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- 1,我這有瓶茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的小酌仙酒50度濃香型放了有最少13年了
- 2,茅臺種類有哪些
- 3,茅臺集團有沒有經(jīng)典玉液這個品種
- 4,真正的茅臺酒分幾種啊
- 5,酒精度不高里面有桂花但是不是桂花酒桂花酒是黃酒請問誰
- 6,茅臺有幾種類型啊
- 7,貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國泰酒業(yè)有限公司出品的黔源 貴州茅臺鎮(zhèn) 五星
- 8,茅臺酒種類和口感
- 9,茅臺系列酒檔次排名是怎樣的
- 10,請問大家茅臺酒分好多種誰知道最好的是哪種
- 11,鐵礦粉的種類和品位是怎么分的
- 12,潮汕有什么名茶
1,我這有瓶茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的小酌仙酒50度濃香型放了有最少13年了
您的問題,這有瓶茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的小酌仙酒,50度,濃香型。放了有最少13年了,有收藏價值的;保存的好的,市場上一般喊價在3000元左右;可以當一個品種收藏,一定要好好保存!
2,茅臺種類有哪些
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貴州茅臺酒有三種,分別是陳年茅臺酒、普通茅臺酒、低度茅臺酒。茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。
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一、貴州茅臺酒1.飛天茅臺酒2.五星茅臺酒3.茅臺紀念酒4.禮盒茅臺酒5.陳年茅臺酒6.生肖茅臺酒二、茅臺醬香系列酒1.茅臺王子酒2.茅臺迎賓酒3.貴州大曲4.賴茅5.仁酒6.漢醬7.華茅8.王茅
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3,茅臺集團有沒有經(jīng)典玉液這個品種
有! 經(jīng)典玉液有單瓶裝 和禮盒裝
單瓶是90左右一瓶 貴點的 100+
禮盒裝的一般都是100+的 好像也有300+的 禮盒裝的那種就是 2瓶*500ml的那種!
4,真正的茅臺酒分幾種啊
茅臺酒大家都知道是好酒,而且很貴,但是茅臺酒有很多種,并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒,茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒,“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀念型的茅臺已經(jīng)有上千款了,那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格,接下來給大家說下,茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì),以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種,普通茅臺酒質(zhì)(簡稱:普茅)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀(國宴)、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒,也是最基礎(chǔ)版的茅臺,往后的各種高端茅臺都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低,升值潛力大,因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨,現(xiàn)在市場價最少都過兩千,平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品:五星、飛天,生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào),比普茅酒質(zhì)好一些,口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品:貴州茅臺酒——禮賓,專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌,顧名思義,與傳統(tǒng)勾兌方法不同,小批量勾兌屬于特殊設(shè)計的口感,加入不同風格、年份的老酒來勾調(diào),產(chǎn)量很小,等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小,口感上乘,所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品:卡慕李白、紅色茅臺(國酒之父)等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱?!罢淦贰辟F州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒,也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主,但是口感香味方面都要遠勝于普茅?!罢淦贰泵┡_酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式,采用老酒的勾兌,珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品:方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀(國宴)所謂“陳釀”,指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì),用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待,所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初,茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn),改名為“匠心茅臺”。同年,“匠心茅臺”改為“精品”,直至今天。代表產(chǎn)品:匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本,產(chǎn)量極少,酒質(zhì)極佳,只出現(xiàn)在國家外交活動中,作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品:上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì),特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒,作為國內(nèi)頂級好酒的代表作,繼陳釀茅臺后,茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配,陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年,而是指該酒具有多少年老酒的風味特性,用科學調(diào)配的方法還原幾十年酒的風味。如30年茅臺酒,指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。代表產(chǎn)品:“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下,一般是普茅<微調(diào)<小批量勾兌<珍品<陳釀<特制<年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛,但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說,其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。但是找對門路,或者有些許奇酒真的能媲美飛天?多學多品才能多懂,歡迎關(guān)注,帶你辨好酒,喝好酒,廣交酒友。版權(quán)所有:匠心醬香xiantanjx
5,酒精度不高里面有桂花但是不是桂花酒桂花酒是黃酒請問誰
桂林三花酒(米香型白酒)
高粱酒
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三花米酒
6,茅臺有幾種類型啊
茅臺酒有很多種,并不是瓶子上有“茅臺”兩個字的酒都是茅臺酒。很多有“茅臺”兩個字的酒可能是茅臺鎮(zhèn)酒,茅臺鎮(zhèn)酒繁多且參差不齊。而只有“貴州茅臺酒”這五個字的酒才能稱為茅臺酒,“貴州茅臺酒股份有限公司”出品的酒才叫茅臺酒。茅臺酒如果算上各種紀念型的茅臺已經(jīng)有上千款了,那么我們不可能知道全部茅臺酒的價格,接下來給大家說下,茅臺酒大概分為幾種酒質(zhì),以便大家看到各種奇形怪狀的茅臺也能大概猜到價值。目前茅臺酒的品質(zhì)可以從高到低可以分為以下幾種,普通茅臺酒質(zhì)(簡稱:普茅)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀(國宴)、特制陳釀、年份酒等幾類。一、普通茅臺酒質(zhì)普茅就大家最常見的茅臺酒,也是最基礎(chǔ)版的茅臺,往后的各種高端茅臺都在此基礎(chǔ)上做提升。1499的普茅收藏門檻較低,升值潛力大,因此普茅一直以來都是人們熱烈追捧的投資硬貨,現(xiàn)在市場價最少都過兩千,平價買到就是賺到。代表產(chǎn)品:五星、飛天,生肖酒。二、微調(diào)在普茅酒質(zhì)上作微調(diào),比普茅酒質(zhì)好一些,口感上更綿柔醇厚一點點。代表產(chǎn)品:貴州茅臺酒——禮賓,專賣店茅臺品鑒酒等。三、小批量勾兌小批量勾兌,顧名思義,與傳統(tǒng)勾兌方法不同,小批量勾兌屬于特殊設(shè)計的口感,加入不同風格、年份的老酒來勾調(diào),產(chǎn)量很小,等于微調(diào)的升級版。因為產(chǎn)量小,口感上乘,所以未來升值空間可以期待。代表產(chǎn)品:卡慕李白、紅色茅臺(國酒之父)等四、珍品“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統(tǒng)稱?!罢淦贰辟F州茅臺酒的基酒的主體為普通茅臺酒,也就是存放了五年以上的的茅臺酒。雖然主體基酒是普通茅臺酒為主,但是口感香味方面都要遠勝于普茅?!罢淦贰泵┡_酒的勾兌也是大樣本的勾兌方式,采用老酒的勾兌,珍品茅臺上市以來收獲了無數(shù)好評。代表產(chǎn)品:方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紙珍、紫砂金龍珍品等。五、陳釀(國宴)所謂“陳釀”,指的就是具有陳年茅臺酒的品質(zhì),用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。至少是用窖藏10年以上基酒調(diào)制。曾專供國宴招待,所以也叫“國宴”酒質(zhì)。2017年初,茅臺酒廠停止“國宴”茅臺的生產(chǎn),改名為“匠心茅臺”。同年,“匠心茅臺”改為“精品”,直至今天。代表產(chǎn)品:匠心茅臺、精品茅臺、人民大會堂特供陳釀六、特制陳釀特制陳釀是陳釀茅臺酒的升級版本,產(chǎn)量極少,酒質(zhì)極佳,只出現(xiàn)在國家外交活動中,作為國禮饋贈給外國元首及貴賓。代表產(chǎn)品:上海合作組織成員國元首理事會會議特制陳釀茅臺酒。采用30年陳年酒質(zhì),特別釀制而成。七、年份酒最后是茅臺年份酒,作為國內(nèi)頂級好酒的代表作,繼陳釀茅臺后,茅臺繼續(xù)強化了陳年老酒特性的調(diào)配,陸續(xù)推出了“15”“30”“50”“80”年的茅臺年份酒。這里的多少年不是指存了多少年,而是指該酒具有多少年老酒的風味特性,用科學調(diào)配的方法還原幾十年酒的風味。如30年茅臺酒,指使用不低于15年的基酒按30年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。代表產(chǎn)品:“15”“30”“50”“80”年茅臺的茅臺年份酒如果一定要給茅臺的酒質(zhì)分出高下,一般是普茅<微調(diào)<小批量勾兌<珍品<陳釀<特制<年份茅臺酒深受醬酒愛好者的喜愛,但是昂貴的價格有時候又讓他們望而卻步。故對于愛喝醬香酒的酒友來說,其實也可試試茅臺鎮(zhèn)上正規(guī)酒廠所生產(chǎn)出來的性價比高的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒。雖然酒質(zhì)雖然沒有多少能媲美飛天,但是找對門路,喝上一分錢一分貨的純糧坤沙酒也不是難事。多學多品才能多懂,歡迎關(guān)注,帶你辨好酒,喝好酒,廣交酒友。版權(quán)所有:匠心醬香xiantanjx
7,貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國泰酒業(yè)有限公司出品的黔源 貴州茅臺鎮(zhèn) 五星
你的酒不是茅臺酒,茅臺股份公司生產(chǎn)的茅臺酒分53度,43度和38度,酒屬醬香型,這酒52度屬濃香型,也不是假酒,茅臺鎮(zhèn)大小酒廠有幾百家,酒廠老板都是茅臺酒廠的員工,國泰酒業(yè)只是其中之一,你的酒也就在二百左右元。
30多
如果是木盒包裝的優(yōu)勢什么樣子?值多少呢?
副牌貨,沒有任何收藏價值,建議自飲或饋贈.
哈哈,我家是仁懷市的,我也是做酒生意的,完全可以告訴你,這個酒不值錢,很不值錢,首先。,這個牌子在仁懷來說非常一般,其次,仁懷除了茅臺以外,其他的酒根本就是糊弄的事的,根本就不值錢,他們是走量的,說什么百年珍藏什么的都是廣告詞,茅臺都沒百年的呢,這些酒廠都是私營的,酒的成本非常低,比你想象的低很多,酒也不值錢,我估計不會超過300,頂天了,我說的是實話哈,雖然有點讓你不舒服,不過知道真相總比給你個滿意的謊言好吧
8,茅臺酒種類和口感
茅臺酒系列就是人們口中常說的“茅臺”,都屬于高端奢侈品行列,包括飛天茅臺、、年份茅臺、生肖茅臺和XX紀念茅臺酒。我們先來說下飛天茅臺和五星茅臺的區(qū)別。1954年5月1日,茅臺酒廠成功注冊了麥穗圍繞五星的“金輪牌”商標,它就是五星茅臺。這個商標在國內(nèi)和國外市場上通用。但當時中國國際地位不高,一些人開始用五星商標大做文章,導致茅臺酒銷量大減。后來,茅臺酒廠加入外國人喜歡的敦煌壁畫元素,在1958年注冊了“飛天商標”,寓意友好外交使者,取得了成功。從此茅臺酒便是“金輪”牌茅臺酒內(nèi)銷,“飛天”牌茅臺外銷。如今的飛天茅臺和五星茅臺在酒質(zhì)上并無差別,收藏和投資的價值也差不多,只不過飛天茅臺的產(chǎn)量要比五星茅臺的高。年份茅臺是指存放了多年茅臺酒,一般存放了8年以上的茅臺,都是用來收藏投資的,升值很快。曾經(jīng)一瓶1956年的土陶瓶五星茅臺拍出了184萬的天價。從2014年茅臺開始發(fā)行生肖酒,截至目前為止,茅臺集團出了7款。最初的一款甲午馬年生肖酒只賣800多元一瓶,如今市場價¥13260,翻了16倍!XX紀念茅臺酒是專門為了紀念某個名人或重大事件的酒。茅臺紀念酒的開山鼻祖是“紀念香港1997茅臺酒”,據(jù)說限量生產(chǎn)了1997瓶,背標、證書和護照都有統(tǒng)一編號,均有的親筆簽名?,F(xiàn)在這款酒成了收藏酒界必搶的茅臺紀念酒收藏系列中的龍頭大哥。茅系八仙茅系八仙屬于貴州茅臺集團旗下的全資嫡系產(chǎn)品,行業(yè)人士歸納為“一曲、三茅、四醬”。一曲——貴州大曲前身是20世紀60年代的“紅糧窖酒”,是當時除茅臺酒外唯一生產(chǎn)的產(chǎn)品。主要用作茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。高品質(zhì)和實惠的價格,讓這款酒成為熱銷品,1976年,正式改名為“貴州大曲”。但隨著茅臺酒的爆火,貴州大曲原料供應不足,遺憾退市。直到2015年才重啟,但是在目前的大曲系列酒里沒有多大名氣,可作為醬香口糧酒還是非常好的。三茅“三茅”是貴州茅臺集團的核心戰(zhàn)略品牌,包括華茅、王茅和賴茅。如今的茅臺酒廠實際是三茅合一的結(jié)合體。華茅始于1861年的成義燒坊,1915年獲得巴拿馬萬博會金獎的就是華茅。1951年,華茅與王茅和賴茅一起收歸國有,為例貴州茅臺股份中。2018年,茅臺酒廠重啟華茅品牌,2019年才正式投放市場。主要有百年印象(高檔)和收藏禮盒習酒(中檔)兩個系列。王茅始于1879年的“榮和燒坊”,被收購后于2018年12月在JD 商城上線,取得巨大成功。主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅始于1929年的“衡昌燒坊”,后被貴陽接管,更名為“賴茅”,被茅臺收購后,2014重啟,成為茅臺的有一個十億級大單品。主要有賴茅金樽(高檔)、賴茅紅御(中高檔)、傳承藍(中檔)、賴茅端曲(中檔)等系列酒。四醬四醬分別為漢醬、仁酒、茅臺王子和茅臺迎賓,它們的產(chǎn)品定位十分清晰。茅臺王子酒自1999年上市以來,憑借價格親民、口感優(yōu)質(zhì)的特點迅速占領(lǐng)了中端市場。王子酒旗下又細分為多款酒,其中普王、醬門經(jīng)典茅臺王子酒、珍品茅臺王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓是茅臺的一款入門級低端產(chǎn)品,作為入門的醬酒還是不錯的,被譽為最親民的茅臺酒。漢醬最初是由習酒公司推出的,于2011年5月被茅臺酒廠接手,隨后茅臺版本漢醬正式面世,首創(chuàng)51度醬酒,既保障醬香又賦予更綿柔的口感。與傳統(tǒng)茅系酒風格不同,走的是“綿柔”路數(shù)。仁酒是茅臺酒廠2007年上市的,與漢醬口感差不多,走的是淡雅柔順的風格,回甘快,適合初接觸醬香酒的人,醬味淡是普遍的評價。
9,茅臺系列酒檔次排名是怎樣的
茅臺系列酒從高到低排名:華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺是最容易被提及,也是送禮最佳選擇,但很多人依舊分不清楚正宗茅臺酒和茅臺系列酒,其實茅臺基本上都是“貴州茅臺酒”,而茅臺系列酒就很多了,但也都是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品,主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊,茅臺酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會金獎,其實就是華茅拿的,1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國有,整合成如今的茅臺酒,而在2018年茅臺才重啟華茅品牌,2019年才投放到市場,其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊,茅臺在2018年重啟品牌,主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊,茅臺在2014年重啟品牌,并且成為茅臺的十億級大單品,主要有賴茅金樽(高檔)、賴茅紅御(中高檔)、傳承藍(中檔)、賴茅端曲(中檔)等。3、漢醬酒漢醬其實原本是習酒的,2011年5月被茅臺接受,然后就被茅臺改頭換面,首創(chuàng)51度綿柔風格醬香酒,既保留了醬香風味,又賦予其更綿柔的口感,對于無法接受傳統(tǒng)醬香,又想嘗試的人來說,這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺2007年推出的,與漢醬口味比較相似,走的是淡雅柔順風格,醬味比較淡,回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”,當年除了茅臺酒就只有它,是在1976年正式改名為貴州大曲,但由于產(chǎn)能不足,為保茅臺酒的產(chǎn)量,1999年貴州大曲停產(chǎn),直到2015年才重新啟動。5、茅臺王子酒茅臺王子酒自1999年上市,憑借親民的價格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場,如今也成為茅臺系列酒中最大的一個系列,其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓酒定位醬香入門,也被譽為最親民的茅臺酒,遇到好價、漏價,百元左右就可以買到。
檔次看價格就知道了,價格越高檔次越高。你手機上下個真酒網(wǎng),上面有老酒集市,有很多低價撿漏的機會。
10,請問大家茅臺酒分好多種誰知道最好的是哪種
茅臺酒歷史簡介: 貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖?! ?jù)史書記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石。”1843年,清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前,茅臺酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。“華茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。 茅臺酒,被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點,人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”,是我國醬香型風格最完美的典型?! ?915年,茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,享譽全球;先后十四次榮獲國際金獎,蟬聯(lián)歷屆國家名酒評比金獎,暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外,譽滿全球。在中國第一、二、三、四全國評酒會上被評為家名酒,并榮獲金盾獎?wù)?。 ?949年的開國大典,周恩來確定茅臺酒為開國大典國宴用酒,從此每年國慶招待會,均指定用茅臺酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中,茅臺酒都成為融化歷史堅冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導人無數(shù)次將茅臺酒當作國禮,贈送給外國領(lǐng)導人?! ?003年茅臺酒產(chǎn)量突破一萬噸,實現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺,以及53度、43度、38度、33度系列茅臺等,推出了茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等中高價位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊特制的名將酒, 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局?! ∶┡_酒文化 茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、“祖國之光”?! ♂勚泼┡_酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,海拔僅440米,遠離高原氣流,終日云霧密集。夏日持續(xù)35~39℃的高溫期長達5個月,一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用??梢哉f,如果離開這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來,茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,而不得成功的道理。茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕倫的好酒?! ∶┡_酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開關(guān)透氣孔,控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈,人品端正,不得在窖內(nèi)污言穢語,起哄打鬧,否則將影響酒的質(zhì)量。當然,人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系,這只不過反映了人們對茅臺酒的敬重、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好愿望罷了?! ∶┡_酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評酒會對貴州茅臺酒的風格作了“醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長”的概括。它的香氣成分達110多種,飲后的空杯,長時間余香不散。有人贊美它有“風味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺酒香而不艷,它在釀制過程中從不加半點香料,香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°~54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時,從不加一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,純潔、微黃、晶瑩,柔綿醇厚,既不刺喉,又不打頭,飲后令人愉快舒暢,蕩氣回腸,且有舒筋活血、促進健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價茅臺酒“比‘伏特加 ’好喝,具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點?!彼€說,1954年在日內(nèi)瓦會議上,幫助他成功的有“兩臺”:一臺是指茅臺酒,另一臺是指當時在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺》。在會議期間,周總理用此酒此片招待了參加會議的外國首腦和使團。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽稱茅臺酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺酒作為饋贈親友的佳品,將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒?! ∶┡_酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其他酒的整個生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上,再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌,最后經(jīng)過化驗、品嘗,再裝瓶出廠銷售?! ⊙b茅臺酒用的酒瓶,最初是用本地生產(chǎn)的缸甕,從清朝咸豐年間起,改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后,改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后,才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,樸實大方?! ∶┡_酒的商標,最初用木刻印刷,只是在一個花瓣形的圖案內(nèi),書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名:成義酒房為“雙德牌”,榮和酒房為“麥穗牌”,恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,分為內(nèi)銷和外銷兩種商標:內(nèi)銷為“金輪牌”(又名“工農(nóng)牌”),外銷為“飛仙牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”,旋又恢復“金輪牌”、“飛仙牌”,一直沿用至今?! ∶┡_酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎,實現(xiàn)了國內(nèi)金獎五連冠,連續(xù)榮獲四次國際金獎(包括亞洲之星包裝獎和第三世界廣告一等獎)。產(chǎn)量逐年上升,銷售到50多個國家和地區(qū)?! ∶┡_榮譽 國家一級企業(yè) 中國馳名商標 茅臺酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎 1999年通過“綠色食品”認證 2001年通過“有機食品”認證 2001年通過“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”認證 2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認證 2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認證 國際獎: 1915 巴拿馬國際博覽會金獎 1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會金桂葉獎 1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎 1986 第十三屆亞洲包裝評比會亞洲之星包裝獎 1987 第三屆廣告大會出口廣告一等獎 1989 北京首屆國際博覽會金獎 1991 北京第二屆國際博覽會金獎 1992 92日本國際食品博覽會金獎 1992 美國國際名酒博覽會金獎 1992 香港國際食品博覽會最高金獎 1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽獎 1994 在紀念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上,茅臺酒榮獲 1994 在紀特別金獎第一名 國內(nèi)獎: 1953 國家名酒金獎 1963 國家名酒金獎 1979 國家名酒金獎 1984 國家名酒金獎 1987 全國包裝裝璜評比金獎 1989 國家名酒金獎 1989 中國首屆食品博覽會金獎 1990 38度茅臺酒獲輕工部金獎 1992 全國消費者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎 1992 中華百絕博覽會特別獎 1993 中國黃果樹山水風光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎, 全國白酒市場中被評為口感最好的酒知名度最高的酒 1994 全國企業(yè)最高獎----金馬獎 1996 全國 QC 活動優(yōu)秀企業(yè) 綠色茅臺 茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產(chǎn)品之一,擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境,以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ),不但對其內(nèi)在品質(zhì),而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面,我們都提出更高的要求。必須從原材料開始,每一個環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒,堅持不懈地、嚴格地向國際環(huán)保食品的標準看齊。 如今,茅臺集團已通過了有機食品認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證,這就使得 茅臺酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求?! ∪宋拿┡_ 茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史,早在司馬遷《史記》中就有記載,明清之際,作為重要航運碼頭,又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺,蜀鹽走貴州”的盛況。1915年,茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇,從此躋身世界名酒行業(yè);新中國成立后,更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷, 當之無愧地被譽為“國酒”??梢哉f,每一個細小的“側(cè)面”都有著動人的歷史故事,有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際,茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵,被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。 科技茅臺 茅臺酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品,但茅臺集團歷來重視科技進步。已擁有成立數(shù)十年的國家級白酒科研所、技術(shù)中心,以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒,工藝的科技含量要進一步加大,勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無論是產(chǎn)品本身,還是包裝材料、防偽等,都應該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù),使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個高科技結(jié)晶,做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一?! ∽⒁猓罕救藦拿┡_酒公司得到的消息 幾年前國家就定下指標,決心將茅臺譽為真正的國酒?,F(xiàn)在茅臺的產(chǎn)量越來越少,基本上除了直接供給國家政府接待外賓,真正在市場上流通的茅臺酒只有幾百瓶?! ≈劣凇凹倜┡_”,雖然說大多數(shù)也是從茅臺鎮(zhèn)出來的,但是是沒有經(jīng)過純正宗的手法釀制的,時間溫度配置等都有偏差。并且沒有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請各位注意認準真假不要隨便購買?! ∶┡_酒不可克隆的秘密 茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風格是其他白酒無法比擬的?! 镜谝粋€秘密:獨特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品?! 镜诙€秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個秘密:復雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點?! ∶┡_酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。
11,鐵礦粉的種類和品位是怎么分的
除了要有好的常溫強度之外,還必須對燒結(jié)礦的高溫強度重視起來。其他的冶金性能指標如還原度、軟化溫度等也從不同的側(cè)面反映著燒結(jié)礦的質(zhì)量。過去,由于條件所限,無法測定燒結(jié)礦的冶金性能?,F(xiàn)在,初具規(guī)模的燒結(jié)實驗室已擁有測定手段.是可以考慮開展這方面的工作了。比如,在生產(chǎn)上和采購上準備進行重大變料時,就要先做傲燒結(jié)杯試驗并測定其冶金性能,然后再做決定。4要進一步提高燒結(jié)礦質(zhì)量就要注意返礦帶來的影響返礦對燒結(jié)礦質(zhì)量的影響有時候比較隱蔽。比如成分,返礦的成分和燒結(jié)礦的成分基本上是相同的,如果將返礦在成品皮帶直接加入燒結(jié)礦中,那么返礦配比的大小不會對燒結(jié)礦成分構(gòu)成影響。但在實際生產(chǎn)中是將返礦在配料皮帶加入燒結(jié)料,使其經(jīng)點火燒結(jié)后才進入燒結(jié)礦的。這部份返礦需要配入一定的焦粉才能升溫燒結(jié)。由于焦粉的配入,直接導致了品位下降,而焦粉又帶進了一定的siO,使O:上升,為了保持堿度不變,就需要配入一定的灰石,這又會使品位進一步下降??梢姡捎诮狗鄣呐淙胧狗档V的成分發(fā)生了變化,返礦配比的大小就對燒結(jié)礦成分10柳鋼科技50m燒結(jié)機生產(chǎn)達標實踐汪勇鋒甘牧原-FD6[摘要]為了使新建的50m。燒結(jié)機盡快達標,燒結(jié)廠組織了設(shè)備、產(chǎn)量、質(zhì)量攻關(guān).完善與強化各項管理制度,燒結(jié)機利用系數(shù)當年就超過了設(shè)計水平。關(guān)鍵詞縫量叢壘這改造1前言柳鋼原有2×24m燒結(jié)機,僅能為三座300m級高爐提供5O左右熟料,為提高高爐熟料比,我公司建造2×50m2燒結(jié)機(情況見本期4頁~(50m燒結(jié)機技術(shù)工藝簡介》一文)。第一臺50m燒結(jié)機1992年底建成,1993年2月投入試產(chǎn)。初期由于設(shè)計、工藝、設(shè)備等方面的問題.加之職工操作技能不熟練,致使產(chǎn)量、質(zhì)量不理想,主要技術(shù)經(jīng)濟指標未能達到要求。為了盡快達產(chǎn).燒結(jié)廠組織了設(shè)備、產(chǎn)量和質(zhì)量攻關(guān)組進行攻關(guān),對七輥布料器、雙層卸灰閥、灰處理系統(tǒng)和漏斗等設(shè)備進行改造,同時,采取了一系列措施強化管理。通過技術(shù)攻關(guān)及改造,設(shè)備的作業(yè)率從.3月份的45.87%提高到l1月份的82.61.利用系數(shù)從0.832t/m·h提高到1.393t/Ii1h,綜合合格率從39.59提高到78.7O,主要技術(shù)經(jīng)濟指標均達到了設(shè)計能力和公司的要求。2改造設(shè)備,提高設(shè)備作業(yè)率21雙層卸灰閥改造燒結(jié)機大煙道下的雙層卸灰閥投產(chǎn)后沒有正常使用過,閥體磨損、卡死,導致漏風嚴重,灰無法放下,每次檢修,清理大煙道的勞動強度極大。為此,將卸灰閥上的隔網(wǎng)割除,把灰口鑄鐵閥體改為球墨鑄鐵閥體,卸灰的構(gòu)成了影響。在實際生產(chǎn)中,增大返礦配比,燒結(jié)礦品位趨于下降。目前,從高爐返回的返礦量趨于增大.而高爐對燒結(jié)礦品位的要求則趨于提高.這就給燒結(jié)生產(chǎn)操作帶來了一定的困難。還必須提到的是,由于高爐返回的返礦量越來越多.以致冷返礦的配比超出了合理的范圍+對燒結(jié)礦的強度產(chǎn)生了不利的影響,燒結(jié)礦比較脆弱,強度較低,粉末較多,高爐不得已又篩出更多的返礦,如此惡性循環(huán),對燒結(jié)和高爐都是不利的。還有一點,當由于生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)故障而導致斷返礦時,也會使燒結(jié)礦成分產(chǎn)生波動。保持一個數(shù)量適中、供應穩(wěn)定的返礦對燒結(jié)礦質(zhì)量是十分有益的。上從不同的視角觀察.分析了原辯粒度、原料結(jié)構(gòu)、冶金性能、返礦等幾個問題對燒結(jié)礦質(zhì)量的影響。這些問題有時不太引人注目,甚至容易被忽視。但是它們對燒結(jié)礦質(zhì)量的影響卻是實實在在的。當前,應該盡快采取措施解決好以上幾個問題,同時加強設(shè)備維護,做好中和料場管理、電子皮帶稱及計算機網(wǎng)絡(luò)應用等其他方面的工作,以進一步提高燒結(jié)礦質(zhì)量.
鐵礦粉的品位是指鐵礦粉干量中的含鐵量.計算:設(shè)需要x噸70%的鐵礦粉,公式是70*x+58*100=62*(100+x)計算得出x=50也可以直接套100*(62-58)/(70-62)答案都是一樣的
12,潮汕有什么名茶
主要出產(chǎn)鳳凰單樅 ,屬于烏龍茶類 。單樅茶,系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹,經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異,當?shù)亓晳T將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此,單叢茶實行分株單采,當新茶芽萌發(fā)至小開面時(即出現(xiàn)駐芽),即按一芽、二三葉標準,用騎馬采茶手法采下,輕放于茶羅內(nèi)。有強烈日光時不采,雨天不采,霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采,當晚加工,制茶均在夜間進行。經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序,歷時10小時制成成品茶。其外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。擴展資料:單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨特的制作工藝,形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤,具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強;極耐泡等特點。參考資料:單樅茶——百度百科
我只知道,我家村里都在制土山茶!
樓主你好 潮汕比較有名的茶有以下幾種 一、鐵觀音 鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,有“好喝不好栽”之說?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。 安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,土質(zhì)大部分為酸性紅壤,土層深厚,特別適宜茶樹生長。 鐵觀音制作嚴謹,技藝精巧。3月下旬萌芽,5月上旬開彩,一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶葉品質(zhì)以秋茶為最好,春茶產(chǎn)量最多,約占年產(chǎn)量的40-45%;秋茶香氣最濃,俗稱“秋香”,產(chǎn)量約占15-20%。鮮葉采摘必須在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛展開呈小開面或中開面時,采下二、三葉,并注意做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉片,不帶魚葉和老梗。還應注意不同生產(chǎn)地帶及不同采摘時間的茶葉不能混雜。 鐵觀音,至今仍為工夫茶客所鐘愛。在海內(nèi)外多次名茶評比中,鐵觀音經(jīng)常名列前茅。鐵觀音滋味醇厚,向有“七泡有余香”之美譽。其外觀色澤油亮,茶條表面凝集有一層白霜;又因揉捻手法精巧,條索緊結(jié)如鏍頭,納茶入罐十分方便,故成為工夫茶之佳選。但從六十年代以來,隨著鳳凰水仙茶系的崛起,鐵觀音的“霸主”地位已發(fā)生動搖?! 《?、鳳凰茶 鳳凰水仙產(chǎn)于鳳凰山區(qū),該區(qū)海拔高度在1100米以上,最高的烏崠頂達1498米,是粵東第一高峰。山區(qū)雨量充沛,氣候溫和,土層深厚,云霧多,曰照短而漫射光充足,晝夜溫差較大,是理想的植茶之地。 鳳凰水仙葉型較大,葉面平展,前端多突尖,葉尖下垂似鳥嘴,故當?shù)胤Q為“鳥嘴茶”。清明前后到立夏開采者為春茶;夏茶在立夏后至小暑,秋茶在立秋至霜降間采制;立冬至小雪間采到的稱雪片。 近年來,鳳凰水仙茶系品類曰趨繁富,質(zhì)量不斷提高,名茶迭出,令人目不暇接 鳳凰單叢、白葉單叢、群體單叢、黃枝香、黃金桂、奇蘭、蓬萊茗、八仙、浪菜……面對茶葉店中繁多的品種,有時還真叫人感到無所適從。 喝茶講究色、香、味,喝工夫茶還要講究“喉底”,即啜茶后,齒頰留香,舌底回甘,有一股奇妙特殊而難以言狀的“山韻”。山韻一般是只有高山茶才具有的,且隨品種、產(chǎn)地而迥異的獨特韻味,品味時須合口屏氣并略作吞咽狀,方能較明顯地體味到。喝茶而能喝出山韻,是一咱至高無上的享受,亦是工夫茶最誘人的神妙境界。 選購好茶,可不是一件容易的事。當今惑于金玉其外的包裝,迷信“分錢分貨”的而專揀貴的買,把茶購回家沖泡后卻連呼“上當”者,頗不乏人。一般來說,選茶時一要觀形:茶葉外形是否勻齊,條索是否緊實,顏色是否潤澤;二是要掂重:以手權(quán)衡,厚重沉實者為佳,輕飄松散者次;三要嗅味:仔細嗅辨有無霉氣、煙焦氣、異雜氣。好的茶葉,有一種純正的令人愉悅的茶香,行家里手甚至能辨認其蘊含的花香弄。