濟寧市玉堂釀造總廠葡萄酒廠，濟寧玉堂醬園在什么地方

在仙營綠地有一個

1783年,玉堂聘請了一個總經(jīng)理,就是梁圣銘。梁圣銘是18歲進玉堂的伙計,精明干練有魄力。為了創(chuàng)制紅方腐乳,他讓一名精明的店員裝成啞巴，去蘇州潘萬成醬園當學徒，用一年的時間偷學了制作腐乳的全部技術，生產(chǎn)出了味出江南又味壓江南的紅方腐乳。在梁圣銘的苦心經(jīng)營下，玉堂由一個小小的店鋪作坊發(fā)展成為濟寧獨一無二的字號。梁圣銘病逝后，玉堂經(jīng)營出現(xiàn)了困難。一直到上個世紀初，孫靜峰的出現(xiàn)，才把玉堂從泥潭中拽出來。孫靜峰是孫家后裔，孫靜峰上任后，玉堂開始了孫氏獨家經(jīng)營的歷史。隨后，孫靜峰開始調整管理體系，實行了類似現(xiàn)在“流程再造”的管理。 三個掌門人中，如果說梁圣銘和孫靜峰把玉堂鑄造成老字號的話，玉堂的掌門人何景春則是讓玉堂起死回生的關鍵人物。解放后，經(jīng)過公私和營，玉堂成為濟寧市第一家國有企業(yè)。進入市場經(jīng)濟以后，玉堂由于體制僵化，管理混亂，曾一度陷入困境。1992年以來，開始調整管理體制，加強總廠的統(tǒng)一管理，樹立玉堂的統(tǒng)一形象。幾年來，玉堂的產(chǎn)品質量穩(wěn)定提高，結構調整也初見成效。1998年國內貿(mào)易部授予玉堂中華老字號獎牌和證書，1999年玉堂醬菜獲山東名牌產(chǎn)品稱號和國家食協(xié)授予的國家質量達標食品證書。先后開發(fā)出復合袋醬菜、無鹽米醋、五糧醋、香辣醬、油潑黃瓜、糖醋尖椒等20多種新產(chǎn)品，投放市場后深受歡迎。傳統(tǒng)醬菜救了玉堂， 玉堂三百年的發(fā)展歷史中，雖然中間也出現(xiàn)過艱難的經(jīng)歷，但沒有一次能夠與上個世紀90年代中期相比，“當時玉堂被宣判‘死刑’——可以破產(chǎn)了。”玉堂的掌門人何景春告訴記者。 談到玉堂的生死，1992年接手玉堂大印的何景春感慨頗多。作為山東第一家公私合營企業(yè)，1990年以前，玉堂是享受計劃糧食供給的。上個世紀70年代，玉堂開始上啤酒項目，比濟南啤酒廠建廠還早的1萬噸啤酒項目生產(chǎn)的“濟寧啤酒”成為當?shù)氐臉酥?。玉堂成為濟寧地區(qū)第一個擁有小汽車的企業(yè)；濟寧第一個發(fā)獎金的企業(yè)?！罢驗槎阍谟媱澖?jīng)濟溫室里太舒服了，市場經(jīng)濟一有風吹草動，就把玉堂拉下馬來?！焙尉按嚎偨Y道。 計劃糧沒有了，政策貸款不給了，稅制改革沒優(yōu)惠了，啤酒廠下馬了，斷奶后的玉堂趴下了。玉堂醬園歷經(jīng)近300年，其間曾多次因天災人禍和戰(zhàn)爭等因素陷入絕境，但每次都能夠東山再起，再創(chuàng)奇跡，顯示出了頑強的生命力?！巴侍谩?、“瑞蚨祥”“六必居”等老字號一樣，玉堂醬園在經(jīng)營上也有其獨到之處。

濟寧到鄒城的洸河大橋就是玉堂醬菜廠

不貴，都是可以接受的！濟寧人日常的調味品都在這里購買的！

一般32yian

方言叫甘簍 具體是不是這么寫我不知道 不是很大 大疙瘩是一種像蘿卜的咸菜 和這個不一樣 這個是長在土下的 植株有點像小版的向日葵 也有點像洋姜 口感很脆很好吃

濟寧特產(chǎn)有：金鄉(xiāng)大蒜、魚臺大米、微山湖大閘蟹、微山湖麻鴨、微山湖松花蛋、甏肉干飯等。1.玉堂醬菜醬黃瓜色澤鮮亮，回味清香，采用風味獨到的天然面醬，汲取180天日曬精華，不僅色澤鮮亮且有濃厚醬香味。古法制作，記憶悠長，玉堂醬菜，秉承傳統(tǒng)公益，一顆顆醬菜，似乎還能品出300年前的風味與故事。2.微山湖天然荷葉茶由荷葉炮制而成，具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用，是中老年朋友以及希望保持身材苗條的女士最理想的選擇，過年吃的油膩了記得來杯荷葉茶。3.金鄉(xiāng)大蒜金鄉(xiāng)大蒜年均產(chǎn)量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全國的 70％以上。園蔥年均產(chǎn)量50萬噸，遠銷日本、美國等三十八個國家和地區(qū)及國內各大市場。金鄉(xiāng)大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，92年在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎；96年被國家命名為“中國大蒜之鄉(xiāng)”。4.孔府家酒孔府家酒是沿襲當年孔子及孔府家用酒坊的歷史發(fā)展起來的?？赘揖扑匾匀悖勏?、入口香、回味香），三正（香正、味正、酒體正）而著稱，距今已有兩千五百多年的釀酒歷史。5.魯西黃牛魯西黃牛是我國著名的五大地方良種黃牛之一，役肉兼用。體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達，體質結實，結構勻稱，適應性強，皮薄，產(chǎn)肉率較高，肉質良好，膘肥肉嫩，肌纖維細，大理石狀花紋明顯，肉質鮮美。6.微山湖松花蛋用微山湖特產(chǎn)麻鴨蛋由生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰等加工而成，工藝考究，既不失傳統(tǒng)風味，又講究營養(yǎng)性,讓消費者盡嘗。蛋大均勻，去掉蛋殼后，蛋體完好無損，蛋白半透明，呈赭褐色或綠褐色，表面留有完整的松葉影像，故名松花蛋。7.魚臺大米魚臺大米主產(chǎn)區(qū)老砦鄉(xiāng)位于中國北方最大淡水湖群微山湖畔，這里水土肥美，魚蝦成群，風光秀美，景色宜人，因此，造就出這色澤晶瑩透亮，營養(yǎng)豐富，流脂溢香，可粥可飯，久負盛名的魚臺大米。8.孔薯家菓番薯自古以來享有“醫(yī)食同源”食品之美譽。孔薯家菓（甘薯糕點）營養(yǎng)價值高，富含有豐富的蛋白質、18鐘氨基酸、維生素、10多種天然礦物質元素、豐富的硒、花青素，在生產(chǎn)制造過程中絕不添加防腐劑以及任何人工色素，保留了番薯的原汁原味，番薯的營養(yǎng)價值也得到了百分之百的發(fā)揮。9.微山湖麻鴨微山湖麻鴨嗜食湖中活魚鮮蝦及田螺蛤蚌等各種貝類底棲動物，麻鴨肉質細嫩、肉層厚，用來加工燒鴨、板鴨、香酥鴨，味道鮮美。五香扒鴨精選純天然湖中放養(yǎng)之麻鴨，采用原汁預煮，高溫殺菌，它以肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富，美味可口等特點，久負盛名。10.名特醬菜禮盒濟寧的名特醬菜，從清代至今擁有百年歷史，是山東全省聞名遐邇的漢族小吃之一，曾在巴拿馬太平洋博覽會上榮獲金牌。因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。主菜有醬花生仁、醬萵苣、金絲菜、精制菊花疙瘩、精制糖蒜、醬黃瓜、芝麻辣絲、精制小尖椒、醬什錦菜、醬包瓜等，并由醬菜延伸至醬油、食醋、汁醬、腐乳、禮品等六大系列三百多個品種，具有鮮、嫩、甜、脆四大特點。