茅臺(tái)草本釀是什么，廣西福滿星酒業(yè)的酒有哪些功效

福滿星酒是采用茅臺(tái)型醬香所持有的釀造工藝，含有健康、營(yíng)養(yǎng)、美味等米香釀制的酒...

桑葚酒是選用桑椹原果釀造。在《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來(lái)就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。再看看別人怎么說(shuō)的。

茅臺(tái)酒是以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。

不是，所謂茅臺(tái)酒，說(shuō)的是產(chǎn)自茅臺(tái)集團(tuán)的，屬于國(guó)酒系列，而茅臺(tái)鎮(zhèn)酒說(shuō)的是產(chǎn)自茅臺(tái)的酒，是民營(yíng)企業(yè)，在茅臺(tái)鎮(zhèn)民營(yíng)企業(yè)有三千多家，排名越靠前的酒廠做出來(lái)的酒跟茅臺(tái)酒越相近，如排名前十的百年酒廠黔莊集團(tuán)，做出來(lái)的酒雖不如茅臺(tái)酒那么出名，但是其口感上卻是相差不大。

三款武當(dāng)?shù)谰萍婢卟荼攫B(yǎng)生的實(shí)力，回應(yīng)人們健康品酒的需求，傳播樂(lè)觀積極的人生態(tài)度，為消費(fèi)者帶來(lái)健康、迎來(lái)朋友。

武當(dāng)內(nèi)家拳，武當(dāng)太極拳，武當(dāng)八卦掌，太極劍，八仙棍，武當(dāng)玄武拳，太乙五行拳，太乙玄門(mén)劍，武當(dāng)形意拳。 還有氣功，丹法等，但不屬于功夫，就不說(shuō)了。 我尊重你，都是碼出來(lái)的字，沒(méi)有粘貼啊

道友匯武當(dāng)?shù)谰粕钍艿兰椅幕?rùn)，又從武當(dāng)山中汲取的天地精粹。

1、釀制茅臺(tái)酒的原料是用貴州當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高粱釀制的，這里種植的高粱是一種紅纓子高粱，是有機(jī)糯高粱，這里生產(chǎn)的高粱顆粒緊實(shí)，飽滿，粒小皮厚，淀粉含量非常高。 2、茅臺(tái)酒有哪些種類(lèi)：貴州茅臺(tái)酒是醬香型的，市場(chǎng)上的貴州茅臺(tái)酒有飛天、五星兩種，其實(shí)這兩種品質(zhì)其實(shí)差不多，包裝是隨機(jī)的。 3、貴州茅臺(tái)酒的特殊款也是茅臺(tái)酒的一個(gè)品種，這些特殊款的茅臺(tái)酒也是可以分為好幾種，有標(biāo)有年份的茅臺(tái)酒、小批量的勾兌的茅臺(tái)酒、黑茅臺(tái)和金茅臺(tái)等。 4、茅臺(tái)系列酒也是其中一種，此外還有茅臺(tái)開(kāi)發(fā)的品牌酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒、茅臺(tái)葡萄酒、茅臺(tái)啤酒，其中茅臺(tái)葡萄酒、茅臺(tái)啤酒在市場(chǎng)上還是比較少見(jiàn)的。

是起源于中國(guó)的。本人自己覺(jué)得重慶大興合白酒就挺不錯(cuò)的。外觀精美，價(jià)格也是很實(shí)惠的。

白酒是蒸餾烈酒的一種，特指產(chǎn)于中國(guó)的、以純糧釀造的烈性蒸餾酒，茅臺(tái)就是世界三大著名蒸餾烈酒之一。所以，白酒起源于中國(guó)，是一個(gè)沒(méi)有什么懸念的話題。 但是，我國(guó)白酒起源于何時(shí)，中外學(xué)者尚有爭(zhēng)論、眾說(shuō)不一，至今仍無(wú)定論。 比較常見(jiàn)的說(shuō)法，是源于明代藥物學(xué)家李時(shí)珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！?這段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

是的

茅臺(tái)酒釀造的主要原料是本地優(yōu)質(zhì)糯高梁，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。其用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒；生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒的介紹：茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。1915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國(guó)后先后榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。參考資料來(lái)源：百度百科-貴州茅臺(tái)酒股份有限公司參考資料來(lái)源：百度百科-茅臺(tái)酒

“董酒無(wú)假酒”，這是酒業(yè)市場(chǎng)上公認(rèn)的論斷，主要在于董酒工藝和配方的獨(dú)特和復(fù)雜，根本不能模仿。首先在工藝上，董酒采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串蒸而成，是串香工藝的鼻祖。雖然說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可是仿造者甚多，卻無(wú)法進(jìn)入真正的“真身”境界。其次在配方上，董酒在制曲的過(guò)程中添加了130多種純天然本草，共同參與發(fā)酵過(guò)程。這些曲中，有提香的，能增加酒體的香味；有滋補(bǔ)的，能使培養(yǎng)基更有營(yíng)養(yǎng)成分，大大增加酒中的微生物種類(lèi)；還有能抑制雜菌繁殖，凈化酒體的成分。董酒的配方和工藝雙雙入選國(guó)家機(jī)密，這在白酒行業(yè)是絕無(wú)僅有的。所以，酒江湖上一直有一句話叫：“不喝董酒不懂酒。”要弄懂董酒，靠目前的科學(xué)儀器，還是不太可能，現(xiàn)代科學(xué)也許能分析出來(lái)董酒的基本成分，可是還有大量檢測(cè)不出的微量元素和各種成分。董酒那些獨(dú)特復(fù)雜的制作工藝，讓董酒有一種特殊的香味——董香，這就決定了不能像仿制醬香、濃香那樣去仿制董香，所以董酒不存在假酒，一旦是假酒，永遠(yuǎn)不可能喝到真正的董香。

? 在多家網(wǎng)站看到《80％茅臺(tái)是假貨》一文，真可以說(shuō)是讓人觸目驚心，不知道報(bào)道是否屬實(shí)，是不是誣陷？如果真屬實(shí)的話，在專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)的都是假酒，市場(chǎng)上80%都是假酒，那誰(shuí)還敢買(mǎi)茅臺(tái)？

自家釀的酒假

什么都有假的 這要看你在那里買(mǎi)了

自營(yíng)店放心，比專(zhuān)賣(mài)店靠譜，沒(méi)有假酒

茅臺(tái)原料是糯性高粱。茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用的原料高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。茅臺(tái)的水質(zhì)：釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

快速解酒1.橄欖——酒后厭食橄欖自古以來(lái)就是醒酒清胃熱促食欲的"良藥"，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。 快速解酒2.芹菜汁——酒后胃腸不適顏面發(fā)紅酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。 快速解酒3.新鮮葡萄——酒后反胃惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 快速解酒4.西瓜汁——酒后全身發(fā)熱，西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒?？焖俳饩?.柚子——酒后口氣，李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 快速解酒6.西紅柿汁——酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。7.酸奶——酒后煩躁 蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。8.香蕉——酒后心悸胸悶飲酒后感到心悸胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀消除胸口郁悶

告訴你也沒(méi)用,你釀不了的!茅臺(tái) 釀造工藝：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合茅臺(tái)酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術(shù)是世界上蒸餾酒中絕無(wú)盡有的獨(dú)特工藝，其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長(zhǎng)期陳釀、精心勾兌這六個(gè)極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。 ——季節(jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。 ——長(zhǎng)期陳釀。新酒烤出后，按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類(lèi)裝壇入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌，至少要陳釀3年以上，比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng)，還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。 在茅臺(tái)廠區(qū)，酒庫(kù)比生產(chǎn)廠房多，這就是一道亮麗的風(fēng)景線。 茅臺(tái)酒一律使用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫(kù)，長(zhǎng)期陳釀，經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)變化，在有效保存許多有益香味物質(zhì)的同時(shí)，進(jìn)一步排除酒體中有害健康的低沸點(diǎn)物質(zhì)，祛除新酒不愉快氣味，減少辛辣味，酒體變得更加柔和、綿軟，芳香更加突出。 高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓，是一個(gè)最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的典型范例。 ——高溫制曲。茅臺(tái)酒制曲溫度高達(dá)62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法。為茅臺(tái)酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì)，這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無(wú)二的。 ——高溫堆積。這是茅臺(tái)人針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝，且堆積溫度要達(dá)到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來(lái)了大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì)，這在世界蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)舉。 ——高溫蒸餾接酒。茅臺(tái)酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他剌激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)。 ——精心勾兌。新酒陳釀三年后，先小型勾兌，再大型勾兌。 茅臺(tái)酒的風(fēng)格特征不能用語(yǔ)言完全表達(dá)出來(lái)，全憑心靈手巧的感覺(jué)器官十分敏感的勾酒師將上百種酒體勾兌出妙不可言的成品茅臺(tái)?？梢哉f(shuō)是技術(shù)與工藝的完美結(jié)合。 茅臺(tái)酒中從不添加任何外來(lái)物質(zhì)，而是將純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進(jìn)行勾兌，是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，也是理論與實(shí)踐的融合。 茅臺(tái)酒獨(dú)樹(shù)一幟的釀酒工藝，既是原始、古老、傳統(tǒng)釀造工藝的經(jīng)驗(yàn)積累傳承和創(chuàng)新，又是一項(xiàng)十分科學(xué)、合理，符合現(xiàn)代生物技術(shù)的釀酒工藝。 此外，規(guī)范和統(tǒng)一工藝操作要點(diǎn)的成功實(shí)踐，從一個(gè)側(cè)面也反映出茅臺(tái)依靠科技進(jìn)步，豐富、升華了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝——統(tǒng)一投料水分、蒸糧時(shí)間和各輪次入窖水分，確保水分合理，確保了茅臺(tái)酒質(zhì)量；統(tǒng)一細(xì)化工藝操作，控制拌曲用量、上堆溫度，確保了堆積發(fā)酵的質(zhì)量；統(tǒng)一堆積發(fā)酵，控制下窖溫度，確保了偏老不偏嫩的工藝要求；統(tǒng)一輔料用量，控制谷殼用量，確保了降低半成品酒的邪雜味；統(tǒng)一入窖尾酒質(zhì)量，控制入窖尾酒濃度和用量，確保了“以酒養(yǎng)酒”工藝的內(nèi)在要求；統(tǒng)一上甑氣壓，控制上甑和吊水時(shí)間，確保了糊化時(shí)間合理。

五行醍醐液是岳奇峰在電臺(tái)上介紹的吧？這個(gè)岳奇峰是化名，專(zhuān)業(yè)電臺(tái)講師，真正目的就是替別人賣(mài)東西?，F(xiàn)在人們都不容易上當(dāng)了，所以上來(lái)先講養(yǎng)生，不談賣(mài)貨。等人們逐漸相信他了，就會(huì)告訴你：光吃五豆粥、練六字訣不行，要想徹底好，還要有awa調(diào)控物質(zhì)（膠囊），用生物波基酒，也就是后來(lái)改稱(chēng)五行醍醐液的白酒當(dāng)引子才行。其實(shí)看過(guò)的人說(shuō)，所謂五行醍醐液就是普通的低端糧食酒，成分表中根本不含awa物質(zhì)，12瓶要幾千元。節(jié)目里還說(shuō)喝了身體感覺(jué)能量在流動(dòng)，細(xì)胞在運(yùn)動(dòng)，其實(shí)是酒精在流動(dòng)，只要是白酒，喝了都這樣。明白了吧，就是這樣忽悠人的。

這才是本草綱目中說(shuō)的五行醍醐！　　《本草綱目》中并沒(méi)有直接提到“五行醍醐”一詞，只有電臺(tái)講師岳奇峰在養(yǎng)生節(jié)目中說(shuō)他們的“五行醍醐液”如何如何神奇，甚至茅臺(tái)酒都勉強(qiáng)與之相比，怕人們不相信，還言之鑿鑿地說(shuō)《本草綱目》中就有五行醍醐液的記載，動(dòng)輒誦讀“仙家酒，仙家酒，兩個(gè)葫蘆盛一斗。五行釀出真醍醐，不離人間處處有?！甭?tīng)了他的解釋?zhuān)S多沒(méi)看過(guò)本草的人還真被蒙蔽、信以為真了，然而卻不知道，原來(lái)你們都上當(dāng)了！　　各位查看《本草綱目》可知，五行、醍醐一說(shuō)出自人部、奶汁，詳見(jiàn)本草。　　《本草綱目》中明確說(shuō)明這是指乳汁，并不是指白酒。岳奇峰或者是出于無(wú)知，或者是要故意誤導(dǎo)。更可笑的是他們自己的說(shuō)法都前后矛盾：一方面說(shuō)這堪比茅臺(tái)的“神酒”如何珍稀、釀造不易，只在某個(gè)氣場(chǎng)絕佳的神秘地方才能生產(chǎn)出來(lái)，其他地方根本做不了云云，另一方面又常?？湟f(shuō)“不離人間處處有”。既然是人間處處有，為什么普天之下只在一個(gè)地方才有呢？這到底是哪個(gè)地方呢？　　經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng)，終于在路邊一個(gè)叫做“生物波體驗(yàn)中心”的小門(mén)臉?lè)恐姓业搅怂嫩欅E，它的真名叫“生物波基酒”，銷(xiāo)售是上海德生生物科技有限公司，生產(chǎn)者是四川金盆地（集團(tuán)）有限公司生物波基酒基地，生產(chǎn)地址是成都市崇州市錦江鄉(xiāng)余塘村十組，包裝上印著“生物波”字樣和一個(gè)叫徐啟旺的人的照片。咨詢(xún)四川金盆地（集團(tuán)）有限公司，公司很明確的回復(fù)說(shuō)，他們只負(fù)責(zé)代工生產(chǎn)灌裝，那就是很普通的糧食酒。　　岳奇峰在廣播里是這樣解釋的：生物波基酒的生產(chǎn)對(duì)環(huán)境要求很高，在一個(gè)保密的地方，那里的氣場(chǎng)強(qiáng)大，只有在那里才能生產(chǎn)出這么好的酒。為什么保密呢？因?yàn)橹赖娜硕嗔?，人們都去那里，氣?chǎng)就被破壞了。真沒(méi)想到，成都崇州市錦江鄉(xiāng)余塘村還是個(gè)人間仙境，一定呼吁當(dāng)?shù)卣f(wàn)不要搞旅游開(kāi)發(fā)，保護(hù)好這個(gè)地方，最好能申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)人與生物圈自然保護(hù)區(qū)。另外，再提醒岳奇峰們一下：既然要保密，這么崇高的氣場(chǎng)不能被凡夫俗子破壞， 最起碼不能把它公之于眾、印刷在酒瓶包裝上吧？這要是弄得全國(guó)人民都知道了，豈不是泄密、氣場(chǎng)不靈了？

白酒方面知識(shí)比較多，白酒釀造分為五大香型，五小香型。不同香型白酒釀酒工藝不同。使用的發(fā)酵劑不同，生產(chǎn)周期不同。五大香型：醬香、濃香、清香、米香、鳳香。五小香型：兼香、豉香、芝麻香、特香型、藥香型。白酒：地域分為廣東豉香、山東的芝麻香、山西的清香、四川的濃香、貴州的醬香等地域特點(diǎn)。飲酒詩(shī)句古往今來(lái)那就更不用說(shuō)了，李白斗酒詩(shī)百篇。飲酒誤事也舉不勝舉。也不知你需要白酒哪方面知識(shí)。

中國(guó)白酒的特點(diǎn)、名稱(chēng)和起源 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門(mén)。 中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱(chēng)白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱(chēng)繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒起源于何時(shí)，眾說(shuō)不一，尚無(wú)定論。 一種說(shuō)法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱(chēng)酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢?jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類(lèi)編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿，把蒸酒稱(chēng)為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí)，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)。”章穆寫(xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。 中國(guó)白酒的香型 我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類(lèi)是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱(chēng)汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱(chēng)酯香勻稱(chēng)，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類(lèi)。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專(zhuān)家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱(chēng)兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類(lèi)此類(lèi)酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類(lèi)香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類(lèi)。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。 中國(guó)白酒知識(shí)介紹 - 博覽群識(shí)