茅臺賴世家酒業(yè)有限公司大鵬，賴世家酒業(yè)的茅臺酒怎么樣口碑好不好

在2014年的時候，茅臺集團(tuán)再次申請注冊賴茅商標(biāo)，雖然賴氏后人也提起了訴訟，但是法院最終判定“賴茅”商標(biāo)歸屬茅臺集團(tuán)。自此賴茅商標(biāo)一事總算塵埃落地，再沒有任何爭議。但是因為在2014年以前的時間“賴茅”商標(biāo)一直沒有歸屬，市場上就出現(xiàn)了各種各樣的賴茅酒，而且每一家都打著正宗賴茅酒的旗號，其實這些都是在打擦邊球。在2008年、2009年這兩年涌現(xiàn)了大批賴茅酒，像什么賴永初、賴貴山、賴世家等等，而且這些都還是注冊了商標(biāo)的，這么多年的賴茅亂象想要整治好就不是一朝一夕的事情了。

賴茅是正宗的醬香型白酒，我叔叔是一個超級白酒迷，我給他買了幾瓶賴茅，他喝后贊不絕口，他家的酒買的確實不錯。

賴世家這個酒算是純正的醬香酒了。它的歷史要追溯到1902年，賴嘉榮先生獨創(chuàng)“回沙工藝”與復(fù)雜釀酒技術(shù)，釀造出了風(fēng)格獨特的醬香大曲酒，這是最早的賴世家酒。1929年賴嘉榮先生入股“衡昌燒坊”，后來經(jīng)過收購和擴建改名為“恒興燒坊”，由賴貴山先生親自設(shè)計“大鵬”標(biāo)、書寫瓶貼題詞，至此，賴家茅酒正式定名為“賴茅”。然后再經(jīng)過半個多世紀(jì)的歷史變遷，1986年賴貴山先生與賴世豪先生重回茅臺鎮(zhèn)，成立了貴州賴氏酒廠再釀賴家酒，并在2005年更名為現(xiàn)在的貴州賴世家酒業(yè)茅臺鎮(zhèn)酒廠。這是賴世家酒的基本情況。賴世家生產(chǎn)純糧釀造的醬香酒，在口感上不上頭、不辣喉，個人覺得屬于是優(yōu)等品，不過口感這個東西，每個人都不同，喜歡與否還需要自己嘗試。

近幾年來，喝醬香酒的人越來越多，醬酒市場份額也在逐步的攀升。很多人不明白，醬香酒為何如此火爆?相較于其他酒，醬香酒有哪些優(yōu)勢和不同呢?實際上，醬香酒的魅力只有用心品味才會懂，尤其是有一定歷史年限的醬香酒，它們越存越香，越存也越值錢。有著百年醬香酒制作工藝的賴世家茅酒就是其中的代表。為深入了解賴世家茅酒“前世今生”，記者采訪了其第四代傳人——賴天鵬?！　?　　獨有“回沙”工藝造就好口碑產(chǎn)品　　相較于同類品牌，賴世家酒的原材料選用茅臺鎮(zhèn)本地的紅纓子高粱、優(yōu)質(zhì)小麥，以及赤水河水。賴世家醬香酒歷經(jīng)端午制曲，重陽下沙九蒸、八曬、七出等多個環(huán)節(jié)，一年只釀一次酒，而經(jīng)過初步釀造后，賴世家酒還要經(jīng)過必不可少的窖藏陳放環(huán)節(jié)?！　∵M(jìn)入市場銷售的賴世家醬香酒，大多已經(jīng)過了時間的沉淀，酒中的醇、醛、酯等成分達(dá)到新的平衡，形成了順滑口感，充滿濃郁醬香與多層次的復(fù)合香味，入口后不上頭不辣嗓子，回味悠長且香味久久存留于唇齒間。　　　創(chuàng)新傳承百年賴世家文化　　賴世家醬香酒的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長。據(jù)資料記載，清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺村，釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”)，后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”，茅臺鎮(zhèn)“醬香型”酒也由此得名而名揚天下?！　〈撕?，賴氏先輩先后出巨資拓展家業(yè)，擴建“衡昌燒坊”，更名為恒興酒廠，后又著手設(shè)計賴氏茅酒的“大鵬牌”商標(biāo)、書寫瓶帖題詞，賴氏茅酒以其全新面貌和獨特風(fēng)格，風(fēng)靡國內(nèi)、國際市場，再加上品牌所特有的“創(chuàng)新傳承百年醬香酒”的歷史文化，讓賴世家醬香酒成為人們爭相品飲、宴請的上乘佳釀?！?　　強大品牌優(yōu)勢快速占領(lǐng)市場份額　　目前整個白酒行業(yè)的消費群體年輕化趨勢明顯，年輕群體的白酒消費更注重享受，對于白酒的品質(zhì)極為看重。賴世家醬香酒以悠久的品牌歷史文化，獨特的產(chǎn)品口感，濃郁的醬香氣息，正被越來越多的年輕消費群體接受。　　作為賴世家酒第四代傳人，賴天鵬表示要把賴世家酒創(chuàng)造為一款有思想的醬香好酒。對于品牌內(nèi)涵的塑造，賴世家醬香酒做了充分的市場調(diào)研，了解消費的喜好，努力讓消費者不僅能需要喝到最好酒，更找到一種超越物質(zhì)的精神享受。賴世家醬香酒，致力于做匯集健康品質(zhì)和智慧文化的文化酒。

國酒醬香 源自三茅 至尊極品 首推賴茅 賴茅”酒是國酒“茅臺”前身，曾是市場上最知名、最暢銷品，也是茅酒史上最早躋身海外的民族老品牌。 1915年 “巴拿馬萬國博覽會”獲得金獎,成為世界三大名酒之一,1935年紅軍四渡赤水用的祝捷酒,1949年開國大典喝的國宴酒，均是“賴茅”酒，其創(chuàng)始人賴貴山，享有“茅酒之魂”稱譽。1953年賴家茅酒廠被收為國有，與“王茅”“華茅”兩家酒廠合并，成立了“貴州茅臺酒廠”，其產(chǎn)品“貴州茅臺酒”被定為“國酒”，所以賴茅酒是真正的國酒前身。 上世紀(jì)80年代初，賴貴山老先生攜子賴世豪，于貴州茅臺鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號“茅臺賴氏酒廠”，再次生產(chǎn)“賴茅”酒.早在一九八六年十一月當(dāng)時的仁懷縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局經(jīng)審核批準(zhǔn)我賴氏酒廠成批生產(chǎn)“賴茅”酒，我廠于一九八八年元月九日就申請注冊“賴茅”商標(biāo)。我賴氏酒廠生產(chǎn)的“賴茅”酒因醬香獨特而風(fēng)靡全國有很高的聲譽。 貴州茅臺酒廠是一九八八年十一月才申請注冊“賴茅”商標(biāo)的，直到得了商標(biāo)批準(zhǔn)為止，沒有生產(chǎn)一瓶“賴茅”酒，更沒有地方政府的合法批準(zhǔn)文件。后來國家商標(biāo)局將“賴茅”商標(biāo)批給貴州茅臺酒廠。一九九五年九月一日下發(fā)的裁定書，我廠隨即復(fù)函至國家商標(biāo)局，提出不同的意見和建議，而國家商標(biāo)局不予受理。這期間,由于賴氏酒廠在顧及賴茅商標(biāo)的注冊時,同年“賴氏”商標(biāo)也被其他企業(yè)搶注。在前期商標(biāo)管理意識不是很規(guī)范和成熟的環(huán)境下,很多早期的民營企業(yè)只能是在夾縫中生存,很難突破重圍。賴氏酒廠也因商標(biāo)的注冊問題而無法生存下去,只好停工、停產(chǎn) 二00四年，賴世豪重新恢復(fù)生產(chǎn)，將原“貴州仁懷茅臺賴氏酒廠”更名為“貴州賴世家酒業(yè)有限責(zé)任公司茅臺鎮(zhèn)酒廠”成立，法人代表不變，仍是賴世豪先生，該廠產(chǎn)品上市后，因質(zhì)量可靠、優(yōu)良，倍受各地客商和消費者的肯定，口碑極佳。我們又于2007年4月26日重新申請注冊“賴茅”商標(biāo)，申請受理號：6021131，類別：33類。 綜上所述，從一九八六年以來，我廠是貴州仁懷縣第一家批量生產(chǎn)“賴茅”酒的唯一企業(yè)，是第一家在仁懷縣工商局備案申請注冊“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)，“賴茅”商標(biāo)在市場上的知名度也是我賴氏家族用大量資金和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量打造出來的。賴世家賴茅是唯一茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的正宗賴茅.（一）歷史文化 ●1929年，賴永初先生投資在茅臺鎮(zhèn)擴建“衡昌燒坊”，后更名為“恒興燒坊”，他設(shè)計了“大鵬商標(biāo)”，正式定名“賴茅”。所產(chǎn)茅酒名揚四方。 ●1935年，中央經(jīng)軍長征途中經(jīng)茅臺鎮(zhèn)，因當(dāng)時缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，一時傳為佳話。 ●1937年，賴永初先生獨自投巨資擴建“衡昌燒坊”（后改名為“恒興酒廠”），注冊了大鵬圖案的“賴茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實物），是彌足珍貴的歷史文物?？谷諔?zhàn)爭勝利后，賴永初先生將三百多瓶“賴茅酒”帶到香港銷售，被中外客商一搶而光，這是賴茅酒第一次通過香港打入國際市場。 ●1941年，中國遠(yuǎn)征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒” ●1944年，前蘇聯(lián)政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒” ●1945年，重慶談判期間，國共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國重大歷史事件并作為國共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●1949年，“恒興酒廠”已成為茅臺鎮(zhèn)最大的酒廠 ●1949年10月1日“賴茅”酒作為“開國第一宴慶典酒”款待中外嘉賓 ●1953年2月根據(jù)貴陽市財經(jīng)委員會的通知，地方政府有關(guān)人員來到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國營茅臺酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺酒廠豎立了賴永初先生的塑像。 ●80年代初，賴永初嫡傳兒子“賴茅”酒傳人賴世強為遵父訓(xùn)，在賴茅酒故鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)重建老字號恒興酒廠，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴世強為紀(jì)念其父賴永初先生，將原“賴茅酒”命名為“賴永初”酒，以賴永初先生肖像及姓名作為注冊商標(biāo)在國家工商局進(jìn)行登記注冊，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。如今，在我國市場經(jīng)濟發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴永初”酒為龍頭的“賴恒”，“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌。 ●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：“長征過茅臺鎮(zhèn)時，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼須g迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時解決了我們當(dāng)時缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長征勝利，也有賴茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時期賴茅酒就已成為當(dāng)時中國的一代名酒之首。 ●國酒的開端―――1949年10月1日，中華人民共和國成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開國第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”款待中外嘉賓，共慶建國?！百嚸鲍@此殊榮，是茅臺酒稱為國酒的開端。至此，賴永初先生所創(chuàng)的“賴茅”酒，為國酒茅臺未來的光輝奠定了堅實的基礎(chǔ)。 ●政治酒―――賴茅酒曾經(jīng)作為國共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國重大歷史事件并作為國共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺酒作為中國政府的外交酒 ●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴茅”宴請尼克松總統(tǒng)時說：“長征路上，賴茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺酒有利于身體健康是事實，但喝茅臺酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個秘，從對長期飲用茅臺酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長期喝茅臺酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。 （二）釀制工藝特點 賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。編輯本段功效賴永初先生塑像貴州茅臺酒廠文化城尊立的賴永初先生塑像 （三）賴茅酒的健康賣點 為什么說賴茅是綠色康健的呢？ ●賴茅酒由于酵藏時間長相對來說，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人體的刺激小，有利健康。賴茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。 ●賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。 ●賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 ●賴茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V/V)，根據(jù)科學(xué)測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經(jīng)典試驗，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴茅酒還要經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。實踐證明，賴茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。 ●賴茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使賴茅酒形成了獨特的風(fēng)格。目前，國內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測出賴茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時也帶來了一個問題，即主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運而生，這對賴茅酒來說是絕對不可能的，賴茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)! ●經(jīng)化驗賴茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。 我們知道SOD是氧自由基專一清除劑，主要功能是“一清四抗”，即清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后，它就不分離膠離纖維，就不形成肝纖維化了。 ●賴茅酒變?yōu)橘囉莱蹙坪唾嚭憔埔苍S是歷史的原因 1953年國家接管賴永初的恒興酒廠成立貴州茅臺酒廠，賴茅酒隨之停產(chǎn)，貴州茅臺酒產(chǎn)生。當(dāng)時私營企業(yè)消失，鄧小平上臺后恢復(fù)私營企業(yè)發(fā)展，賴永初也恢復(fù)恒興酒廠生產(chǎn)，繼續(xù)生產(chǎn)賴茅酒。因賴茅酒歷史影響和威望很大，也影響到貴州茅臺酒銷量，畢竟同根同源。 茅酒之源———賴永初酒 悠悠黔鄉(xiāng)，物化天寶；夜郎古國，神奇大地。 黔北酒鄉(xiāng)，酒冠中華；千年枸醬，孕育茅酒。 真正茅酒，系出名門；至尊極品，世家精釀 國酒茅臺，源自三茅；功不可沒，首推賴茅