供應(yīng)酒廠輸酒管，15分白酒產(chǎn)品中的塑化劑主要源于塑料接酒桶塑料輸酒管

出路如何，關(guān)鍵看，是把消費(fèi)者擺在什么位置。 唐貞觀年間，有詩(shī)人稱贊西鳳酒“開壇香十里，隔壁醉三家”，到了明代，陜西鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，以致過客“知味停車，聞香下馬”，不品嘗則是憾事。清朝年間，南洋勸業(yè)賽會(huì)上，西鳳酒被列為名酒。1915年萬國(guó)博覽會(huì)上更是獲得大獎(jiǎng)。 到了1952年首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，西鳳酒與茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖一起榮獲首屆國(guó)家級(jí)名酒稱號(hào)，作為鳳香型白酒的代表，成為“四大名酒”之一，這是西鳳酒的高光時(shí)刻，也是西鳳酒掛在嘴邊的榮耀。 然而尷尬的是，貴州茅臺(tái)，2001年上市，凈利潤(rùn)500億，市值25000億，山西汾酒，1994年上市，如今利潤(rùn)25億，市值2500億，瀘州老窖，1994年上市，利潤(rùn)56億，市值2860億，但是當(dāng)年一同獲獎(jiǎng)的西鳳酒、如今的陜西西鳳酒股份有限公司，1999年才注冊(cè)成立，利潤(rùn)僅為昔日同伴的零頭，至今仍然掙扎在IPO的路上，歷經(jīng)四次失敗。 2009年 ，成立十年的陜西西鳳酒股份有限公司，為了登陸資本市場(chǎng)，啟動(dòng)了改制重組，中信產(chǎn)業(yè)投資進(jìn)入，以3.6億元拿下15%股份，成為第二大股東。為了保證西鳳酒成功上市，中信證券成為西鳳酒的上市保薦機(jī)構(gòu)。兩年后，正準(zhǔn)備登陸股市的西鳳酒卻曝出財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)?cè)旒?，IPO計(jì)劃流產(chǎn)。 2016年 ，精心準(zhǔn)備后的西鳳酒再次籌備上市，并公布了招股說明書，招股書顯示，2014年西鳳酒應(yīng)收33.21億元、凈利潤(rùn)1.68億元。這期間，西鳳酒減少對(duì)經(jīng)銷商的依賴，卻也導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑，上市計(jì)劃再次擱淺。 2017年 ，西鳳酒再次沖擊A股，但是經(jīng)銷商郝海錄、丁濟(jì)民通過行賄獲得原始股事件爆發(fā)，西鳳酒原總經(jīng)理張鎖祥、原副總經(jīng)理高波因貪污、行賄被判刑。 到2018年5月 ，西鳳酒再次更新招股說明書，卻忽然爆出西鳳酒塑化劑超標(biāo)3倍，不得不在審核上會(huì)前一天撤回材料。據(jù)專家研究，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。 但更令消費(fèi)者寒心的是西鳳酒的態(tài)度。要知道，2012年，酒鬼酒被爆出塑化劑超標(biāo)2.6倍，白酒行業(yè)板塊全部跌停，市值以千億為單位蒸發(fā)。事發(fā)過后，白酒企業(yè)逐漸將生產(chǎn)過程中所用的塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管等制品更換為不銹鋼，監(jiān)管也更加嚴(yán)格。 但6年之后，西鳳酒還爆出塑化劑超標(biāo)3倍，而召回方案更是被指缺乏誠(chéng)意：原售價(jià)800元的年份酒，收藏6年后，僅以308元的出廠價(jià)召回；而對(duì)已經(jīng)飲用的消費(fèi)者，西鳳酒在召回公告中不僅沒提賠償，連道歉都沒有一句。這顯然會(huì)使其在消費(fèi)者心目中名聲不佳。 有評(píng)論就說了，西鳳就沒有把認(rèn)真釀酒放在第一位。 那么西鳳是怎么釀酒的呢？ 據(jù)招股說明書，西鳳酒銷售的成品酒，接近20%為委托合作廠商進(jìn)行生產(chǎn)，2017年甚至接近37%。除此之外，西鳳酒外購(gòu)基礎(chǔ)酒數(shù)量在20000噸左右，外購(gòu)基礎(chǔ)酒占比在70%附近?；A(chǔ)酒是指沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液，是用糧食等原料生產(chǎn)的酒。一般基礎(chǔ)酒要儲(chǔ)藏一定年限，待有害物質(zhì)揮發(fā)之后，才能用于勾兌成品酒，因此，基礎(chǔ)酒的質(zhì)量和產(chǎn)能非常重要。 但西鳳酒外購(gòu)占比太大，自然風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增加，因?yàn)橥赓?gòu)基礎(chǔ)酒的品質(zhì)和價(jià)格，都很難把控。 并且，招股書還說明，除了在鳳翔縣周邊酒廠采購(gòu)鳳香型基酒外，還采購(gòu)部分濃香型、醬香型等調(diào)味基酒。這就導(dǎo)致在陜西省外，西鳳酒銷售的主要是濃香型白酒，這與西鳳酒作為鳳香型白酒的代表相沖突，對(duì)于消費(fèi)者來說，與其他濃香型白酒也就沒有品味區(qū)分，不利于品牌發(fā)展。 但是等到出了問題，責(zé)任還是由品牌來承擔(dān)，而品牌方在召回上誠(chéng)意不足，傷害的是消費(fèi)者和品牌形象。 為何西鳳酒品牌方要這么做？ 這與西鳳酒的運(yùn)營(yíng)模式有關(guān)。 西鳳酒品牌繁多，據(jù)說大小品牌達(dá)300多個(gè)，而品牌的運(yùn)營(yíng)很大程度上在經(jīng)銷商手中。 西鳳酒的品牌經(jīng)銷商和公司合作生產(chǎn)，但是品牌經(jīng)銷商有較強(qiáng)的話語權(quán)，包括酒體設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌建設(shè)經(jīng)銷商都有很大的決定權(quán)。 西鳳酒中比較響一點(diǎn)的品牌，例如華山論劍、國(guó)花瓷，都是這種運(yùn)營(yíng)模式。這種模式的好處在于，西鳳酒股份公司不用出太多的資金，就可以調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商的積極性。 但他的弊端一方面是經(jīng)銷所得的利潤(rùn)，很大一部分在經(jīng)銷商手里，同時(shí)，如果出問題，品牌方也不太好處理，另一方面，開拓市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)品牌、吸引消費(fèi)者都需要人才和經(jīng)驗(yàn)，而交由經(jīng)銷商運(yùn)營(yíng)，就導(dǎo)致西鳳酒在品牌運(yùn)營(yíng)上始終缺乏有經(jīng)驗(yàn)的人才，以致外界都不清楚西鳳酒股份公司的主打品牌是什么。 經(jīng)銷商的話語權(quán)還表現(xiàn)在行賄上，據(jù)中國(guó)裁判文書網(wǎng)信息顯示，前述西鳳經(jīng)銷商丁濟(jì)民、郝海錄賄賂官員在西鳳酒沖刺上市前拿下股份即為例證，即使兩人因行賄入獄，股東名單上依然赫然在列，依然是第三大和第四大自然人股東。 由于西鳳酒股份公司在品牌運(yùn)營(yíng)商缺乏人才和經(jīng)驗(yàn)，自營(yíng)品牌連換四個(gè)也始終未能很好地樹立，七成銷售位于陜西省內(nèi)，并未實(shí)現(xiàn)走出陜西的目標(biāo)。 招股書顯示，2015年至2017年，銷售額高度依賴經(jīng)銷商，99%的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入來自經(jīng)銷，相應(yīng)地，其毛利率也低于同行10%左右。一定程度上，西鳳酒就是賣這塊牌子吃飯，至于市場(chǎng)與消費(fèi)者，似乎既沒心思也沒能力打理。 其實(shí)，西鳳酒也不是沒有意識(shí)到問題。中信產(chǎn)業(yè)基金進(jìn)入西鳳酒，就引入白酒業(yè)傳奇人物徐可強(qiáng)，徐可強(qiáng)在五糧液和酒鬼酒都有著赫赫戰(zhàn)績(jī)，但最終無奈退休。 這或許與西鳳酒內(nèi)部的復(fù)雜情形有關(guān)，2016年6月，西鳳酒爆出票據(jù)挪用5800萬元，持續(xù)時(shí)間從2013年6月到2016年6月，造成損失2400萬元以上。久久走不出困境，2020年，中信產(chǎn)業(yè)基金也選擇了退出。 不過西鳳酒表示，中信產(chǎn)業(yè)基金退出不會(huì)影響到西鳳未來發(fā)展規(guī)劃。 如今西鳳酒在張正的帶領(lǐng)下，有著更大的目標(biāo)。能否實(shí)現(xiàn)呢？ 出路如何，關(guān)鍵看，是把消費(fèi)者擺在什么位置。

（1） CH3CH=CHCHO 加成(還原)反應(yīng) （2）碳碳雙鍵 羥基 C16H18O4 （3）+2CH3CH=CHCH2OH+2H2O （4）、（5）+2NaHCO3+2CO2↑+2H2O2CH3CHOCH3CH=CHCHO+H2O試題分析：（1）根據(jù)A氧化的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)可知A是；CH2=CH2在催化劑存在下氧化得到C：CH3CHO；C在NaOH作用下加熱得到D：CH3CH=CHCHO，D與H2在Ni作催化劑下加熱按照1:1發(fā)生加成反應(yīng)(也是還原反應(yīng))，（2）由于得到的E能夠與發(fā)生酯化發(fā)生，所以得到E結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：CH3CH=CHCH2OH；因此E官能團(tuán)名稱為碳碳雙鍵、羥基；CH3CH=CHCH2OH與發(fā)生酯化反應(yīng)得到酯和水。酯(即DBP)的分子式為C16H18O4；（3）由B和E以物質(zhì)的量比1︰2合成DBP的化學(xué)方程式是：+ 2CH3CH=CHCH2OH +2H2O；（4）①能和NaHCO3溶液反應(yīng)生成CO2，說明含有羧基；③能使FeC13溶液發(fā)生顯色反應(yīng)說明含有酚羥基；②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明含有醛基；④苯環(huán)上含碳基團(tuán)處于對(duì)位。則符合上述條件的B的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是、；（5）B與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的方程式是+ 2NaHCO3 +2CO2↑+2H2O。C生成D的化學(xué)方程式是 ：2CH3CHOCH3CH=CHCHO+H2O

央視網(wǎng)消息(焦點(diǎn)訪談)：酒桌上勸酒常聽到這樣一句話：酒是糧食精，越喝越年輕。大家知道酒的風(fēng)味特點(diǎn)各有不同，但有一點(diǎn)相同，好的白酒應(yīng)該是純糧食釀造的。市場(chǎng)上的酒大都在原料表上標(biāo)明，酒是貨真價(jià)實(shí)用高粱、小麥等糧食釀造而成，沒添加其他的東西，然而事實(shí)果真是這樣嗎？　　　四川省邛崍金穗實(shí)業(yè)公司是一家有三十年歷史的造酒公司，公司總經(jīng)理自稱是按照濃香型白酒國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也就是純糧全固態(tài)發(fā)酵工藝釀造白酒的，用這種工藝釀造白酒是不準(zhǔn)添加任何非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)?！　?jù)了解高粱、小麥、大米等糧食通過發(fā)酵、蒸餾出來的酒被稱為基酒或者原酒，金穗公司總經(jīng)理告訴記者，要把這原酒變成裝進(jìn)瓶子里的成品酒，這中間還要經(jīng)過一番勾兌調(diào)制才行。在金穗公司內(nèi)的調(diào)酒間，記者看到了調(diào)酒的整個(gè)過程?！　≌{(diào)酒師介紹，食用酒精度數(shù)很高，必須按照一定比例加水把酒精度降下來，然后再混入原酒中。由于食用酒精和用純糧釀造的原酒口感大不一樣，所以說光兌了水和酒精，這酒還是賣不出去的。那么這時(shí)還得要添加其他東西，一些調(diào)酒師說起這些東西來，還故意顯得很神秘?！　∧敲催@是一個(gè)什么神秘技術(shù)呢？在記者的追問下，這個(gè)調(diào)酒師終于答應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)用這種技術(shù)勾兌出白酒。隨后記者看到他把食用酒精、水、和原酒混和好以后，緊接著又拿出了一個(gè)小針管，往瓶子里加了些東西。調(diào)酒師說這是冰醋酸，為了精確控制用量，必須用5.5毫米的針頭打，而且正好是五十四滴?！　≌{(diào)酒師告訴記者，原酒里加了酒精和水后酒的味道就淡了，口感無法達(dá)到消費(fèi)者的要求，那么想要優(yōu)化口感，秘密就在于還要再加上各種酸類或者酯類等香精香料。在旁邊的一排柜子里，記者果然發(fā)現(xiàn)了裝著各種香料的瓶子，大概有二三十種?！　∵@位調(diào)酒師說，在原酒里添加食用酒精和香精香料的做法，雖然在行業(yè)里已經(jīng)是個(gè)公開的秘密，不過一般對(duì)外人還是很避諱的。在邛崍市觀音塔酒廠，這里的調(diào)酒師確實(shí)很避諱有外人在場(chǎng)，總是背對(duì)著記者勾兌調(diào)制，記者在桌子上也沒有發(fā)現(xiàn)裝著香精香料的瓶子。不過乘著調(diào)酒師外出的空檔，記者在一個(gè)抽屜里發(fā)現(xiàn)了裝著各種香精香料的盒子。調(diào)酒師回來后看到，記者已經(jīng)找到了這個(gè)勾兌白酒的秘密，也就不再隱瞞。他告訴記者，每種添加劑的作用都各有不同，己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯類香精可以勾兌出不同的酒香味，用來掩飾食用酒精的味道。加了水和酒精的白酒，不僅香味變淡，而且被稀釋后也大大影響了感官，而丙三醇是種增稠劑，可以使勾兌后的白酒有掛杯的效果，看起來像是陳釀的老酒?！　≌{(diào)查期間記者在四川邛崍、瀘州、宜賓等地發(fā)現(xiàn)，在原酒中添加食用酒精或者香精香料的酒廠并不止這兩家，成都市坤寧酒業(yè)有限公司、四川省瀘州造酒廠、四川宜賓醉翁酒業(yè)有限公司也用這種方法勾兌酒。　　按照國(guó)家規(guī)定，白酒里究竟能不能添加食用酒精或者香精香料這些添加劑呢？答案是，可以。國(guó)家認(rèn)可的白酒生產(chǎn)方法有三種，用純糧食釀造的叫固態(tài)生產(chǎn)法，此外還可以用食用酒精和香精香料勾兌生產(chǎn)或者在原酒里添加酒精和香料生產(chǎn)，這后兩種方法叫液態(tài)法和固液態(tài)法。也就是說勾兌酒是沒有問題的，但關(guān)鍵是這勾兌出來的酒是不是真的按勾兌酒來賣?！　?jù)了解原酒酒精度數(shù)很高，一般在60度以上，為了將度數(shù)降低，按照固態(tài)法的釀造要求，標(biāo)準(zhǔn)的做法是加水降度數(shù)，而后用調(diào)味酒來調(diào)成獨(dú)特的酒香風(fēng)味。整個(gè)過程不允許加入任何酒精、香料等添加物。記者剛剛在這些家酒廠看到的勾兌酒的全過程，很明顯是違反了固態(tài)法釀酒的要求的，可是他們對(duì)消費(fèi)者是不會(huì)承認(rèn)的?！　≌{(diào)酒師告訴記者，就算是勾兌酒在出廠時(shí)的包裝上也不會(huì)標(biāo)明加入了香精香料等添加劑，這已經(jīng)成為了行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則?！　∮浾咴诒本?、成都等地的商場(chǎng)超市觀察發(fā)現(xiàn)，低價(jià)酒中只有一種10塊錢一瓶的酒標(biāo)明添加了酒精和各種香料，而其他大量低價(jià)酒原料表中都只有水和各種糧食。看來這些酒到底是糧食酒還是勾兌酒還真說不清，那市場(chǎng)上到底有多少勾兌酒換上了糧食酒的馬甲也是一個(gè)謎。記者在調(diào)查過程中還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，在一些酒廠附近扎堆圍繞許多酒精廠和香料香精廠，他們的產(chǎn)品大都銷往這些酒廠?！　∫环矫婢茝S購(gòu)進(jìn)了大量的酒精、香料，意味著勾兌酒產(chǎn)量巨大，另一方面市場(chǎng)上卻很少看到勾兌酒，看來的確有不少勾兌酒在打著糧食酒的招牌售賣。那么酒廠這么做的最主要原因是什么呢？　　據(jù)一位酒廠的負(fù)責(zé)人介紹，原酒最低要一萬八千元一噸，而酒精加水勾兌后只要三千元一噸，只有原酒價(jià)格的六分之一。之所以勾兌酒就是為了降低成本，不過這樣掛羊頭賣狗肉究竟有沒有風(fēng)險(xiǎn)？勾兌酒能不能達(dá)到糧食釀造酒的國(guó)家檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)呢？　　　調(diào)酒師不無自信地說用酒精和香精勾兌出來的酒能夠達(dá)到糧食釀造酒的標(biāo)準(zhǔn)，真的是這樣嗎？質(zhì)監(jiān)部門能夠檢測(cè)出其中的貓膩嗎？　　國(guó)家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人說，目前國(guó)家還沒有出臺(tái)有關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)不出來也就意味著對(duì)于白酒的生產(chǎn)方式缺乏有效的監(jiān)督。那么在勾兌酒過程中使用的那些多達(dá)二三十種的添加劑是否有濫用的情況？是否符合食品安全的標(biāo)準(zhǔn)？有沒有含有其它違規(guī)成分？這些疑問似乎都難以得到一個(gè)明確的答案。而在記者調(diào)查香精香料廠時(shí)，又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)頗為奇怪的現(xiàn)象?！　∷拇ㄊ∩曷?lián)生物科技有限公司是一家規(guī)模較大的專門生產(chǎn)酒用香料的公司，去年這家公司將裝香料的塑料桶全部換成了不銹鋼桶?！　∵@家公司負(fù)責(zé)人說，他們從去年開始對(duì)裝香料的塑料桶進(jìn)行了塑化劑檢測(cè)，把塑料桶切成條狀，進(jìn)行浸泡，每泡一段時(shí)間都要做數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，看到底有沒有塑化劑。結(jié)果確實(shí)檢測(cè)出一些塑化劑，所以他們?nèi)繐Q成了不銹鋼桶?！　　?jù)了解，塑化劑很容易溶解到含有酸類、酯類的香料中，而據(jù)香料廠的負(fù)責(zé)人介紹，香料的生產(chǎn)本身也有可能產(chǎn)生塑化劑。　　原來香料廠不惜花大價(jià)錢更換包裝桶檢測(cè)塑化劑，其實(shí)是和白酒塑化劑事件直接相關(guān)，添加劑中如果溶解了塑化劑，那么就有可能遷移進(jìn)白酒中。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅香料廠開展了對(duì)塑化劑的檢測(cè)，一些酒廠也開始悄悄加強(qiáng)了對(duì)添加劑質(zhì)量的監(jiān)控?！　?jù)了解，在白酒塑化劑事件之后，質(zhì)監(jiān)部門也對(duì)塑化劑來源進(jìn)行了一些調(diào)查。但是到目前為止，在公開報(bào)道中還沒有看到酒類添加劑作為白酒塑化劑來源之一被調(diào)查。　　目前在一些香精香料廠的專賣店里，記者發(fā)現(xiàn)他們還是在用著自己都不敢保證的塑料桶，而在一些酒廠記者更是看到一堆堆空的或者滿的裝香料的塑料桶?！　∪ツ臧拙扑芑瘎┏瑯?biāo)事件引起軒然大波，白酒行業(yè)協(xié)會(huì)的解釋是輸酒管和裝酒容器有可能讓白酒中融入了塑化劑。所以有白酒企業(yè)換了管子，換了容器，但現(xiàn)在看這塑化劑可不光是管道和容器的事，凡是往酒里添加的東西都有嫌疑。塑化劑魔影若隱若現(xiàn)，撲朔迷離的白酒塑化劑風(fēng)波還遠(yuǎn)沒到說停止的時(shí)候。白酒里面到底是“糧食精”，還是香精、酒精，應(yīng)該讓人喝個(gè)明白，添加劑該如何使用、如何監(jiān)控，應(yīng)該有人說得明白，有關(guān)部門有責(zé)任把好關(guān)，讓白酒真正變得“清澈透明、氣味純正”。而對(duì)于消費(fèi)者來說別管是好酒次酒，為了健康還是少喝為好。