bowmore，誰(shuí)知道Bowmore威士忌酒

這是波摩單一麥芽威士忌（只用大麥芽作原料），是蘇格蘭艾萊島最古老的酒廠所產(chǎn)，創(chuàng)立于1779年。因?yàn)槭怯卯?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的泥煤來(lái)烘干釀酒原料大麥芽，所以此酒煙熏味特濃，對(duì)比芝華士百齡壇一類易入口的調(diào)和威士忌，新手還真喝不慣這類口感?，F(xiàn)在酒廠賣給了日本三得利酒業(yè)，但還是獨(dú)立運(yùn)作的。入門款是12年陳，大概300-400一瓶。

波摩和波摩船長(zhǎng)是一家。BOWMORE波摩12年雪莉桶版單一麥芽蘇格蘭威士忌，將經(jīng)典的泥煤風(fēng)味與雪莉桶的豐富深邃相糅合，微妙的橙皮香和甜咸適宜的太妃糖口感，與波摩標(biāo)志性泥煤煙熏味相得益彰。兼具復(fù)雜而平衡的風(fēng)味，更將酒廠所在地的風(fēng)土地貌與人文特色展現(xiàn)得淋漓盡致——?jiǎng)爬思诧L(fēng)、歷久傳承，品牌精髓盡在于此，為古老的蘇格蘭傳奇一號(hào)酒窖新添了濃墨重彩的一筆。

波摩的` 1779年，蘇格蘭西部Hebridean群島南部的伊雷斯島上的波摩釀酒廠誕生，這是伊雷斯島上資歷最老，也是蘇格蘭地區(qū)歷史最為悠久的釀酒工廠之一?！　〔σ幌蛑恢谱骷儐我畸溠康耐考桑谑澜缇祁愒u(píng)審大賽上屢獲殊榮，在2003年更歷史性地晉身三藩市世界餐飲大賽的“名人堂”，這也是世界上首個(gè)及目前唯一獲此殊榮的威士忌釀酒廠。 酒廠更特別制作了以女王命名的威士忌，供女王獨(dú)家享用，絕對(duì)是王室御飲。1980年，英女王伊莉莎白二世參觀波摩（BOWMORE ）位于伊斯雷島的釀酒廠，這也是女王唯一一次參觀同類酒廠。 波摩威士忌蒸餾廠不僅是艾萊島歷史最為悠久的威士忌蒸餾廠，同時(shí)也是蘇格蘭地區(qū)歷史最為悠久的威士忌蒸餾廠之一。自1779年開始，波摩蒸餾廠就屹立于蘇格蘭西部Hebridean群島南部的艾萊島Loch Indall海岸之上。直到現(xiàn)在，波摩蒸餾廠不惜成本，仍堅(jiān)持采用優(yōu)良傳統(tǒng)古法制酒，由代代相傳的師傅(Maltman)以人工方式攪動(dòng)麥芽使其發(fā)芽；目前在世界眾多威士忌蒸餾廠中只有五家蒸餾廠仍沿用此法。接著，以當(dāng)?shù)亟葸^(guò)海水的泥煤來(lái)熏干麥芽。清澈的水源是另一個(gè)關(guān)鍵，純凈無(wú)染的Laggan河，在經(jīng)過(guò)高山巖層和地下泥煤層的過(guò)濾后，讓整瓶酒更增添幾許芳香甘甜；最后，再用裝過(guò)西班牙雪莉酒和美國(guó)波本威士忌的橡木桶來(lái)進(jìn)行陳年。以上種種特點(diǎn)孕育出天、地、人所精華而成的黃金之水—波摩 （艾萊）單一麥芽蘇格蘭威士忌。

芝華士威士忌、尊尼獲加(Johnnie Walker)、格蘭威特(Glenlivet)、 高原騎士(Highland Park) 、波摩(Bowmore) 、 富特尼(Old Pulteney)蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。蘇格蘭著名的威士忌酒產(chǎn)地的氣候與地理?xiàng)l件適宜農(nóng)作物大麥的生長(zhǎng)，并蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)質(zhì)礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎(chǔ)。加上蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理方法。造就了它的聞名。蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌。芝華士威士忌：芝華士十二年威士忌的特佳酒質(zhì)，已成為舉世公認(rèn)衡量?jī)?yōu)質(zhì)蘇格蘭威士忌的標(biāo)準(zhǔn)。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質(zhì)永遠(yuǎn)保持水準(zhǔn)，成為有史以來(lái)聲譽(yù)最高的蘇格蘭優(yōu)質(zhì)威士忌。　大摩酒廠位于蘇格蘭高地產(chǎn)區(qū)的阿爾尼斯(Alness)，阿爾尼斯河(River Alness)從大摩酒廠所在的村子橫穿而過(guò)，酒廠用來(lái)釀造威士忌的水源就來(lái)自于這條河。大摩酒廠由克蘭 麥肯基(Clan Mackenzie)創(chuàng)立，最著名的是其出產(chǎn)的單一純麥威士忌，無(wú)論是在口感上還是在風(fēng)味上，都是高地純麥威士忌的典范。傳說(shuō)在公元1263年，克蘭 麥肯基的祖先拯救了受困于雄鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿頭徽章之榮譽(yù)，上面寫著“拯救國(guó)王”。

博摩爾(Bowmore)沒(méi)有哪一個(gè)地方能比坐在博摩爾的橋墩上觀賞美景更愜意了，血紅的夕陽(yáng)灑在廣闊的海面上，身后是披滿余輝的博摩爾酒廠。按照蘇格蘭的傳說(shuō)，博摩爾附近的海面之所以有如此的紅色，是因?yàn)榫奕硕髂崴?Ennis)〔也稱為安格斯(Aneus)〕在橫越英達(dá)爾海灣時(shí),一只大蜥蜴乘他熟睡時(shí)吃掉了他的狗，血水把海面染紅了。參觀者在前往博摩爾酒廠的途中將會(huì)看到一座圓形教堂。這座教堂是于1767年由丹尼爾卡姆貝爾(Daniel Campbell)建造的，是一幢精美、別致的建筑，塔頂呈八邊形，位于博摩爾城一條主街道的一端，另一端直接通往海濱。博摩爾城的居民說(shuō)，教堂之所以建成圓的，是要讓魔鬼無(wú)處可藏。同伊斯萊島其他的酒廠一樣，博摩爾酒廠也建在海邊。然而有點(diǎn)不同的是，它的貯藏倉(cāng)庫(kù)低于海平面，建在地下。大西洋的海浪敲擊著厚厚的庫(kù)墻，給貯藏在那里的酒桶里的威士忌帶來(lái)特殊的風(fēng)味。博摩爾酒廠建于1779年，是蘇格蘭歷史記載最早的酒廠之一。第二次世界大戰(zhàn)期問(wèn)，博摩爾酒廠曾用作海防司令部的指揮基地。1963年酒廠被斯達(dá)林·P.莫利森(StanleyP. Morrison)收購(gòu)，并把其中的一個(gè)貯酒倉(cāng)庫(kù)改裝成了當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的一個(gè)游泳池，利用酒廠排出的廢蒸汽供熱。 博摩爾酒廠釀造的一系列風(fēng)味獨(dú)特的麥芽威士忌，采用的都是室內(nèi)發(fā)芽法（博摩爾酒廠是采用此法發(fā)芽大麥的少數(shù)幾個(gè)酒廠之一），大麥在泥炭爐上干燥，蒸餾出的原酒在陳放過(guò)多年波旁酒和雪利酒的酒桶中成熟。這些麥芽威士忌的顏色從淺金黃色到唬拍色和古銅色都有，這種顏色的變化讓人聯(lián)想到博摩爾城的夕陽(yáng)。 試酒點(diǎn)評(píng) 年份：傳統(tǒng)陳釀·酒精度40％ 嗅香；混合有大海氣息的強(qiáng)烈的泥炭香味 味道；海腥味和煙熏味明顯·透著一點(diǎn)柑橘的甜味·終感鮮嫩·溫暖 年份；12年陳釀，酒精度43% 嗅香：清淡的煙熏味·其間夾有較重的海腥味