銅陵酒廠用空壓機(jī)價格，空氣壓縮機(jī)在白酒釀造中的應(yīng)用空壓機(jī)酒廠應(yīng)用在那些地方怎么根據(jù)釀酒

空壓機(jī)一般是用在對酒體進(jìn)行攪拌，需要特別注意的是空壓機(jī)的出氣口處需要對氣體進(jìn)行過濾處理，否則會將異味帶入酒中。

不能用了。葡萄酒的制作方法發(fā)酵前的準(zhǔn)備 篩選：采收后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未成熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認(rèn)真的酒廠會在釀造前做好篩選。 破皮：由于葡萄皮含有單寧、紅色素及香味物等重要成份，所以在未發(fā)酵之前，特別是紅葡萄酒，必須破皮擠出葡萄果肉，讓葡萄汁和葡萄皮接觸，以便讓這些物質(zhì)溶解到酒中。破皮的程度必需適中，以避免釋出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣質(zhì)單寧影響葡萄酒的品質(zhì)。 去梗：葡萄梗中的單寧收斂性較強(qiáng)，不完全成熟時常帶有刺鼻草味，必須全部去除。葡萄酒若含有太高的單寧酸，味道會變得生硬、苦澀，在嘴里會留下一股干澀的感覺。去梗的步驟在釀造紅酒的過程中是不可省略的，因?yàn)閴赫ミ^的葡萄也稱葡萄漿，正如稍后我們所看到的，在榨汁之前就有可能已經(jīng)進(jìn)行發(fā)酵。反之，在釀制薄酒來時則不須經(jīng)過去梗的手續(xù)，果皮和枝梗會留著一起發(fā)酵過一段短時間。在釀制白酒時，也可視情況省掉去梗的手續(xù)，尤其是麗絲玲葡萄，因?yàn)樗菄?yán)重木質(zhì)化的枝梗只能釋放出極少的單寧酸。分開果粒和枝梗的工作，是由去梗器來執(zhí)行的。 榨汁：所有的白葡萄酒都在發(fā)酵前即進(jìn)行榨汁(紅酒的榨汁則在發(fā)酵后)，有時不需要經(jīng)過破皮去梗的過程而直接壓榨。榨汁的過程必須特別注意壓力不要太大，以避免苦味的葡萄梗味。傳統(tǒng)采用垂直式的壓榨機(jī)，氣囊式壓榨機(jī)壓力和緩。 無論是紅酒還是白酒，都不分軒輊，必須經(jīng)過把葡萄漿中的固體和液體成份分開的手續(xù)，這在葡萄酒的專門術(shù)語里被稱為"榨汁"。經(jīng)過榨汁手續(xù)后，就可以得到釀酒原料——葡萄汁。由于采收的葡萄品種和成熟度不同，其含糖量也會有差別。 最古老的榨汁方法，是人打赤腳去踩葡萄。這固然不失為有效的方法，只是不太符合經(jīng)濟(jì)效益，也顯得不夠衛(wèi)生。在某些南方國家，至今仍隨處可見傳統(tǒng)的壓榨器，當(dāng)然主要是小酒店在使用。除此之外，絕大多數(shù)的酒農(nóng)早就普遍采用大型廠房中機(jī)器設(shè)備。最常見的情況，是用空氣壓縮機(jī)來榨取葡萄汁。在大型的壓榨器，甚至每小時可處理50噸的葡萄。 接下來便可使用葡萄汁專用秤，測量葡萄汁的糖分比例。如果量出來的指數(shù)低于法定的最低標(biāo)，就得采取增甜的方式來補(bǔ)足必要的糖份，也就是在葡萄汁里添加蔗糖，在意大利和某些巴爾干半島的國家中，則是增加含糖量豐富的濃縮葡萄汁。增甜措施的最高限制，都是法定明文規(guī)定的。在比較溫暖的地區(qū)如C產(chǎn)區(qū)，所能允許的加糖量，就比氣候較冷的A產(chǎn)區(qū)要低。 在德語系的國家中，增甜過的葡萄汁只能釀出一般的優(yōu)質(zhì)酒、日常餐酒和地區(qū)餐酒。反之，在法國則只有品質(zhì)較高的酒才允許采用增甜措施。加糖的手續(xù)是在發(fā)酵前進(jìn)行的，因?yàn)樗獏⑴c發(fā)酵。和一般的看法不一樣，加糖并不能使葡萄酒變甜，而是提高它的酒精濃度。1971年開始載入德國釀酒法中的"增甜"此一條文下，便有精確的說明。在正式的發(fā)酵之前，有時還會視情況增加葡萄汁的沉淀步驟，好讓葡萄汁中所含的雜汁或沉淀物過濾出來。 發(fā)酵 正如我們從葡萄酒法規(guī)的定義中已經(jīng)得知，葡萄酒是透過發(fā)酵作用得到的產(chǎn)物。由此可見，發(fā)酵在葡萄酒釀制過程中扮演著極重要的角色。 什么是發(fā)酵，它的作用如何?發(fā)酵是一種化學(xué)過程，透過酵母而起作用。經(jīng)過此一化學(xué)過程，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵有過程中，糖分會越來越少，而酒精度會越來越高。發(fā)酵過程會一直持續(xù)到所有的糖分轉(zhuǎn)變成為酒精為止。在這種情況下，所得的結(jié)果就是完全發(fā)酵、不含甜味的葡萄酒，當(dāng)然它的酒精含量也相對較高。反之，如果葡萄酒所含的糖分，超過酵母所能負(fù)荷的程度，比如一些遲摘葡萄的例子，發(fā)酵的過程就會提前結(jié)束，由此便可以釀出口味較甜、酒精濃度較低的葡萄酒。 發(fā)酵過程的進(jìn)行，取決于一些自然因素，包括葡萄品種和果粒的成熟度，也就是含糖量。在許多國家中，酒農(nóng)們不再聽?wèi){葡萄果皮中所含的天然酵母來進(jìn)行發(fā)酵，而是在葡萄汁中加入人工酵母，以便發(fā)酵過程中可以發(fā)揮至最好的效果。此外，釀酒師傅也可以利用高明的技術(shù)，去影響或"導(dǎo)引"發(fā)酵的過程，他可以添加冷卻的方式使它慢；還可以透過攪拌或添加酵母的方式使它快；還可以透過酒精使它停止發(fā)酵；甚至可以透過添加再發(fā)酵劑的方式引起二度發(fā)酵。 透過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。透過抑止發(fā)酵過程，可釀出適合搭配甜點(diǎn)飲用的甜酒。透過二度發(fā)酵的過程，則可釀出氣泡酒。許多特產(chǎn)酒都是利用特殊的發(fā)酵方式酵出來的。 雖然已經(jīng)做到了這一步，然而釀酒師傅的工作距離完成還早呢！新酒的性情通常比較桀驁、口味比較生澀，唯有經(jīng)過細(xì)心的照顧，才能培養(yǎng)出令葡萄酒愛好者心跳加速的美酒。添加二氧化碳—沉淀—過濾 如果想要保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過后立刻添加二氧化碳處理，二氧化碳可以阻止由空氣中的氧接觸所引起的氧化作用。這不是我們這個愛用化學(xué)劑時代的新發(fā)明，早在古羅馬時代，人們就已經(jīng)知道，未經(jīng)硫熏處理過的葡萄酒很快就會走味，變得難以下唁。 在這里，二氧化硫是以硫化酸的形式添加到葡萄酒中。這種硫化酸本身幾乎沒有味道，劑量用得少時對健康完全無害。關(guān)于硫化酸的使用劑量，釀酒法上都會有明文規(guī)定。歐盟EG國家針對這一點(diǎn)早已取得共識，并作成統(tǒng)一的法令和規(guī)定，并與其他非歐洲國家取得聯(lián)系和一致。 選粒葡萄和選粒干葡萄與其他葡萄相較之下，在添加二氧化碳的過程須加強(qiáng)處理，至于完全發(fā)酵、口味不甜的紅酒則二氧化碳可以更輕，因?yàn)榫凭绕涫菃螌幩?，可以保障較大的存放能力。硫還有另一個功用，就是保持空的橡木桶不受微菌侵蝕，同時維持衛(wèi)生和清潔。 從桶藏到裝瓶 酒桶和酒瓶是一種古老的文化產(chǎn)物，它們的形態(tài)是如此多采多恣、千變?nèi)f化，且對于認(rèn)識葡萄酒又是如此重要，因此我們不得不晚點(diǎn)才進(jìn)入下一章，反而要先邀請您一起來觀察一下各式各樣的酒桶和酒瓶。 在葡萄酒裝瓶出售之前，需要給它出售之前，需要給它一段時間慢慢成熟。至于時間的長短，側(cè)需要葡萄品種和品質(zhì)而定。一般說來，紅酒比白酒需要更長的時間，因?yàn)榘拙戚^重其清談芳香的風(fēng)味。為了保持白酒的鮮度，如今酒農(nóng)們都會盡早將它進(jìn)瓶。當(dāng)葡萄酒被儲存在酒桶中的這一段時間，究竟發(fā)生什么樣的變化呢？在一陣迅猛式的發(fā)酵期過后，葡萄酒仍會象生命的物體般繼續(xù)成長，而且還會繼續(xù)進(jìn)行輕微的發(fā)酵。由于空氣中的氧氣透過木片上的小孔鉆入酒桶內(nèi)，并引起輕微的氧化作用，使得木桶釋出單寧，并因此強(qiáng)化了葡萄酒的品質(zhì)。為了保持葡萄酒的鮮度，在北方的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，尤其是德國，人們偏愛用大型的木桶來儲藏高價位的白酒和紅酒。至于口味較談的普通白酒，人們甚至讓它在不銹鋼、塑料或水泥做成的容器中熟成。上述兩種儲藏方式皆可減少氧氣的量，人們稱這種情況為還原熟成。而葡萄酒在裝瓶之后，很快就可以飲用了。 反之，在法國和意大利，人們較推聳經(jīng)由較長時間在小型的木桶熟成的葡萄酒風(fēng)味氧化熟成。某些特定品級的葡萄酒，就是在木桶中儲藏足夠長的時間之后才成型的。在法國波爾多產(chǎn)區(qū)中，人們甚至把葡萄酒到入新的木桶中，以便木桶可以釋放出更多單寧到酒中。如果在木桶中儲藏過久，會使酒液變得重濁，而且聞起來有一股木材味。儲藏在小木桶中的酒熟成較晚，因此它們在裝瓶后仍需較長的瓶熟時間才可飲用。 裝瓶 葡萄酒在木桶中儲藏三至九個月以后，就準(zhǔn)備裝瓶了，但它的發(fā)展并因此就結(jié)束。只要葡萄酒還可以飲用一天，它的生命就會繼續(xù)發(fā)展，先是成熟，最后是衰老。壽命較長的葡萄酒在裝瓶之后，仍需一段相當(dāng)?shù)臅r間，才能逐漸達(dá)到顛峰期。我們在"新酒與久酒"這一章中，會進(jìn)一步介紹不同種類的葡萄酒會有什么樣的生命展望。另外有一種比較特殊的酒種，就是需要在瓶中二度發(fā)酵的氣泡酒。 直到現(xiàn)在，絕大多數(shù)的葡萄酒瓶仍是以軟木塞來封口的。品質(zhì)較普通的葡萄酒是比較便宜的螺旋瓶蓋來封口，至于必須加以久存、品質(zhì)較高、價格也相對較貴的名酒，就得盡可能使用尺寸較長、孔隙更小的軟木塞。封住瓶口的軟木塞，如果未能經(jīng)常與瓶內(nèi)的酒接觸，當(dāng)然就會變干而且容易皺縮。至于軟木塞是否比塑料瓶對葡萄酒的影響較好，至今尚無定論。如果純粹訴諸直覺，人們會較偏好使用自然產(chǎn)物來為品質(zhì)較高的葡萄酒封瓶，原因只是為了開瓶時能夠發(fā)出那種令人倍覺親切的聲響，以及開瓶時隆重的儀式。

但是，遠(yuǎn)水解不了近渴，短暫的熱鬧過后，零售業(yè)亦迎來了漫長的銷售“寒冬”，在這個特殊的時期，我們零售客戶除了想方設(shè)法加大現(xiàn)金流、商品流的速度，增加收益外，還要開源節(jié)流，做好降本增效工作。 　　觀點(diǎn)：調(diào)整經(jīng)營思路 　　思路一變天地寬。淡季銷售，商品跑量慢，資金周圍慢，人氣上來更慢，這就增加了銷售的成本和壓力。在這種情況下，思路不變，簡直是死路一條，有人說“變則活，不變則死”說的就是這個道理。 　　銷售淡季，尤其是高溫淡季，賣場的各種附加設(shè)備使用率明顯增強(qiáng)，如空調(diào)開放成本、商品周轉(zhuǎn)成本、飲用水成本，等等，是筆可觀的數(shù)字，這就帶來了商品成本不斷增加，同時，一些應(yīng)節(jié)商品如飲料、降溫食品、時新鮮果等亦是水漲船高。在這種情況下，我們也不能牢騷滿腹，而是要調(diào)整思路，積極應(yīng)對，使自己的思路能夠跟得上市場變化的步伐，筑固老客戶，培育新客戶，亮化店面及陳列形象，為顧客提供增值服務(wù)，才能把淡季市場做大，取得滿意業(yè)績。 　　前一段時間，天氣漸熱，生意卻漸冷。這也是這么多年形成的銷售習(xí)慣，由于今年的生意比往年淡得多，我就想，何不趁端午節(jié)后生意蕭條時出去玩幾天，反正也沒有生意，但我愛人卻說，去干什么呀，天這么熱，我才不去折騰。只得作罷，但也不能這樣眼巴巴地看著生意就這么半死不活的。于是，我就重新把貨架上的商品給整理了一下。把銷售量不高的過季商品給換下，換上銷售量大的當(dāng)季商品。 　　但，換下的商品總不能擺在倉庫里呀，總要盤活資金的。于是，我在賣場中間，挪出了一個很大的空間，分門別類地把這些商品一堆一堆地給堆碼起來，進(jìn)行換季大處理，整個的價格在原價的基礎(chǔ)上進(jìn)行七五折處理（正常超市的定價都是30%利潤標(biāo)價，就這么打折之后，還沒有虧本）。但這個堆碼的商品有兩個原則要把握：一是堆碼的商品不需要擺放的整整齊齊，要亂；二是堆碼的商品一定要豐滿，才能營造氣氛。你要擺放整齊，就挑不起顧客的挑選興趣，你們看看那些地攤上的商品，哪些不是亂亂的，但顧客卻在里面挑來挑去，忙得不亦樂乎，這也是觀念問題，顧客總喜歡在商品堆里挑到質(zhì)量好的，這也是貪便宜的心理在作怪，其實(shí)，商品的質(zhì)量基本上都是一要的，沒有啥可挑的，只不過給顧客多一種選擇罷了。 　　原來，妻子根本就看不好我這種方法，認(rèn)為影響賣場的形象，但效果卻是明顯的，開始時只有三三兩兩的老太太在這兒挑選商品，后來，那些下班族都成群結(jié)隊(duì)地到我這兒來購買，俗話說“挑了買了”到最后，這些商品基本上沒有什么剩貨，過季的商品基本上處理完畢，在消化過季商品的同時，應(yīng)季的商品銷售量也得到了很大的提高，這個淡季，咱的生意是紅紅火火，一點(diǎn)都不淡。 　　零售客戶：謝冬宏 　　觀點(diǎn)：隨市場變化做好結(jié)構(gòu)調(diào)整 　　淡季不能淡服務(wù)，淡季不能淡思想，淡季的市場比較活躍，一旦銷售思路跟不上市場的變化，不僅會使生意雪上加霜，更會使經(jīng)營形象受到很大的影響。因此，要想做好高溫淡季的市場，我認(rèn)為，能夠最大限度地降低商品銷售風(fēng)險、存貨風(fēng)險，不僅能夠快速地盤活資金鏈，而且也能達(dá)到降本增效的目的。具體要做好如下幾點(diǎn)工作： 　　一是要做到先進(jìn)先出。高溫淡季商品，都有一種不確定性，不是降得快，就是升得快。商品滯留時間越長，其風(fēng)險就越大，因此，我們要做到先進(jìn)先出。就比如卷煙這款商品吧，如果進(jìn)庫的時間過長，就會很容易發(fā)生水份流失、串味、甚至是霉變的危險，那么，做好卷煙的先進(jìn)先賣工作，可以有效避免這些情況，避免損失，也是增效的一種。 　　二是要做到量少勤進(jìn)。有許多零售客戶的思想上都存在著一種“惰性”，怕費(fèi)事，恨不得一口吃出個胖子來。因此，在進(jìn)貨方面，經(jīng)常會有大手筆，而在淡季，就不能這樣做，因?yàn)?，這時的商品“一天一個價格”，變動得非常之頻繁。所以，在進(jìn)貨上，要做到量少勤進(jìn)，不能一曝十寒，因?yàn)?，進(jìn)貨價有一種可變性和不穩(wěn)定性，如果你一次性進(jìn)貨過多，但由于廠家原料價格下降而導(dǎo)致成本下降，有可能給你帶來損失。但是，對一些高溫時期銷售量大的商品，量少勤進(jìn)會增加成本。如啤酒，這款商品的熱銷時間也就是在高溫時期，因此，不要墨守成規(guī)，而是要在高溫期來臨之前，趁酒廠還沒迎來旺季，在他們漲價之前，大量進(jìn)貨，有倉庫條件的，最少要進(jìn)夠三個月銷售的商品。這樣，不僅節(jié)約車輛往返的費(fèi)用，而且也會因?yàn)榱看笥辛撕蛷S家談價的資本。 　　三是要盡量少進(jìn)一些周轉(zhuǎn)較慢，特別是淡季這個跑量慢的時期，跑量慢，勢必影響資金的周轉(zhuǎn)，影響資金周轉(zhuǎn)就會增加經(jīng)營的成本。在高溫淡季，最好銷售一些市場成熟度較高的商品，但是，成熟度較高商品有時沒有新品的利潤含量高，這也是市場的銷售規(guī)律，但這類商品的銷售風(fēng)險小，適合那些處于一般街道，主干道非繁華商圈的零售客戶銷售。 　　四是要找準(zhǔn)市場“風(fēng)向標(biāo)”。開店經(jīng)營，降本增效的辦法也很多，有時，看準(zhǔn)某件商品有漲價的勢頭，搶先引進(jìn)，就能最大限度地降低商品成本，增加銷售收入，這就需要我們零售客戶做一個市場的觀察員，信息的分析員，善于觀察、收集、分析市場信息，然后快速下手，搶占商機(jī)。做好這一點(diǎn)，對于降本增效的作用非常的明顯，對于供應(yīng)商要降價的搶先脫手，要漲價的商品搶先進(jìn)貨，低進(jìn)高拋，許多酒類的銷售，基本上采取這種辦法，只有這樣，才能降低成本，增加收益。 　　零售客戶：岳國平 　　觀點(diǎn)：節(jié)約小妙招，帶來大效益 　　一是節(jié)電。夏天天氣熱，就是賣場里沒有一個人，那么，你的空調(diào)還要照開，電扇還要照刮，不然，賣場熱得像蒸籠，誰敢進(jìn)來洗“桑拿”。對于淡季，這可是一筆大投入，我們家不到200多平米的經(jīng)營空間，一個月僅空調(diào)費(fèi)用就在兩千塊錢以上。要是在春秋天氣涼爽的季節(jié)，這就是能省下來的成本。為了減少電費(fèi)開支，又能收到同樣的降溫效果，首先，我在房頂?shù)母魺釋由嫌掷艘粋€遮陽網(wǎng)。這樣，可以減少陽光真射到房頂，起到降溫的效果。其次，我采取空調(diào)、吊扇互補(bǔ)的辦法，也就是開一段時間的空調(diào)，然后把空調(diào)關(guān)了，再開吊扇。其實(shí)，這樣的舉措可以用在上午10點(diǎn)到下午五點(diǎn)之間的范圍內(nèi)，10點(diǎn)前和5點(diǎn)后，僅吊扇降溫就可以了。通過這樣的小舉措，每個月可以省卻上千元的電費(fèi)，并且，賣場里的空氣又好。 　　二是節(jié)油。不管是春夏秋冬，還是刮風(fēng)下雨，該送貨的還是要送貨。但大熱天的，誰不想省點(diǎn)兒勁，爬上送貨車，剛打著火就會把空調(diào)開著。其實(shí)，如果真正想降本增效，不是這樣送貨，也不是不送貨，我們可以選擇在早上、晚上，生意不忙時送貨，這樣，既不耽誤賣貨的時間，天氣又涼爽，何樂而不為？同時，對于相對較近的零售客戶我們可以采取電動車送貨的辦法，又經(jīng)濟(jì)又節(jié)省。另外，賣場供應(yīng)免費(fèi)熱水的飲水機(jī)要記得早開晚關(guān)，避免浪費(fèi)。要想開源節(jié)流，就要多方從小處著手，才能達(dá)到聚沙成塔的目的。 　　三是在賣場布置上巧下功夫。夏天的賣場布置，應(yīng)該以簡潔為主，要給人帶來清爽和安靜感，最好是以綠色為主色調(diào)。這樣，顧客在賣場里行走，會有一種放松的感覺。同時，要盡量減少用電設(shè)備的使用。如賣場的螢光燈，在光線強(qiáng)時，就不需要開著，或者是按照光線的強(qiáng)弱調(diào)整開關(guān)螢光燈管的數(shù)量多少，達(dá)到節(jié)電的目的。 　　四是降低進(jìn)貨門檻。進(jìn)貨渠道，可是關(guān)系經(jīng)營者銷售利潤最關(guān)鍵的一環(huán)。一般情況下，進(jìn)貨方式有這樣幾種：一是直接從廠家進(jìn)貨，這種進(jìn)貨方式無需經(jīng)過其他中間環(huán)節(jié)，是最經(jīng)濟(jì)的辦法；其次是從代理商那兒進(jìn)貨，代理商還要分為幾個等級，如省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)代理或一級代理商，二級代理商等等；另外是從當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場上進(jìn)貨或者同行間互相調(diào)劑貨源（當(dāng)然了，卷煙除外）。別小看了這個進(jìn)貨渠道，對成本的影響很大。因此，我們零售客戶要按照最經(jīng)濟(jì)的辦法，選擇最佳的進(jìn)貨途徑，才有最大限度地壓縮進(jìn)貨成本，增加效益。 　　零售客戶：羅蕭峰 　　觀點(diǎn)：開源節(jié)流，小處著手 　　高溫淡季的跑量慢，因此，我們零售客戶在進(jìn)貨時也不會像高峰期那樣一進(jìn)貨就是滿滿地一大車貨，有時是半車，有時是小半車。但是，為了及時進(jìn)庫還得單獨(dú)親自去車或者單獨(dú)雇車。這樣，不僅浪費(fèi)時間，而且還增加費(fèi)用。針對這種情況，我們可以采取兩種辦法來做好降本增效工作：一是和同行合租車，如果要貨主親自去，請對方去或者一家去一次，費(fèi)用均攤，這樣就可以降低人力和物力成本，別小看這些小舉措，幾個月下來，數(shù)字也很可觀；二是可以利用現(xiàn)代物流的送貨車，直接從供貨商那里發(fā)到家門口，現(xiàn)在物流的技術(shù)很發(fā)達(dá)，和供貨商溝通協(xié)商萬事俱備后，雇傭物流的送貨車送貨上門，也是件多快好省的辦法。 　　同時，進(jìn)貨時最好找那些長期合作的供應(yīng)商那里去進(jìn)貨，你的淡季，同樣是他的淡季，你想銷量，他同樣也想銷量，由于關(guān)系熟，只要運(yùn)籌好，公關(guān)好，他一定會在以往的基礎(chǔ)上給你優(yōu)惠的。 　　當(dāng)然了，你要想在淡季時做到降本增效，就要提高銷售量、銷售額，這也是一種切實(shí)可行的辦法，因?yàn)椋N售量或銷售額增長的越快、越高，商品流通的成本就越小，費(fèi)用小，利潤當(dāng)然就高了，所以說，越到銷售淡季，各大小商家促銷的勁頭越足。但作為我們中小型零售客戶，最好使用“借雞生蛋”的辦法，防止促銷投入過大，得不償失。我們零售客戶可以和廠家聯(lián)手，由廠家出資，商家提供場地和促銷人員的辦法，聯(lián)手搞促銷，營造一個良好的銷售氛圍。通過大張旗鼓地宣傳，吸引人氣，帶來財氣，這是一個很明智的舉措，一是能夠擴(kuò)大商品的知名度，提升品牌形象；二是讓消費(fèi)者明了，商家是為顧客著想，為他們帶來的是實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，讓他們省錢的。 　　另外，我們還要談?wù)勝u場降溫設(shè)備的事情，前面的岳老板談的利用空調(diào)和吊扇互補(bǔ)的辦法，亦不失為一個好舉措，但是在空調(diào)剛剛啟動時，勢必會開足馬力，這樣，用的電費(fèi)就會比一般工作時就多了許多。我的辦法是，室內(nèi)的空調(diào)溫度一般夏天嚴(yán)格控制在26度，這個溫度人體最合適，也是許多行業(yè)規(guī)定的，這樣，就可以最大限度減輕空調(diào)壓縮機(jī)的工作壓力，節(jié)電，也是理所當(dāng)然的了。 　　當(dāng)然，面對高溫淡季，能夠開源節(jié)流的小舉措還很多，這就需要我們零售客戶在經(jīng)營中多動腦，多觀察，才能真正做到降本增效，讓自己的生意錦上添花，做到淡季不淡，旺季更旺。