古代酒廠名稱(chēng)大全，古代酒具有哪些名稱(chēng)

盛酒器具類(lèi)型很多，主要有以下一些： 尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。 飲酒器的種類(lèi)主要有：觚、觶、角、爵、杯、舟。

　　古代名酒有：　　1. 黃酒:在明代可能是專(zhuān)門(mén)指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒.2.　　2.白酒： 明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用紹興花雕是從我國(guó)古代女兒酒演變而來(lái)。　　3. 竹葉青酒　　4. 杜康酒　　5. 乳酒　　6. 蘭陵美酒　　7. 狀元紅　　8. 女兒紅　　除此以外，還有朝廷十大貢酒：　　中國(guó)古代的十大宮廷貢酒：　　1、九醞春酒　　東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”（即古井貢酒）以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此“九醞春酒”（古井貢酒）成為歷代貢品?！　」啪暰频纳虡?biāo)注冊(cè)卻頗費(fèi)周折：1960年2月26日，古井酒廠按級(jí)申請(qǐng)注冊(cè)古井牌古井貢酒商標(biāo)時(shí)，3月18日，中國(guó)工商行政管理局卻致函答復(fù)：古井酒廠申請(qǐng)注冊(cè)的古井牌商標(biāo)可以使用，但“古井貢酒”最好改為"古井酒"，也就是“貢”字不能用。后經(jīng)據(jù)理力爭(zhēng)，后經(jīng)中央工商行政管理局同意使用古井牌古井貢酒的注冊(cè)商標(biāo)和產(chǎn)品簡(jiǎn)介。古井貢酒1960年5月被評(píng)為安徽省名酒，1963年11月，在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為中國(guó)八大名酒第二名。從此，古井貢酒進(jìn)人中國(guó)名酒行列，名字也越叫越響?！　∈旰平倨陂g，文化界及中國(guó)傳統(tǒng)文化受到了最嚴(yán)重的摧殘。帶有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩最濃的“古井貢酒”也難逃劫難。1967年古井貢酒的“貢”字被戴上了“四舊”的帽子慘遭戰(zhàn)害，數(shù)十萬(wàn)套“古井貢酒”商標(biāo)被一舉焚之，簡(jiǎn)易新商標(biāo)“古井酒”以“革命”身份進(jìn)人“革命者”手中。然而，文化的魁力是無(wú)法消退的。應(yīng)消費(fèi)者的強(qiáng)烈要求，古井酒廠1973年上報(bào)安徽省輕工業(yè)局請(qǐng)求恢復(fù)使用古井貢酒商標(biāo)。1973年9月1日，安徽省革命委員會(huì)輕工業(yè)局下發(fā)文件，同意恢復(fù)古井貢酒名稱(chēng)的批復(fù)。　　從此，古井貢酒這個(gè)歷經(jīng)政治、經(jīng)濟(jì)、文化滄桑的品牌才被固定下來(lái)，并為人們所鐘愛(ài)。　　2、鶴年貢酒　　創(chuàng)立于明朝永樂(lè)三年的北京鶴年堂在明、清兩朝就專(zhuān)門(mén)為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等而揚(yáng)名海內(nèi)外，被譽(yù)為“京城養(yǎng)生老字號(hào)歷史悠久第一家”！現(xiàn)專(zhuān)供于中央國(guó)家機(jī)關(guān)的《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒系運(yùn)用鶴年堂世傳六百年御用養(yǎng)生酒釀制工藝精制而成，色澤瑰麗、口味醇香，酒性溫和，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)人養(yǎng)生，是中老年養(yǎng)生保健的上好嘉品?！　→Q年堂把歧黃之術(shù)融于酒茶之道，他善長(zhǎng)用佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡制成佳釀，制成后，酒的色澤瑰麗，紅、綠、黃、紫無(wú)不晶瑩剔透，花果之香濃郁，醇甜回味悠長(zhǎng)，極投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理氣、保膽利肝、補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效，少飲養(yǎng)性，多飲微薰怡情，有酒意而無(wú)酒醉，且體無(wú)酒攻脾胃肝之害，人無(wú)酒后少德行之象，從永樂(lè)皇帝起，就把此酒列為皇宮御飲，永樂(lè)徐皇后、清朝慈安、慈禧等還以“金瑰酒”為養(yǎng)生養(yǎng)顏常用飲品。此方曾列為宮廷秘方，1927年曾按傳承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士歡迎，甚至外賓也爭(zhēng)相飲用?！　→Q年堂重又按古方及工藝研發(fā)生產(chǎn)，《1405·鶴年貢》系列養(yǎng)生酒，一經(jīng)推出，立即受到追求健康完美的人士所鐘愛(ài)，成為名流聚飲、親朋饋贈(zèng)的上等嘉品，日本、韓國(guó)、東南亞等也有人聞?dòng)嵍?，未曾上市，就訂?gòu)一空?！　→Q年堂最負(fù)盛名的“鶴年壽酒”等功能性養(yǎng)生酒，更是具有傳奇色彩。明嘉靖四年（1525年），當(dāng)時(shí)才25歲的嚴(yán)嵩任南京翰林院侍讀，文章書(shū)法已負(fù)盛名，來(lái)京公干時(shí)住在菜市口南邊的江蘇會(huì)館，距鶴年堂很近。此時(shí)的鶴年堂已經(jīng)從丁家轉(zhuǎn)到浙江藥商曹蒲颯的手中。當(dāng)時(shí)人們稱(chēng)他為“曹菩薩”，口碑極好。一日嚴(yán)嵩偶染小恙來(lái)到鶴年堂，“曹菩薩”為他親自開(kāi)方配藥，相談甚歡，“曹菩薩”知道嚴(yán)嵩書(shū)法極好，就請(qǐng)他給藥鋪寫(xiě)個(gè)牌匾，據(jù)說(shuō)嚴(yán)嵩當(dāng)時(shí)欣然提筆寫(xiě)下了“鶴年堂”三個(gè)字，從此，圍繞這塊牌子匾，演繹了許多傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)此匾一掛上去，便吸引了過(guò)往的行人，人們對(duì)這三個(gè)雄渾大字贊嘆不已，認(rèn)為京師無(wú)二。　　有一位山西的老舉子，站在匾下端詳許多，點(diǎn)點(diǎn)頭又搖搖頭，說(shuō)：字是好字，有功底，有韻味，可惜筆鋒轉(zhuǎn)折處，時(shí)時(shí)透出一股奸氣。后來(lái)嚴(yán)嵩果然成為權(quán)臣，當(dāng)然，這只不過(guò)是后人的附會(huì)?！　?yán)嵩題匾之后，從此與鶴年堂來(lái)往我了起來(lái)。后來(lái)嚴(yán)嵩嘉靖十五年（1536年）入京為禮部尚書(shū)，費(fèi)盡心神，攀爬仕途，終于位至首輔，由于過(guò)于功于心計(jì)，官場(chǎng)明爭(zhēng)暗斗錯(cuò)綜復(fù)雜，如履薄冰，太過(guò)勞神，剛過(guò)花甲之年，就已老態(tài)龍鐘。他到鶴年堂討教調(diào)養(yǎng)之方，鶴年堂幼主曹永利用結(jié)合祖先之法，以培植中氣、調(diào)節(jié)氣血運(yùn)行的原理給他配制了“鶴年長(zhǎng)生不老酒”，用了年余，竟然白發(fā)變黑，臉色紅潤(rùn)。嚴(yán)嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥，“鶴年長(zhǎng)生不老酒”更是每日必飲，身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康，嚴(yán)嵩一生在政治斗爭(zhēng)的旋渦中竟然活了八十九歲（1408－1569）高齡。嚴(yán)嵩喝鶴年長(zhǎng)生不老酒而神爽體健之事，后來(lái)傳到了嘉慶皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“嚴(yán)嵩有此秘方，未嘗呈錄，可見(jiàn)人心是難料?。　庇谑莻髦济t(yī)院到鶴年堂照方配酒，交將此方改名為“鶴年壽酒”，列為宮廷秘方，嚴(yán)令不得外傳。此方也秘傳至今，鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑，就是用此系列配方配制，功效強(qiáng)，效果好，始終非常受歡迎?！　?、棗集美酒　　棗集鎮(zhèn)是我國(guó)著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠(yuǎn)，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產(chǎn)出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國(guó)歷史上著名的思想家、教育家。儒學(xué)祖師孔子問(wèn)禮拜謁于道教祖師――老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無(wú)量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來(lái)鹿邑拜老子，夜宿老君臺(tái)前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫(xiě)下“先天太后贊碑”立于太清宮門(mén)前，并下詔地方每年進(jìn)貢兩萬(wàn)斤棗集酒作為宮廷之用。　　4、酃酒　　又名酃酉錄酒。在北魏時(shí)就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近農(nóng)民自制的“家作酒”，后逐步進(jìn)入市場(chǎng)，民國(guó)24年上海版《中國(guó)實(shí)業(yè)雜志》載：清末民初，衡陽(yáng)城內(nèi)有釀酒作坊179家，每年產(chǎn)酒達(dá)32，600擔(dān)。故城衡陽(yáng)酒店遍及大街小巷，有“青草橋頭酒百家”之贊。今衡陽(yáng)四鄉(xiāng)，每家每戶都會(huì)釀制。逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途廣泛，除作飲料酒外，還用來(lái)作烹調(diào)佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉沖蛋，甜酒糟煮湯元等美味可口?！　?、鴻茅酒　　鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)?！　—?dú)特的地域風(fēng)貌，獨(dú)特的氣候環(huán)境，獨(dú)特的原料寶藏，獨(dú)特的上乘水質(zhì)，獨(dú)特的釀造工藝，造就了鴻茅基酒綿爽清冽，香醇宜人。　　清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見(jiàn)此等上乘好酒，便毅然收買(mǎi)了鴻茅基酒（當(dāng)時(shí)叫鴻茅白酒或稱(chēng)鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷(xiāo)售，專(zhuān)用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見(jiàn)得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒。抗戰(zhàn)期間，賀龍?jiān)獛浽跊龀枪ぷ髌陂g，常飲用此酒，以御塞外嚴(yán)寒。　　6、羊羔美酒　　羊羔美酒配方獨(dú)特，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成，酒業(yè)呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酸甜適度，風(fēng)格獨(dú)特，具有滋陰潤(rùn)肺，增補(bǔ)元?dú)?，壯腰益腎，開(kāi)胃健脾，養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效?！　∪龂?guó)時(shí)諸葛亮以羊羔酒犒賞三軍，在《空城計(jì)》中，當(dāng)司馬懿兵臨城下時(shí)，諸葛亮在城樓上唱到：“大開(kāi)城門(mén)將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍?！碧拼蚋崦谰谱鳛樨暺愤M(jìn)入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過(guò)二十歲生日時(shí)，從“沉香亭”貢酒中特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒興排擊奏樂(lè)。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時(shí)，揮筆寫(xiě)下了“試開(kāi)云夢(mèng)羊羔酒，快瀉錢(qián)唐藥王船”的精美詩(shī)句，明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在名著《本草綱目》中記載：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補(bǔ)元?dú)狻钡淖萄a(bǔ)保健用品；清朝學(xué)者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產(chǎn)，并將羊羔美酒列為當(dāng)時(shí)55種名酒之量。　　7、杏花村汾酒　　據(jù)《北齊書(shū)》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時(shí)期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩(shī)人杜牧“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知?！短茋?guó)史補(bǔ)》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關(guān)于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀(jì)初的1915年汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢蔀槲覈?guó)民族工業(yè)的優(yōu)秀代表?！　?、五加皮酒　　五加皮酒，堪稱(chēng)最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關(guān)于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說(shuō)。　　傳說(shuō)，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛(ài)。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時(shí)，五公主唱出一首歌：“一味當(dāng)歸補(bǔ)心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡(luò)精神爽。獨(dú)活山楂鎮(zhèn)濕邪，風(fēng)寒頑痹屈能張。五加樹(shù)皮有奇香，滋補(bǔ)肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方?！痹瓉?lái)這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時(shí)期的〈申農(nóng)本草經(jīng)〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。　　9、菊花酒　　據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始?！　′呓芟壬鵀榫栈ò拙瀑x詩(shī)：“媲蓮花白，蹬鄰竹葉青。菊英夸壽世，藥估慶延齡。醇肇新風(fēng)味，方傳舊禁廷。長(zhǎng)征攜作伴，躍進(jìn)莫須停。”為蓮花白酒題詩(shī)為：“釀美醇凝露，香幽遠(yuǎn)益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名?！薄　?0、“同盛金”燒酒　　1996年6月9日，一項(xiàng)令人驚嘆的考古發(fā)現(xiàn)在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時(shí)，偶然在地下80厘米處發(fā)現(xiàn)了四個(gè)木制的酒海（古代酒的容器），酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構(gòu)筑，長(zhǎng)為2.62米、寬1.31米、深1.64米箱內(nèi)裱糊以約1500層、內(nèi)蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字，澇文書(shū)寫(xiě)“大清道光乙已年”、“同盛金”、“大清國(guó)”等字樣。通過(guò)這些記載及其他遺跡、文物考古專(zhuān)家確認(rèn)這是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長(zhǎng)，而且十分好喝?！　　盁啤睂訇愊阈?，色微黃，酒精度53%，理化和衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由于是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。　　據(jù)遼寧省考古研究所和中國(guó)食品工藝協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)反復(fù)考證后認(rèn)為：這批清朝貢酒是世界上穴藏時(shí)間最長(zhǎng)的白酒，它和盛酒器皿"木酒海"的發(fā)現(xiàn)，對(duì)中國(guó)酒文化的研究具有極其重要的價(jià)值?！　≈x謝！

杏花

上窟春，做語(yǔ)文閱讀里面的

女兒紅

老白干，劍南春… 好酒啊

北京“聞達(dá)”酒業(yè)有限公司、 “山天” “老地方” 。。。。。

鄉(xiāng)村酒 鄉(xiāng)村酒廠 返樸歸真是人們的期望，能夠喝到純正的鄉(xiāng)村酒 那是一種爽快的享受，特別溫暖。

古代的酒是很多的，種類(lèi)也有很多，至于你說(shuō)的品牌，杜康并不是一個(gè)酒品牌的名字，杜康是釀酒人的祖師爺，在古代詩(shī)句中，經(jīng)常以杜康代指酒。曹操的詩(shī)中就有何以解憂，唯有杜康。宋朝時(shí)酒的分類(lèi)已經(jīng)有很多種了，當(dāng)然有各自的品牌。如武松上景陽(yáng)岡，店小二就說(shuō)他家的酒叫做透瓶香又喚作出門(mén)倒

其實(shí)古代的酒那才叫酒 現(xiàn)代的酒都已經(jīng)變味了

現(xiàn)在都有賣(mài)啊 呵呵 南方酒業(yè)集團(tuán)公司就是生產(chǎn)女兒紅和狀元紅的啊 你說(shuō)的都是中國(guó)傳統(tǒng)名酒 現(xiàn)在都有的 就像古代有粽子現(xiàn)在也有一樣啊 中國(guó)的酒類(lèi)老瑰寶啊

真的有

有啊.

有

有,山西的汾酒中就有竹葉青,世界知名.

應(yīng)該都對(duì)的，但我覺(jué)得槽坊更為準(zhǔn)確一些糟坊有兩種說(shuō)法，一種是“糟坊”供應(yīng)糟油、糟鹵，便稱(chēng)之“糟坊”；還一種是“糟坊”前店后場(chǎng)，自己釀酒后產(chǎn)生酒糟（酒糟是用來(lái)釀酒的種原料在酒被取盡后剩下來(lái)的渣質(zhì)，會(huì)發(fā)出一種特別的香味，是一種很好的養(yǎng)殖飼料），“糟坊”就被叫開(kāi)了。

米字旁的正確 釀酒的原料是糧食

糟坊zāo fáng傳統(tǒng)“糟坊”，分為兩類(lèi)，其一為醬園或醬醋店；其二為酒作坊。注：所謂“槽坊”為“糟坊”之誤，以致以訛傳訛。

開(kāi)門(mén)七件事，"油鹽醬醋柴米菜"，生活中誰(shuí)也少不了它?！　∨f時(shí)的糟坊，就是專(zhuān)為平頭百姓提供一日不可或缺的"油鹽醬醋"。相當(dāng)于今天的日雜店和超市,但經(jīng)營(yíng)的品種和范圍要小的多.　　稍大一些的"糟坊"，面街方向賣(mài)油，凹槽式的三個(gè)碩大鋁質(zhì)油桶鑲嵌其中。兩側(cè)是柜臺(tái)，將店堂團(tuán)團(tuán)圍住。內(nèi)側(cè)有門(mén)，或在柜臺(tái)面上作一活絡(luò)板以供進(jìn)出。油桶內(nèi)分放生油、豆油、菜籽油，供顧客選購(gòu)。旁置大大小小各種提吊：一斤的、半斤的，以下為四兩、三兩……直至半兩（過(guò)去以十六兩為一斤）。按顧客所需數(shù)量打油。當(dāng)時(shí)使用銅板，店堂中央有一目質(zhì)大錢(qián)筒，營(yíng)業(yè)員收取銅元后就甩在錢(qián)筒內(nèi)。由于隨手拋擲，所以有些銅元就散落在地板上，當(dāng)下也不撿起，到打烊才收撿。筆者曾見(jiàn)到過(guò)這樣一幕：有家糟坊因年代較久，柜臺(tái)和地板之間有較大的隙縫，一些小乞丐就鉆此空子，俯伏在地上，用竹爿撥出落在地板上的銅元。待店員發(fā)現(xiàn)，一聲吆喝，小乞丐就鼠竄作鳥(niǎo)獸散?！　∫?guī)模較大的糟坊稱(chēng)為醬園，它一般自己都有釀造廠。舊上海有名的醬園有"鼎順醬園"、"萬(wàn)升醬園"等?！　〗裉?，鬧市里的糟坊已是鳳毛麟角，跨進(jìn)超市，就一應(yīng)俱全了?！　×硗庖环N是糟坊專(zhuān)指釀酒的作坊，因?yàn)樵卺劸七^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫酒糟的東西，所以釀酒的作坊就被人們形象地稱(chēng)之為糟坊，酒糟是用來(lái)釀酒的種原料在酒被取盡后剩下來(lái)的渣質(zhì)，會(huì)發(fā)出一種特別的香味，是一種很好的養(yǎng)殖飼料。

兩個(gè)都正確，一般來(lái)說(shuō)古代就都是糧食釀造而成的，應(yīng)該寫(xiě)成“糟坊”，但是古代不是常有通假字嗎，也許是他們寫(xiě)錯(cuò)了，今人就說(shuō)通假，你懂得哦！

　　四京：香泉、天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會(huì)、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、五正位、樁令、嘉統(tǒng)醋、重釀、玉瀝、詩(shī)字、公雅、成春、獻(xiàn)卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、酴醣香、金漿醒、香桂、法酒、桂香、北庫(kù)、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醞、瓊漿、流霆、清風(fēng)、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、千日春、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿。河北東、西路：金波、玉液、中和堂、宜城、蓮花、延相堂、碧琳、石門(mén)、宜城、揀米、細(xì)酒、銀光、碎玉、中山堂、九醞、瓜曲、錯(cuò)著水、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉瑞堂、夷白堂、玉友、玉酷、風(fēng)曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、知訓(xùn)堂、杏仁。 河?xùn)|路：玉液、靜制堂、甘露堂、干和酒、歲寒堂、瓊、金波、瓊酥、珍珠紅。 　　陜西路：天祿、舜泉、陜府、蒙泉、蓮花、冰堂、上、靜照堂、玉泉、江漢堂、瑤泉、清洛、清心堂、清白、風(fēng)州酒、回酒。 淮南路：白桃、瓊花房、金城、金斗城、杏仁。 　　兩浙路：竹葉青、碧香、白酒、秋自露、梨花酒、薔薇、流香、思堂春、風(fēng)泉、宣賜、碧香、玉練槌、有美、中和堂、言酷、真珠泉、皇都春、常酒、和酒、皇華、愛(ài)咨堂、齊云、清雷、愛(ài)山堂、得江、留部春、靜治、第一江山、北府兵屁、錦波香、秦淮春、清心堂、豐和、思政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)橋、風(fēng)月、紫金泉、慶華堂、元?jiǎng)滋?、眉?jí)厶?、萬(wàn)象皆春、濟(jì)美堂、勝茶、十州春、木蘭堂、白云泉、雙瑞、金波、雙魚(yú)春堂堂堂露 堂萼 漿谷溪春、蒙泉、蕭酒泉、常州、金斗泉、龜峰。 　　江南東、西路：芙蓉、百桃、清心堂、銀光、池陽(yáng)春、雙泉、金波、谷廉、金盤(pán)露。 　　四川路：忠臣堂、玉髓、錦江春、梟花堂、刺麻酒、蜜酒、廉泉、瓊波、竹葉青、東溪、葡萄、金波、長(zhǎng)春、香桂、銀液、仙醇、香糜、至喜泉、法醮、法醞。 　　荊湖南、北路：金蓮堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂。福建路：竹葉、謝家紅、劈震春。 　　廣南東、西路：十八仙、香蛇酒、換骨、玉泉、古辣酒、瑞雷 。 　　京東、西路：舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉、蓮花清、銀光、三毆、白羊、荷花、風(fēng)曲、白怫泉、香桂、重酪、朝屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細(xì)波、杏仁、揀米、清虛堂、風(fēng)曲、冰堂、漢泉、香桂郢酒、白云樓、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、竹葉青、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、潺泉。 元朝是燒酒崛起的重要時(shí)期，燒酒的名稱(chēng)有阿刺吉、汗酒、燒刀子、火酒等。其它酒類(lèi)名稱(chēng)在流傳至今的文獻(xiàn)中記載不多。"元氏繆庭記"說(shuō)元朝宮中有"五團(tuán)春、石凍春、葡萄春、風(fēng)干腦、薔薇霹、錄膏漿"等。 　　明清兩代的酒名，在現(xiàn)存的文獻(xiàn)中亦無(wú)完整的記載，據(jù)《道生八陸》、《本草綱目》所載，明代約有近百種酒?！兜郎岁憽分械木泼校禾以淳?、香言酒、碧香酒、腦酒、建昌紅酒、五香燒酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白術(shù)酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、天門(mén)冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒?！侗静菥V目》共載有六十九種配制藥酒。 清朝有多少酒名，難以統(tǒng)計(jì)，據(jù)"清京道人"所著的《聽(tīng)雨軒筆記》云："酒之種類(lèi)，難以枚舉。"清代著名文學(xué)家袁枚《險(xiǎn)園食單》所載酒名有：金壇于酒、德奶慮酒、四川郎筒酒、紹興酒、潮州潯酒、常州蘭陵酒、溧陽(yáng)烏飯酒、蘇州陳三白酒、金華酒、山西汾酒、山東膏梁嬈、蘇州女貞、福貞、無(wú)燥、宣州豆酒、通州棗兒紅、揚(yáng)州木瓜。屈大均所著《廣東新語(yǔ)》載有清代廣東的酒名：陽(yáng)江春、醴泉、龍漳清、嚴(yán)樹(shù)酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龍眼之 、杏之凍、蒲桃之冬白、仙茅之春紅、桂之月月黃、荔支之燒春、龍江燒、百花酒等。潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》和《情稈類(lèi)鈔》載有北京的酒名：中國(guó)公、黃連液、茵陳線、桔豆青、潛酒、徠酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、良鄉(xiāng)酒、玫瑰雷、蘋(píng)果露、山植雷、蓮花白等。 　　元人宋伯仁《酒小史》所例的一百余種酒，大致是從春秋至元代的歷代名酒。 　　春秋椒漿酒 杭城秋露白 西京金漿膠 相州碑玉 薊州意玨仁酒 金華腑金華酒 　　高郵五加皮酒 長(zhǎng)安新豐市酒 汀州謝家紅 南唐腦酒 處州金盤(pán)露 廣南香蛇酒 　　黃州茅柴酒 燕京內(nèi)法酒 漢時(shí)桐馬酒 關(guān)中桑落酒 平陽(yáng)襄陵酒 山西蒲州酒 　　山西太原酒 郎孫郎筒酒 淮安苦蒿酒 云安曲米酒 成都刺麻酒 建章麻姑酒 　　榮陽(yáng)士窟春 富平石凍春 池州池陽(yáng)酒 宜城九醞酒 杭州梨花酒 博羅顥桂醣 　　劍南燒春 江北括酒 唐時(shí)玉練槌 灞陵崔家酒 汾州于和酒 山西羊羔酒 　　安陽(yáng)宜春酒 路州珍珠紅 魏征廳醮翠濤 閎中霹雷 嶺南瓊琴醉 蒼梧寄生酒 　　唐憲宗李花釀 宋昌王桂 普阮籍步爾 曹提介壽 隋煬帝玉茲 孫思邈酴酥 　　王公權(quán)荔枝綠 廖致平綠荔枝 謝世昌蜜酒 肅王蘭香酒 漢武蘭生酒 蔡攸棣花酒 　　陸士衛(wèi)松醒 淮南荼豆酒 華氏蕩口酒 顧氏三白酒 風(fēng)州清白酒 劉拾玉露春 　　曹成保平 宋劉后玉腴 王師約琨源 秦松表勛 宋開(kāi)封瑤泉 宋高后香泉 　　梁簡(jiǎn)文見(jiàn)花 劉孝標(biāo)云液 宋德隆月波 定郡王洞庭春色 東坡羅浮春 范至能萬(wàn)里春 　　段成式湘束美品 魏賈將昆侖觴 劉白墜好酒 燕昭王瑞氓膏 洪梁鼯洪梁酒 高祖菊花酒 　　梁孝王縹玉酒 漢武百味旨酒 扶南石榴酒 辰溪夠藤 梁州諸蔗酒 蘭溪河清酒