口堿，口堿是什么

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口堿是指碳酸納的結(jié)晶水合物，化學(xué)式為na2co3·10h2o，讀作十水合碳酸納。

口堿是指碳酸鈉的結(jié)晶水合物,化學(xué)式為Na2CO3·10H2O取少量放在手上，搓一搓 ,感覺 比較粗糙，皮膚有刺激感把燃著的火柴伸入瓶中 ，火柴很快熄滅結(jié)論：口堿能和醋反應(yīng)，生成二氧化碳

十水合碳酸鈉,Na2CO3·10H2O可以去看百度百科

你目前視力有0.3-0.4，不建議做角膜移植術(shù)，如果有必要，單純息肉切除即可。上海市中醫(yī)院-眼科-朱鶯副主任醫(yī)師

堿是在最后醒發(fā)的時(shí)候才加入面中的！

因?yàn)閴A性溶液和玻璃中的二氧化硅反應(yīng)生成“水玻璃”（硅酸鈉）使瓶口和玻璃賽“粘”在一起打不開。但用玻璃瓶裝生成的少量硅酸鈉混在大量溶液中可以忽略，所以可以放在玻璃瓶中。

食用口堿是用來發(fā)酵用的 和酵母粉 小蘇打一樣 說白了 就是一種東西 取了2種不一樣的名字 都可以做包子 饅頭 你偏要分出各個(gè)不同的用途 那就看那個(gè)效果好點(diǎn) 既然發(fā)酵用的 就是酸堿中和的過程 食用口堿肯定沒有什么營養(yǎng)成分 做出來的包子 看你自己的經(jīng)驗(yàn)啦 他們一般用老面發(fā)酵做包子 這樣做的包子皮很好吃 而且里面的餡 也是自己調(diào)配出來的 我以前跟師傅學(xué)過 老面的方法 他告訴我 我也做不出來 我自己調(diào)配的餡 永遠(yuǎn)沒有他做的好吃 所以有些東西 還是有些秘傳的 最簡單的東西 其實(shí)最難做

不可以

口堿十水合碳酸納..分子式：Na2CO3·10H2O 性質(zhì)：又稱食用面堿，面堿主要成份。是屬于鹽，不是堿。白色單斜晶體。密度1.44g/cm3。熔點(diǎn)32.5～34.5℃。加熱到33.5℃開始脫水。易溶于水，熱水中溶解度大。不溶于醇。在空氣中迅速風(fēng)化而形成白色粉末。水溶液呈弱堿性反應(yīng)。與酸作用中和反應(yīng)放出二氧化碳。將純堿與硫酸鈉加水，按比例配合，溶液在較低溫度下冷卻結(jié)晶制得。主要供面食發(fā)酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌。 又名：碳酸鈉晶體，為Na2CO3的結(jié)晶體形式。 碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 2NaHCO

不是，口堿十水合碳酸納，小蘇打是碳酸氫鈉

你好！堿是在最后醒發(fā)的時(shí)候才加入面中的,說白了，他就是就是天然堿。當(dāng)然可以我的回答你還滿意嗎~~

口堿基本不用在面包中，它會使面包中有堿氣味，而且使面包發(fā)黃或發(fā)綠，面包的膨發(fā)用酵母是最好的選擇?？趬A是指碳酸納的結(jié)晶水合物，化學(xué)式為Na2CO3·10H2O，讀作十水合碳酸納。面包做法：食材：1、面粉300克 2、糖4勺 3、鹽一小撮 4、發(fā)酵粉 5、雞蛋兩個(gè) 6、奶油3勺 7、粥 做法：1. 準(zhǔn)備好大約300克的面粉，一勺奶粉（不放也沒關(guān)系），4勺糖（喝湯的普通勺子），一小撮鹽（防止發(fā)酵過度），發(fā)酵粉，兩個(gè)雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻（讓做出的面包不發(fā)干，保持濕潤）。2. 把以上的東西放在面包機(jī)里，設(shè)定發(fā)酵這個(gè)程序，面包機(jī)第一次停止攪拌時(shí)關(guān)閉電源，重新設(shè)定發(fā)酵程序，再開始攪拌。攪拌結(jié)束，放入兩大勺溶化的黃油繼續(xù)重起發(fā)面程序，時(shí)間是1個(gè)半小時(shí)吧。這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好，是原來面團(tuán)的兩倍大。面團(tuán)可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。3. 拿出面團(tuán)，開始整形。為的是把里面的氣泡擠出。然后把它面團(tuán)弄成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。用搟面杖鋪平，可在桌上撒點(diǎn)橄欖油，就不會粘牢了。涂上有馬蘇里拉斯奶酪和番茄醬拌好的原料。然后滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。4. 烤箱微熱一下，大概不到一分鐘，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水（在微波爐里加熱到沸騰為止），在烤盤蓋上保鮮膜放進(jìn)烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵。如果溫度太低，可以重復(fù)上面這個(gè)步驟，看到長條面團(tuán)發(fā)到有兩倍大為止。5. 拿出烤盤。預(yù)熱烤箱一分鐘，把烤盤放進(jìn)去進(jìn)行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時(shí)，大概20分鐘，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鐘左右。

是NAHCO3，做饅頭發(fā)酵的