釀500克白酒多少酒曲，梨子酒加多少酒曲

20克酒曲

正常情況，一斤要下5克酒曲，100斤高粱應下500克灑曲。這是一般的比例，如果冬天可加大一點酒曲量，天氣熱可適當_一點量，這_比例是常用的比例！

　　不行。因為用來釀造白酒的酒曲與制作酒釀的甜酒藥使用的菌種不同。酒曲中所生長的微生物主要是米曲霉、黑曲霉等霉菌；而甜酒藥中則是酵母菌與根霉菌和糖化菌的混合物?！　⊙a充：　　酒曲，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

您好，大概放幾克，五六克即可！

放兩塊就夠了，太多也不好。

咨詢記錄 · 回答于2021-05-30 一百斤酒要放多少酒曲 親親你好不同的酒曲用量及發(fā)酵是不同的，同樣的酒曲發(fā)酵工藝不同。下面以雅大的酒曲發(fā)酵大米為例：生料100斤大米放0.7斤酒曲，發(fā)酵15天左右（溫度控制在25度時），熟料固態(tài)：100斤大米放0.5斤酒曲，發(fā)酵7天左右（溫度控制在25度時）。

1.5斤左右

能做52℃ 8.5兩白酒。再看看別人怎么說的。

1.一般來說，100斤糧食使用大概0.7斤左右的酒曲會比較合適，同時需要加入250斤左右的水，當然我們用曲的數(shù)量是可以根據(jù)季節(jié)情況來進行調(diào)整的，比如說夏天的時候由于溫度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比較好的，但是冬天氣溫相對會比較低，那么酒曲的用量可以調(diào)整為0.8斤。2.不同種類的糧食在釀酒的時候，所需要的酒曲數(shù)量是不一樣的，比如說1斤類的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤殼類的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果類的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。

250克一般是放半包的三斤基本也就是三包的樣子

沒有做過，不太清楚放多少呢，，，，再看看別人怎么說的。

呸？臟不臟??？

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親，正在幫您查詢，請稍等片刻 您好 1斤大米放2克酒曲。下面介紹甜酒釀的做法供參考，首先準備材料：糯米500克、甜酒曲2克、水適量。1、糯米用清水淘洗干凈，然后放到容器里，加適量的清水，浸泡10小時。2、把泡好的糯米撈出來瀝干水分，然后放入電飯煲中煮熟。3、把煮熟的糯米盛出來，放涼至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲拌勻。4、拌勻后把糯米壓平，然后表面撒入剩下的甜酒曲，再在中間挖個同。5、把放糯米的容器包起來，溫度保持在30-40度之間，存放一天就可以吃啦。

我了個去。。。。我一斤糯米放2.5克酒曲。自己做了個恒溫箱。加熱到30度。50斤糯米酒曲又放多了。。。多放這點酒曲。會不會又苦了。上次放4克以上酒苦了。蒸餾到35度左右就開始變渾濁。不過渾濁時候的酒發(fā)甜。

安琪酒曲0.3-0.5%，1斤糧食0.75-1.25克酒曲！

摘要 一般來說，100斤糧食使用大概0.7斤左右的酒曲會比較合適，同時需要加入250斤左右的水，當然我們用曲的數(shù)量是可以根據(jù)季節(jié)情況來進行調(diào)整的，比如說夏天的時候由于溫度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比較好的，但是冬天氣溫相對會比較低，那么酒曲的用量可以調(diào)整為0.8斤。 2.不同種類的糧食在釀酒的時候，所需要的酒曲數(shù)量是不一樣的，比如說1斤類的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤殼類的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果類的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-30 一百斤酒要放多少酒曲 您好，您的問題我已基本了解，正在快馬加鞭的為您整理答案！請您稍等片刻哈。 一般來說，100斤糧食使用大概0.7斤左右的酒曲會比較合適，同時需要加入250斤左右的水，當然我們用曲的數(shù)量是可以根據(jù)季節(jié)情況來進行調(diào)整的，比如說夏天的時候由于溫度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比較好的，但是冬天氣溫相對會比較低，那么酒曲的用量可以調(diào)整為0.8斤。2.不同種類的糧食在釀酒的時候，所需要的酒曲數(shù)量是不一樣的，比如說1斤類的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤殼類的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果類的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。

一、基本比例100斤糧食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水用曲量可按照季節(jié)了來定，夏天由于溫度升高，酒曲用量為0.7斤，冬天氣溫低用量可謂0.8斤。二、注意事項：1、糧食以干料計，若糧食含水量高如鮮紅薯，則水和曲用量相應減少。具體減多少，視原料含水量而定。2、用水量對出酒率和發(fā)酵期影響很大，其最佳用水量因各地氣候、溫度、糧食種類、水質(zhì)不同而不同。

2、用水量對出酒率和發(fā)酵期影響很大，其最佳用水量因各地氣候、溫度、糧食種類、水質(zhì)不同而不同。

白酒香型不同用去量不同濃香一般用曲量20%左右，以此反算1斤酒曲產(chǎn)2斤酒；醬香一般用曲量90%左右，以此反算1斤酒曲產(chǎn)0.4斤左右酒；小曲酒用曲量千分之幾，所以酒不同用曲不同，而且算出酒量，一般是按照糧食來算，很少以酒曲來算。

沒多少

這個不清楚，聚名酒

釀造白酒的酒曲有很多種。不同種類價格不一樣，銷售的價格與企業(yè)經(jīng)營理念也會有差別。大曲價格在4000-5000元一噸。麩曲價格在6500-7000元一噸。