茅臺(tái)鎮(zhèn)叫什么明的大師酒,這個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的什么酒啊詳細(xì)一點(diǎn)大概多少錢一瓶

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1,這個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的什么酒啊詳細(xì)一點(diǎn)大概多少錢一瓶

第一:這不是茅臺(tái)酒廠的酒,而是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的第二:要看瓶子里面裝的酒的質(zhì)量所以說這個(gè)酒不貴,要看是裝多少錢一斤的酒進(jìn)去了
不值錢

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2,最近有款茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒在各平臺(tái)打廣告是一個(gè)叫任遠(yuǎn)明的大胡子釀的

這個(gè)遠(yuǎn)明老酒,我經(jīng)常買他們的酒,自己喝酒買陳壇10,送人請客酒買陳壇15和20

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3,貴州最有明的酒有哪些

貴州茅臺(tái)酒 收藏 白酒 茅臺(tái)酒,被尊為“國酒”。具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn),與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是醬香型風(fēng)格最完美的典型。 茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。名酒產(chǎn)地,必有名泉茅臺(tái)鎮(zhèn)面臨赤水河,赤水河水質(zhì)純潔清甜,含有少量礦物質(zhì),正好釀酒。茅臺(tái)酒以當(dāng)?shù)馗吡粸樵?,以小麥制曲,采用床同的工藝精釀而成工藝過程九個(gè)月之多,成酒后,入庫儲(chǔ)存三年,方可出廠。
茅臺(tái)

貴州最有明的酒有哪些

4,仁懷市大師酒有什么特別的嗎

仁懷市大師酒產(chǎn)自醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn),堅(jiān)持茅臺(tái)鎮(zhèn)的嚴(yán)苛本地用糧,風(fēng)格偏向傳統(tǒng)老派醬酒,可以說與眾不同風(fēng)格獨(dú)特吧。主要是市場上流通的很少見。。這些百度都能找到。

5,茅臺(tái)最開始叫什么名字

我國的釀酒史上,真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。此時(shí)赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的大曲酒,就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明時(shí)期,具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已在茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣(今茅臺(tái)酒廠一車間片區(qū))陸續(xù)興建。明末清初,該地區(qū)已呈現(xiàn)出村村有作坊,戶戶聞酒香的興旺景象。在此期間,茅臺(tái)獨(dú)有的回沙醬香型白酒已臻成型。1704年,茅臺(tái)白酒的品牌開始出現(xiàn)。“回沙茅臺(tái)”、“茅春”、“茅臺(tái)燒春”聞名遐邇?!懊┐骸笔乔逑阈桶拙蒲葑兌鴣恚懊┡_(tái)燒春”是“茅春”經(jīng)勾兌、加熱殺菌和再貯藏而來,其口感和品質(zhì)明顯優(yōu)于“茅春”,“回沙茅臺(tái)”是濃香型而非現(xiàn)在的醬香型。1704年,“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。

6,最近好多人說任遠(yuǎn)明大師手釀酒特別好喝有人喝過嗎

任遠(yuǎn)明大師手釀酒屬于醬香酒,味道口碑良好,確實(shí)比較好喝;其采用紅纓高粱釀制,確切的說是紅纓子糯高粱。原材料上也顯示不出那里貴,在看看工藝,醬香酒的工藝可以概括為“12987”工藝。即為:一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,長時(shí)間貯藏,精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發(fā)酵、七次取酒。其他香型是沒有這么復(fù)雜的生產(chǎn)工藝,而且不是生產(chǎn)完就可以直接裝瓶,還有經(jīng)過一段時(shí)間的貯存才能上市。期間不加入任何的添加劑包括水的參入,都是酒勾酒來今天調(diào)口感??梢钥闯鲠u香酒是比普通香型的酒成本要高,當(dāng)然啦,零售醬香酒在杯酒行業(yè)內(nèi)也是稍微偏高。經(jīng)過數(shù)十年的手釀酒研究,任遠(yuǎn)明大師手釀酒取得了穩(wěn)健、長足的發(fā)展,經(jīng)有關(guān)部門綜合考核,遠(yuǎn)明集團(tuán)先后被評為省級重合同守信用企業(yè)、市級納稅先進(jìn)企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品遠(yuǎn)明小醉仙、遠(yuǎn)明醬酒、福鎮(zhèn)古臺(tái)酒、百年榮祿等系列品牌,受到廣大消費(fèi)者青睞,暢銷全國各地并出口東南亞部分國家和地區(qū)。

7,茅臺(tái)那一款酒是經(jīng)典

53°貴州茅臺(tái)世紀(jì)經(jīng)典(木盒) ¥3200 53°茅臺(tái)名將酒(紅色經(jīng)典)100ML ¥120 53°茅臺(tái)王子酒(醬門經(jīng)典)500ML ¥23853°茅臺(tái)名將酒(紅色經(jīng)典)500ML ¥499 53°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒藍(lán)鉆款500ML ¥128053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒金鉆款500ML ¥158053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒1380款 1380ML ¥298053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ML ¥588853°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ML ¥1588852°茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿500ML ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒9年原漿500ML ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿(經(jīng)典禮盒)500ML ¥19852°茅臺(tái)福滿四季酒15年原漿(經(jīng)典禮盒)500ML ¥19952°茅臺(tái)福滿四季酒20年原漿500ML ¥398

8,那個(gè)任遠(yuǎn)明的大師手釀酒喝著怎么樣啊我想我爸買一些留著過年喝百

任遠(yuǎn)明的大師手釀酒口感很不錯(cuò),但是價(jià)格偏貴。任明遠(yuǎn)大師手釀酒,融和茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境優(yōu)勢和大師釀酒工藝的雙重優(yōu)勢,非常珍貴,作為禮品酒或者收藏酒都是不錯(cuò)的選擇。“任遠(yuǎn)明”釀酒師介紹任遠(yuǎn)明,中國醬香酒釀酒大師,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長,貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長,“我寧愿在注定成功的道路上暫時(shí)失敗,也不愿在注定失敗的路上短暫成功”是他的座右銘,“珍視身后名,不貪眼前利”是他釀酒的初衷,堅(jiān)持以質(zhì)量為準(zhǔn)繩,為大眾消費(fèi)者釀造高品質(zhì)醬香酒。 大師手釀酒口感遠(yuǎn)明陳釀酒,經(jīng)典醬香53度,5年基酒+10年老酒釀造而成,醬香明顯,純正突出,入喉清冽柔順,先苦后甘,回香持久。擴(kuò)展資料 釀酒工藝大師手釀酒,傳承醬酒傳統(tǒng)釀制工藝,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,遵循端午投曲,重陽下沙,嚴(yán)格恪守時(shí)節(jié),無捷徑可言,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。30道工序,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),365天的錘煉,438000小時(shí)的窖藏,純糧坤沙品質(zhì)醬香酒。只有經(jīng)驗(yàn)和技藝極其老道的調(diào)酒師才能勾調(diào)出茅香風(fēng)味酒。大師手釀酒優(yōu)勢中草藥制曲:一曲二火三技術(shù),曲藥是酒的精髓,中高溫制曲,復(fù)合發(fā)酵,復(fù)合芬芳,獨(dú)特風(fēng)味。原輔材料是底線:5斤糧僅1斤好酒,只用紅纓子糯高梁,一干二凈三飽滿,耐蒸耐煮,經(jīng)歷7道輪次取酒,香味依然馥郁。越老越香醇:五年陶壇窖藏,濃濃老味道。用赤水河泥建造的酒窖,歷經(jīng)5年封存陳放,酒慢慢老化純熟,雜醇等有害物質(zhì)揮發(fā)殆盡,風(fēng)味物質(zhì)得到純化,熬過與世隔絕的悠悠歲月,升華出世,終成大氣。

9,茅臺(tái)鎮(zhèn)除了茅臺(tái)酒請問還有哪些知名的品牌醬香白酒

茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的,我印象中比較深刻的有茅臺(tái)和貴海酒,其它的幾個(gè)牌子的印象不是很深。貴海酒目前在市面上很受歡迎,有商務(wù)版、五彩尊貴版、定制版。
金沙古酒是貴州省重點(diǎn)扶持企業(yè),企業(yè)生產(chǎn)的“金沙古醬”、“金沙古酒”、“慎初燒坊”、“慎初斗酒”、“安底斗酒”等系列產(chǎn)品均屬貴州省名優(yōu)白酒,其穩(wěn)定的高品質(zhì)深受消費(fèi)者的青睞。金沙古酒始建于1931年,原名“慎初燒坊”,由于廠房建在金沙安底陡灘,其產(chǎn)品因地而得名,取名“陡酒”,后更名為“老斗酒”。其創(chuàng)始人為金沙安底紳士黃慎初老先生。三十年代初期,茅臺(tái)、金沙、安底、三合至貴陽這條古鹽道,使沿途鄉(xiāng)場因鹽而繁榮,相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到發(fā)展,由于生意往來,黃慎初先生經(jīng)常往來于茅臺(tái)經(jīng)商,從而認(rèn)識(shí)了茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣釀酒大師劉開廷,并成為好友,慎初先生對茅臺(tái)酒極為賞識(shí),便邀劉開廷師傅到安底自己的酒坊傳藝釀造,至此茅臺(tái)醬香工藝便由此傳入金沙境內(nèi),所產(chǎn)“回沙老斗酒”,世人稱其為“金沙古酒”。金沙古酒在釀造中精益求精,延用傳承百年的傳統(tǒng)醬香釀造工藝,堅(jiān)持純手工釀制,純糧釀造,不添加外來物質(zhì),更不用任何添加劑,以優(yōu)質(zhì)有機(jī)紅高粱為原料,小麥高溫制曲,采用端午制曲、重陽下沙,經(jīng)九蒸八烤、七次取酒,歷時(shí)整整一年。生產(chǎn)完成以后,須陳藏至少三年以上,再經(jīng)大師勾兌調(diào)配,然后再陳藏一年,使酒質(zhì)更加醇厚豐滿,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程超越五年之久。始終堅(jiān)持原始工藝操作,秉承傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的金沙古酒擁有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的獨(dú)特風(fēng)格。
茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的,印象比較深刻的有茅臺(tái)和貴海酒,最近貴海酒比較受歡 迎。希望能過幫助到你!

10,皇室醬香酒源于哪里

?  數(shù)千年來,中國人崇尚酒文化乃是不爭的事實(shí),從古至今也有太多的文人墨客陶醉在酒幻化成的溫柔鄉(xiāng)里。古來有李白的“舉杯邀明月”,辛棄疾的“醉里挑燈看劍”,唐伯虎的但愿老死花酒間,而今有老舍的“十杯清酒千般意”,顧隨的“一杯濁酒教誰勸”,還有郁達(dá)夫的“尋春攜酒過城西”,人們追求酒不僅追求它所帶來的儀式感更是追求精神層面上酒的意義?! ∪绱丝磥硪豢罹破浔澈蟮木裎幕嵌嗝粗匾怯钟心目罹瓶梢哉镜淖∵@酒文化之峰呢,不如來看看皇室醬香酒?;适裔u香酒的歷史品牌文化也是豐富多彩,它是貴州茅臺(tái)酒集體白金酒公司旗下的一款酒品牌,因此醬香酒與大家所熟知的茅臺(tái)酒為一脈相承的。醬香酒不僅有著傳統(tǒng)意味上的醬香,也同樣傳承了茅臺(tái)酒特有的制酒工藝和卓越品質(zhì),每款酒的背后都有屬于它自己的一個(gè)個(gè)連接而成歷史小故事,醬香酒也不例外。?  皇室醬香酒源于茅臺(tái)鎮(zhèn)大明朝時(shí)期古方皇家養(yǎng)生貢酒,后明萬歷27年,兵部侍郎李化龍平定播州,帶茅臺(tái)美酒回宮進(jìn)貢,萬歷皇帝朱翊鈞嗜茅臺(tái)美酒如命,后特命宮中一流的釀酒大師研究出養(yǎng)生長壽的醬香酒,并欽定此酒為宮廷御酒,明末期間皇家酒作坊皆毀于戰(zhàn)亂,制作醬香酒的匠人秘方等等皆散落于民間?;适裔u香酒自那以后許久未再生產(chǎn),后來幸得故宮文化收藏了大量關(guān)于大明皇室醬香酒配方,多名釀酒大師歷經(jīng)數(shù)載利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢,采用科學(xué)方法才還原成至今的茅臺(tái)皇室醬香酒。  每天小酌一杯酒變成了一種習(xí)慣,一種嗜好,一種享受,更是一種釋放心情的寄托?;适裔u香酒也滿足了現(xiàn)代人對健康飲酒的追求,它既具有了普通白酒的醇正爽朗的口感又是一款養(yǎng)生長壽的好酒。從品牌創(chuàng)立之初到今天,皇室醬香都一直保持著的傳統(tǒng)的釀造工藝,每次釀造也都是從高粱和小麥中萃取成分進(jìn)行加工制作,這也成就了今日的無與倫比皇室醬香酒。?  從古至今的好酒都是被代代人傳承下來的,皇室醬香酒也是如此,它不僅是精神文化的承載更是人們對美好佳日的向往。對我們而言,意氣風(fēng)發(fā)時(shí),把酒言歡,失意郁悶時(shí),借酒澆愁,酒貫穿了我們生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,或許皇室醬香酒也會(huì)給你不一樣的味覺盛宴。

11,醬香型白酒九暹酒最近好像很火上次在飛機(jī)上聽人說到什么時(shí)尚幽

九暹酒是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的李興發(fā)酒業(yè)釀造的,中國“幽雅醬香”第一品牌、中國“時(shí)尚醬酒”第一品牌:九暹酒產(chǎn)自貴州靈犀之腹地——茅臺(tái)鎮(zhèn),傾注了一代白酒釀酒大師李興發(fā)先生的畢生心血,傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝,是醇厚甘美的醬香瓊漿。其酒標(biāo)結(jié)合中西文化特點(diǎn),包裝時(shí)尚大方,有濃厚西方設(shè)計(jì)特色。酒體色澤微黃,醬香風(fēng)格突出,聞香香氣幽雅,焦香舒適,酒體干凈,入口生香,是幽雅型醬香的杰出代表。
"醬香白酒的檔次還是比較分明的, (1)坤沙酒(醬香大曲酒) (2)碎沙酒(是一種麩曲醬香酒) (3)翻沙酒 (4)竄香酒 坤沙酒(醬香大曲酒)也叫“圓籽酒”,術(shù)語為醬香大曲酒,常說的正宗醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達(dá)10個(gè)月,出酒率較低,品質(zhì)最好;其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝,即使將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例)。 主要的區(qū)別: 首先是坤沙酒和其它三種酒工藝不同 。第二是坤沙酒用高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑,碎沙酒等它種類酒一般用麩曲作糖化發(fā)酵劑 第三是坤沙酒品質(zhì)最好;碎沙酒品質(zhì)一般;翻沙酒品質(zhì)差;串香酒產(chǎn)品質(zhì)量差。 九暹酒的生產(chǎn)依托獨(dú)有的地理環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的釀造原料、獨(dú)特的""幽雅型""酒體配方和制酒工藝,具有了與眾不同的""幽雅型""醬香風(fēng)格。""幽雅型""風(fēng)格既不同于香弱、味淡""淡雅型""風(fēng)格,也不同于香大、味濃""濃郁型""風(fēng)格,""幽雅型""風(fēng)格的醬香偏重于香氣和味道的諧調(diào)而幽雅。幽雅醬香型白酒特別具有""醬(醬而焦,而不艷)、瓊(酒體瓊?cè)幔?、厚(酒體醇厚,厚而不膩,厚而悠長)""的香味特色。 九暹酒,是幽雅醬香型白酒的典范。其色澤微黃透明;醬香幽雅、香味細(xì)膩,酯香柔雅諧調(diào);酒體醇厚,入口香滑,落口甘甜,回味悠長,空杯留香舒適,有著""扣杯隔日香""的典故美談。 能工巧匠之妙,三高三長七八九。 三高:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 三長:生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長。 七八九:九暹酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。九暹酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流人制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3一4個(gè)月,這對提高酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。其中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。 九暹酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上九暹酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)其價(jià)值,這也是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。"

12,茅臺(tái)酒這個(gè)名字是誰取的

茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密:獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密:復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 至于名字如何取的 誰取的 不知何人堅(jiān)定 我也無力了...!!~~~
茅臺(tái)酒 尊為中國國酒,以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺(tái)酒一般52~54度,產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn),因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔,有270余年的歷史。相傳公元1704年,有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料,小麥制曲,赤水河之水作引,釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同,故稱“華茅”。即杏花茅臺(tái)。1873年設(shè)立的榮和酒坊,后為貴州財(cái)閥賴永初所有,是為“賴茅”。

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