為什么茅臺銷售量有限,茅臺酒實(shí)行是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)嗎為什么它的銷售體制如斯

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1,茅臺酒實(shí)行是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)嗎為什么它的銷售體制如斯

這個(gè)不是。價(jià)格是根據(jù)市場需求來定的。
不是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)啊。 價(jià)格是有市場來定的,中間商,轉(zhuǎn)手,銷售城市,地點(diǎn),地段,時(shí)間段都是價(jià)格浮動的趨勢。 誰讓它是國酒呢? 誰讓大家喜歡聽名牌,喜歡喝名牌呢

茅臺酒實(shí)行是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)嗎為什么它的銷售體制如斯

2,茅臺酒的銷售模式架構(gòu)是怎么樣的

貴州茅臺酒銷售有限公司(以下簡稱“銷售公司”)由中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司和貴州茅臺酒股份有限公司于2000年5月共同出資 成立。是具有獨(dú)立法人資格的國有公司。 銷售公司總部位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),現(xiàn)有員工近300人,下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、市場部、業(yè)務(wù)部、專賣店管理部、物流配送中心、 客戶服務(wù)中心、督察部8個(gè)部門,仁懷專賣店,28個(gè)片區(qū)和北京、上海、天津、廣州、廈門、海南、深圳、珠海8個(gè)駐外公司。 銷售公司主要負(fù)責(zé)貴州茅臺酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等醬香系列產(chǎn)品的市場營銷工作。 為方便顧客,服務(wù)市場,銷售公司已在全國發(fā)展特約經(jīng)銷商200多家,同時(shí)在全國地級以上城市及經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣(市)建立國酒茅臺專賣店近 800個(gè)。并在北京、上海、貴陽、西安建立了貨物中轉(zhuǎn)庫。

茅臺酒的銷售模式架構(gòu)是怎么樣的

3,貴州茅臺銷售和利潤增長放緩 為什么不降價(jià)

確實(shí),從貴州茅臺集團(tuán)2014年6月份的報(bào)告來看,雖然總的營業(yè)收入在上升,但營業(yè)利潤和凈利潤都有略微的下降。雖然現(xiàn)在國內(nèi)整體宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行良好,但白酒行業(yè)到目前為止也處在調(diào)整期之中,可以說,貴州茅臺集團(tuán)的股票確實(shí)是在逆勢上漲,不但是從股價(jià),從歷史市盈率來看也是如此。但事實(shí)上股價(jià)與公司以及宏觀經(jīng)濟(jì)、業(yè)內(nèi)情況的關(guān)系一直都很曖昧,倘若廣大的投資者趨于看好貴州茅臺,那么股票逆勢上漲也在情理之中。但這并不意味著現(xiàn)在買入是一個(gè)明智的選擇,畢竟股價(jià)的波動難以預(yù)測。坦白說我不知道它的股票為什么不降價(jià),但我很清楚,結(jié)合基本面來看,白酒行業(yè)還處于調(diào)整期,公司的經(jīng)營業(yè)績略有下降,而股價(jià)卻比之前還要高得多,這也就意味著股票被高估了,不適合買入。如果基本面保持不變而股價(jià)下跌到一定程度可以考慮買入或者基本面變好而股價(jià)沒有上漲太多也可以買入,當(dāng)然了,這只是我的個(gè)人看法,僅供參考。
任務(wù)占坑

貴州茅臺銷售和利潤增長放緩 為什么不降價(jià)

4,茅臺漲價(jià)后上海為何會大面積斷貨

1月4日,貴州茅臺集團(tuán)宣布上調(diào)飛天茅臺價(jià)格后不久,上海多家茅臺銷售門店、煙酒店時(shí),得到的回應(yīng)基本都是,500ml裝的53度飛天茅臺“沒貨”?!艾F(xiàn)在的關(guān)鍵問題不是價(jià)格多少,而是根本就沒有貨?!币幻┡_經(jīng)銷商聽到對飛天茅臺的詢價(jià)后,連忙擺手說道。受漲價(jià)利好影響,1月4日,貴州茅臺股價(jià)高開高走,盤中最高漲至743.50元,收漲2.96%,報(bào)737.07元/股,再次刷新歷史最高價(jià)。該股市值在盤中一度站上9300億元,距離萬億市值大關(guān),只差不到一個(gè)漲停板。聲稱“斷貨很久”的滬上經(jīng)銷商不在少數(shù)。黃浦區(qū)一位經(jīng)銷商稱,2017年12月到的一批貨,早就賣完了。本月初的訂單都還沒有下,因?yàn)槊┡_酒廠下單的網(wǎng)站出現(xiàn)了問題,一上午都無法登錄,下不成訂單。經(jīng)銷商說“囤貨沒意義”部分投機(jī)茅臺經(jīng)銷商的“囤貨”行為,被認(rèn)為是茅臺一瓶難求的罪魁禍?zhǔn)?。近期,茅臺集團(tuán)宣布,自2018年起,將53度飛天茅臺的出廠價(jià)從原來的819元上漲到969元,建議零售價(jià)則從將從1299元,漲到1499元。2017年5月初,茅臺方面明確的53度飛天茅臺全國一批價(jià)為1199元/瓶,終端價(jià)格為1299元/瓶。然而,不止一名上海地區(qū)經(jīng)銷商向澎湃新聞表示:“現(xiàn)在囤貨沒有意思。”靜安區(qū)的經(jīng)銷商直言:“囤貨要有利可圖才行,如果按照茅臺的限價(jià)來,囤貨也毫無意義,茅臺現(xiàn)在處罰那么重,正規(guī)的經(jīng)銷商不敢囤,小煙酒店就不一定了,但他們又很多假貨?!睂τ诖舜螡q價(jià)可能帶來的影響,酒業(yè)分析師表示:“茅臺在市場上的供應(yīng)短缺是一直存在的,不過經(jīng)過這段時(shí)間市場的調(diào)整,有一定改善”,漲價(jià)后買的人可能會少。但他同時(shí)還認(rèn)為,茅臺這么高的價(jià)位,可操作空間已經(jīng)變小,調(diào)控難度加大。

5,茅臺市值破萬億為什么茅臺和五糧液的市值越差越大

你好,謝邀!其實(shí)我個(gè)人更喜歡五糧液。但不得不承認(rèn)茅臺酒已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開了五糧液,在中國酒業(yè)的康莊大道上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。最近,茅臺市值突破萬億,大家又開始審視一個(gè)老話題了:為什么茅臺和五糧液的市值越差越大?在我看來,主要有以下原因:1.茅臺和五糧液生產(chǎn)流程不同。茅臺是醬香型白酒。正是這種獨(dú)特的香味創(chuàng)造了茅臺的獨(dú)特之處。生產(chǎn)周期長,5年的基礎(chǔ)酒是茅臺的原料,水源是赤水河的水。與此相反,五糧液是一種濃香型白酒,生產(chǎn)周期短,在香味上明顯落于下風(fēng)。2.茅臺和五糧液品牌價(jià)值不同。國酒茅臺,釀造高端品味生活。這一形象深深植根于人們的心中,有著更深的聲譽(yù)。五糧液在中國家喻戶曉,但是在世界上則知名度不高。3.茅臺和五糧液公司內(nèi)部管理不同。茅臺的管理和營銷比五糧液的管理和營銷要高。茅臺一直在控制系列產(chǎn)品的數(shù)量,而五糧液在短短幾年內(nèi)就催生了數(shù)百個(gè)品牌。嚴(yán)重透支品牌價(jià)值。4.茅臺和五糧液主打的消費(fèi)者類別不同。茅臺的主要客戶是政府客戶,一般以茅臺為接待單位。你可以看到,在人民大會堂使用的一直是茅臺酒。五糧液最常用的地方是商務(wù)晚餐。5.茅臺和五糧液的酒型不同。茅臺是醬香型白酒的頂級產(chǎn)品。五糧液是濃香型白酒之王。眾所周知,茅臺酒有很長的釀造周期,特別是茅臺的旗艦產(chǎn)品飛天和五行,生產(chǎn)周期長達(dá)一年。茅臺酒,強(qiáng)調(diào)高溫發(fā)酵和高溫發(fā)酵,不僅含有更高比例的乙酸乙酯,而且含有獨(dú)特的SOD和硫蛋白,被稱為最健康的酒。而濃香型白酒五糧液的生產(chǎn)過程明顯不同,生產(chǎn)周期短,產(chǎn)后即可銷售。茅臺的酒至少要經(jīng)過三年才能形成獨(dú)特的醬香,像茅臺的旗艦產(chǎn)品飛天和五星品牌,要被儲存了5年多才可銷售。俗話說慢工出細(xì)活,茅臺酒的品控比五糧液好很多。來個(gè)總結(jié):茅臺酒的生產(chǎn)制造工藝所花費(fèi)的時(shí)間更長、精力更多,在加上茅臺在國際上獲得多次大獎,隨著中國經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增長,人們開始享受更高端的產(chǎn)品,這也漸漸助長了茅臺的繁榮。按目前的趨勢看,茅臺和五糧液的巨大市值差別在未來很長一段時(shí)間都會存在的。
因?yàn)樗且粋€(gè)代理而已
兩家相比會操作會經(jīng)營是最大的特點(diǎn),好酒不怕巷子深的年代過去了,放下身價(jià),以最好的品牌,最好的質(zhì)量,突出最有力的個(gè)性,這就是茅臺的特點(diǎn)
這個(gè)差距不但一定存在,而且會越來越大。從單品到市值,五糧液都無法PK茅臺。第一,品牌價(jià)值。茅臺打了幾十年“國酒茅臺”的名號,雖然現(xiàn)在不許打這個(gè)字眼了,但認(rèn)同度已經(jīng)是五糧液無法企及。第二,國家高層的影響。所謂吳王好劍客,百姓多創(chuàng)瘢;楚王好細(xì)腰,宮中多餓死。整個(gè)國家高層,特別是軍隊(duì),就認(rèn)茅臺,其他酒怎么混得過它!第三,稀缺性。茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的醬酒產(chǎn)區(qū),茅臺酒最低五年的生產(chǎn)周期,茅臺根本無法擴(kuò)大產(chǎn)能。五糧液可以無限擴(kuò)大。很多投資者崇尚“稀缺資源”或者“壟斷地位"。第四,從保值和穩(wěn)定性來看,茅臺的市值和分紅一直穩(wěn)步提升,五糧液確實(shí)不如。第五,從銷售前景看,越來越多的人棄五糧液而選茅臺。不管是打情懷牌,健康牌,逼格牌,茅臺都完勝五糧液。最簡單的例子,宜賓有好幾家茅臺專賣店,但在整個(gè)仁懷市幾乎無法買到一瓶五糧液。

6,茅臺酒為什么會斷貨

受地理位置、氣候、投料時(shí)間的限制,茅臺酒每年的產(chǎn)量有限,而茅臺作為“國酒”,市場需求越來越大,致使市場上經(jīng)常斷貨。茅臺酒廠不會停產(chǎn)的。
十年來,五糧液在老名酒中始終保持了“中國最貴的酒”這一“唯一性”(最貴的老名酒,是單品的概念,不包括禮品酒、年份酒)。但是從2006年開始,茅臺酒的價(jià)格張力已經(jīng)開始凸現(xiàn),2007年3月1日,普通茅臺酒將價(jià)格再次上調(diào)12%,讓茅臺酒的市場銷售價(jià)格總體上領(lǐng)先于五糧液。如果說水井坊的問世打破了五糧液“中國最貴的酒”這一“唯一性”,但是沒有對五糧液造成多大威脅的話,那么,價(jià)格首次超越五糧液的茅臺酒,則讓五糧液感覺到了隱隱的壓力。早在2003年9月茅、五、劍等老名酒“集體漲價(jià)”事件中,本刊就曾經(jīng)大膽地預(yù)測過,茅臺酒的價(jià)格有可能超越五糧液,四年時(shí)間不到,這一預(yù)測已成現(xiàn)實(shí)。而從目前的市場表現(xiàn)來看,茅臺品牌和價(jià)格對競爭對手產(chǎn)生的殺傷力正在逐漸爆發(fā)。茅臺:奮斗十幾年終于成為“最貴的老名酒”從2003年起,茅臺酒和五糧液就不止一次在價(jià)格上進(jìn)行博弈,時(shí)至今日,無論是五糧液,還是茅臺,漲價(jià)似乎都不再是什么“新聞”,而是所謂“品牌的慣性”罷了。因此對于筆者而言,最關(guān)心的不是它們漲了多少錢,而是它們在市場上賣多少錢。從筆者的調(diào)查來看,茅臺酒和五糧液目前在不同渠道中執(zhí)行的價(jià)格分別是:1、社區(qū)連鎖商超銷售價(jià)格,53度飛天茅臺酒為480元/瓶,52度水晶裝五糧液為438元/瓶;2、大型商場銷售價(jià)格,53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的售價(jià)分別為498元/瓶和488元/瓶,52度水晶裝五糧液為438元/瓶;3、名煙名酒店銷售價(jià)格,53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的價(jià)格分別為460元/瓶和445元/瓶,52度水晶裝五糧液為388元/瓶。調(diào)查的結(jié)果直接反映了兩個(gè)問題:一是茅臺酒的銷售價(jià)格領(lǐng)先于五糧液,且茅臺酒的銷售價(jià)格基本上都執(zhí)行到位(筆者還了解到,目前五星茅臺酒在部分社區(qū)連鎖超市已經(jīng)出現(xiàn)斷貨);二是在某些渠道,五糧液的價(jià)格波動較大,比如有的名煙名酒店執(zhí)行的五糧液銷售價(jià)格接近于出廠價(jià)。五糧液:怎么出招?從品牌無形資產(chǎn)來說,五糧液是白酒行業(yè)“最值錢的品牌”,在茅臺酒價(jià)格沒有超越五糧液之前,五糧液還是“最貴的酒”。應(yīng)該說,五糧液過去十多年在價(jià)格上始終保持第一的優(yōu)勢,正是五糧液得以成就十三年霸業(yè)最主要的優(yōu)勢之一,失去了“最貴的酒”這一“唯一性”和優(yōu)勢,“最貴的酒”和“最值錢的品牌”彼此之間似乎就缺少了支撐。在茅臺酒的價(jià)格沒有超越五糧液之前,“最貴的酒”和“最值錢的品牌”這兩樣?xùn)|西是互為支撐的——因?yàn)槲业钠放啤白钪靛X”,所以我的酒也“最貴”?,F(xiàn)在,茅臺酒成為最貴的酒,五糧液成為最值錢的品牌,從某種程度上說,消費(fèi)者由此產(chǎn)生的聯(lián)想于茅臺酒更有利:最貴的酒有理由成為最值錢的品牌;最值錢的品牌沒有賣出最貴的價(jià)格,那你這個(gè)“最值錢”三個(gè)字就會逐漸失去威力和意義。回頭來看,如果王國春在2003年和2006年沒有力排眾議堅(jiān)決地把五糧液的價(jià)格調(diào)上去,可能今天的情況更不利于五糧液。因此,記者認(rèn)為2003年和2006年王國春做出的漲價(jià)決定是具有前瞻性的。當(dāng)然,直到今天還有一些經(jīng)銷商認(rèn)為,正是由于2003年五糧液漲幅過猛,才給了茅臺酒沖量的機(jī)會,但是事實(shí)并非如此,茅臺酒最近兩年的快速增長,絕不僅僅是五糧液給了它機(jī)會這么簡單?,F(xiàn)在,失去或暫時(shí)失去價(jià)格優(yōu)勢的五糧液,之所以繼續(xù)保持了白酒霸主的地位,是因?yàn)樗翱偭看蟆薄<僖詴r(shí)日,茅臺酒的產(chǎn)能真正得到釋放,五糧液面臨的危險(xiǎn)就是空前的。面對當(dāng)前這種危機(jī),王國春于2005年就推出了一個(gè)“儲備產(chǎn)品”:68度五糧液。在市場上(大型商場)68度五糧液的銷售價(jià)格為468元/瓶,68度豪華五糧液為688元/瓶。但問題是68度五糧液是由運(yùn)營商在操作,這個(gè)產(chǎn)品能否對五糧液這個(gè)品牌的大盤帶來好的影響?能否緩沖53度茅臺酒對五糧液的沖擊?從某種程度上說取決于68度五糧液的運(yùn)營商——宜賓市鴻騰達(dá)商貿(mào)有限公司的運(yùn)營水平,如果運(yùn)作得好,68度五糧液會和52度五糧液一樣,成為五糧液大盤中的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品,因?yàn)閺哪壳暗那闆r看,在五糧液母品牌鏈中,商超銷售價(jià)格為415元/瓶的45度五糧液還只是一個(gè)“補(bǔ)充產(chǎn)品”。當(dāng)然,這只是記者做的一種假設(shè),因?yàn)?2度水晶裝是五糧液母品牌鏈里面的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品,因此要在價(jià)格上恢復(fù)領(lǐng)先優(yōu)勢,首先指望的還應(yīng)該是這款產(chǎn)品。茅臺價(jià)格會一直領(lǐng)先下去嗎?茅臺酒已然是最貴的酒,但是這種優(yōu)勢能保持多久?因?yàn)槲寮Z液是不甘心丟掉自己過去十多年的優(yōu)勢的,它的價(jià)格在未來肯定還會繼續(xù)上
是供不應(yīng)求,因?yàn)楝F(xiàn)在那些當(dāng)官的或者有錢人都把喝茅臺作為身份地位的象征,所以每到過年,那些送禮的也都是送高檔茅臺酒。所以導(dǎo)致供不應(yīng)求。但是過年以外的時(shí)間都正常。我們這里茅臺打折的一堆,超市里都沒人買,一般人自己喝都是喝古井。我們家剛買的是古井貢酒。我這里是安徽蕪湖。
沒有停止生產(chǎn),奇貨可居,生產(chǎn)多了,就賣不貴了?!懊?,茅臺現(xiàn)在已經(jīng)有名了,所以就要取利了。

7,什么是醬香型

什么是醬香型白酒呢?為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛,那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢?最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用,適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心競爭力!為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢?第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今,所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康。第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來,越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場銷售量逐年遞增。
采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表
醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等
國家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽技術(shù)局,對白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色、清亮透明,無懸浮物、無沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色透明,無懸浮物,無沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 鳳型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 兼香型白酒:無色(或微黃)透明,無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細(xì)膩豐滿,回味爽凈,余味悠長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 芝麻香型白酒:清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 藥香型白酒:清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 特型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨(dú)特,醇厚甘潤,后味爽凈,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 百分制品評中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分:國家名酒94-96分;國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部優(yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下。 品評常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無色透明,無懸浮物,無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒:清香純正,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等。 醬香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細(xì)膩,郁而不猛,較幽雅細(xì)膩??毡粝阌难懦志?,空杯留香好,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無空杯留香等。 濃香型白酒:窖香濃郁,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香。 米香型白酒:蜜香清雅,蜜香突出,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香。 其它香型白酒:香氣獨(dú)特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等。 口味 清香型白酒:香綿甜潤,綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長,回味悠長,后味欠凈欠長,后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。 醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿,醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過重,有澀味,后味長,后味悠長,后味較長,口味較細(xì)膩,空杯香長,空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長,后味爽凈,有泥臭味,有雜味。 米香型白酒:綿甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長,后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒:醇香綿甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長,后味干凈,有雜味,雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型,風(fēng)格突出,風(fēng)格獨(dú)特,風(fēng)格明顯,風(fēng)格較明顯,風(fēng)格尚可,偏格,風(fēng)格不明顯,風(fēng)格一般
醬香型: 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致,香而不艷,郁而不猛,低而不淡,柔和綿長,留杯不散。

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