白酒為什么加點醋，酒和醋是怎么形成的

白酒加上醋菌放一段時間就是醋了。

酒和醋都是用谷物發(fā)酵來的

酒是工業(yè)制造的 有糧食和人工之分 醋也有兩種 一種工業(yè) 一種是人為 看的見聞不到

咨詢記錄 · 回答于2021-01-15 白酒加醋有什么功效 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。白酒和醋中含有醋酸，鈉，銅，鋅，維生素，鈣，磷，鐵等微量元素，能增進食欲，緩解失眠，多夢，記憶力減退，心悸，胸悶，氣短，心燥，四肢無力，更年期綜合癥等。能擴張血管，增加血液流動量，加速身體內(nèi)微循環(huán)

在糖——乙醇——乙酸（醋），這個過程中，需要乙酸菌（醋酸菌）。你可以購買較貴（純糧釀造）的米醋，將底部較為渾濁沉淀的部分當(dāng)做（醋酸菌）種子。適當(dāng)補償一部分糖，有利于發(fā)酵。溫度在35--40℃比較合適。

作用嘛就是減肥，不過不太好喝，你可以少放點白醋，我的量是白醋與水1：4，到現(xiàn)在也沒有什么不良反應(yīng)，可能是我喝的較少，因為聽同事說拉肚子，但根據(jù)每個人的消化系統(tǒng)和身體狀況的不同，也會出現(xiàn)不同情況 ，但一般沒事，這種幫助減肥的小方法很多人都知道，最多就是拉個肚子，不用太過擔(dān)心 ，大膽喝去吧~~

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇類有機物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸類有機物羧酸類有機物是醇類有機物的氧化產(chǎn)物。于是就可以解釋：為什么酒放久了會酸掉，就是這個道理

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、鈉、銅、鋅、維生素、鈣、磷、鐵等，具有促進食欲、改善睡眠、多夢、記憶力下降、心悸、胸悶、氣短、心燥、手腳乏力、更年期綜合征等癥狀。能使血管膨脹、提高血流量、促進微循環(huán)、降低膽固醇在血管中的蓄積。防治冠心病、心絞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齊等. 希望我的回答能夠幫助到你哦 可以的話請幫我點個贊哦謝謝您啦～ 更多2條 

白醋和白酒同樣可以起到殺菌消炎止功效。酒精度搞的白酒其主要成分是酒精 C2H6O，是醇類有機物，醋中含醋酸是是羧酸類有機物

醒酒作用 哈哈 是吧

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇類有機物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸類有機物羧酸類有機物是醇類有機物的氧化產(chǎn)物。于是就可以解釋：為什么酒放久了會酸掉，就是這個道理

作用是解酒，白酒主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，在一定條件下可以反應(yīng)生成乙酸乙酯，起到一定的解酒作用

白酒與酒精的區(qū)別就在于，含有大量的香味物質(zhì)，即有機酸、酯、醇等。特別是乙酸、乳酸、己酸等酸味物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)白酒口感的主要作用。醋的主要成分是乙酸，特別是白醋，乙酸含量高，其他雜味少，理論上可以用來勾調(diào)白酒。但實際上醋會帶來一種“醋味”，嚴(yán)重影響白酒的香味和口感。

醋中含有乙酸，能改善白酒后味的爽凈感。

姜白醋白酒拌在一起放在肚臍眼上可以治便秘 生姜可以和胃止嘔，殊不知生姜還有個非常重要的作用——辛散水氣。一個是白酒，另一個就是白醋。白酒不用多，幾滴就行，起一個藥引的作用。酒能夠把生姜的功效引入腎臟，促進腎臟的代謝功能。白醋的作用使硬的大便能夠軟化，容易排除。

分兩點去觧釋：一是可稀釋白酒的酒精濃度、二是加強了酒的醇度。我用含酒精濃度為：9.5%、醇度是1.5%的玖瑰露白酒(用酒類測試棒，不是色酒，比例是：2：1)做實驗證實：酒的香氣存在、但酒精濃度變?yōu)椋?.2%，醇度壇加：3.6%，這說明對人體無害、但由於醇度高、對初會飲酒或酒量淺的人來說是難入口的、并帶有苦味！

hao 好啊 ,,,,我不知道,,,,好吃嗎???

這樣會很產(chǎn)生防香的氣味。

我覺得這樣很好,因為醋會解酒,這樣可以防止你喝醉哦

不好這樣刺激胃染人嘔吐

我也喜歡，朋友們都說，那樣后勁更大，我覺得也是，現(xiàn)在都不加醋了。

m：通常葡萄酒氧化后，我們就說它是不能喝的酒了。能不能燒菜也很難講，有一個朋友跟我講他在喝了氧化的酒之后拉肚子。有些酒聞起來像醋一樣酸酸的，里面肯定會有醋酸菌。c：一瓶葡萄酒就是葡萄酒，如果你要醋你就買醋來用，我自己是不會把發(fā)酸的葡萄酒拿來做菜。當(dāng)葡萄酒遭到醋酸菌的侵染，或被乳酸菌和某些酵母的侵襲后將酒化成醋酸和乙酸乙酯(ethylacetate,如果過量會有膠水的味道），會產(chǎn)生所謂的揮發(fā)酸（volatileacidity)。葡萄酒中若出現(xiàn)了揮發(fā)酸想要去除或糾正都是不可能的。c：是的，因此要作嚴(yán)格的預(yù)防工作。會引起揮發(fā)酸有幾個狀況，比如說有破敗微生物，酸量、酒精量以及二氧化硫過低，另外空氣和溫暖的環(huán)境等等也是它們喜歡的。m：一般來講在釀酒過程中是杜絕葡萄酒與空氣接觸的---有時候會接觸一下但不會有氧化的作用。對有的葡萄酒來講氧化是它的一個特點，比如我們喝的雪利酒，想olorosso(雪利酒的一種）都有氧化的味道，比如像干果味道和蘋果味道----那是他們的特色。

酒能去腥 酒和醋還能增香

醋和酒在鍋里碰到一起會起化學(xué)反應(yīng)，生成乙酸乙酯。這東西是做香料的，會有一股果香味。

酒和醋作為食物的調(diào)料品，既可以給食物增香，酒還可以去腥味，醋還可以軟化骨組織的作用，比如糖醋排骨，醋還可以起到開胃的作用和美容作用。

白酒、食用醋可以一起食用！白酒喝多了，喝點醋能解酒，其原理是食用醋中富含醋酸等有機酸，有助于人體三羥酸循環(huán)的正常進行， 從而使有氧代謝順暢，減少醉酒的可能少發(fā)生。但白酒不能兌食用醋喝。

一、解酒主要是靠肝臟的酶對酒精進行分解，所謂的食醋解酒，是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。人酒精進入體內(nèi)后會通過三種方式分解或消失：1、呼吸；2、皮膚排泄；3、肝臟分解。其中肝臟分解是主要形式，約有95%以上酒精是通過肝臟內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用被分解的。我們從化學(xué)的角度解釋這個問題：乙醇在乙醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，然后乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再氧化成乙酸，乙酸是酒精進入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量，并且最終被分解成二氧化碳和水?；瘜W(xué)方程式如下：2CH3CH2OH + O2→2CH3CHO + 2H2O活中不乏一些能夠解酒的食物和飲料，就以飲料來說，像牛奶、西紅柿汁、檸檬茶、蜂蜜茶、甘蔗汁等都有解酒的功效，在酒后能用來緩解醉酒的癥狀。蜂蜜茶對于酒后頭疼很有效果，而西紅柿汁對于緩解酒后頭暈頗有效果，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，能與酒精結(jié)合，有效保護胃黏膜，具有一定的解酒功效，并且如果在喝酒前喝點牛奶的話，還能預(yù)防醉酒，保護胃部不受損傷。最后還要提醒下大家，雖然生活應(yīng)酬中少不了喝酒，但是飲酒要適量為宜，最好不要喝醉更不要酗酒，每年都有很多人因為飲酒過度而損害了健康。