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1，什么是葡萄酒旅游
所謂葡萄酒旅游，是指旅游者參觀訪問釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)并由此得到極其廣泛的感受和體驗(yàn)，這其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風(fēng)景等一日游或更長時(shí)間的娛樂活動(dòng)，當(dāng)然也包括了解產(chǎn)葡萄酒地區(qū)的文化和生活方式的一系列活動(dòng)。1. 參觀酒莊、品酒的旅游2. 參與葡萄采收、踩葡萄過程的體驗(yàn)型旅游你去法國的目的是什么？為什么要去法國？為什么要做葡萄酒旅游？
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2，孝義汾青酒廠觀后感作文500字
作文觀酒廠有感 星期六，作為晨刊小記者，我們到山東魯能泰山酒業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行參觀。一下車，我們就聞到了陣陣酒香。在講解員的講解下，我們首先參觀了原料倉庫。里面有一臺(tái)粉粹機(jī)，用來粉碎大米。然后，我們?nèi)チ隋仩t房。里面有一臺(tái)全自動(dòng)電熱鍋爐，既環(huán)保，又節(jié)能。釀酒車間里面有很多發(fā)酵池，池壁上有一層窖泥，窖泥里含有微生物，便于糧食發(fā)酵。再往里走，有一口大鍋，用來蒸煮發(fā)酵好的原料。在成品倉庫，我們見到了包裝好的白酒。種類很多，主要有“金萊蕪”、“開源好日子”、“萊蕪珍”等。參觀完以后，企業(yè)負(fù)責(zé)人饒有興趣地對(duì)我們提出的問題進(jìn)行一一回答。最后，我們戀戀不舍地離開了酒廠，坐車返回學(xué)校。通過這次采風(fēng)，我了解了中國的酒文化，了解了釀酒的過程，真是受益匪淺。
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3，參觀酒廠心得體會(huì)3篇
參觀酒廠心得體會(huì)3篇食用酒是一種保健飲料，能促進(jìn)血液循環(huán)，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。那么酒廠是怎樣的呢?下面是參觀酒廠心得，希望可以幫到大家。篇一：參觀酒廠心得為了踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，幫助員工成長，并讓其能夠親自體驗(yàn)及感受一個(gè)全新的企業(yè)環(huán)境，開拓視野，豐富知識(shí)，了解企業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，管理理念及人才觀，更好的言傳身教，真正體驗(yàn)"接地氣"。上周由易總帶隊(duì)，鼎信基酒全體員工分別到兩個(gè)生產(chǎn)基地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。首先參觀的是在瀘縣的一車間，一到車間，董事長易總就給大家介紹了蒸餾酒的基本概況，更主要的講解了濃香型基酒的工藝流程，隨后參觀和講解了各工序的生產(chǎn)過程及注意事項(xiàng)等。概括了"制曲"、釀造、勾調(diào)"三大技術(shù)構(gòu)成。以及"一窖、二曲、三操作"的重點(diǎn)。尤其是車間對(duì)
酒庫的規(guī)范管理，和對(duì)各類基酒、調(diào)味酒的儲(chǔ)存有序，讓我感受頗深。下午我們回到了瀘州，來到了二車間，由吳主任為我們講解了從窖池到蒸酒的工藝，并現(xiàn)場(chǎng)給我們品嘗了"頭酒、尾酒"以及各段酒的特點(diǎn)、區(qū)別和出酒率。雖然時(shí)間緊，沒有詳細(xì)了解到其它工序的現(xiàn)場(chǎng)操作，但僅從這一天的學(xué)習(xí)使我深深體會(huì)到以下三點(diǎn)：第一點(diǎn)：酒行業(yè)在當(dāng)今形勢(shì)下，如何在困難中生存，在行業(yè)中屹立不倒，怎樣才立不滅信念，接受紛繁復(fù)雜的激烈競(jìng)爭。我認(rèn)為必須樹立健全清新、超前的思路，規(guī)范和管理高素質(zhì)的人才，及對(duì)路的產(chǎn)品體系才是根本。
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4，參觀古井無極酒窖觀后感
五一九日成大吉，酒窖開壇話無極。橫貫中西和陰陽，恒溫濕度創(chuàng)奇跡。酒有生命需呵護(hù)，九醞釀法是根基。健康開壇迎天下，古井美酒貢世紀(jì)。(二)春夏交融好風(fēng)光，魏武故里貢酒香。四方嘉賓群涌至，五大商院齊贊賞。無極票號(hào)堪稱奇，售酒理財(cái)兼收藏。國醫(yī)專家獻(xiàn)真經(jīng)，三個(gè)地道⑴寫健康。(三)古井園區(qū)好美麗，綠樹成蔭水稱奇。彩旗飄飄迎嘉賓，員工喜喜接千里。艷妝盛典慶開窖，彩燈華蓋樓穿衣。一枝一葉總關(guān)情，真善美天⑵成大器。任務(wù)占坑
5，參觀北京燕京啤酒廠心得體會(huì)
今天,我們管理新聞系系級(jí)黨課的全體學(xué)生在系書記何老師的帶領(lǐng)下參觀了坐落于順義區(qū)的燕京啤酒廠。天氣分外晴朗,映照著我們對(duì)中國知名綠色品牌——燕京的向往。我們開心的上了校車,一路歡聲笑語踏上通往順義區(qū)的路。初見燕京啤酒集團(tuán)的樓群,我們不得不被這龐大的陣勢(shì)所折服。 真不愧是一座現(xiàn)代化的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。我們這些興致高昂的同學(xué)在噴水池邊合了影,留了個(gè)開心的紀(jì)念。緊接著我們就進(jìn)了燕京集團(tuán)的主樓。首先進(jìn)入的是接待放映廳,我們集體看了部關(guān)于燕京集團(tuán)一部片子,介紹的是燕京集團(tuán)的發(fā)展歷史:從曾經(jīng)的一個(gè)小廠,步履艱辛的到今天成為中國及亞洲最大的啤酒產(chǎn)業(yè)之一。令我欽佩不已,佩服的并不是它日益曾漲的啤酒產(chǎn)量,而是它們?nèi)绱藞?jiān)定的信念,執(zhí)著的精神和品牌意識(shí),這些對(duì)我也是有深一層的啟發(fā):我雖然是個(gè)普通的大學(xué)生，但燕京人這些堅(jiān)忍不拔的精神同樣在我身上適用,學(xué)的就是那種骨氣, 抱著一個(gè)堅(jiān)定的信念勇往直前,不被挫折擊潰,朝著自己的夢(mèng)想一個(gè)一個(gè)臺(tái)階往上登,直到實(shí)現(xiàn)為止。就算事與愿違,不如所愿,我也會(huì)為我努力的過程而自豪。??????后來我們到了第二站—展示廳。燕京集團(tuán)的全部建筑設(shè)施讓我們?cè)谀Ｐ椭幸挥[無余。看到這些,我想任何一個(gè)人都會(huì)為燕京人的這些成就自豪的!??????第三站是生產(chǎn)調(diào)度中心,令我們驚訝的是,那么多監(jiān)控器都僅有一個(gè)人來控制,這就是高科技帶來的便利啊!我們不得不承認(rèn)高科技是提高了現(xiàn)代工作效率,后來我們又陸續(xù)參觀了糖化車間和發(fā)酵車間。這些大型設(shè)備都是我從沒接觸過的,所以我始終就充滿了新鮮感。更為驚訝的就是這些車間里,無論是糖化還是發(fā)酵控制起來都是一兩個(gè)人,根本就不是我想象的那樣有很多工人在流水線上努力的工作,看來我真的是落后了。這正是學(xué)校給我學(xué)習(xí)的一個(gè)絕好的機(jī)會(huì),我很珍惜這次參觀的機(jī)會(huì).???????最好看的應(yīng)該就是啤酒的灌裝車間了,我們興奮的看著那些晶瑩剔透的麥色液體一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)瓶、檢驗(yàn)、 加蓋、 加簽、 裝箱，每一道工序都是這樣縝密，銜接也是如此緊湊。我再一次被折服了，這些曾經(jīng)需要很多人共同完成的任務(wù)現(xiàn)如今只用零星的幾個(gè)工人就全額完成，看來高科技產(chǎn)物不容忽視?。???????最后一站就是我們本次參觀的終點(diǎn)站了。我們一起品嘗了今天新生產(chǎn)的啤酒，味道很香，很純正，那是一種參觀后的滿足感。品嘗的同時(shí)我思緒萬千，我想我是學(xué)管理專業(yè)的，這次的參觀我真的是受益匪淺。這樣一個(gè)年銷售啤酒300萬千升的大企業(yè)的員工僅有兩萬五千人，是怎樣的方式把這樣一個(gè)大企業(yè)管理的如此妥當(dāng)？員工又是怎樣一種敬業(yè)的精神？學(xué)管理專業(yè)的我也從中學(xué)到了不少東西，書本教育我們的管理知識(shí)也要通過實(shí)踐去理解，所以這次參觀讓我們明白了管理的新實(shí)際意義。關(guān)鍵還是提高效率辦實(shí)事，這些也是我們以后道路的一個(gè)新臺(tái)階。???????此次參觀結(jié)束了，大家拖著疲憊的身體回到學(xué)校，雖然很累，但更多的是種滿足感。我真的很希望下次系里再多組織幾次這樣的活動(dòng) 讓我們?cè)趯?shí)踐中成熟自身的心智，發(fā)掘自身的潛質(zhì)，更深的體會(huì)自身的價(jià)值！???????以下是我們05級(jí)管理2班對(duì)此次燕京啤酒集團(tuán)參觀的一句話感言：刁學(xué)婧：高新的科技，合理的管理，職工敬業(yè)的精神永遠(yuǎn)是企業(yè)獲得成功的保證！???趙金：科技是第一生產(chǎn)力董霄：對(duì)員工好就是對(duì)企業(yè)好桑娜：民族的就是世界的張鳳娣：面對(duì)社會(huì)進(jìn)步必須擴(kuò)展自身知識(shí)面李然：振興企業(yè)離不開艱苦奮斗，奮斗科技創(chuàng)新蘇晶：信譽(yù)是企業(yè)成功的前提高幸：科學(xué)管理是企業(yè)走向輝煌的敲門磚章繼元：一個(gè)優(yōu)秀而真誠的品牌是會(huì)以堅(jiān)定的信念為依托，顧客的利益為準(zhǔn)則，責(zé)任與破例為根本去打造自我孫雪婧：發(fā)揚(yáng)民族精神，創(chuàng)出民族品牌魏婉怡：真誠守信，勇于開拓創(chuàng)新，為民族企業(yè)的騰飛而奮斗趙君： 以燕京為起點(diǎn)，達(dá)到全球市場(chǎng)的永不終之點(diǎn)王若?。河妹翡J的眼光洞察一切，用努力的工作開創(chuàng)未來遠(yuǎn)朔： 把員工當(dāng)成親人，員工才會(huì)把企業(yè)當(dāng)成自己的家黎芊芊：枯燥的工作也阻擋不了員工工作的熱情，因?yàn)樗麄冎镭?zé)任的重要張茜：企業(yè)規(guī)模大，管理得當(dāng)，設(shè)備先進(jìn)??????韓強(qiáng)：注重企業(yè)文化??????李楠：很干凈，有龐大的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，井然有序的生產(chǎn)線??????郭琳：工作人員相當(dāng)勤勞，相當(dāng)辛苦??????孫晶晶：營銷策略，眼光遠(yuǎn)大???李若男：管理科學(xué)，設(shè)備先進(jìn)，文化深厚，市場(chǎng)定位明確???閆偉森:? 如果我們現(xiàn)在不好好學(xué)習(xí),將來就會(huì)被社會(huì)淘汰。?
6，孝義汾青酒廠觀后感作文500字
作文觀酒廠有感 星期六，作為晨刊小記者，我們到山東魯能泰山酒業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行參觀。一下車，我們就聞到了陣陣酒香。在講解員的講解下，我們首先參觀了原料倉庫。里面有一臺(tái)粉粹機(jī)，用來粉碎大米。然后，我們?nèi)チ隋仩t房。里面有一臺(tái)全自動(dòng)電熱鍋爐，既環(huán)保，又節(jié)能。釀酒車間里面有很多發(fā)酵池，池壁上有一層窖泥，窖泥里含有微生物，便于糧食發(fā)酵。再往里走，有一口大鍋，用來蒸煮發(fā)酵好的原料。在成品倉庫，我們見到了包裝好的白酒。種類很多，主要有“金萊蕪”、“開源好日子”、“萊蕪珍”等。參觀完以后，企業(yè)負(fù)責(zé)人饒有興趣地對(duì)我們提出的問題進(jìn)行一一回答。最后，我們戀戀不舍地離開了酒廠，坐車返回學(xué)校。通過這次采風(fēng)，我了解了中國的酒文化，了解了釀酒的過程，真是受益匪淺。
7，參觀包頭啤酒廠觀后感
我們既好奇又興奮，迫不及待地想沖進(jìn)去，負(fù)責(zé)接待的阿姨把我們領(lǐng)進(jìn)了大廳。為了讓我們更加了解啤酒廠，先給我們播放了三分鐘的資料短片。從這里我了解到了啤酒廠的發(fā)展歷史：包頭雪鹿是1981年建廠，2000年被北京燕京集團(tuán)收購。過去年銷售量是1.2億噸，現(xiàn)在的年銷售量是6億噸。我還知道了啤酒是由打自400米深井的礦泉水、大麥和百分之八十從澳大利亞進(jìn)口的啤酒花做成的。 了解了啤酒的生產(chǎn)工藝，我們又來到生產(chǎn)車間，親眼感受到啤酒的生產(chǎn)過程。首先去的是“麥芽車間”，然后是糖化車間。里面有糊化鍋、煮沸鍋，在這里“麥芽車間”生產(chǎn)出來的麥糊被制成了酒液。 最后，我們來到包裝車間。看到那些沒有蓋的啤酒瓶，進(jìn)入了一個(gè)像鍋爐的機(jī)器里，而出來的時(shí)候卻有了蓋 ，真神奇!每臺(tái)機(jī)器一秒能裝出10瓶啤酒，每小時(shí)可制成36000瓶啤酒。 熱情的管理人員還給我們品嘗了不帶酒精的啤飲料，我喝了兩杯菠蘿味的，真好喝。我們參觀完啤酒廠，還在啤酒廠前合影，留下美好的記憶。 回來的時(shí)候依舊是步行，盡管天氣寒冷，但有收獲的知識(shí)和快樂，我們真不虛此行！
8，宜賓哪個(gè)旅游區(qū)最好玩
主要旅游景點(diǎn)： 自然景觀——蜀南竹海、石海洞鄉(xiāng)、博望山、西部大峽谷、忘憂谷、筠連巖溶、筠連古樓山、八仙山、七仙湖、金秋湖。宜賓蜀南竹海 宜賓興文石海洞鄉(xiāng) 宜賓李莊古鎮(zhèn) 宜賓翠屏山 李莊古鎮(zhèn) 龍華古鎮(zhèn) 夕佳山民居 西部大峽谷溫泉 僰人懸棺 僰王山（博望山） 翠屏山公園 流杯池公園 屏山老君山
五糧液酒廠 真武山古廟群 黑塔 舊州塔 七仙湖風(fēng)景區(qū) 合江門三江匯合 明代酒窖 宜賓博望山 宜賓夕佳山古民居 宜賓古鎮(zhèn)龍華宜賓長寧佛來山 宜賓越溪河 宜賓長寧西部石林 宜賓趙一曼紀(jì)念館 宜賓蜀南溫泉 宜賓石城山 宜賓五糧液酒史博物館 宜賓筠連古樓山 宜賓忘憂谷 宜賓屏山老君山 宜賓真武山古建筑群 宜賓天池公園 宜賓芙蓉山 宜賓流杯池 宜賓斗母宮 宜賓華藏寺 宜賓筠連巖溶 宜賓博物館 宜賓仙寓硐 宜賓石門古道 宜賓三塔映戎州 宜賓丞相祠堂特別推薦——蜀南竹海 蜀南竹海集竹景、山水、溶洞、湖泊、瀑布于一體，兼有歷史悠久的人文景觀，主要景觀有墨溪、忘憂谷、翡翠長廊、仙寓硐、天寶寨、七彩飛瀑、青龍湖、仙女湖、海中海、迎風(fēng)灣、竹海博物館、游人中心、魚化石、育江、夕佳山古民居等。蜀南竹海的絕妙之處是500多個(gè)山頭上成片生長著7萬余畝翠竹，千峰萬嶺峰峰是竹，嶺嶺皆綠，恰似線丘上隆凸起的一個(gè)竹類大盆景，盆景表層似一片綠色的海洋，四周丹崖絕壁，風(fēng)景異常奇絕。蜀南竹海四季宜游，是休閑度假的極好去處。漫步林間、蕩舟湖上、站立飛瀑下、乘坐索道、游歷山腰洞寨，參觀游人中心、竹海博物館、夕佳山古民居，你既能感受到竹海的清幽、空靈、青翠欲滴，又能體味竹海深厚的文化內(nèi)涵。自然和人文景點(diǎn)130余處,其中一級(jí)景點(diǎn)15個(gè)、二級(jí)景點(diǎn)19個(gè)
9，社會(huì)實(shí)踐作文 參觀株洲千金藥業(yè)感受 800字
請(qǐng)問 您想問什么？在金秋時(shí)節(jié)的9月份，我們四年級(jí)的要去社會(huì)實(shí)踐，我們的路線是：從蒙牛企業(yè)到浩彤有機(jī)生產(chǎn)地，再到杭錦后旗的河套酒廠，然后到雞鹿塞，最后到冬青湖，我最喜歡浩彤有機(jī)生產(chǎn)地，知道我為什么嗎？一會(huì)兒再跟你說?！ 〔灰粫?huì)兒就排隊(duì)上車了，我們?cè)诼飞嫌姓f有笑，有吃東西的，有玩手機(jī)的，還有互相聊天，從窗戶看，外邊的風(fēng)景非常美。不大一會(huì)兒就來到了蒙牛企業(yè)，我們下了車，排好隊(duì)，興致勃勃地走進(jìn)去，講解員說，在中國有40多家蒙牛企業(yè)，他們的業(yè)績年年蒸蒸日上，然后隨著講解員的步伐來到職員的工作室，我聽講解員說，別看那個(gè)機(jī)器只有一個(gè)桌子那么大，但它1秒就能打幾萬字呢！ 我們聽了大吃一驚。那些包裝箱都是那些可愛的機(jī)器人包裝的，是那樣整齊，我們參觀完就走出去，工作人員還給我們一人一盒牛奶，而且都是超市買不到的，他們可真有心??！ 我們上了車，大家又“南征北戰(zhàn)”了，車上的每個(gè)人都喝起了給發(fā)的牛奶，大家都說好喝。經(jīng)過好長的一段時(shí)間來到了浩彤集團(tuán)有機(jī)生產(chǎn)地，那里爭奇斗艷，百花齊放，綠樹成陰，一進(jìn)去就有一股很清香的味道，房里感覺濕漉漉的，到處都是花草，都是無土栽培，那里的特菜有果菜類、根莖類、還有葉菜類，再往前走走，就來到了一個(gè)房間，那里到處是花花草草，我在想：我要是住這兒那該多好啊，自己心里美了一下?！ 〗?jīng)過漫長的旅途，來到了杭錦后旗河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司，一進(jìn)去就有一股濃濃的酒味道，他是在1952年建設(shè)的，至今已有54年的發(fā)展歷史?！ ∠乱粋€(gè)景色是雞鹿塞，我們翻過了一座又一座的大山，可真是累呀！我和車巨安還撿了幾塊石頭，有金色的，有花白色的，還有的像一塊金條！ 最后來到冬青湖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，湖的前面有一個(gè)碼頭，那里有游艇和快艇，水中那一簇簇蘆葦，就像一朵朵白云?！ ∵@次實(shí)踐活動(dòng)讓我增長了見識(shí)，培養(yǎng)了能力，得到了鍛煉，也學(xué)到了在書本上學(xué)不到的東西，讓我們?nèi)ジ惺苷鎸?shí)的社會(huì)，開闊我們的眼界，使我們的好奇心得到滿足！ ?。∶利惖陌蛷┠谞柺?，你帶給我們快樂和幸福！
10，紹興黃酒旅游景點(diǎn)
景點(diǎn)沒有，不過你可以去酒廠參觀一下。例如：會(huì)稽山等。但是如果你沒有“關(guān)系”也許竟不去。不過有黃酒博物館，應(yīng)該有文字說明令人矚目的中國黃酒城在五一節(jié)試開放?！ ↑S酒城位于環(huán)城北路北側(cè)，緊鄰環(huán)城河，北海橋黃酒集團(tuán)廠區(qū)內(nèi)?！ ?jù)悉，紹興黃酒城占地50.89畝，以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等。 地下酒窖是黃酒城的一個(gè)主要亮點(diǎn)，占地400余平方米，酒窖內(nèi)存放著4350壇3年至50年的陳年黃酒和500壇奧運(yùn)酒。地下酒窖展示了紹興傳統(tǒng)藏酒的方式，讓游客更全面了解和感受黃酒越老越醇厚的特色。 為了使參觀者能夠更深刻地感受黃酒文化，黃酒城還推出了一系列參與性活動(dòng)，除了黃酒主題文化演藝——《我的老酒我的家》以外，還有酒令投壺、花雕DIY、黃酒品鑒、三維品酒、個(gè)性化酒制作等活動(dòng)。黃酒城還準(zhǔn)備了品種豐富的黃酒，游客可以在這里隨意選購。 此外，博物館內(nèi)還設(shè)有茶酒品味吧，游客不僅可以品嘗到不同的黃酒，還可以享用酒釀圓子、茴香豆、咸煮花生等各種小吃?！ 〕擞?、玩、品、購?fù)猓S酒城酒樓還有“品紹興酒、吃紹興菜”主題餐飲，里面有紹興特色菜、自己釀造的米酒、十年
原酒等?！ ≡敿?xì)地點(diǎn)：紹興城區(qū)西北角光相橋邊，周邊是小橋流水人家的紹興傳統(tǒng)水鄉(xiāng)風(fēng)情，毗鄰104國道，與火車站、紹興西站都只有一公里之隔，與紹興客運(yùn)中心也只有5公里。 電話85397282 樓主有個(gè)追加提問，問五一試開放，是否只有五一節(jié)這一天開放，現(xiàn)從網(wǎng)上查找到資料，是紹興市發(fā)展改革委員會(huì)的告示，5月7日發(fā)布的定價(jià)： 信息索引號(hào)： SXS-002-A0401-2009-0044 產(chǎn)生日期： 2009-05-07 7 公開形式： 門戶網(wǎng)站 公開時(shí)限： 長期公開 不公開理由： 目 錄： 政務(wù)動(dòng)態(tài) 責(zé)任部門(科室)： 市發(fā)改委(收費(fèi)管理32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333238653865處) 我委核定中國黃酒城門票價(jià)格 由紹興市文化旅游集團(tuán)有限公司管理運(yùn)作的中國黃酒城一期工程已竣工，于2009年5月1日對(duì)外開放。為打響紹興黃酒之都品牌，凸現(xiàn)人文景觀內(nèi)涵，適當(dāng)彌補(bǔ)黃酒城的日常維護(hù)管理等費(fèi)用支出，我委核定中國黃酒城門票價(jià)格（試行）。其中成人每人次60元；1.1米以上至1.4米及以下兒童每人次30元；1.1米及以下嬰幼兒免費(fèi)。紹興市民及中小學(xué)校學(xué)生憑參觀年卡免費(fèi)參觀。紹興火車站附近有黃酒博物館 打車起步價(jià)就可以到了 1 琳瑯滿目的黃酒品種 經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東
蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 2 最新國家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類法 在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類： ·干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖 份含量最低，最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖 計(jì)) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得 較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛?低。在紹興地區(qū)，干黃酒的代表是“元紅酒”。 ·半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖 份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，故又稱 為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。 酒質(zhì)厚濃，風(fēng)味優(yōu)良?？梢蚤L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口 酒，均屬此種類型。 ·半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成 品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃 度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌 數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較 高。這種酒，酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種 酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長，色澤越深。 ·甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的 糖化發(fā)酵作用，酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了 米白酒，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)。 ·甜黃酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 ·加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動(dòng)、植物或加入芳香動(dòng)、 植物的浸出液而制成的黃酒。 3 淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒 這是按釀造方法對(duì)黃酒分類時(shí)的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類: ·淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒。口味較淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用 來作為酒母的。即所謂的“淋飯酒母”。 ·攤飯酒：是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯?jiān)诳諝庵欣鋮s，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進(jìn)行發(fā)酵。 ·喂飯酒：按這種方法釀酒時(shí)，米飯不是一次性加入，而是分批加入。 4 麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒 黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒，純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。