藍(lán)莓酒的功效與作用，藍(lán)莓酒的功效與作用

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藍(lán)莓紅酒富含花青素，花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。下面列出花青素的部分功效：有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎；通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì)；降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間；具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；緩解花粉病和其它過(guò)敏癥；增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性；保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力；松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓（降血壓功效）；防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個(gè)降血壓功效）；作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏??；通過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等

1、抗衰老藍(lán)莓中所含的花青素是純天然抗衰老的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。經(jīng)研究證明，花青素是當(dāng)今人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，對(duì)人體的生物有效性是100%，其抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍?；ㄇ嗨貞{借其強(qiáng)大的抗氧化作用保護(hù)人類(lèi)免受自由基的損傷，防止因過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，保持皮膚光滑有彈性，還能優(yōu)先防止腦神經(jīng)衰老，強(qiáng)化血管，從而起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。2、調(diào)節(jié)血管的收縮研究人員相信，適量飲酒或許可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細(xì)胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強(qiáng)大壓力。3、降低膽固醇你之所以胖，是因?yàn)槟愫鹊乃{(lán)莓酒不夠多！藍(lán)莓酒可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過(guò)消腫達(dá)到減肥的目的。4抗癌藍(lán)莓是抗癌先鋒，藍(lán)莓中的有益成分能抑制癌細(xì)胞酶活性，限制其增長(zhǎng)。豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分還可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。沒(méi)事喝點(diǎn)藍(lán)莓酒，癌癥就不會(huì)喜歡你啦！5、提高視力，防治夜盲癥藍(lán)莓酒能改善視力、緩解眼疲勞！二戰(zhàn)期間，英國(guó)皇家空軍飛行員就配備藍(lán)莓，以增強(qiáng)他們夜間值勤時(shí)的視力。藍(lán)莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能夠優(yōu)先促進(jìn)視紫質(zhì)的生成，從而達(dá)到提高視力的作用，在緩解眼睛疲勞，減輕夜盲癥及視力衰退，防止視網(wǎng)膜病變等方面有特效。擴(kuò)展資料藍(lán)莓酒主要原料為藍(lán)莓果實(shí)，美國(guó)機(jī)構(gòu)根據(jù)14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國(guó)際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋(píng)果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來(lái)的超強(qiáng)抗氧化能力，在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類(lèi)壽命帶來(lái)第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。參考資料：百度百科-藍(lán)莓酒

　　藍(lán)莓酒是以藍(lán)莓為原料的果酒，度數(shù)低，營(yíng)養(yǎng)功效高，尤其女性，非常喜愛(ài)喝藍(lán)莓酒。下面來(lái)了解藍(lán)莓酒的功效和作用。一起來(lái)看看吧! 　　藍(lán)莓酒的功效和作用 　　一、防止動(dòng)脈粥樣硬化 　　藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。 　　二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥 　　藍(lán)莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。 　　三、預(yù)防心臟病、癌癥 　　藍(lán)莓酒富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。 　　四、抗氧化、消除自由基 　　藍(lán)莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過(guò)程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。 　　五、增強(qiáng)人體免疫力 　　藍(lán)莓酒中含有多種維生素，能增加人體免疫力，對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。 　　六、補(bǔ)血、美體 　　優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓酒中含有豐富的鐵，可起到補(bǔ)血的作用，使女性臉色紅潤(rùn);孕期女性脂肪量大增，產(chǎn)后可適量喝一些藍(lán)莓酒恢復(fù)身材，藍(lán)莓酒中的抗氧化劑可以防止脂肪堆積。 　　藍(lán)莓酒的做法 　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g;檸檬1個(gè);200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。 　　2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干; 　　3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。 　　4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。 　　5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)藍(lán)莓酒1-2公分; 　　6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封? 　　7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。 　　8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬;浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。 　　藍(lán)莓的吃法 　　藍(lán)莓酸奶 　　材料：蘋(píng)果1/4個(gè)、藍(lán)莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升 　　做法： 　　1.蘋(píng)果去皮、去心后切成小塊。 　　2.藍(lán)毒洗凈后，將所有的材料放進(jìn)果汁機(jī)里打碎即可。 　　藍(lán)莓果醬 　　材料：冷凍藍(lán)莓600公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖120公克、檸檬1個(gè)、水100cc 　　做法： 　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 　　2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小? 　　3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛? 　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 　　藍(lán)莓派 　　材料：甜派皮250克、小麥面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍(lán)莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克 　　做法： 　　1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤(pán)內(nèi)整形，松弛久15分鐘。 　　2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用。 　　3.將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過(guò)篩，放入容器中。 　　4.加入切成小塊的冰涼無(wú)鹽牛油及細(xì)砂糖(80克)，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無(wú)鹽牛油成疏松狀即為酥皮。 　　5.先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用。 　　6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。 　　藍(lán)莓汁 　　材料：藍(lán)莓 　　做法： 　　1.盛一碗清水，下適量的鹽。 　　2.放入藍(lán)莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。 　　3.再次倒入冷開(kāi)水，洗凈藍(lán)莓，撈起藍(lán)莓。 　　4.放入攪拌容器內(nèi)。 　　5.倒入適量的冷開(kāi)水。

　　藍(lán)莓泡酒的好處非常的多,首先藍(lán)莓酒是可以幫助增加視力的,特別是用眼過(guò)度或者用眼疲勞的人,會(huì)出現(xiàn)視力下降的情況,就可以喝點(diǎn)藍(lán)莓酒。下面一起來(lái)看看藍(lán)莓泡酒的功效與作用吧! 　　藍(lán)莓泡酒的功效與作用 　　1、減緩衰老：藍(lán)莓含有超級(jí)抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。 　　2、提高免疫：藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。 　　3、增強(qiáng)記憶：藍(lán)莓含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍(lán)莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強(qiáng)、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。 　　4、保護(hù)眼睛：藍(lán)莓中的花青素和類(lèi)胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，從而保護(hù)眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機(jī)能、提高視力。 　　5、加固血管：藍(lán)莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。 　　6、美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。 　　7、改善睡眠：藍(lán)莓含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。 　　8、抗癌功能：藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍(lán)莓果實(shí)中的花青素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。 　　藍(lán)莓泡酒的制作方法 　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000克，檸檬1個(gè)，冰糖200克，45度左右的清香型純糧白酒2升。 　　2、清水洗凈：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。 　　3、去核搗碎：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。 　　4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。 　　5、添加白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒(méi)過(guò)藍(lán)莓酒1～2公分。 　　6、添加檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封? 　　7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后放置陰涼通風(fēng)處，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。 　　8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1～3個(gè)月左右即可飲用。 　　藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 　　1、藍(lán)莓果醬 　　【材料】藍(lán)莓300克，白糖200克，麥芽糖50克。 　　【做法】①藍(lán)莓洗凈后放入奶鍋中，加入白糖，小火熬30分鐘左右。②加入麥芽糖，再熬20分鐘看到果醬變得黏稠即可。 　　【功效】減輕眼疲勞，降低膽固醇，預(yù)防癌癥和心臟病。 　　2、藍(lán)莓酸奶 　　【材料】藍(lán)莓50克，酸奶300克，薄荷葉2片，白糖5克。 　　【做法】①將藍(lán)莓洗凈瀝干水分和酸奶、白糖一起加到攪拌機(jī)里。②打成汁，倒出來(lái)放上藍(lán)莓和薄荷葉做裝飾即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容養(yǎng)顏。 　　3、藍(lán)莓果汁 　　【材料】雪梨一個(gè)，藍(lán)莓半盒。 　　【做法】①藍(lán)莓和雪梨洗凈，雪梨切成小塊。②用料理手榨汁機(jī)將梨榨成汁。③將無(wú)渣梨汁和藍(lán)莓用攪拌機(jī)打成藍(lán)莓顆粒細(xì)膩的果汁即可。 　　【功效】活血化瘀，增強(qiáng)免疫力。 　　4、藍(lán)莓沙拉 　　【材料】牛油果一個(gè)，圣女果若干，培根一片，藍(lán)莓若干，蘋(píng)果一個(gè)。 　　【做法】①材料洗干凈后，圣女果對(duì)半切，蘋(píng)果去皮刨絲，牛油果切丁。②微波一分鐘弄熟培根，將其他材料放面上即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。 　　藍(lán)莓的食用禁忌 　　1、不過(guò)量食用：藍(lán)莓中的含中草酸鹽，過(guò)量食用會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對(duì)身體有害。 　　2、腹瀉者慎吃：藍(lán)莓有通便的功效，因此對(duì)于本就患有腹瀉者來(lái)說(shuō)會(huì)加重病情。 　　3、糖尿病人慎吃：藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。 　　4、腎臟或膽囊疾病慎吃：腎臟或膽囊疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，可能會(huì)加重病情癥狀。 猜你喜歡： 1. 藍(lán)莓主要有哪些品種 2. 藍(lán)莓的功效與作用禁忌和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 3. 藍(lán)莓的功效與作用 4. 藍(lán)莓的功效與作用及副作用 5. 藍(lán)莓有哪些修剪方法