紅招酒業(yè)有限公司，二十年窖藏酒

二十年窖藏很多酒廠都推出了。并不是真正的有20年了而是在酒廠用設(shè)備模擬四季交替20次可能用半年時(shí)間把這20年的四季溫度模擬完，就是所謂的二十年窖藏。所謂的內(nèi)部供應(yīng)內(nèi)部特招酒也不一定是內(nèi)部才能喝到的酒市場上照樣有的賣。。

應(yīng)該是45塊錢一瓶吧。。。。

沒有明確說 由甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大現(xiàn)在面向全國招收區(qū)域代理，四喜紅川[四喜]是甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司熱銷產(chǎn)品之一，在白酒中深受大眾喜愛，四喜紅川[四喜]兼承中國酒文化的歷史特點(diǎn)，為白酒生產(chǎn)制作樹立一個(gè)艱實(shí)的豐碑。

深圳市銀寬酒業(yè)有限公司的前身，是創(chuàng)辦于1996年的深圳市銀增貿(mào)易有限公司，是專業(yè)經(jīng)營酒水和快速消費(fèi)品品牌的商貿(mào)公司，。坐落于深圳交通便利的布吉鎮(zhèn)，經(jīng)過十多年公司全體員工不懈的努力，現(xiàn)已發(fā)展為擁有200多人的銷售團(tuán)隊(duì)，由原來的酒水批發(fā)商到品牌代理商到現(xiàn)在的品牌運(yùn)營商。 現(xiàn)運(yùn)營和代理經(jīng)銷的品牌有喜之郎、中國勁酒、高爐家酒、王朝干紅、華夏長城紅、古綿純、瀘州老窖精品特曲、金鵬城酒、古越龍山等品牌.建立起了以深圳為根據(jù)地,輻射廣東、海南、福建的銷售網(wǎng)絡(luò)。 深圳市銀寬酒業(yè)有限公司 公司地址：深圳市布吉鎮(zhèn)金運(yùn)路72號 郵政編碼：518112 職位名稱 性別 學(xué)歷 經(jīng)驗(yàn) 銷售代表 不限 高中 1 文員 女 大專 1 人力資源部經(jīng)理 不限 大專 3 統(tǒng)計(jì)員 不限 高中 0

紅汁就是辣椒油吧

歐亞種。1957年山東葡萄試驗(yàn)站雜交育成，梅鹿輒為母本，魏天子為父本，1979年定名。山東省濟(jì)南、黃縣、煙臺、招元等地均有少量栽培。 果實(shí)性狀：果穗圓錐形，長13.4cm，寬11.1cm，重200g。果粒著生中等緊密，成熟一致，果粒圓形，縱徑1.67cm，橫徑1.60cm，百粒重253g，較整齊，果皮紫黑色，中等厚，果肉軟，核與肉易分離，果汁紅色，每果有種子2～4粒。漿果含糖量180～200g/l，含酸量8.3g/l，可溶性固形物19.5%～22%，出汁率65%～73%。 植物學(xué)特征：嫩梢深綠，附加濃紫色暈或條紋，有的全是紫色，絨毛中等。幼葉綠色，葉背密生白色絨毛。成齡葉片平展。上表面有小泡狀皺紋，下表面密生絨毛，葉片中大，暗綠色，無光澤，近圓形，5裂，缺刻中至深，鋸齒銳，葉柄洼開張矢形，葉柄中至長。一年生成熟枝紅褐色。兩性花。 主要特性：植株生長勢中庸，芽眼萌發(fā)率70.7%，結(jié)果枝占總芽眼數(shù)的40.0%，每結(jié)果枝平均花序數(shù)1.54。幼樹結(jié)果早，較豐產(chǎn)，畝產(chǎn)近1000kg。在壤土、沙灘地均可栽培?？共≥^強(qiáng)。適于中、短梢修剪，扇形、水平整形均可。在濟(jì)南地區(qū)，4月初萌芽，5月中、下旬開花，8月中、下旬采收，從萌芽至漿果成熟需130d左右，活動積溫3000～3100℃。 該品種生長勢中庸，適應(yīng)性與抗病性均強(qiáng)，宜立架栽培，是調(diào)色或釀制紅葡萄酒的優(yōu)良品種。該品種酒為紫紅色，色澤清亮，果香、酒香悅?cè)?，酒質(zhì)純厚，酒體豐滿。

【對酒】李白 蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。 青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。 玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何。 【和李校書新題樂府十二首·西涼伎】元稹 吾聞昔日西涼州，人煙撲地桑柘稠。 蒲萄酒熟恣行樂，紅艷青旗朱粉樓。 樓下當(dāng)壚稱卓女，樓頭伴客名莫愁。 鄉(xiāng)人不識離別苦，更卒多為沉滯游。 哥舒開府設(shè)高宴，八珍九醞當(dāng)前頭。 前頭百戲競撩亂，丸劍跳躑霜雪浮。 獅子搖光毛彩豎，胡騰醉舞筋骨柔。 大宛來獻(xiàn)赤汗馬，贊普亦奉翠茸裘。 一朝燕賊亂中國，河湟沒盡空遺丘。 開遠(yuǎn)門前萬里堠，今來蹙到行原州。 去京五百而近何其逼，天子縣內(nèi)半沒為荒陬，西涼之道爾阻修。 連城邊將但高會，每聽此曲能不羞。 【涼州詞二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。 【雜感】唐 鮑防 漢家海內(nèi)承平久，萬國戎王皆稽首。 天馬常銜苜?；?，胡人歲獻(xiàn)葡萄酒。 五月荔枝初破顏，朝離象郡夕函關(guān)。 雁飛不到桂陽嶺，馬走先過林邑山。 甘泉御果垂仙閣，日暮無人香自落。 遠(yuǎn)物皆重近皆輕，雞雖有德不如鶴。 【塞上曲二首】貫休 錦袷胡兒黑如漆，騎羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕臘紅，苜蓿根甜沙鼠出。 單于右臂何須斷，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握絲，須知只為平戎術(shù)。 去年轉(zhuǎn)斗陰山腳，生得單于卻放卻。 今年深入于不毛，胡兵拔帳遺弓刀。 男兒須展平生志，為國輸忠合天地。 甲穿雖即失黃金，劍缺猶能生紫氣。 塞草萋萋兵士苦，胡虜如今勿胡虜。 封侯十萬始無心，玉關(guān)凱入君看取。 輪臺 燕子山里食散，莫賀鹽聲平回。共酌葡萄美酒，相抱聚蹈輪臺。 題明皇醉歸圖 全宋詩-艾性夫 金車山重牛難挽，五花嘶出長春苑。 太官供頓宴驪山，三郎沉醉歸來晚。 酩酊馬上扶者誰，秀眉照眼兩國姨。 紅香把臂手亦軟，三馬相倚不敢馳。 黃門擁道盡端美，錦衫繡帽春風(fēng)起。 解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行復(fù)止。 最后一馬壽王婦，鸞扇夾侍雙瓊姬。 酣酣嘿嘿意自遠(yuǎn)，恨不醑我漁陽兒。 圖陳無逸今安有，卻作醉徒供畫手。 昭陵百戰(zhàn)大山河，涼州幾甕葡萄酒。 次韻鮮于伯幾秋懷長句 全宋詩-方回 逾燕涉漠將十霜，西風(fēng)滿眼榆林黃。 時(shí)逢北客話圍場，鞍馬意氣猶揚(yáng)揚(yáng)。 駱駝紅乳蒲萄酒，袒割一醉千百觴。 君今病店臥南方，掉頭不顧尚書郎。 紫陽山人餓欲死，江湖一壑秋田傷。 哀歌相和意慘愴，夜視宇宙何茫茫。 送水云歸吳 全宋詩-孔清真 瘦馬長吟蹇驢吼，坐聽三軍擊刁斗。 歸人鞍馬不須忙，為我更釂葡萄酒。 對酒戲詠 全宋詩-陸游 淺傾西國蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。 更拂烏絲寫新句，此翁可惜老天涯。 寄送許待制知越州 全宋詩-梅堯臣 喜公新拜會稽章，五月平湖鏡水光。 菡萏花迎金板舫，葡萄酒瀉玉壺漿。 云歸秦望山頭靜，雨洗若耶溪上涼。 天子不能煩待從，可將吟詠報(bào)時(shí)康。 頌古 全宋詩-釋云賁 七寶杯酌葡萄酒，金花紙寫清平詞。 春風(fēng)院靜無人見，閑把君王玉笛吹。 冬至日同舍會拜 全宋詩-汪元量 燕市人爭看秀才，團(tuán)欒此日會金臺。 葡萄酒熟澆駝髓，蘿卜羹甜煮鹿胎。 硯筆寂寥空灑淚，管弦鳴咽自生哀。 雪寒門戶賓朋少，且撥紅爐守泰來。 湖州歌九十八首 全宋詩-汪元量 第四排筵在廣寒，葡萄酒釀色如丹。 并刀細(xì)割天雞肉，宴罷歸來月滿鞍。 通州道中 全宋詩-汪元量 一片秋云妒太虛，窮荒漠漠走群狐。 西瓜黃處藤如織，北棗紅時(shí)樹若屠。 雪塞搗砧人戍遠(yuǎn)，霜營吹角客愁孤。 幾回兀坐穹廬下，賴有葡萄酒熟初。 春懷 任昱 落花無數(shù)滿汀洲，轉(zhuǎn)眼春休。綠陰枝上杜鵑愁，空拖逗，白了少年頭?！剧邸砍丑细枳啵倌觊g有限風(fēng)流。玳瑁筵，葡萄酒；殷勤紅袖，莫惜捧金甌 【送潘時(shí)雍歸錢塘】明 貝瓊 ?？h兵未息，公子今何之？ 酌君葡萄酒，聽我《白苧》詞。 憶昔來黃灣，始為桐子師。 諸生老伏勝，說客慚張儀。 連床風(fēng)雨夕，秉燭聽新詩。 殷殷金石聲，真足解我頤。 同居石壁下，斗柄倏三移。 脫略勢利交，所貴兩不疑。 久懷地主恩，亦有莼鱸思。 束書向錢塘，磬折從此辭。 錢塘實(shí)都會，西湖天下奇。 朱樓起相對，上有千蛾眉。 羽衣何翩翩，處子冰雪肌。 樓前五陵兒，并馬金鞭垂。 酒酣復(fù)張樂，但惜白日馳。 近者屬凋喪，不及全盛時(shí)。 空山鳳凰去，月黑號狐貍。 春風(fēng)吹行殿，碧草生荒基。 何當(dāng)從子游，觀濤酹鴟夷。 辛苦草《太玄》，徒為廉藺嗤。 子實(shí)濟(jì)時(shí)具，飛騰方在茲。 匠石既已遇，小大隨所施。 從容宰相前，奮舌論安危。 豈無一尺棰，盜賊不足笞。 天空羽毛急，水涸舟楫遲。 臨歧更揮淚，中年傷別離。 【過高逸人別墅】明 林鴻 識子何不早，見子即傾倒。 世人意氣不相合，顏色雖同心草草。 子有園林東海濱，香名滿耳人共聞。 梁鴻避世身不仕，孔融愛客家常貧。 茲晨飲客青山墅，新壓葡萄酒如乳。 綠樹穿窗鳥當(dāng)歌，紅條拂地花能舞。 醉來興逸無不為，投壺?fù)魟θ詮椘濉? 人生得意有如此，世上悠悠那得知。 【題林盤所學(xué)民家藏溫日觀葡萄】明 許伯旅 張顛草書天下雄，醉筆往往驚群公。 溫師作畫亦若是，我知畫與書法通。 葡萄何來自西極，枝蔓連云引千尺。 世間畫者誰最高，溫師自有葡萄癖。 當(dāng)時(shí)豪貴爭邀迎，掉頭輒走呼不應(yīng)。 酒酣耳熱清興發(fā)，揮灑始覺通神靈。 東家雪練西家帛，布地待師師不惜。 芒鞋踏墨云海翻，滿把驪珠輕一擲。 百年畫意誰見之，破幅蕭條今尚遺。 心垢都除入清凈，不爾妙悟何能為。 憶我攜書客淮右，大官都送葡萄酒。 寒香壓露春甕深，風(fēng)味江南未曾有。 林君對此心忉忉，謂余亦種葡萄苗。 何當(dāng)釀酒二千斛，愁來一飲三百瓢。 邊關(guān)行 清 譚鍾鈞 邊風(fēng)吹沙沙半飛，營門棲鴉鴉亂啼。客子膏車酒泉北，將軍駐馬漢關(guān)西。將軍揖客葡萄酒，耳熱烏烏酣拊缶。老卒猶能舞佩刀，幼兵亦解鳴刁斗。晨昏訓(xùn)練氣不驕，軍中部伍各見招。始信今有定遠(yuǎn)侯，不爾便是霍嫖姚。天下雄關(guān)推第一，一將當(dāng)關(guān)世無匹。北門鎖鑰君何如，況有生平萬人敵。安得生擒吐谷渾，壯士長驅(qū)入玉門?？耧j催送關(guān)頭立，浩浩無垠見戈壁。昆侖蜿蝘發(fā)河源，九曲狂流望不極。雪山璀璨冰梯高，一白遙含遠(yuǎn)天碧。俯瞰山城臨九淵，寶石磥砢泉涓涓。興來匹馬萬峰頂，浩火汲取衙齋煎。祁連蔥嶺渺天末，蒼然大地浮云煙。我撫滄桑懷太古，一粟太倉渺何許。干戈漂泊寄孤蹤，回首湘山淚如雨。為君楚舞歌楚歌，萬里龍堆柰若何。昭代承平二百載，徒旅嬉嬉卸兵鎧。一朝樹纛張楚軍，斥堠牙旗盡修改。身先士卒轟雷霆，翦鋤犖確披榛荊。手皴足皸精力悴，周道碨如砥平。紫電青霜嚴(yán)武庫，漢官儀重見軍門。我乘高車叩關(guān)吏，尋詩塞外添詩意。天山皚皚衰草黃，一抹斜陽浩無際。胡笳羌笛聲咿啞，匈奴未滅何為家。主人勸客且痛飲，插劍醉臥沙場沙。

懶惰蜥蜴西拉解百納紅葡萄酒類型：干紅葡萄品種：西拉，解百納原料與輔料：葡萄汁，微量二氧化硫產(chǎn)區(qū)：東南澳洲原產(chǎn)國：澳大利亞保質(zhì)期：10年酒精度：14.5%vol

轉(zhuǎn)載自《商界時(shí)尚》，應(yīng)該說得比較清楚了。 有人常常把葡萄酒的酒標(biāo)比作它的“身份證”，這個(gè)說法很有意思，也很貼切。其實(shí)不用把葡萄酒看得很神秘，了解他的人知道怎樣從酒標(biāo)看出瓶中的端倪。葡萄酒的酒標(biāo)如同葡萄酒的身份證一樣，從上邊可以看出很多奧秘。 　　 　　一般來說，我們可以看到一瓶酒上邊有兩個(gè)標(biāo)簽。不要奇怪每個(gè)標(biāo)都有它存在的意義。貼在葡萄酒正面的稱為正標(biāo)，正標(biāo)一般都反映酒園，或者酒廠很多信息在其中，相當(dāng)于葡萄酒的身份證，其中包括了酒的“生日”、“民族”、“出生地”等等很多信息。這些都很重要，因?yàn)樵跊]有開瓶之前，這些都可以讓你預(yù)先對它的瓶中物有個(gè)基礎(chǔ)的了解。所以很多懂酒的人，買酒之前都會認(rèn)真地閱讀它們，所以這些當(dāng)然值得大家去學(xué)習(xí)和揣摩。 　　對于出口到其他國家的葡萄酒，特別是我國進(jìn)口的葡萄酒還會在酒瓶后有一個(gè)標(biāo)簽，稱為背標(biāo)。很有意思的是背標(biāo)很像是我們的出國護(hù)照。對于葡萄酒，只有出口到別國的時(shí)候才會用到。背標(biāo)中會包含這樣的信息：1、葡萄酒從那里來，酒園的具體名稱等信息。進(jìn)駐中國的各種葡萄酒一定是通過了各項(xiàng)海關(guān)進(jìn)口檢查的，所以根據(jù)我國嚴(yán)格的葡萄酒進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，背標(biāo)中一定有用中文標(biāo)注的信息，其中包括葡萄酒名稱、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖份含量等。所以即使你不會英文、法文、意大利文的，你也可以方便地享受那些來自異域的佳釀。 　　不得不承認(rèn)，葡萄酒的酒標(biāo)確實(shí)令人頭痛。陌生的酒標(biāo)和那些不知所云的字母總會讓人費(fèi)解，甚至產(chǎn)生距離感。葡萄酒也因此變得遙遠(yuǎn)而陌生。其實(shí)并非如此，即使不懂法文、德文、意大利文也可以讀懂一款酒的酒標(biāo)，只需要記住幾個(gè)基本點(diǎn)，你會發(fā)現(xiàn)，識別酒標(biāo)原來如此簡單。 　　如同你在中國買到的任意一款產(chǎn)品上的標(biāo)示一樣，葡萄酒標(biāo)也無非就是一個(gè)“產(chǎn)品標(biāo)示”，其內(nèi)容一般包括：產(chǎn)國、產(chǎn)區(qū)、年份、容量、酒精度、酒品所屬的分級、葡萄品種(若是法國、意大利等舊世界的酒則多數(shù)不會標(biāo)示；若是澳洲、美國等新世界的酒，一般則會有詳細(xì)標(biāo)示。)何懼葡萄酒標(biāo)？克服了心理障礙之后，我們再來仔細(xì)研究一下，看看這些內(nèi)容又分別被標(biāo)示在了哪里。 　　法國葡萄酒標(biāo) 　　先從法國的葡萄酒酒標(biāo)說起。法國的酒標(biāo)常見的大致分為兩類：一類是波爾多產(chǎn)區(qū)類。在這一類型的酒標(biāo)上你常會看到一張酒莊的莊園圖畫和圖畫下面一排排的法文。 　　在波爾多產(chǎn)區(qū)類的酒標(biāo)上常常會見到這樣的詞： 　　grand cru classé，即“列級酒莊”的意思，是波爾多獨(dú)有的，并且經(jīng)由官方認(rèn)可公告，以酒莊為單位的等級評定。目前主要的分級包括梅多克地區(qū)在1855年所選出的共五級列級酒莊。另外在格拉夫(graves)產(chǎn)區(qū)也有自己的一批列級酒莊。而在圣愛美利雍產(chǎn)區(qū)，grand cru classé則是列級酒莊中的“特等酒莊”，上面還有更高一級的“一級特等酒莊”(premier grand cru classé)。 　　另一類是布艮第產(chǎn)區(qū)類。這一類型的酒標(biāo)往往是一行行令人頭暈眼花的飛舞著的文字，若不懂法文，怕是連上面是什么字母都分辨不出，更談不上看懂了。然而，看不懂也無妨，因?yàn)橐?，那些飛舞的一串串的文字只不過是莊園的名字而已，且不說你我看不懂，估計(jì)若不是整日穿梭于那個(gè)地區(qū)的郵差，連當(dāng)?shù)氐娜藗兌疾灰欢ㄖ赖媚敲丛敿?xì)。不過，沒看懂可以姑且不看，有一些文字還是要記住的，比如說：grand cru(特級酒莊[布艮第地區(qū)葡萄酒的最高級別])、premier cru(一級葡萄園)。 　　另外，還要明白法國的葡萄酒分級制度，從高到低為aoc，這是法國葡萄酒的最高級別，即打定產(chǎn)區(qū)葡萄；vdqs，優(yōu)良地區(qū)葡萄酒，由于這一級別葡萄酒產(chǎn)量甚少，在國內(nèi)很少見到；vin de pays，地區(qū)葡萄酒，相當(dāng)于市面上300元左右的葡萄酒，此間不乏性價(jià)比很高的酒；vin de table，即我們常說的日常餐酒，這一類酒的限制條件最為寬泛，在超市等店面都可以找得到。 　　意大利葡萄酒標(biāo) 　　事實(shí)上，搞定了法國酒標(biāo)，意大利酒標(biāo)就并不難懂，只需要記住幾個(gè)時(shí)常出現(xiàn)的詞，就可以輕松識別一款意大利酒。 　　意大利酒分為四個(gè)級別，與法國分級十分類似，從高到低為：docg，相當(dāng)于法國的aoc；doc，相當(dāng)于法國的vdqs；另外igt相當(dāng)于vin de pays；vdt相當(dāng)于vin de table。 　　在意大利的酒標(biāo)上你還會常見這些詞： 　　riserva：意思是說次酒先經(jīng)過一段時(shí)間的儲藏之后才上市，通常是高品質(zhì)的象征classico：通常表示產(chǎn)區(qū)內(nèi)條件較好的葡萄園。一般會尾隨在產(chǎn)區(qū)名稱之后 　　classico superiore：表示該葡萄來自于所謂的classico地區(qū)，且酒精度相對較高 　　fattoria、tenuta、padere、azienda agricola：這些都是表示同時(shí)栽培并制造葡萄酒的酒莊。 　　bianco：白酒rosso：紅酒rosato：玫瑰紅酒spumante：氣泡酒 　　德國葡萄酒酒標(biāo) 　　德國的葡萄酒酒標(biāo)相比法國和意大利的來說，要有條不紊得多了。雖然又是多數(shù)不太識得的字母，然而，掌握了規(guī)律，再記住幾個(gè)單詞，一切都迎刃而解了。 　　德國葡萄酒的分級由高到低為：qmp、qba、landwein、tafelwein。 　　weingut：酒廠 　　trocken：不甜 　　halbtrocken：微甜 　　eiswein：冰酒 　　rotwein：紅酒 　　西班牙葡萄酒標(biāo) 　　西班牙的酒標(biāo)算得上是招人喜歡的，好看又不花哨，有了前面的基礎(chǔ)，西班牙的酒標(biāo)幾乎是一目了然。而且其分級也只有最高級別的doc級和低一級的do。不過這些并不如看其陳年時(shí)間來得有意義。一般陳年時(shí)間卻長，口感越濃厚復(fù)雜，價(jià)格也相對越高。 　　bodega：酒廠 　　crianza：較為優(yōu)質(zhì)并經(jīng)過較長時(shí)間(2年以上)培養(yǎng)的葡萄酒 　　reserva：依照規(guī)定經(jīng)由牧童和瓶中培養(yǎng)，酒品優(yōu)良的葡萄酒 　　gran reserva：比reserva培養(yǎng)時(shí)間更長的酒，通常只在特別好的年份才會生產(chǎn) 　　seco：不含糖分，不甜的 　　新世界酒標(biāo) 　　新世界(美國、澳大利亞、紐西蘭、南非、智利等)的酒標(biāo)要更加“親民”一些，因?yàn)檫@些酒標(biāo)大多采用英文，簡單易讀，沒有繁瑣的分級制度，而且葡萄品種也都會標(biāo)示在最顯眼的地方。新世界的酒不僅口味張揚(yáng)奔放，連酒標(biāo)的設(shè)計(jì)也常常是別出心裁。有的是抽象畫，將藝術(shù)與美酒完美地結(jié)合起來；有的是些可愛的動物圖案，像澳大利亞的一些酒廠將駝鳥、蜥蜴、袋鼠等動物印到了酒標(biāo)上，不僅吸引了人們的眼球，也無意間博得了消費(fèi)者們的好感；有的將希臘神話的故事描繪到了酒標(biāo)上；瑪麗蓮夢露也一度成為了酒標(biāo)設(shè)計(jì)者的新寵……酒廠的良苦用心都在這一小小的酒標(biāo)上體現(xiàn)出來了。 　　酒標(biāo)如今已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一個(gè)商品的標(biāo)識，也是一種文化的體現(xiàn)。雖然對于葡萄酒，更多的人還是愿意將注意力集中在酒的品質(zhì)上，然而，不可否認(rèn)，一個(gè)好看的酒標(biāo)確實(shí)可以吸引年輕求變的消費(fèi)者眼球。很多人喜歡收集各種酒標(biāo)，每每翻閱時(shí)，就如同在讀一本歷史書，是自己的，也是葡萄酒的，點(diǎn)滴故事，親人間的，愛人的，朋友的，酒中的往事一幕幕涌現(xiàn)。

原料： 西紅柿３個(gè)、洋蔥半個(gè)、黃油１０克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法： １在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。 ２出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。 ３鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時(shí)間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。 ４起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時(shí)候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

意大利面做法 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 意大利粉在超市有賣，配有詳細(xì)的說明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當(dāng)回廚師，先把水煮開，放入意大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋?zhàn)又醒?，然后松手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋?zhàn)又醒肓?，象撒魚食一樣倒進(jìn)水里就行了)，然后加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時(shí)為合適呢？我從一位臺灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋?zhàn)?，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用?dān)心整個(gè)屋頂藏滿了意面暗器，有砸傷腦袋的危險(xiǎn)。當(dāng)然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。 注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團(tuán)。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，說明未熟需要繼續(xù)煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。 所謂的干制意大利面，根據(jù)意大利的法律規(guī)定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥?zhǔn)且环N含面筋較多的硬質(zhì)小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質(zhì)去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時(shí)間保存，通常都不加蛋，所以質(zhì)感干硬，需要煮制的時(shí)間也比較長。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，質(zhì)地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。 意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡單的來做。 2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。 醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會在吃完后盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。 由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細(xì)，西蘭花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完 成。 ※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個(gè)攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。 二、蕃茄肉醬意大利面 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。 4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調(diào)味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許 做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。 四、蕃茄海鮮意大利面 材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克 做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。 五.經(jīng)典意大利細(xì)面條 暫無圖，因?yàn)槲覜]見過 配料： 細(xì)面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g 制作方法： 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。 六.意大利面與干紅纏綿 材料：Spaghetti200g、豬肉腸(可用育青腸)2根、番茄醬100g、新鮮洋蔥1/4個(gè)、大蒜3瓣、黃油20g、百里香少許、豆蔻一個(gè)、橄欖油少許、Chianti“Cetamura”1997一杯(約100ml) 準(zhǔn)備：將豬肉腸剝?nèi)ツc衣，用刀背擠碎，然后躲成肉餡。1/4個(gè)洋蔥切碎，大蒜搗成泥。將一個(gè)整顆的豆蔻磨碎1/3，當(dāng)然也可以用現(xiàn)成的豆蔻粉，不過香味就差了很多。 做法：用大鍋將水燒開，加2勺鹽將Spaghetti煮8分鐘，面條就煮好了。Spaghetti的粗細(xì)不同，有1.5、1.6、1.8等不同的直徑，需要煮的時(shí)間也略有不同，不過在包裝外面一般都有指示，告訴你煮的合適的時(shí)間。煮面的同時(shí)就可以來做醬。 先在鍋里倒入少許橄欖油，中火燒至5成熱，然后放入蒜泥和碎洋蔥，炒出香味。(注意：使用橄欖油不用燒得很熱，也不要用過大的火，不然影響油本身的香味。)然后放入肉腸剁成的肉餡兒，繼續(xù)炒到肉餡兒內(nèi)的油脂慢慢滲出，放入番茄醬，關(guān)小火，熬到醬熱有點(diǎn)微微冒泡，在里面化入黃油。慢慢攪拌均勻，倒入1杯紅葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，攪拌到開鍋就可以了。 醬做好了的時(shí)候，面也煮好了，將面盛出來，潷干凈水分，澆上做好的肉醬，一份香氣撲鼻的意大利番茄肉醬面就做好了。 雖然烹調(diào)用的紅葡萄酒，用什么樣的干紅都可以，但是越是好的酒做出的菜肴檔次就越高。這次烹調(diào)中我選了BadiaaColtibuono酒廠的Chianti“Cetamura”1997。用意大利酒來烹調(diào)意大利菜肴更顯得原汁原味。 七.串肉意大利面 材料：牛排1塊、洋蔥1/2個(gè)、番茄1個(gè)、鮮香菇2個(gè)、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙。 調(diào)味料：番茄醬1大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋后，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 2、洋蔥、番茄洗凈后切塊，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌勻。 4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、將意大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 八.牛肉意大利面 材料：意大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個(gè)、意大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜 紅蘿卜、大蒜、月桂葉、豆蔻粉、調(diào)味料、紅酒 烹調(diào)步驟： 1.蕃茄剝開放入熱水中使外皮分開。 2.起油鍋爆香牛肉，炒熟后起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。 3.起油鍋，放入洋蔥炒軟后加入大蒜爆香，加入紅蘿卜、芹菜拌勻后加入切好的蕃茄拌勻后加入炒好的牛肉。 4.再加入意大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍干即可。 5.將煮好的醬料淋在煮好的意大利面上即可上桌。