茅臺(tái)漢醬什么工藝，漢醬酒仁酒的酒質(zhì)情況與標(biāo)準(zhǔn)

漢醬和仁酒都是茅臺(tái)出品的中端市場(chǎng)酒，他們的生廠工藝和茅臺(tái)一樣。

按照2019年行情，茅臺(tái)漢醬白酒51度500ml價(jià)格：279.00元。漢醬酒于2011年5月正式面世。作為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺(tái)酒，不僅深度承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn)，彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。擴(kuò)展資料：漢醬酒秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式。堅(jiān)持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺(tái)集團(tuán)“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施之力作。 漢醬酒首創(chuàng)的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒時(shí)尚潮流。參考資料來源：百度百科-漢醬酒

一瓶漢醬酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠要經(jīng)過幾年時(shí)間。這樣漫長(zhǎng)的生產(chǎn)流程,除了茅臺(tái)酒等部分醬香型白酒外,并非所有的中國(guó)白酒都能做到這一點(diǎn),而這一點(diǎn)恰恰是漢醬酒獨(dú)特品質(zhì)的保障。這一生產(chǎn)流程同時(shí)也產(chǎn)生了一些對(duì)人體健康有益的因子。漢醬酒的整個(gè)釀造過程分2次投料、9次蒸煮、8次攤晾,并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾兌等,通過漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)置於酒體中。這一點(diǎn),漢醬酒秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝。該核心工藝是對(duì)人體有益的“三高”流程。首先,釀酒必需的大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10℃-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。其次,高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。漢醬酒高溫堆積發(fā)酵是漢醬酒利用自然微生物,進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過程,也是形成漢醬酒主要香味物質(zhì)的過程,其堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過高溫堆積發(fā)酵,形成漢醬酒特殊芳香物,也通過微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。上述兩個(gè)環(huán)節(jié)中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)能給人體帶來一定的益處。來自中醫(yī)的理論證明,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。醬香酒的酸度高,是其他酒的3倍至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。此外,醬香酒的酚類化合物多。酚類化合物有利於預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3倍至4倍,長(zhǎng)期適量飲用對(duì)身體健康有益。最后,輪到高溫餾酒了。漢醬酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。漢醬酒的蒸餾餾酒溫度高達(dá)40℃以上,比其他白酒高10℃-20℃,去除了發(fā)酵過程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)及低沸點(diǎn)物質(zhì),這是漢醬酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。

（仁酒）和（漢醬酒）都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的產(chǎn)品，只是系列不同而已。由中國(guó)食品 代理 網(wǎng)回答，望采納！

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漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺(tái)酒，不僅深度承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn)，彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了中華傳統(tǒng)漢文化精髓。漢醬酒源自2000年前漢代茅臺(tái)鎮(zhèn)枸醬酒，漢武帝飲后曾留下“甘美之”的贊譽(yù)。漢醬酒首創(chuàng)的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒時(shí)尚潮流。漢醬酒秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，全部采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥作為原料，經(jīng)九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)一年，經(jīng)貯存，精心勾兌，整個(gè)生產(chǎn)過程不添加任何外來物質(zhì)。從原料到整個(gè)加工生產(chǎn)過程的嚴(yán)格質(zhì)量控制，造就了漢醬酒“醬香突出、典雅細(xì)膩、舒適柔和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”的品質(zhì)。漢醬酒首次在青島高調(diào)面世，讓更多消費(fèi)者感受到漢醬酒的綠色健康特質(zhì)，體驗(yàn)到兩千年前“漢文化”的古樸自然?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的價(jià)格好像是699元，不過京東、買名酒網(wǎng)應(yīng)該便宜的多。

大黔朝醬香型白酒洞藏老酒的釀造工藝流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→ 酒 尾 原酒→貯存→勾兌→再貯存→ →翻拌→堆積→入窖→發(fā)酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

漢醬酒于2011年5月正式面世。作為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺(tái)酒，不僅深度承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn)，彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。漢醬酒以其集成中國(guó)漢代士大夫服飾紋飾、馬王堆漢墓出土帛書等典型漢文化元素的包裝設(shè)計(jì)閃耀首發(fā)，再添茅臺(tái)軍團(tuán)文化酒精彩一筆。這是一款內(nèi)外兼修的酒，無論是產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)，還是產(chǎn)品品質(zhì)均堪稱上品。該酒具有“醬香突出、典雅細(xì)膩、醇厚綿軟、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的特點(diǎn)。漢醬酒秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式，堅(jiān)持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝，被視為茅臺(tái)集團(tuán)“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)施之力作。 漢醬酒首創(chuàng)的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒時(shí)尚潮流。

滿意答案熱心問友2011-11-25漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺(tái)酒，不僅深度承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn)，彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了中華傳統(tǒng)漢文化精髓。漢醬酒源自2000年前漢代茅臺(tái)鎮(zhèn)枸醬酒，漢武帝飲后曾留下“甘美之”的贊譽(yù)。漢醬酒首創(chuàng)的51度醬香白酒新概念，既考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感，順應(yīng)了飲酒時(shí)尚潮流。漢醬酒秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，全部采用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥作為原料，經(jīng)九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)一年，經(jīng)貯存，精心勾兌，整個(gè)生產(chǎn)過程不添加任何外來物質(zhì)。從原料到整個(gè)加工生產(chǎn)過程的嚴(yán)格質(zhì)量控制，造就了漢醬酒“醬香突出、典雅細(xì)膩、舒適柔和、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”的品質(zhì)。漢醬酒首次在青島高調(diào)面世，讓更多消費(fèi)者感受到漢醬酒的綠色健康特質(zhì)，體驗(yàn)到兩千年前“漢文化”的古樸自然。

漢醬酒其實(shí)是茅臺(tái)股份旗下的一款白酒，是從2011年5月份開始推行的，在茅臺(tái)股份的操控之下逐漸在原有的市場(chǎng)基礎(chǔ)中流行。如需購(gòu)買醬酒，推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】選擇醬酒的方法：1、看產(chǎn)區(qū)正宗醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)是在貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，方圓僅7.5平里。這里的水質(zhì)、土壤、氣候?qū)τ卺劸朴兄锰飒?dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這里具有“不可復(fù)制”的微生物環(huán)境。2、看工藝純糧固態(tài)發(fā)酵的醬香酒，遵循“12987”的嚴(yán)格工藝，經(jīng)過這番復(fù)雜工藝之后，還要經(jīng)三年以上的窖藏后勾調(diào)，成品需要平衡八個(gè)月后方可上市，一瓶醬香酒歷時(shí)五年以上方可成型。3、看原料上乘的醬酒選糧用的優(yōu)質(zhì)坤沙，坤沙也就是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)紅纓子高粱，它與其它高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥，粒小皮厚質(zhì)優(yōu)，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費(fèi)者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料，特別是原材料的培育、種植，綠色有機(jī)生長(zhǎng)等，以提升品牌打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷，詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。

漢醬酒――是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司繼貴州茅臺(tái)酒之后推出的又一經(jīng)典醬香力作。漢醬酒，作為貴州茅臺(tái)傾力打造的拳頭產(chǎn)品，有著從漢武帝甘美之史話演繹而來的文化淵源，不僅深度地承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn)，彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位，在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。茅臺(tái)漢醬酒承襲貴州茅臺(tái)一貫的嚴(yán)謹(jǐn)質(zhì)量觀，秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式，堅(jiān)持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝。茅臺(tái)漢醬酒秉承兩千多年的釀酒傳統(tǒng)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，醬門典范，內(nèi)懷悠久，外顯尊崇，具有醬香突出、典雅細(xì)膩、醇厚綿軟、回味悠長(zhǎng)和空杯留香持久的特點(diǎn)。

漢醬酒是股份公司推出的，而其他茅臺(tái)系列酒是集團(tuán)公司打造的，所以重視程度不一樣，漢醬的重視程度比較高，兩個(gè)都是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，至于收藏價(jià)值，漢醬新出來的有待觀望，不過漢醬與茅臺(tái)酒同根同源幾乎都是一樣的，據(jù)做酒 的朋友說，前途無量，可能吧

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 漢醬酒是茅臺(tái)在2011年5月正式推出的，作為傾力打造的拳頭產(chǎn)品，其定位僅次于茅臺(tái)酒，所以要說漢醬酒屬于什么檔次？當(dāng)然是非常高端的，其產(chǎn)品也主打中高端系列，但漢醬作為醬香型白酒，并不是傳統(tǒng)的53度，而是略低一點(diǎn)的51度，屬于綿柔醬香風(fēng)格。 在工藝上，漢醬酒采用的是茅臺(tái)核心釀造工藝，但首創(chuàng)51度醬香白酒新概念，考慮了乙醇和水的締合度，又體現(xiàn)綿柔口感。從品飲上來說，漢醬酒香氣不強(qiáng)不爆，醬香優(yōu)雅，伴有焦香、花果香，給人感覺不會(huì)那么難受，初次聞也會(huì)很舒服。 陳厚屬于高檔次的酒。陳厚是一款來自茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗坤沙醬香酒。陳厚酒廠成立于上世紀(jì)八十年代，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)中國(guó)醬香酒3.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，緊鄰中國(guó)的美酒河——赤水河，占地60余畝，年產(chǎn)純正坤沙醬香酒1300噸。陳厚采用“跟進(jìn)戰(zhàn)略”，完全按照飛天茅臺(tái)的工藝來釀造、儲(chǔ)存、勾調(diào)基酒，完全使用和飛天茅臺(tái)一樣品質(zhì)的瓶子、蓋子、紙箱等來包裝產(chǎn)品。陳厚以卓越的“貨真價(jià)實(shí)”，成為中國(guó)醬香酒界的耀眼黑馬。 2、漢醬 它的口感上比較低調(diào)，雖然醬味足入口順，細(xì)膩醇厚感是普通王子酒不可比擬的，但它不會(huì)給你突如其來的爆香感，屬于優(yōu)雅風(fēng)格的產(chǎn)品，需要慢慢細(xì)品才能發(fā)現(xiàn)它的妙處。 提問 哦 哦 更多4條 

他是由糧食釀造的，這么一款純糧酒，然后度數(shù)的挺高的，可以適量喝，不要貪杯。

你好！茅臺(tái)漢醬酒是純糧酒嗎,茅臺(tái)王子和漢醬都是純糧食酒嗎 白酒紅酒啤酒特色酒洋酒 貴州茅臺(tái)仁酒和漢醬 作者:admin已有140899人閱讀 51度貴州茅臺(tái)漢醬酒品鑒酒...僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

漢醬不是純正的糧食酒，他只能稱為酒類，它的定位僅次于茅臺(tái)酒，也有著深厚的底蘊(yùn)

醬香酒醬香濃郁 回味悠長(zhǎng)。醬香酒是以小麥制曲，以茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓子糯高粱為原料，純糧固態(tài)發(fā)酵釀制出來的酒。我們將這些酒貯存三年以上，再將不同輪次酒進(jìn)行混合、勾調(diào)、調(diào)味，過程中絕不添加一滴水、一滴酒精

純 糧酒顧名思義就是用糧食釀酒。純糧包括：高粱、玉米、小麥、大麥、大米、糯米、蕎麥和豆類（不包括薯類）。釀酒師傅把這些原料放在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)過固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)自然發(fā)酵，并經(jīng)過高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。

醬香型白酒工藝其實(shí)很復(fù)雜的。正宗的醬香型白酒工藝是完全沿襲茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒古法的釀造的醬香型白酒經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤涼、七次取酒，生產(chǎn)周期耗時(shí)約一年，之后還要再經(jīng)過四年陳釀才可裝瓶出售。并且環(huán)境因素也決定了。其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒都不錯(cuò)，各有千秋，不過中高端一點(diǎn)的建議選擇貴海酒，因?yàn)橘F海酒完全符合以上標(biāo)準(zhǔn)，還有就是貴海酒口感效果非常不錯(cuò)。瓶子設(shè)計(jì)的也很漂亮。

主要是固態(tài)發(fā)酵。個(gè)人感覺百年榮和的性價(jià)比最高，口感好。

工藝：固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵。當(dāng)還有一些酒廠有自己改良的技術(shù)， 一般是八輪發(fā)酵，每輪一個(gè)月。是條石窖固態(tài)發(fā)酵。茅臺(tái)，郎酒，武陵酒。 五糧液還有個(gè)永福醬酒

茅臺(tái)，武陵酒是醬香酒的好品牌

純糧固態(tài)發(fā)酵，釀酒過程歷經(jīng)9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。一年一個(gè)生產(chǎn)周期。最好的肯定是茅臺(tái)酒。其次是：漢醬、名將、茅臺(tái)醇（柔和醬香）、習(xí)酒、紅花郎、珍酒、永福醬酒、潭酒、金沙回沙酒、貴酒、賴永初、國(guó)臺(tái)、懷酒。。

金粵酒