產(chǎn)一批酒，這也導(dǎo)致醬酒的產(chǎn)量不高。產(chǎn)量少了，供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。價(jià)格高醬酒的稀缺性導(dǎo)致它一直走中高端市場(chǎng)，價(jià)格偏高的一個(gè)結(jié)果就是很多消費(fèi)者的購(gòu)買欲望并不高。價(jià)格高也由它的品質(zhì)決定的，醬酒是純糧釀造的，固態(tài)法釀造，在勾調(diào)過(guò)程中不添加任何外來(lái)物質(zhì)，我們所聞到的香味，是它自身攜帶了有。據(jù)權(quán)威檢測(cè)，醬香型白酒有1400多種香味成分，這些具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測(cè)清楚，無(wú)法添加外來(lái)物質(zhì)。正因?yàn)檫@樣，現(xiàn)在市場(chǎng)中很難用其它物質(zhì)勾兌出來(lái)造假。補(bǔ)充一個(gè)知識(shí)：液態(tài)釀造法上世紀(jì)60年代，當(dāng)時(shí)糧食供應(yīng)緊張，為節(jié)約釀酒用糧，用粗制玉米淀粉發(fā)酵制取乙醇（酒精）的工藝流程，即利用食用酒精與水進(jìn)行勾兌，然后再根據(jù)不同的香型添加不同的化學(xué)試劑，如乙酸乙酯、己酸乙酯等等，發(fā)明了“液態(tài)釀造法”。這種釀造新工藝的產(chǎn)生，讓白酒有了大規(guī)模生產(chǎn)的可能，隨時(shí)勾兌，隨時(shí)就可以出廠。消費(fèi)習(xí)慣“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒，直接加水、加化學(xué)香精和調(diào)味劑等，調(diào)出來(lái)的香味和口感比較單純，且度數(shù)相對(duì)較低，價(jià)格也相對(duì)親民，因此，因?yàn)闅v史原因，白酒市場(chǎng)一直被“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒占據(jù)著，人們都習(xí)慣了喝綿柔型的白酒。而后來(lái)隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，像醬酒之類的純糧釀造的白酒開(kāi)始大面積生產(chǎn)，但是市場(chǎng)培育并不那么容易了。醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒(méi)有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費(fèi)者往往都已經(jīng)習(xí)慣了勾兌酒的產(chǎn)品，味蕾早已遭到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香酒。盡管醬酒的市場(chǎng)并不大，像茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒，只占中國(guó)白酒市場(chǎng)3%左右的份額，但是利潤(rùn)卻占了市場(chǎng)利潤(rùn)的33%左右，這也是為什么華貴酒業(yè)集團(tuán)一直還在堅(jiān)持做的原因。要做就做良心酒，對(duì)得起消費(fèi)者！

人的口感習(xí)慣問(wèn)題，我也只喝醬香酒，堅(jiān)決不喝濃香，你也許沒(méi)有參觀過(guò)濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個(gè)概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺(tái)代價(jià)高你還可以選擇其它的醬香酒啊

原酒沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，出廠產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒酸度低，因素很多，因?yàn)榘l(fā)酵發(fā)酵7-8個(gè)輪次，每個(gè)輪次酸度是不一樣的。

醬香潭酒性價(jià)比高，從幾十元到上千元的都有。仙潭酒廠是個(gè)大酒廠，曾給郎酒等知名大酒廠提供基酒。酒是實(shí)實(shí)在在的酒，只是在包裝和宣傳方面做得不足。很多喝過(guò)的人都是長(zhǎng)久的老顧客。你可以選幾個(gè)單品少要點(diǎn)自己對(duì)比一下看一下哪個(gè)價(jià)位的適合自己喝再多買。淘寶商城四好酒類專營(yíng)店有賣，價(jià)格非常實(shí)惠，很誠(chéng)信的老板。

醬香型白酒的優(yōu)點(diǎn) NO.1：醬酒的生產(chǎn)周期至少要五年。 NO.2：醬酒易揮發(fā)物質(zhì)少。 NO.3：醬酒酸度高，是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。 NO.4：醬酒酚類化合物多。 NO.5：醬酒的酒精濃度科學(xué)合理，一般在53度左右。 NO.6：醬酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。 NO.7：醬酒中存在的SOD是氧自由基清除劑。 NO.8：醬酒有抑制肝癌、保健腸胃、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。 建議你品嘗一下四川仙潭集團(tuán)生產(chǎn)的醬香潭酒，保證會(huì)有意想不到的收獲。