用什么檢驗(yàn)茅臺(tái)真?zhèn)?，怎么鑒別酒的年份

瓶子上有日期的都是年份酒沒有日期就不是一般年份酒味道會(huì)醇厚一些 因?yàn)榻y(tǒng)一年份 無(wú)論質(zhì)量還是口感都會(huì)比較有保證

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酚酞遇到堿水自然會(huì)變色，變紅。這種方法不正確。假酒，不好鑒定。比如我是一個(gè)白酒企業(yè)，生產(chǎn)茅臺(tái)，你是五糧液酒廠，我生產(chǎn)五糧液便是假酒。酒水都是真的。所以質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都無(wú)法辨別酒水真假，只能是該企業(yè)質(zhì)檢人員自己鑒定真假。

愿您喝的每一瓶酒都是真酒和好酒！ 00:00 / 03:3370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

請(qǐng)問你的茅臺(tái)酒是飛天茅臺(tái)嗎?無(wú)論是老飛天還是新飛天都有生產(chǎn)日期,注意是生產(chǎn)日期而不能說是年份!在酒包裝紙盒內(nèi)部都有生產(chǎn)日期你說的代號(hào)是防偽碼可以電話查詢真?zhèn)蔚臄?shù)字,年份酒都是印在商標(biāo)上的,比如說15年30年都會(huì)看到而且外包裝都和飛天不同,所以你的酒不是年份酒即使是二十年前的也不是 年份酒是指在廠家用密封的方法用合適的溫度合適的地點(diǎn)窖藏發(fā)酵我們的酒就是再放50年也不是年份酒啊!

瓶子外包裝不都寫著呢

從你所說的情況來(lái)看，第一次買的是未經(jīng)過處理的發(fā)酵米酒，所以渾，香味濃！后面買的有可能是處理過的 ，所以透明無(wú)色，瓶裝米酒一般都是經(jīng)過處理，香味成分要少一些，口感微甜，微苦的話有可能是發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)。因此，從你的描述來(lái)看，真酒的可能性比較大！具體真假?zèng)]嘗過不下肯定結(jié)論！

酚酞遇到堿水自然會(huì)變色，變紅。這種方法不正確。假酒，不好鑒定。比如我是一個(gè)白酒企業(yè)，生產(chǎn)茅臺(tái)，你是五糧液酒廠，我生產(chǎn)五糧液便是假酒。酒水都是真的。所以質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局都無(wú)法辨別酒水真假，只能是該企業(yè)質(zhì)檢人員自己鑒定真假。

貴州茅臺(tái)酒最簡(jiǎn)單也是最準(zhǔn)確辨別真假的方式是，使用貴州茅臺(tái)集團(tuán)制作的茅臺(tái)防偽溯源系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行查詢防偽。查詢方法如下：1、點(diǎn)擊此鏈接貴州茅臺(tái)防偽溯源客戶端，進(jìn)入瀏覽器下載安裝；點(diǎn)擊“貴州茅臺(tái)” 圖標(biāo)即可運(yùn)行貴州茅臺(tái)防偽溯源客戶端；2、開啟手機(jī)的NFC功能。打開手機(jī)的“設(shè)置”功能，點(diǎn)擊“更多”進(jìn)入下級(jí)菜單，找到NFC選項(xiàng)并勾選，即可開啟NFC功能。若NFC功能未開啟，軟件將提示并引導(dǎo)用戶進(jìn)入NFC設(shè)置頁(yè)面；3、開始查詢。進(jìn)入“貴州茅臺(tái)防偽溯源客戶端”主界面后，將手機(jī)背部的RFID感應(yīng)區(qū)對(duì)準(zhǔn)茅臺(tái)酒瓶蓋頂部。4、查詢茅臺(tái)酒。點(diǎn)擊手機(jī)桌面或應(yīng)用程序里面的茅臺(tái)防偽溯源應(yīng)用程序，出現(xiàn)“防偽溯源”界面，如下圖；5、將手機(jī)正背后的NFC感應(yīng)區(qū)對(duì)準(zhǔn)茅臺(tái)的RFID瓶標(biāo)位置，“嘀”的一聲后，停留片刻，如果查詢成功則顯示如下圖類似頁(yè)面則為正品；6、如果待測(cè)茅臺(tái)酒查詢失敗，則顯示如下圖所示的信息，并代表此茅臺(tái)酒是假貨。

1、觀察瓶形：很多名牌白酒都有其獨(dú)特的瓶型，就如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶體光滑、無(wú)雜質(zhì)。而假酒的酒瓶不僅外包裝陳舊，而且瓶型高低粗細(xì)不等，封口也不嚴(yán)。2、觀察印刷：現(xiàn)在，茅臺(tái)在包裝盒或瓶蓋上會(huì)使用激光全息防偽圖案，有“飛天”及“五角星”兩種，而且從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，當(dāng)然，它只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。而假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙，顏色不正，圖案模糊，與真酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)有明顯差異。3、觀察瓶蓋：真茅臺(tái)酒的瓶蓋蓋體光滑、外形統(tǒng)一、開啟方便、圖案清晰、字跡清晰。而假酒的瓶蓋往往容易滴漏，而且圖案文字也是模糊不清的。4、查看包裝：真酒的紙箱包裝，除印刷精美外，其邊緣接縫也很整齊，沒有松緊不均，而假酒則相反。5、飛天標(biāo)注冊(cè)的“注”字。真酒的注字左右橫線分開，筆畫呈現(xiàn)為兩頭細(xì)中間粗的橄欖狀；假酒的注字筆畫往往粗細(xì)一致，并且連在一起。6、飛天標(biāo)注冊(cè)的“冊(cè)”字。真酒的冊(cè)字末端帶勾，假酒的冊(cè)字末端不帶勾。

LZ,你問對(duì)人了我是國(guó)家中級(jí)調(diào)酒師 對(duì)于國(guó)家我只有查了查書，字我不多打，只講精華。 洋酒我厲害（香港學(xué)的) （五糧液） 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產(chǎn)的水晶包裝。一要看其標(biāo)簽，與真酒作對(duì)比，假酒標(biāo)簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細(xì)，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強(qiáng)，表面平整不會(huì)有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細(xì)，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側(cè)面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來(lái)比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號(hào)是否一致。 （茅臺(tái)） 茅臺(tái)酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數(shù)字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號(hào)。每瓶茅臺(tái)酒盒內(nèi)都有一個(gè)小冊(cè)子，是一本防偽識(shí)別操作說明，可以根據(jù)說明上的提示進(jìn)行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍? 此外，還要注意認(rèn)清許多玩弄文字游戲的侵權(quán)酒，如“茅后”、“牙臺(tái)”、“矛臺(tái)”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺(tái)”、“五星茅臺(tái)”等，都不是貴州茅臺(tái)酒的真品牌。 如果以后你要買“洋酒”，那我給你2點(diǎn)建議！ 1.正規(guī)渠道進(jìn)口的洋酒必須有中文商標(biāo)，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進(jìn)口代理商等，而“國(guó)產(chǎn)洋酒”有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文；查看酒瓶包裝標(biāo)簽上是否貼有“CIQ”驗(yàn)訖標(biāo)志和檢驗(yàn)檢疫合格證書；真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差；真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來(lái)；假酒的防偽標(biāo)志無(wú)光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。 2.還有一點(diǎn)你一定要記住，在中國(guó)（不包括香港，澳門，臺(tái)灣）洋酒的進(jìn)貨價(jià)格一般在100元至800元之間，如法國(guó)人頭馬XO中國(guó)地區(qū)統(tǒng)一進(jìn)價(jià)為780元，芝華士為175元，杰克丹尼為155元，皇家俱樂部為120元。而人頭馬XO、軒尼詩(shī)杯莫停、藍(lán)帶馬爹利等在市場(chǎng)上的售價(jià)卻維持在1000元至3000元，人頭馬路易十三更是貴至萬(wàn)元。

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。這是因?yàn)槠咸丫评锩孀陨戆l(fā)酵的酸和堿起反應(yīng)所致。 用堿面檢驗(yàn)紅酒的真?zhèn)危?原理：在于花色苷與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)引起的變色?；ㄉ沾嬖谟谄咸训钠咸哑ぎ?dāng)中，而花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，因此，如果遇堿變色，就說明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一丁點(diǎn)兒的葡萄汁，顏色都是色素兌出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。而加白醋后，與堿反應(yīng)后的花色苷跟酸再次發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變回了原來(lái)的紫色，進(jìn)一步證實(shí)了葡萄酒確實(shí)是100%葡萄汁的真酒。 方法步驟： 1、從氣味上、酒液顏色上進(jìn)行真假對(duì)比 將真假兩杯葡萄酒分別倒入一次性杯子中，左邊為真葡萄酒，右邊為假酒。首先就可以從氣味和顏色上進(jìn)行初步的辨別。勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，氣味有些發(fā)酸。如果看得出就沒必要進(jìn)行第二步驟了。 2、堿面檢驗(yàn)真假葡萄酒（與步驟一兩杯進(jìn)行對(duì)比） 將兩勺等量堿面分別放入另外倒上的兩杯真假葡萄酒中，進(jìn)行攪拌。半分鐘后我們就能看到明顯的變化：真葡萄酒中放入堿面的那杯顏色明顯變成了藍(lán)黑色，甚至幾近于全黑色，酒液透光度幾乎接近于零，即使對(duì)著太陽(yáng)光也不再透明，跟未放堿面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入堿面的一杯沒有任何變化，與未放入堿面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。 3、白醋檢驗(yàn)真假葡萄酒 半勺堿面，就能讓假葡萄酒原形畢露，這一過程著實(shí)令人驚嘆。但實(shí)驗(yàn)并沒有結(jié)束，堿面只是讓假酒現(xiàn)形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個(gè)主角出場(chǎng)，那就是白醋。 將白醋倒在小勺里 ，在剛才放入堿面的兩個(gè)杯子中各加一勺，攪拌均勻之后，遇堿面變成藍(lán)黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復(fù)了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。

這是不正常的，我曾自釀過葡萄酒，從未出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

這是添加色素的葡萄酒 ，是假的葡萄酒。。