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- 1,茅臺(tái)53度酒38度酒的區(qū)別醬香與濃香酒那個(gè)收藏潛力大
- 2,同樣是茅臺(tái)為什么53飛天茅臺(tái)會(huì)比43飛天茅臺(tái)貴那么多
- 3,為什么茅臺(tái)酒那么貴
- 4,為什么茅臺(tái)53度的比43度的貴那么多
- 5,53度的五星和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
- 6,53度白酒為什么比52度白酒貴
- 7,賣得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴
- 8,飛天茅臺(tái)53度1499元一瓶為什么這么貴
- 9,請(qǐng)問(wèn)茅臺(tái)酒是53度的好還是38度的好
- 10,同為茅臺(tái)酒為什么53度飛茅比43度飛茅貴了2倍呢
- 11,收藏茅臺(tái)酒為什么能增值
- 12,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
1,茅臺(tái)53度酒38度酒的區(qū)別醬香與濃香酒那個(gè)收藏潛力大
38度的。潛力派。
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~:)
2,同樣是茅臺(tái)為什么53飛天茅臺(tái)會(huì)比43飛天茅臺(tái)貴那么多
因?yàn)?3度的飛天茅臺(tái)的度數(shù)比較高,他的工藝比較復(fù)雜,43度的茅臺(tái)工藝就沒(méi)那么復(fù)雜,所以比他貴
3,為什么茅臺(tái)酒那么貴
茅臺(tái)是我國(guó),國(guó)酒
因?yàn)槊┡_(tái)是在茅房產(chǎn)的、現(xiàn)在基本上人們用的都是洗手間 沒(méi)地方產(chǎn)了..所以物以稀為貴嘛 >_~
4,為什么茅臺(tái)53度的比43度的貴那么多
茅臺(tái)53度的比43度的貴那么多是以為酒度數(shù)不一樣,基酒參入的比例不一樣,高度數(shù)原酒多,水分少,中度酒原酒少,水分多。
5,53度的五星和飛天茅臺(tái)有什么區(qū)別
酒是沒(méi)有區(qū)別的有可能是上午生產(chǎn)的就飛天,下午生產(chǎn)的就是五星又有可能是一班次生產(chǎn)飛天,二班次生產(chǎn)五星最開始只有五星,后來(lái)因?yàn)槌隹诘膯?wèn)題,歐美國(guó)家對(duì)紅星這個(gè)標(biāo)識(shí)比較排斥,就又出了飛天標(biāo),,來(lái)出口的
同樣53度的五星和飛天,酒的責(zé)量沒(méi)有區(qū)別,只是兩種商標(biāo),過(guò)去我們國(guó)內(nèi)一直使用是五星商標(biāo),60,70年代(五星商標(biāo)代有政治意識(shí),國(guó)外反感)為了出口,打開銷售渠道,換取寶貴的外匯,出口茅臺(tái)注冊(cè)了飛天商標(biāo),現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上這兩種商標(biāo)的茅臺(tái)酒都有銷售。
6,53度白酒為什么比52度白酒貴
其實(shí)這里面有一個(gè)簡(jiǎn)單的道理:要想做低度白酒,必須要降度,那么降度的唯一辦法就是“加漿”,通俗的講就是往酒里加入經(jīng)過(guò)處理過(guò)的水進(jìn)行降度。但是一般添加水以后白酒會(huì)變渾濁,所以又需要進(jìn)行處理,一般就是用活性炭吸附處理,讓白酒重新變得清澈,在吸附處理時(shí)除了會(huì)帶走讓白酒變渾濁的一些物質(zhì)以外,白酒本來(lái)的一些風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)被帶走,后期又通過(guò)用調(diào)料酒補(bǔ)回去,但是始終還是沒(méi)有53度的喝起來(lái)香,所以這也是其中原因之一。低度酒不利于收藏也是其中一個(gè)原因,都知道收藏酒需要50度以上的純糧酒,度數(shù)太低了放的時(shí)間長(zhǎng)了酒會(huì)變淡,沒(méi)有收藏的價(jià)值,茅臺(tái)這種高端酒收藏占了很大一部分,所以選擇53度的酒友比較多,43度更適合自飲。53度是經(jīng)典的醬香白酒度數(shù),53度也是白酒與水分子之間最緊密的度數(shù),所以才會(huì)越放越好。所有的醬香白酒里面43度的是少之又少,整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)也少,茅臺(tái)這樣的大品牌不愁銷路,不管度數(shù)高低都賣的出去,但其他醬香白酒可不敢這樣任性,低度醬香基本沒(méi)人買單,而53度白酒即使一時(shí)半會(huì)賣不完,也不擔(dān)心酒的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題,反而會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)酒越來(lái)越好。
7,賣得貴卻不知道茅臺(tái)酒為什么那么貴
首先產(chǎn)量,是茅臺(tái)酒從生產(chǎn)到出廠,至少需要熟化5年時(shí)間以上。也就是說(shuō),2018年的飛天茅臺(tái)的量,是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無(wú)論行情多好,量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會(huì)出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個(gè)就是口感,在打開先聞的時(shí)候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點(diǎn)酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來(lái)了.咽進(jìn)去之后不會(huì)有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺(tái)酒喝多一點(diǎn)也不會(huì)有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會(huì)像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒(méi)有異樣.這才是最獨(dú)特的地方.再有一個(gè)就是茅臺(tái)文化,茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)醬香白酒的老大,“茅五劍”之一,至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后,茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷世界各地,被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。
茅臺(tái)酒為什么那么貴?還有這么多人買,看完你就知道了
8,飛天茅臺(tái)53度1499元一瓶為什么這么貴
茅臺(tái)酒的價(jià)格在2018年春節(jié)前由于貨源緊張,有些地方零售價(jià)已經(jīng)突破2000元,與茅臺(tái)所要求的1499紅線比,超出500余元,任然一酒難求。春節(jié)過(guò)后酒市行情稍顯下滑,目前市場(chǎng)上批發(fā)價(jià)大概為1580左右,所以如果自己少量使用還是在茅臺(tái)云商購(gòu)買比較劃算一些。一方面價(jià)格相對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)還算便宜一點(diǎn),其二官方購(gòu)買質(zhì)量上是有保障的。另外根據(jù)本人酒行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,以后的售價(jià)只會(huì)是上漲,下降的可能性幾乎為零,所以如果說(shuō)想買茅臺(tái)酒,1499的價(jià)格是值得入手的。從歷史的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,1500~2000元/瓶是茅臺(tái)酒的一個(gè)高點(diǎn),而且最新出廠的酒現(xiàn)在都是工業(yè)化規(guī)模制酒,已不是原來(lái)傳統(tǒng)意義上的釀酒,隨著產(chǎn)量的逐年增加,茅臺(tái)的收藏價(jià)值和儲(chǔ)存價(jià)值也將大打折扣,所以,此價(jià)位不建議酒友們購(gòu)買。目前茅臺(tái)官方銷售價(jià)為1499元/瓶,市場(chǎng)上實(shí)際批發(fā)價(jià)在1700元左右。春節(jié)過(guò)后進(jìn)去市場(chǎng)淡季,價(jià)格估計(jì)有所下滑,但1499元估計(jì)也是合適的。并且考慮到茅臺(tái)官網(wǎng)上購(gòu)買的絕對(duì)保真,建議可以購(gòu)買。即使買貴了一點(diǎn)點(diǎn),多放一年就回來(lái)了如果你不是搞投資的,那還是看剛需。買茅臺(tái)的人,很大一部分不是買了自己喝;而喝茅臺(tái)的人,大部分不需要自己買。價(jià)格不管怎么變化,這兩類人買和喝的需求,不會(huì)有太大波動(dòng)?,F(xiàn)在出廠的飛天價(jià)格1499,但實(shí)際來(lái)說(shuō),近幾年飛天的成交價(jià)幾乎都不比這個(gè)價(jià)格低,甚至很多人是想搶都搶不到。如果本身是茅臺(tái)的愛好者,經(jīng)常需要喝到或者用到茅臺(tái),這個(gè)價(jià)位買進(jìn)還是比較劃算的。但如果你是自己喝,喜歡醬香白酒的醇厚味道,因?yàn)楹觅I就倉(cāng)促囤貨,還是有點(diǎn)草率?,F(xiàn)在茅臺(tái)酒也在各種開源,跟很多平臺(tái)都有合作,某東某寶都會(huì)經(jīng)常推出購(gòu)買茅臺(tái)的優(yōu)惠券,用優(yōu)惠券可以省下很大一部分花費(fèi);而一些代理經(jīng)銷茅臺(tái)的網(wǎng)站,什么酒仙網(wǎng)、1919之類的額,購(gòu)買的優(yōu)惠力度也不小。大家可以選擇的機(jī)會(huì)很多,不必急于一時(shí)。不過(guò)我看你的截圖是已經(jīng)買了,大家議論也只是提供點(diǎn)看法,讓你覺得這錢花得比較心安。買了沒(méi)問(wèn)題,慢慢留著自己喝,或者留著升值吧。
9,請(qǐng)問(wèn)茅臺(tái)酒是53度的好還是38度的好
看你怎么考慮了:1.如果有人愛喝高度酒,選53度的,對(duì)高度酒望而生畏,就選38度的。2.如果不想花錢太多,選38度的,同一系列的酒,度數(shù)越高就越貴。3.總體上,高度酒比較節(jié)省一些。
貴州茅臺(tái)酒價(jià)格表:53°飛天茅臺(tái)500ml(2008年) ¥1500 38°茅臺(tái)500ml(新飛天) ¥638 53°茅臺(tái)名將酒(一代名將)750ml ¥870 43°茅臺(tái)500ml(新飛天) ¥758 53°茅臺(tái)盛世中國(guó)500ml ¥7800 53°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒藍(lán)鉆款500ml ¥128053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒金鉆款500ml ¥158053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒1380款 1380ml ¥298053°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒皇龍666限量珍藏版 3000ml ¥588853°茅臺(tái)北冬蟲夏草酒皇龍10斤裝限量珍藏版 5000ml ¥1588852°茅臺(tái)福滿四季酒8年原漿500ml ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒9年原漿500ml ¥9852°茅臺(tái)福滿四季酒12年原漿500ml ¥19852°茅臺(tái)福滿四季酒15年原漿500ml ¥19952°茅臺(tái)福滿四季酒20年原漿500ml ¥398
10,同為茅臺(tái)酒為什么53度飛茅比43度飛茅貴了2倍呢
同樣是貴州茅臺(tái)酒廠的茅臺(tái)酒,53度飛天的價(jià)格卻比43度飛天的翻了2倍不止。都是同工藝、同原料釀出的茅臺(tái),為什么二者價(jià)格和口感差別這么大?43度飛天售價(jià)1499,實(shí)際999可成交,幾乎沒(méi)漲過(guò)價(jià),偶爾還會(huì)降價(jià),平時(shí)活動(dòng)也比較多,但買的人很少。相反,53度飛天沒(méi)活動(dòng),售價(jià)1499,你根本買不到,實(shí)際成交價(jià)2799,還經(jīng)常有市無(wú)貨,這究竟怎么回事兒?今天酒小胖就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)53度飛天和43度飛天到底有何區(qū)別!一、茅臺(tái)七次取酒度數(shù)43度飛天和53度飛天最直接的區(qū)別就是度數(shù)不一樣。大家都知道醬香茅臺(tái)分七次取酒,每輪取酒的度數(shù)和口感都不一樣,我們先來(lái)了解下七次取酒的過(guò)程:可以看到,七次取酒的度數(shù)都是≥52度的,而53度的飛茅直接用七種原酒按一定比例混合就能得到。七次取酒的最低酒精度都是52度,想要用酒直接混合得到43度飛茅是不可能的,只能加水加漿勾兌。但是加了水的茅臺(tái)酒體會(huì)變得渾濁,會(huì)破壞原有的酒體結(jié)構(gòu)。所以勾兌師傅們又想出又想出將白酒過(guò)濾的方法,最科學(xué)的就是用活性炭過(guò)濾。但過(guò)濾掉的“雜質(zhì)”,其實(shí)是酒里各種脂肪酸,過(guò)濾在使酒體變清澈的同時(shí),也把茅臺(tái)酒的風(fēng)味稀釋掉了。因此,為了使43度飛茅的口感與53度原漿的飛茅的口感差不多,勾兌師又開始給43度飛茅加各種香精調(diào)料,讓它的口感、氣味和53度茅臺(tái)差不多,這才有了如今的43度飛茅。從工藝來(lái)看,43度飛茅既要降度又要保持酒的風(fēng)味,所用的工序更復(fù)雜,53度飛茅工藝相對(duì)更簡(jiǎn)單。其實(shí),茅臺(tái)酒之所以降度處理,是為了迎合外國(guó)人的口味,進(jìn)軍外國(guó)市場(chǎng),畢竟咱純正的醬香酒他們還不咋會(huì)品。二、白酒最佳酒精度:52°~54°之間從窖藏時(shí)間來(lái)說(shuō),43度飛天茅臺(tái)窖藏時(shí)間也就幾個(gè)月,而53度飛天茅臺(tái)窖藏要5年以上。從酒質(zhì)口感來(lái)說(shuō),53度飛茅醬香突出、幽雅細(xì)膩、口感醇厚、回味悠長(zhǎng),是最正宗的茅臺(tái)酒。43度香精勾兌的飛茅,自然比不上原汁原味的53度飛茅。43度飛茅加水的原因,口感沒(méi)那么沖,比53度好入喉,但明顯醬香味淡了很多,口感也沒(méi)有那么醇厚豐滿。此外,經(jīng)過(guò)釀酒師傅的多年試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),白酒在52度~54度之間,酒分子和水分子的結(jié)合是最牢固的,口感最醇和,也最適合陳放。那些大廠的拳頭產(chǎn)品基本都在這個(gè)酒精度數(shù)之間:醬香型和清香型同宗同源,最佳酒精度數(shù)都是53度,如53度飛天,53度青花汾酒;濃香白酒最佳酒精度為52度,如52度普五,52度瀘州老窖;董香型度數(shù)最高為54度,如54度董酒。三、低度酒無(wú)收藏價(jià)值除了酒的口感外,酒的收藏價(jià)值也會(huì)直接影響酒的價(jià)格,尤其是像茅臺(tái)這樣價(jià)格本身就很貴的高檔酒,大多數(shù)人買來(lái)也是做收藏投資用的。眾所周知,白酒在存放過(guò)程中,酒精會(huì)慢慢揮發(fā),50度以下的低度白酒,存放幾年,酒精就會(huì)揮發(fā)完,只剩下水,根本沒(méi)有收藏價(jià)值。酒的價(jià)格,一部分也是被這些收藏投資家炒起來(lái)的,所以53度飛茅才會(huì)越來(lái)越貴。一句話而言,43度飛天適合直接喝,53度飛天既可以喝也適合收藏升值。如果是請(qǐng)人吃飯,那瓶?jī)r(jià)格便宜一半的43度飛天也相當(dāng)有面子了。作為一名資深酒友,我一直都在喝一款53度的懷莊·傳統(tǒng)陳釀酒,毫不夸張的說(shuō)這個(gè)酒毫不遜色于一千多元的名牌醬香酒,口感好,不上頭,讓我一喝就徹底忘不掉它了,我平時(shí)標(biāo)準(zhǔn)四兩斷片,但是喝這個(gè)酒八兩也不會(huì)醉,就是因?yàn)樗玫氖亲铐敿?jí)的坤沙工藝釀出的純糧陳年老酒。這個(gè)酒是中國(guó)十大釀酒師之一的陳啟龍大師親自釀制的,也是懷莊酒業(yè)的總經(jīng)理,用的原料和釀制工藝也都是和茅臺(tái)酒廠一樣的,都是本地特有的小紅糯高粱和赤水河水,難怪我喝的時(shí)候覺得和茅臺(tái)味道一樣呢,原來(lái)如此!聽說(shuō)五斤糧食才能釀出來(lái)一斤酒呢,真正做到了入口不辣喉、喝多不上頭!說(shuō)到最重要的酒質(zhì)上面,可以說(shuō)是達(dá)到了茅臺(tái)飛天的品質(zhì),但是價(jià)格才100塊出頭,確實(shí)讓人很難費(fèi)解,為什么這么好的酒賣的那么便宜!可以說(shuō)是我喝過(guò)的所有懷莊酒中性價(jià)比最高的一款酒了,要知道懷莊酒業(yè)可是茅臺(tái)鎮(zhèn)排名第三的酒企,83年建廠到現(xiàn)在也有37年了,難得?。∽詈笤谧尨蠹铱纯催@款酒的酒線和酒花,我每次打開酒瓶的時(shí)候都會(huì)有濃厚的醬香味撲鼻而來(lái),酒線可以拉的很細(xì),酒花也非常飽滿細(xì)密,然后自己悠閑的端起一小杯細(xì)細(xì)的品,這個(gè)感覺真的非常美妙,真是何以解憂,唯有傳統(tǒng)陳釀啊!
11,收藏茅臺(tái)酒為什么能增值
茅臺(tái)蟲草酒招商中心介紹,1978年、1979年的茅臺(tái)酒,其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏,很少用來(lái)喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值,要考慮釀酒的原材料、工藝,存儲(chǔ)工藝,包裝工藝等諸多方面,當(dāng)然,收藏酒還有就是考慮品牌,有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣會(huì)中國(guó)陳年名酒專場(chǎng)上,引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒曾拍出高達(dá)145.6萬(wàn)元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏?茅臺(tái)酒定制中心介紹,剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本,采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價(jià)值,因?yàn)椴A康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?,酒體本身變化不大,用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細(xì)孔,能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺(tái)北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載:茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)
茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的,如果是這樣,只要多買些茅臺(tái)酒,往家一放就等升值好了,什么事都不要做了,茅臺(tái)酒廠也不要再賣酒量,把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫(kù)存起來(lái),坐等茅臺(tái)酒升值?收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高,有錢人太多和公款吃喝,酒桌上人們首選茅臺(tái)酒,特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧,再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的,老酒價(jià)格一路攀升,但隨著國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi),茅臺(tái),五糧液零售價(jià)一路走低,53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元,跌到現(xiàn)在的850元左右,老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好,90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸,隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn),產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬(wàn)噸,物以稀為貴,90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏,不管的好(防跑酒)隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值,現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大,升值基本基本沒(méi)有空間。
12,為什么飛天茅臺(tái)38度和53度價(jià)格相差很大
兩者濃度,香味 純度不同 58度的飛天茅臺(tái)是最開始蒸出來(lái)的酒,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,38度就是酒梢子,中國(guó)自來(lái)就以濃度最高質(zhì)量最好的酒作為 酒母用來(lái)賠其他的低濃度的酒,所以正如酒母的貴重一樣,高濃度的飛天茅臺(tái)相比38度的茅臺(tái)是酒母一樣,所以價(jià)格比較貴
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)酒固態(tài)酒生產(chǎn)工藝先把谷物或薯類粉碎粉碎經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵再用人工裝入甑鍋用氣蒸再用涼水循環(huán)冷卻像生產(chǎn)蒸餾水樣從甑鍋甑桶流出味濃香郁蒸餾水酒酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)高越來(lái)越低酒梢子定度數(shù)掐斷要了前淌出酒綜合保持定要求度數(shù)之內(nèi)基本完成了白酒制作,茅臺(tái)酒樣釀造53度精華38度酒梢子所價(jià)格差別大
首先,茅臺(tái)酒分很多種系列和產(chǎn)品,只有53度飛天茅臺(tái)酒是真正獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,其他的系列及品種都不是獲獎(jiǎng)產(chǎn)品,因此,它們和53度茅臺(tái)酒的價(jià)格也就相去甚遠(yuǎn)了。其次,醬香型的白酒如果度數(shù)低了,其口感及香味無(wú)法充分體現(xiàn),沒(méi)有53度白酒的醇厚味道。再者,從制造工藝上,53度飛天茅臺(tái)酒的釀造、窖藏周期要遠(yuǎn)比低度飛天的時(shí)間要長(zhǎng)出許多來(lái)。綜合上述各種因素,所以53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格也相應(yīng)要高出其他品種的價(jià)格很多。
差在技術(shù)含量與工藝吧,也有人為因素我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。
我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒,就是固態(tài)酒。它的生產(chǎn)工藝是先把谷物或薯類粉碎,粉碎后經(jīng)過(guò)酒化酶蒸熟,再加入酵母、經(jīng)過(guò)發(fā)酵,再用人工裝入甑鍋,用氣蒸,再用涼水循環(huán)冷卻,就像生產(chǎn)蒸餾水一樣,從甑鍋的甑桶流出味濃香郁的蒸餾水就是酒。酒剛流出來(lái)時(shí)度數(shù)很高,越到后來(lái)越低,最后是酒梢子,到一定的度數(shù)就掐斷不要了。前后淌出的酒綜合保持在一定要求的度數(shù)之內(nèi),基本就完成了白酒的制作,茅臺(tái)酒就是這樣釀造的,53度是精華,38度是酒梢子,所以價(jià)格差別很大。