為什么茅臺(tái)集團(tuán)能收恒興酒廠，賴貴山為何被稱為釀酒大師

因?yàn)橘囐F山創(chuàng)辦了恒興酒廠，并把生產(chǎn)的白酒稱作“賴茅”，這酒當(dāng)時(shí)非常著名，當(dāng)?shù)厝藢?duì)賴貴山很是崇拜，就把他奉為茅酒宗師。后來(lái)國(guó)家把恒興酒坊和當(dāng)?shù)仄渌?家最大的酒坊合并了，也就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)酒廠本來(lái)生產(chǎn)的是茅臺(tái)，但是當(dāng)時(shí)賴茅名氣太大了，茅臺(tái)就申請(qǐng)注冊(cè)了賴茅商標(biāo)。然后賴貴山不服氣，就告了茅臺(tái)酒廠好幾次，但都被壓下去了，最后郁郁而終。茅臺(tái)酒廠也很奇怪，申請(qǐng)了賴茅商標(biāo)但是確不生產(chǎn)賴茅。后來(lái)賴茅商標(biāo)又被國(guó)家收回了，至今也沒有任何一家企業(yè)成功注冊(cè)賴茅商標(biāo)。所以現(xiàn)在賴茅的市場(chǎng)非常亂，很多酒廠都打著賴茅的旗號(hào)，好端端的賴茅就被這樣糟蹋了，也挺可惜的。

賴茅酒是茅臺(tái)酒的前身。兩者區(qū)別如下：1、品牌不同賴茅和茅臺(tái)都作為一種獨(dú)立的商品名稱出售，雖然兩個(gè)牌子的酒都屬于茅臺(tái)集團(tuán)。2、品牌歷史不同1941年，貴陽(yáng)賴永初接管該酒房并更名為“恒興酒廠”，“衡昌茅臺(tái)”也由此更名為“賴茅”。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒，已有800多年的歷史。3、范疇不同賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，而茅臺(tái)包括王茅”、“華茅”、“賴茅”。1953年，“賴茅”商標(biāo)作為恒興酒廠無(wú)形資產(chǎn)和工業(yè)產(chǎn)權(quán)，與恒興酒廠其他財(cái)產(chǎn)一并折價(jià)劃歸茅臺(tái)集團(tuán)，自此形成了茅臺(tái)酒歷史上“王茅”、“華茅”、“賴茅”，“三茅統(tǒng)一”的客觀事實(shí)。相關(guān)背景：賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是茅臺(tái)系列酒之一，在2014年3月15日，茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)表聲明，稱“賴茅”商標(biāo)為茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo)。只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的賴茅酒才能稱之為賴茅酒，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品。賴茅品牌作為國(guó)酒茅臺(tái)不可或缺的一份子，在釀造工藝上，秉承茅臺(tái)傳統(tǒng)的釀造技藝，釀造品質(zhì)醬香型白酒；季節(jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需要經(jīng)過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。茅臺(tái)賴茅的釀造工藝，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。

作為茅臺(tái)鎮(zhèn)非常有歷史的恒興酒廠，它不出名，估計(jì)也沒有其他酒廠敢有名了。恒興酒廠的前身叫“恒昌燒房”，是茅酒之父賴永初先生創(chuàng)辦及經(jīng)營(yíng)。恒興酒廠釀造的酒在那個(gè)時(shí)期叫“賴茅”，也就是后來(lái)三廠合并后生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。當(dāng)時(shí)恒興酒廠生產(chǎn)的賴茅在那個(gè)時(shí)候就很火，甚至還有句“席上無(wú)賴茅，空有美佳肴”的流行語(yǔ)?，F(xiàn)在恒興酒廠仍然坐落在酒鎮(zhèn)茅臺(tái)鎮(zhèn)，由賴永初先生嫡子賴世強(qiáng)先生管理經(jīng)營(yíng)。

恒興酒廠主要有4個(gè)品牌的酒：一、“賴永初”牌系列酒，是公司龍頭產(chǎn)品酒屬醬香型白酒。二、“賴恒”牌系列酒，醬香型白酒，是公司重要產(chǎn)品之一。酒質(zhì)上乘，其前身源于“賴茅”酒。三、“醉神”牌系列酒，是應(yīng)消費(fèi)者對(duì)濃香型白酒的需求而生產(chǎn)的濃香型白酒。四、“恒興”牌系列酒分為醬香型和濃香型，以老字號(hào)恒興酒廠的“恒興”為注冊(cè)商標(biāo)。

這個(gè)問題可以簡(jiǎn)單歸納為：正宗賴茅酒是現(xiàn)在貴州茅臺(tái)酒的三大前身之一，現(xiàn)在是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司旗下的一個(gè)重要的商標(biāo)品牌之一。華茅、王茅、賴茅三個(gè)中，賴茅是建廠最遲的，也是最遲并入到國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠的，但實(shí)力也是比較強(qiáng)的，且商標(biāo)影響也大。為什么這樣說呢？小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人、茅臺(tái)酒愛好者就跟大家一起分析一下。一、華茅、王茅、賴茅與茅臺(tái)酒廠的今生前世根據(jù)《茅臺(tái)酒廠志》記載：1862年華聯(lián)輝(字桎均)父子創(chuàng)辦釀酒作坊，于1872年定名為“成義燒房”，酒名回沙茅臺(tái)，人稱“華茅”，常年產(chǎn)酒1.75噸，最高年產(chǎn)5噸。1879年后，又有王立夫、石榮霄，孫全太聯(lián)合成立“榮和燒房”，規(guī)模較小，年產(chǎn)僅為1噸多，人稱“王茅”。1938年，貴陽(yáng)賴水初在茅臺(tái)鎮(zhèn)辦“恒興燒房”，所產(chǎn)白酒稱“賴茅”，1949年10月前，茅臺(tái)的三家燒房因受生產(chǎn)條件與外部環(huán)境影響，產(chǎn)量一直較低，合計(jì)最高年產(chǎn)量?jī)H6噸左右。（小六延伸解讀：榮和燒房，最初叫榮太和燒房、后來(lái)孫全太退出，才改為榮和燒房；創(chuàng)始人之一石榮霄，原姓王，后為石家養(yǎng)子，后認(rèn)宗歸祖，恢復(fù)姓王，榮和燒房名副其實(shí)的王茅，股權(quán)王家獨(dú)攬。恒興燒房在組建初期，備受成義、榮和兩酒坊的為難，后都以雄厚的資金實(shí)力得以解決，之后恒興燒坊憑借充足資金實(shí)力，高價(jià)搶購(gòu)原材料，逐漸穩(wěn)定立足，擴(kuò)大規(guī)模，酒坊三家鼎立，競(jìng)爭(zhēng)也激烈）1951年秋，仁懷縣人民政府請(qǐng)示省、地專賣部門同意，責(zé)成當(dāng)時(shí)的縣稅務(wù)局兼專賣事業(yè)局負(fù)責(zé)人王善齋出面，由本縣知名人士周夢(mèng)生先生作中證人，征得“成義燒房”老板的同意，分別于1951年11月5日和1951年11月8日兩次立約(一次為燒房房產(chǎn)、一次為輔助房產(chǎn))，以舊幣13億元、合人民幣1.3萬(wàn)元(其中1000元是契稅和工本費(fèi))將“成義燒房”全部購(gòu)買過來(lái)(款項(xiàng)于當(dāng)月8日簽約時(shí)付清)，隨即仁懷縣人民政府正式成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”，恢復(fù)生產(chǎn)。(小六延伸解讀：成義燒房為政府收購(gòu)，華茅歸屬茅臺(tái)酒廠，所以后期改商標(biāo)的爭(zhēng)議不大，其是茅臺(tái)酒廠最早的原廠家，規(guī)模也是當(dāng)時(shí)最大的，但是經(jīng)營(yíng)、財(cái)力等方面實(shí)力略遜色于賴茅)“榮和燒房”，自從它的老板王秉乾因通匪罪被仁懷縣人民政府于1951年2月21日槍決后，即停止了生產(chǎn)，1952年10月4日，仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)決定將沒收的”榮和燒房估價(jià)500萬(wàn)元日幣(合人民幣500元)并入茅臺(tái)酒廠，使停產(chǎn)的“榮和燒房”獲得了新生。(小六延伸解讀：王茅的規(guī)模比華茅、賴茅原酒廠規(guī)模小很多，各方面實(shí)力也是最小的，是被政府強(qiáng)制沒收的，回收折合成本最低的，商標(biāo)歸屬茅臺(tái)集團(tuán)所有，茅臺(tái)集團(tuán)1988年開始注冊(cè)王茅商標(biāo)，現(xiàn)在王茅商標(biāo)占據(jù)多種商品類別。）“恒興燒房”，雖然至1949年建國(guó)后多次得到政府在經(jīng)濟(jì)上的扶持，維持了生產(chǎn)，但老板賴水初因采取轉(zhuǎn)移銀行金庫(kù)、掉換借據(jù)等手段，盜竊價(jià)值46億(舊幣)合人民幣46萬(wàn)元的國(guó)家黃金被查出，于1952年7月被貴陽(yáng)市人民法院判處有期徒刑10年。根據(jù)當(dāng)時(shí)有關(guān)文件記載，1952年12月底，遵義地區(qū)財(cái)經(jīng)委員會(huì)向仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱財(cái)委)1952年12月19日關(guān)于“接管賴水初恒興酒廠的財(cái)產(chǎn)”的通知，由仁懷縣財(cái)委轉(zhuǎn)茅臺(tái)酒廠接管。1953年春，茅臺(tái)酒廠負(fù)責(zé)人張興忠到“恒興＂，由資方代理人韋齡出面召集“恒興＂職工，張興忠宣讀了關(guān)于沒收“恒興”的文件，獲得全廠職工擁護(hù)與支持。接著，經(jīng)過對(duì)全廠的財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)造冊(cè)，共折價(jià)2.25億元(舊幣)合人民幣2.5萬(wàn)元。(小六延伸解讀：這是三家酒坊收價(jià)是最高的，其在茅臺(tái)酒廠建設(shè)中起到很大的作用，不僅是基酒還是窖池，大大地?cái)U(kuò)大了茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)規(guī)模，為后期茅臺(tái)酒生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。賴茅酒品牌在酒界享有盛譽(yù)，也為現(xiàn)在市場(chǎng)賴茅酒的推廣奠定基礎(chǔ)，成就了當(dāng)今十分暢銷的產(chǎn)品）至此，三家私營(yíng)茅臺(tái)酒燒坊便轉(zhuǎn)變成國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，并于1953年8月1日貴州省專賣事業(yè)局劃歸貴州省工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)，為工業(yè)廳的直屬企業(yè)，1957年7月又下文劃歸為貴州省輕工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)。二、賴茅商標(biāo)歸屬抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，恒興酒廠所有人賴永初將商標(biāo)改為“賴茅”，在上海印制三十萬(wàn)套，貼瓶用以提高知名度和競(jìng)爭(zhēng)力?！百嚸本破?0年代原為遵義紅陶質(zhì)壇形細(xì)口酒瓶，后改為筒形。此瓶小口、平肩，瓶身為醬色簡(jiǎn)形，高20厘米，口徑1.5厘米，底徑7.3厘米，容量500克。商標(biāo)貼于瓶身，從上至下依次為“ RQYMQU＂字樣，商標(biāo)正中日暈形狀上有大鵬藍(lán)色圖案，圖下有“ TRADE MARK＂小字樣，再下為藍(lán)底白字從右至左書“賴茅”兩個(gè)美術(shù)體大字，最下從右至左書“貴州茅臺(tái)村恒興酒廠出品”字樣。恒興燒坊被沒收，并入茅臺(tái)酒廠，商標(biāo)歸屬茅臺(tái)酒廠。賴茅商標(biāo)1988年茅臺(tái)股份注冊(cè)，滿期后沒有延展被注銷，90年代然后“賴茅”出現(xiàn)了十分混亂的局面，所謂的“賴茅酒”遍地開花，其酒質(zhì)也是參差不齊。在2014年1月，"賴茅"商標(biāo)判給茅臺(tái)公司注冊(cè)商標(biāo)，結(jié)束了混亂的局面?，F(xiàn)在是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司的一個(gè)重要的品牌之一，其他生產(chǎn)廠家均為假冒侵權(quán)產(chǎn)品?，F(xiàn)在貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品的賴茅酒有賴茅一代工匠、金樽、紅御、珍藏、珍品，還有賴茅傳承（藍(lán)、棕），賴茅傳禧，賴茅端曲，賴茅重沙，賴茅生肖酒等產(chǎn)品。至于那些不是茅臺(tái)股份出廠的賴茅酒，大家還是要注意了，不要上當(dāng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上還有很多打著賴茅酒旗號(hào)賣酒的，甚至一些酒廠與賴永初毫無(wú)相關(guān)的，也做出來(lái)賴茅酒了，德譽(yù)小六我是最瞧不起的這些蹭熱點(diǎn)酒的，我更加認(rèn)可那些獨(dú)立自主、自強(qiáng)不息、堅(jiān)守傳統(tǒng)、自主創(chuàng)新的酒企的，也敬重那些寧愿是光瓶，也不想山寨或者侵權(quán)賺快錢的酒坊。只要酒質(zhì)好，光瓶也是寶！編輯：小六（deyujiuye666）

如果要追本溯源，從理論上來(lái)說，正宗的賴茅酒肯定只有一家，這個(gè)就是曾經(jīng)是茅臺(tái)酒的原始產(chǎn)地---恒興酒廠 所生產(chǎn)的酒，無(wú)論廣告怎么打，這個(gè)是不會(huì)變的，是史料記載的，目前，恒興酒廠出品的酒，就是賴永初酒。當(dāng)然，賴家一脈有許多分支，也在生產(chǎn)賴茅。其實(shí)，真正懂就的人除了看品牌，還要看品質(zhì)，除了賴永初酒，還有賴世家酒也都不錯(cuò)，從品質(zhì)上來(lái)說都可以稱作為賴茅。雖然血統(tǒng)最正宗，但是賴永初也是幾個(gè)品牌里面最貴的，不是貴一點(diǎn)，是貴很多！最后，請(qǐng)記住-----茅臺(tái)鎮(zhèn)，恒興酒廠！這個(gè)才是基本！

但從圖片無(wú)法判斷真假，圖片上可能是真的，但是買完可能就是假的。判斷真假最好看網(wǎng)站和價(jià)格，要是小網(wǎng)站建議就不要買了，要買就去有資質(zhì)的大網(wǎng)站去買，那種可以退的最好要是酒的價(jià)格便宜的離譜，不用想了，絕對(duì)是假的，不要輕信宣傳，也別相信什么撿便宜的活動(dòng)。

恒興燒坊位于中國(guó)第一酒鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，釀造地區(qū)平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3，年日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)，無(wú)霜期311天，年降雨量800—1000毫米。釀酒用水為赤水河的水，恒興酒廠廠區(qū)和茅臺(tái)酒廠毗鄰而居，建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。

賴貴山與其兒子賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn)，暢銷五湖四海，現(xiàn)在的賴世家酒業(yè)公司茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠是唯一一家廠址在茅臺(tái)鎮(zhèn)的賴字號(hào)正規(guī)企業(yè)，并獲得貴州省史創(chuàng)&quot我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人。所生產(chǎn)的賴茅酒系列繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，至改革開放初期，重建賴氏酒廠，按祖?zhèn)髻嚸┽勚乒に噷ｉT生產(chǎn)醬香型白酒重振名聲。由于解放初恒興酒廠被國(guó)家收購(gòu)并成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠?，F(xiàn)在的貴州賴世家酒業(yè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠生產(chǎn)的賴世家賴茅系列酒，就是原恒興賴茅燒坊酒的繼代產(chǎn)品。原民國(guó)二十四年產(chǎn)的老賴茅酒瓶貼背書法就是賴茅酒創(chuàng)始人賴貴山老先生設(shè)計(jì)并運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)的，我知道 參考資料：原創(chuàng)

喜成席是茅臺(tái)鎮(zhèn)出廠的醬香型白酒。喝酒對(duì)人，對(duì)時(shí)間，對(duì)心情。所以才有了：千杯不醉!重要的是人，是感情!酒是一種文化，一種載體，它寄托了人的情緒，思維，價(jià)值，文化，是傳承的遺產(chǎn)!才有了：不是好酒，不是貪酒，是舍的、忘不掉的、包含了你心意的精華!

以茅臺(tái)為代表的醬香白酒叱咤中國(guó)白酒行業(yè)，但說起茅臺(tái)就不得不提到賴茅與賴嘉榮！賴茅鼻祖賴嘉榮先祖1826年解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承產(chǎn)業(yè)后，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝釀和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，成為新一代茅酒巨匠，首創(chuàng)風(fēng)格最完美的“醬香型”賴氏茅酒名揚(yáng)天下，并于1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)罰窢竄喝訶估撮臺(tái)鄲郡，譽(yù)滿全球，由此成就了“國(guó)酒”茅臺(tái)，被后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”，對(duì)我國(guó)白酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)。 從1915年到今天，醬香始祖“賴茅”不做大佬近百年了。賴茅鼻祖賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠被收為國(guó)有成立貴州茅臺(tái)酒廠后，賴嘉榮嫡傳后裔賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn)，按照家傳秘方和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香“賴茅”酒，誓將醬香經(jīng)典的“賴家茅酒”繼承發(fā)揚(yáng)光大。在賴茅傳人的不懈努力下,賴茅傳人推出的經(jīng)典醬香 “賴嘉榮“賴茅得到世界的青睞。

醬香型白酒，聽名字就是突出醬香唄！有抑制肝癌、保健腸胃、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效呢！大概主要有茅臺(tái)酒、郎酒、賴茅酒、富貴江南酒等這些吧，這與其他的，你可以上網(wǎng)查查，有很多的。醬香型白酒喝后不上頭、不口干、不傷肝，度數(shù)也不算太高，這種白酒聞著不刺鼻，滴到皮膚上，沒有臭味，有一陣淡淡的香味，入口比較順利，對(duì)口腔和喉嚨的刺激不大，你可以讓你爸嘗嘗！

以茅臺(tái)為代表的醬香白酒叱咤中國(guó)白酒行業(yè)，但說起茅臺(tái)就不得不提到賴茅與賴嘉榮！賴茅鼻祖賴嘉榮先祖1826年解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承產(chǎn)業(yè)后，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝釀和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，成為新一代茅酒巨匠，首創(chuàng)風(fēng)格最完美的“醬香型”賴氏茅酒名揚(yáng)天下，并于1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)罰窢竄喝訶估撮臺(tái)鄲郡，譽(yù)滿全球，由此成就了“國(guó)酒”茅臺(tái)，被后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”，對(duì)我國(guó)白酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)。 從1915年到今天，醬香始祖“賴茅”不做大佬近百年了。賴茅鼻祖賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠被收為國(guó)有成立貴州茅臺(tái)酒廠后，賴嘉榮嫡傳后裔賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn)，按照家傳秘方和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香“賴茅”酒，誓將醬香經(jīng)典的“賴家茅酒”繼承發(fā)揚(yáng)光大。在賴茅傳人的不懈努力下,賴茅傳人推出的經(jīng)典醬香 “賴嘉榮“賴茅得到世界的青睞。

醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、賴貴山酒、古賴酒、醬霸天下酒、天長(zhǎng)帝酒、烏江酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，賴貴山醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。好了，去孝敬父母吧。

元朝的時(shí)候是有醬香型的白酒的?！♂u香型白酒的起源鼻祖——枸醬酒 著近年來(lái)醬香型白酒的熱銷，人們?cè)絹?lái)越喜歡這一獨(dú)特而古老酒中佳釀，被其獨(dú)有的品質(zhì)深深吸引。據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱“枸醬酒”。 編者：隨著近年來(lái)醬香型白酒的熱銷，人們?cè)絹?lái)越喜歡這一獨(dú)特而古老酒中佳釀，被其獨(dú)有的品質(zhì)深深吸引。據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱“枸醬酒”?！　∏嚆~酒器　　據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河畔的土著居民——濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了“枸醬酒”，可以說是醬香型白酒的雛形?！　」?35年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的酒——枸醬酒。為取悅漢武帝唐蒙繞道鳛部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬酒獻(xiàn)給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年，（西漢元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關(guān)（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來(lái)?！　∏迦蕬言?shī)人陳晉熙有詩(shī)為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來(lái)”。清代大詩(shī)人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來(lái)”。都證實(shí)了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒?！　≈撂?、宋朝，仁懷一帶已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風(fēng)遍及民間。茅臺(tái)釀制的優(yōu)質(zhì)大曲酒“風(fēng)曲法酒”盛行于市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質(zhì)量佳美而載入酒史。到清朝，茅臺(tái)酒業(yè)興旺，有“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”及“仁懷城西茅臺(tái)村釀酒全省稱第一”的記載。茅臺(tái)燒、茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春、茅春等酒名聲鵲起，獲得“酒冠黔人國(guó)”，“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽(yù)?！　?784年（清乾隆49年）茅臺(tái)“偈盛”酒號(hào)正式取名為茅臺(tái)酒，清末至民國(guó)相繼有“成義”、“榮和”、“恒心”燒房出現(xiàn)，繼承和發(fā)揚(yáng)了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)工藝，形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)能力?！　?915年，“成義”、“榮和”兩家酒坊均送出產(chǎn)品參加了美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，以其精美絕倫的品質(zhì)冠蓋群芳，一舉奪得金獎(jiǎng)，與蘇格蘭威士忌、科涅克白蘭地同列為世界三大（蒸餾）名酒。至此，茅臺(tái)酒的發(fā)展到了一個(gè)新的高峰，暢銷海內(nèi)外。　　茅臺(tái)酒是醬香型白酒的經(jīng)典之作，擁有“國(guó)酒”的美譽(yù)！可以看出醬香型白酒其獨(dú)有的品質(zhì)是多么的高貴！　　過去，由于其生產(chǎn)工藝特殊性和復(fù)雜性，產(chǎn)量小，人們很難品嘗到它；隨著近年來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)的發(fā)展，不少企業(yè)把精力投放到醬香型白酒的生成上，相信將會(huì)為市場(chǎng)帶來(lái)更多優(yōu)秀的醬香型白酒，為中國(guó)白酒市場(chǎng)譜寫出絢麗樂章！

是計(jì)算機(jī)計(jì)算機(jī)考試時(shí)時(shí)刻兩手空空

以茅臺(tái)為代表的醬香白酒叱咤中國(guó)白酒行業(yè)，但說起茅臺(tái)就不得不提到賴茅與賴嘉榮！賴茅鼻祖賴嘉榮先祖1826年解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺(tái)燒春”酒坊。賴嘉榮繼承產(chǎn)業(yè)后，突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝釀和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，成為新一代茅酒巨匠，首創(chuàng)風(fēng)格最完美的“醬香型”賴氏茅酒名揚(yáng)天下，并于1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)罰窢竄喝訶估撮臺(tái)鄲郡，譽(yù)滿全球，由此成就了“國(guó)酒”茅臺(tái)，被后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”，對(duì)我國(guó)白酒行業(yè)影響深遠(yuǎn)。 從1915年到今天，醬香始祖“賴茅”不做大佬近百年了。賴茅鼻祖賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠被收為國(guó)有成立貴州茅臺(tái)酒廠后，賴嘉榮嫡傳后裔賴世豪重返茅臺(tái)鎮(zhèn)，按照家傳秘方和傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香“賴茅”酒，誓將醬香經(jīng)典的“賴家茅酒”繼承發(fā)揚(yáng)光大。在賴茅傳人的不懈努力下,賴茅傳人推出的經(jīng)典醬香 “賴嘉榮“賴茅得到世界的青睞。