味甘是什么意思，味甘是什么意思

中醫(yī)理論有“四氣五味”之說。五味指辛、甘、酸、苦、咸五種味道。甘味有滋補和中、調(diào)和緩急作用。常見香料中，味甘的代表就是甘草。辛中帶甘的有當(dāng)歸、桂皮、八角、小茴香、香葉等等。

味甘是指某一種草藥或動物性、植物性食物等對人的味覺感受器刺激后在味覺中樞引起的甘甜的感覺。味由酸、甜、苦、辛、咸五種基本感覺組成。藥性平和，所謂性平是指藥物的性味寒熱界限不明顯，但實際上它們也是在中藥的四性之內(nèi)的，也有偏寒與偏熱的不同。如我們說甘草性平，其實生甘草也是偏寒的，而炙甘草則為偏熱的等。

五味，就是辛、甘、酸、苦、咸五味。五味是起源于最早的中藥屬性。它的產(chǎn)生除用口嘗之外，有的也是通過臨床實踐經(jīng)驗總結(jié)出來的。多數(shù)情況下是口嘗和臨床實踐經(jīng)驗總結(jié)相結(jié)合得出的結(jié)論，而且主要是按照其臨床實踐功用來確立的。例如防風(fēng)之性味為辛、甘、溫，實際上用口去嘗，并無甘味，言其為甘味，只是根據(jù)防風(fēng)臨床運用中有治風(fēng)不傷陰的特性，為風(fēng)中之潤劑而推斷出來其味為甘。又如銀花，《大辭典》說其“甘、寒”，《滇南本草》則言其“性寒、味苦?！睂嶋H上用口去嘗，銀花有明顯的苦味，但是，銀花之苦沒有多大的臨床意義，現(xiàn)在的藥書多從《大辭典》說，不言其味苦。

味甘是指某一種草藥或動物性、植物性食物等對人的味覺感受器刺激后在味覺中樞引起的甘甜的感覺。味由酸、甜、苦、辛、咸五種基本感覺組成。藥物都具有一定的性和味。性與味是藥物性能的一個方面。性和味分別從不同角度說明藥物的作用，二者合參才能較全面地認(rèn)識藥物的作用和性能。性指中藥的藥性，即寒熱溫涼四種，也叫四氣。寒涼和溫?zé)崾莾煞N對立的藥性，而寒與涼、熱與溫之間只是程度的不同。另外還有平性，即藥性平和。一般寒涼藥多具清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用，主治各種熱證。溫?zé)崴幎嗑邷刂小⑸⒑?、助陽、補火等作用，主治各種寒證。 味指藥物的味道，通常包括辛、甘、酸、苦、咸五種味道，也稱五味。后擴展為體現(xiàn)藥物功能歸類的標(biāo)志，甘味有滋補和中、調(diào)和藥性及緩急止痛作用，即甘緩。一般滋養(yǎng)補虛、調(diào)和藥性及止痛藥多具甘味，主治虛證、痛證。一般用于治療虛證的滋補強壯藥，如黨參、熟地；和拘急疼痛、調(diào)和藥性的藥物，如飴糖、甘草等，皆有甘味。甘味藥多質(zhì)潤而善于滋燥。

專指藥物氣味。即五味。五味原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道，后擴展為體現(xiàn)藥物功能歸類的標(biāo)志。辛味有發(fā)散解表、行氣行血作用。一般解表藥、行氣藥、活血藥多具辛味，主治表證和氣滯血瘀證。甘味有滋補和中、調(diào)和藥性及緩急止痛作用。一般滋養(yǎng)補虛、調(diào)和藥性及止痛藥多具甘味，主治虛證、痛證。酸味有收斂固澀作用。一般止汗、止咳、止瀉、固精藥多具酸味，主治多汗、久咳、瀉痢、遺精、遺尿等證?？辔队星逍?、燥濕作用。一般清熱、瀉火、通便、燥濕藥多具苦味 ，主治熱證、火證、濕證。咸味有瀉下、軟堅散結(jié)作用。一般軟化堅硬、消散結(jié)塊、瀉下通便藥物多具咸味，主治大便燥結(jié)、瘰疬癭瘤、啯瘕痞塊等證。五味之外，還有淡味及澀味。淡味有滲濕、利尿作用。一般滲濕利尿藥多具淡味，主治水腫、小便不利等證。澀味與酸味作用相似，也有收斂固澀作用。性寒體質(zhì)::：嘴巴不容易干、四肢容易冰冷、大便常常不成型、婦女多有白帶、月經(jīng)常遲來且多有血塊、小便多而且顏色淡、面色較蒼白、怕冷且喜歡喝熱水、舌苔多白潤且舌質(zhì)偏淡、脈象多遲緊。 性寒水果:寒性水果解燥熱.但是，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經(jīng)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補水果多吃一點。 而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、潤肺、助消化的作用，但多吃卻容易造成腸胃紊亂，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡，甚至引起皮膚黃斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃