鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋有沒有營養(yǎng)

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，是鹵蛋的一種，因?yàn)榭谖侗绕胀u蛋略甜而稱為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。其制作方法簡單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。咸香可口色澤濃郁，鹵味厚重，營養(yǎng)豐富，食用方便健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚，不宜多吃腎病、膽固醇過高患者忌食

1、鵪鶉蛋加適量水煮熟；煮好的鵪鶉蛋全部去殼；加入一聽啤酒2.依次加入一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙鹵料3.中火燒開后改小火煮二十分鐘，鹵好的鵪鶉蛋繼續(xù)浸泡一個(gè)晚上就可以吃了烹飪技巧1、煮好的鵪鶉蛋中放入一個(gè)帶蓋的小碗中，加入適量涼白開2、蓋上蓋子后用力(也別太用力哈)地左右上下?lián)u晃3、再次打開蓋子你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋殼都裂開了，甚至有些蛋殼碎都脫離了蛋4、這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋已經(jīng)很好去殼了，而且剝出來的蛋殼是完整的

自制鄉(xiāng)巴佬蛋 主料：雞蛋20個(gè) 配料;大瓶啤酒一瓶 醬油一袋 白糖 做法;1將雞蛋洗凈煮熟，剝皮后待用 2將配料一起放入大勺中（白糖依個(gè)人口味添加） 3將剝皮的雞蛋放入配料中 4開火繼續(xù)煮雞蛋，直至湯減少 5煮完后不要急于撈出，放在鍋里繼續(xù)浸泡 6撈出后放在盤子晾干即可

自制鄉(xiāng)巴佬蛋食材明細(xì)雞蛋25個(gè)珍極醬油適量白糖適量咸鮮口味燉工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度自制鄉(xiāng)巴佬蛋的做法步驟1蒸鍋放入冷水，放入25個(gè)雞蛋，上汽后再蒸25分鐘。2雞蛋放涼后剝皮，放入干凈的鐵鍋內(nèi)。3珍極醬油一袋。4三兩白糖。5把醬油和白糖放入鍋內(nèi)，大火燒開后，小火煮30分鐘。6關(guān)火，放入溶血中自然晾涼后便可食用。

首先：準(zhǔn)備二十五個(gè)雞蛋，一袋醬油，四兩白糖。就這些，簡單吧？然后：把雞蛋洗凈煮熟，這個(gè)你會(huì)吧？太簡單了！然后再把蛋殼剝下來，這個(gè)更簡單，你會(huì)的！第三：把白糖，醬油放入鍋內(nèi)，點(diǎn)火，慢慢攪動(dòng)。等白糖化了，把雞蛋放進(jìn)去。看看多簡單??！就這樣就行了，小火慢慢煮，過一兩分鐘就慢慢攪動(dòng)一下。攪動(dòng)為的是著色均勻，明白？二十分鐘后，帶湯撈出放入小盆中。。。。。。。如果你要急著吃，現(xiàn)在就動(dòng)手吧。不過，繼續(xù)放置三天后，口感受會(huì)更好！要點(diǎn)：1、雞蛋煮熟后要放涼水里，打破殼丁一會(huì)兒，這樣好剝皮。 2、醬油最好用黃豆醬油，這樣著色好看。超市里到處都有。 3、小火煮，火大了會(huì)燒糊的。切記。 4、最好在小盆里多放兩天，讓味道徹底進(jìn)入雞蛋內(nèi)。

食材明細(xì)鵪鶉蛋30個(gè)香葉3片啤酒1罐八角2個(gè)桂皮5克干辣椒2個(gè)冰糖15克食鹽3克老抽適量生抽適量食用油適量五香口味鹵工藝一小時(shí)耗時(shí)簡單難度【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋洗凈，冷水加鹽，下鍋煮熟?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：2 2煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，剝皮?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：3 3準(zhǔn)備好鹵味料。【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：4 4鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：5 5開大火煮，開鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼，再開火，開鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：6 6剛煮完的顏色是這樣的?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：7 7煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：8 8冷藏后的蛋，回鍋繼續(xù)煮開，并收汁。（汁不用放太多）顏色深了許多?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：9 9出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。小竅門老抽根據(jù)品種和咸度不同，喜歡顏色重的多放

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！

健康功效雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目草果：溫中、祛痰、截瘧冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳食材用料雞蛋20個(gè)生姜片少許蔥段少許八角3個(gè)桂皮少許香葉少許草果一個(gè)冰糖少許老抽少許生抽少許鹽適量啤酒一瓶鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！小貼士1:每次煮雞蛋的時(shí)候都不要煮的時(shí)間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。2:鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個(gè)就好。3:鹵蛋做好后也可以搭配鹵肉飯和面條。

用料 雞蛋（或鵪鶉蛋）20只（2斤多點(diǎn)也可以）老抽半碗姜蒜蔥適量八角適量陳皮1/3個(gè)果皮花椒適量桂皮兩小片香葉兩，三片冰糖50g（可多可少）將做法保存到手機(jī)步驟 1先把雞蛋洗干凈，鍋里放清水，接著放雞蛋，大火燒開，改小火把雞蛋煮熟；步驟 2煮熟的雞蛋剝殼（如果用鵪鶉蛋的話這里就得花點(diǎn)時(shí)間咯），備用步驟 3準(zhǔn)備好半碗老抽，八角，陳皮，花椒，桂皮，香葉，各適量（量沒有固定，根據(jù)自己口味判斷）步驟 4把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底;步驟 5剝皮的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，最后再把老抽倒進(jìn)鍋里，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。步驟 6大火煮開，改小火煮20分鐘。步驟 7熄火，把雞蛋撈出來，在盤子里放一會(huì)兒，晾涼。步驟 8鍋里放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的，也可以調(diào)味）步驟 9放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續(xù)煮25分鐘。步驟 10這就是煮好的鄉(xiāng)巴佬蛋了。小貼士1.冰糖加的量除了上色，也是可以增加調(diào)味的，個(gè)人喜歡甜一點(diǎn)的，所以就會(huì)加多一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味去調(diào)整2.煮過一次的蛋要等攤到?jīng)]那么熱之后才再放入鍋內(nèi)煮第二次，這樣子雞蛋會(huì)更加入味和容易上色3.剝好雞蛋后，煮雞蛋前，可以用牙簽在雞蛋上扎洞洞，這樣子做出來的雞蛋更加入味的喔4.鄉(xiāng)巴佬雞蛋是好吃，但需要注意的是，雞蛋每天要控制食量，別吃太多喔！

健康功效雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目草果：溫中、祛痰、截瘧冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳食材用料雞蛋20個(gè)生姜片少許蔥段少許八角3個(gè)桂皮少許香葉少許草果一個(gè)冰糖少許老抽少許生抽少許鹽適量啤酒一瓶鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！小貼士1:每次煮雞蛋的時(shí)候都不要煮的時(shí)間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。2:鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個(gè)就好。3:鹵蛋做好后也可以搭配鹵肉飯和面條。

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 主料雞蛋16枚 八角2個(gè) 花椒適量 干辣椒1個(gè) 冰糖4顆 啤酒2聽 生抽適量 老抽適量 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟1. 將料準(zhǔn)備好！2. 生雞蛋涼水下鍋煮熟！3. 過涼水剝皮備用！4. 炒鍋倒入八角、花椒、干辣椒、冰糖、加入生抽、老抽調(diào)色、倒入啤酒燒開！放入剝好的雞蛋同煮！5. 讓雞蛋均勻上色！加鹽調(diào)味！6. 悶一晚！就OK啦！

健康功效雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目草果：溫中、祛痰、截瘧冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳食材用料雞蛋20個(gè)生姜片少許蔥段少許八角3個(gè)桂皮少許香葉少許草果一個(gè)冰糖少許老抽少許生抽少許鹽適量啤酒一瓶鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！小貼士1:每次煮雞蛋的時(shí)候都不要煮的時(shí)間太長，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。2:鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個(gè)就好。3:鹵蛋做好后也可以搭配鹵肉飯和面條。

主料雞蛋17個(gè) 輔料鹵蛋料1包耗油適量茶葉1包醬油適量糖適量 步驟鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟11.準(zhǔn)備好雞蛋，放入蒸鍋！我不喜歡煮因?yàn)檎莆詹缓没鸷?！鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟22.蒸好的雞蛋沖冷水，只要端著蒸籠屜 用力的晃動(dòng)幾下 雞蛋殼就碎了很好剝 雞蛋剝好鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟33.鹵蛋料 (只要一小包即可）鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟44.放入適量耗油鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟55.茶葉一小包鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟66.把茶葉放入調(diào)料包 剝好的雞蛋放入鍋中加水（漫過雞蛋，適當(dāng)再多點(diǎn)）把所有材料一起放進(jìn)去煮 最重要的一步 忘記拍了 煮開以后悶一個(gè)小時(shí)拿出來冷卻，直到完全冷卻后再煮再晾鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟77.這是煮開以后拿出來晾涼再煮 反復(fù)四次的顏色鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法步驟88.成品小貼士整個(gè)操作過程很簡單，需要耐心即可！成品的口感很QQ，很好吃！對付不愛吃白煮蛋的小盆友一點(diǎn)沒問題啦！