杜康是什么，曹操詩中的杜康是指杜康酒嗎

古代人認為是杜康發(fā)明了釀酒，“何以解憂，唯有杜康”并不是指的杜康酒，而是說只有狂飲美酒強作樂，所以，應(yīng)該是泛指美酒

杜康是酒圣。關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的是杜康。他的歷史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。

杜康是我國古代傳說中的“釀酒始祖”。杜康，字仲寧，周代人，生于陜西白水縣康家衛(wèi)，葬于此地。據(jù)清乾隆年間《白水縣志》記載：“杜康，字仲寧，為縣之康家衛(wèi)人，善造酒?！?。

體上，古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠古與神農(nóng)時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。 杜康 是造酒的始祖 所以也代指 酒 比如曹操的 何以解憂 唯有杜康

出自曹操的[短歌行],全首為：對酒當歌,人生幾何?譬如朝露,去日苦多.慨當以慷,憂思難忘.何以解憂,唯有杜康.青青子衿,悠悠我心.但為君故,沉吟至今.呦呦鹿鳴,食野之蘋.我有嘉賓,鼓瑟吹笙.明明如月,何時可掇.憂從中來,不可斷絕.越陌度阡,枉用相存.契闊談宴,心念舊恩.月明星稀,烏鵲南飛.繞樹三匝,何枝可依?山不厭高,海不厭深.周公吐哺,天下歸心“青青子衿,悠悠我心,但為君故,沉吟至今”意思為穿著青衣的士人呀（因為漢代太學生是穿青色的衣裳的）,是我心所仰慕的,因為你們的原故,我思考該如何招攬你們.這幾句詩表達了曹操求賢若渴的心情.“杜康” 傳說中酒的發(fā)明者,后作為美酒代稱.“何以解憂,唯有杜康”有意思是：有什么可以解除我心中憂愁啊,也許就只有美酒了罷.

杜康老酒和杜康酒有什么區(qū)別?老杜康是最老的一款杜康酒，也是最早一批的中華老字號，杜康老酒作為中華老字號的一款酒，深厚的文化底蘊和千年的傳承工藝是杜康老酒無與倫比的優(yōu)勢。杜康老酒賦予每一瓶酒至高榮耀，杜康老酒的酒瓶全部采用杜康酒專用酒瓶。杜康老酒堅持走“民酒”路線，做人民認可的酒。精美的包裝和酒瓶，上乘的酒質(zhì)，鑄造了杜康老酒超高的性價比，充分詮釋了“好喝不貴，經(jīng)濟實惠”的含義，中低端為主的價位區(qū)間和超高的性價比符合現(xiàn)在白酒市場的需求，十分接軌。老酒這一老字號招牌更是伴隨著杜康酒的成長，可以說杜康老酒中蘊含著杜康酒的歷史及榮耀，這也使得杜康老酒比其他杜康酒多了一絲歷史的厚重感。

正宗的汝陽杜康酒，在河南省汝陽縣杜康村蔡甸村，酒廠名為：汝陽杜康釀酒有限公司，其前身是汝陽杜康(集團)總公司,生產(chǎn)五大系列：元首杜康、金杜康、華系列、康系列、源系列杜康酒。酒宗和酒業(yè)兩個公司的酒都不是正宗的杜康酒，可查閱汝陽釀酒有限公司網(wǎng)站。

李白是唐朝最有名的大詩人，只要有酒，他就會“詩性大發(fā)”，隨便都可以寫出一首棒的詩。所以，他是個最會寫詩的酒鬼。有一天，他在酒樓里喝了好幾壇的酒，心情好得不得了，醉醺醺的走在回家的路上。突然，他看見天空飄下了一個巨大的泡泡，他伸手一摸，就飛上天了。他舒舒服服的在泡泡上睡著，醒來的時候，發(fā)現(xiàn)自己躺在一個大樹旁，有個老人正忙著在樹洞旁，把一種白色的水，裝進瓶子里。他好奇的問著：“那是什么？怎么這么香？”老人說：“這是我釀的.酒??！我是杜康，是黃帝的釀酒大臣，酒就是我發(fā)明的啊！”原來泡泡把李白帶回五千年以前的黃帝時代了。李白興奮的說：“拜托，分給我一點喝吧！”杜康大方的給李白一小壺，喝了一小口，李白贊嘆的說：“真是好酒！好濃好香！”說完，他就醉倒在泡泡上，又回到了唐朝。李白以為自己做了一場夢，但看看自己的手上，真的有一小壺酒，他高興的全部都喝下去了。這時，他看見河上的月亮好大、好亮，心想：“這么美的月亮，撈起來帶回家吧！”說完就噗通跳下，不會游泳的李白就這樣淹死了。李白來到天堂，天天追著杜康跑：“給我酒！給我酒！”把杜康給煩死了。

儀狄和杜康都是夏朝人，取的史料說儀狄是造酒第一人，現(xiàn)在對杜康的商業(yè)宣傳似乎風頭更甚。實際上都是傳說，全世界的各個民族，都在不同的地方釀出了酒，這是一個必然的規(guī)律，不是巧合，因為糧食發(fā)酵成為酒，是不分國界的。。 儀狄，夏朝人，相傳是我國最早的釀酒人?！稇?zhàn)國策?魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說文解字?酒字條》中，也有同樣的說法。意思是，過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過一番努力后，釀出味道很好的美酒，進獻給夏禹，夏禹喝了，覺得確實好?？墒撬f“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國的?！睆拇司褪柽h了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎勵，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！ 關(guān)于儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味。”醪，是一種濁酒，是用米經(jīng)過發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁?，是指酒具有多種味道。 另一種說法釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。 古時杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康。 杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水?！读褐尽份d："泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。"杜康泉水經(jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國時，曹操詩《短歌行》："何以解憂，唯有杜康。"后代詩人也多用杜康贊譽美酒。