茅臺是什么茶種，茅臺酒以什么原料制成

茅臺酒的原料是紅纓子高粱，俗稱紅梁，是茅臺鎮(zhèn)特產的一種有機糯高粱。這種紅梁只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復制性的原因之一。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。擴展資料釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35—39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。參考資料來源：百度百科——茅臺酒參考資料來源：百度百科——紅纓子高粱

現(xiàn)代所說的十大名酒是指：茅臺、五糧液、國窖1573、洋河大曲、郎酒、劍南春、汾酒、水井坊、西鳳酒、古井貢。十大名茶比較傳統(tǒng)的說法是：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。還有一種說法是把其中的“廬山云霧茶”換成“都勻毛尖”。酒的歷史非常早，遠古時期，農業(yè)未興起之前，野果和蜜就是可以供釀酒的理想原料。發(fā)酵性的糧分接觸了空氣的霉菌和酵母，就會發(fā)酵成酒。谷物酒的起源有的說是起源于龍山時期，有的說是起源于仰韶時期。仰韶文化遺址有出土過一些小口尖底甕、漏斗等釀酒用具。商周時已期普通用谷物來釀酒了。茶的歷史，用唐代陸羽《茶經》里講的來說，“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于周魯公?！碧拼胺Q茶為“苦荼”，以其為治病的良藥。春秋時期的茶則被作為一種蔬菜食用。從秦漢以后到唐代，形成了精致而獨特的吃茶法，將茶碾碎，加以蔥姜等調料成糊狀而食。到了明代，散茶取代了團茶，沖飲的方式代替了煮食，隨之出現(xiàn)了茶館。一直到今天，飲茶成為生活中不可缺少的一部分。中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，競相爭艷，猶如春天的百花園，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。盡管人們對名茶的概念尚不十分統(tǒng)一，但綜合各方面情況，茶必須具有以下幾個方面的基本特點：其一，名茶之所以有名，關鍵在于有獨特的風格，主要在茶葉的色、香、味、形四個方面。茶以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，也有一些名茶往往以其一二個特色而聞名。

信陽毛尖取消更名國龍茅臺，蹭熱點當然是不可取的。如果真正改名茅臺應該會更惹人反感。在酒文化中，茅臺的價值是很高的，除了酒本身之外，茅臺股也是中國的第一大股，能夠在資本市場上鼎足而立，絕對不是輕而易舉的。而信陽毛尖，目前在茶葉市場上，似乎并沒有那么大的份額。所以信陽毛尖如果更名的話，應該會惹人反感。企業(yè)改名是一個很嚴肅的事情，但是信陽毛尖卻不以為然，還是很固執(zhí)的改名字為國龍茅臺，這一改名不知道是不是為了蹭國酒茅臺的氣勢。但是我們都知道，茅臺是國酒，但至于毛尖是不是茶葉中的茅臺，這個問題有待商榷。但是這個改名會給毛尖帶來很多的流量，在今天這個流量為王的時代，流量就以為這金錢，就拿小編來說吧，本來是不了解毛尖的，這名字改的，立馬就想買二兩來嘗一嘗了。毛尖的改名，可能會給公司帶來很大的經濟效益，畢竟一個名字的好壞，會影響著一個公司的知名度，信陽毛尖只能是一個小小的地名，而國龍茅臺，則瞬間把氣勢提高了一個檔次，所以這次毛尖的改名，可能會給茅臺帶來很大的經濟效益，這次的改名，也相當于給毛尖打了一個免費的廣告。由于擬更名的名字與貴州茅臺相似，信陽毛尖更名的消息直接沖上了熱搜，多名網(wǎng)友質疑信陽毛尖有蹭茅臺熱度嫌疑。官網(wǎng)信息顯示，公司是集茶葉種植、加工、銷售、茶飲品生產、茶文化旅游、茶葉深加工等于一體的全產業(yè)鏈型集團化公司，并未涉及酒業(yè)。但記者翻閱信陽毛尖的財報發(fā)現(xiàn)，茶葉業(yè)務并非主營業(yè)務，其業(yè)務板塊中也的確有酒類銷售業(yè)務。2020年，信陽毛尖在酒類銷售板塊的營收為0.69億元，占其全年營收約30%。這已經不是該企業(yè)第一次更名了，2002年以來該企業(yè)多次改名，曾用名包括“東君化工集團”“大慶石化”“中國天化工”。2018年1月，中國天化工在港交所公告，以8580萬港元向兩名投資者收購茶葉營銷商信陽毛尖，并建議更名為“信陽毛尖集團有限公司”。當時公司董事會稱，更名是認為中國茶業(yè)務將成為集團未來主要收入及利潤來源之一，并希望實現(xiàn)綠色轉型。2018年11月，公司正式更名為信陽毛尖，并沿用此前的股票代碼“0362”。

信陽毛尖發(fā)布公告，稱更改公司名稱將更能反映集團業(yè)務發(fā)展的現(xiàn)況及其未來發(fā)展方向。 信陽毛尖（0362.HK）成立于1989年，是農業(yè)部農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，早已在港股上市。2021年2月16日，信陽毛尖發(fā)布公告稱，擬更名為中國國龍茅臺集團。 公告稱，建議將公司英文名稱由“XinyangMaojianGroupLimited”更改為“ChinaDragonMoutaiGroupLimited”，并采納“中國國龍茅臺有限公司”為公司的中文第二名稱，以取代現(xiàn)有名稱”信陽毛尖集團有限公司“。董事會認為，建議更改公司名稱將更能反映集團業(yè)務發(fā)展的現(xiàn)況及其未來發(fā)展方向。董事會相信，新名稱能為該公司確立更合適的企業(yè)形象及身份，將有利于該公司的業(yè)務發(fā)展，并符合該公司及股東的整體最佳利益。 由于擬更名的名字與貴州茅臺相似，信陽毛尖更名的消息直接沖上了熱搜，多名網(wǎng)友質疑信陽毛尖有蹭茅臺熱度嫌疑。官網(wǎng)信息顯示，公司是集茶葉種植、加工、銷售、茶飲品生產、茶文化旅游、茶葉深加工等于一體的全產業(yè)鏈型集團化公司，并未涉及酒業(yè)。但記者翻閱信陽毛尖的財報發(fā)現(xiàn)，茶葉業(yè)務并非主營業(yè)務，其業(yè)務板塊中也的確有酒類銷售業(yè)務。2020年，信陽毛尖在酒類銷售板塊的營收為0.69億元，占其全年營收約30%。其實不管怎么說，改名都不是公司治理的一個好方法，因為改名只是一種我們想象的一種方法，而且我們也只是想象改名能夠有一個比較好的作用，并且也想要通過改名來讓公司有個一更好的發(fā)展，但其實改名的作用并不大，而且也并不是一個比較好的方法。我覺得公司治理主要是需要投入人力物力財力，因為只有這樣才能夠讓公司治理的更好，而且也只有這樣才能夠讓公司有一個更好的競爭力。如果不能夠投入這些人力物力財力的話，根本就不能夠通過改名來人公司有個更好的治理。當然公司的治理也離不開長遠的戰(zhàn)略眼光。因為如果公司沒有一個長遠的戰(zhàn)略眼光的話，就不能夠著眼于未來，并且也不能夠著眼于長遠的利益。這其實也不利于公司的發(fā)展，而且也不能夠讓公司有個更好的未來。而改名并不是公司治理的靈丹妙藥。

《龍井問茶》揚眉巍峨的南高峰擋住了東海咸澀的氣旋，綿延的棋盤山阻隔了朔國冷酷的寒流，五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風，把潮濕的霧團遺留在了獅子山的山凹。風篁嶺前的下龍井，坐落著古老的禪院，曲折的龍泓澗，攜帶著一灣清幽的寒霧傾瀉下來，沖刷著斑駁陸離的古老水道。走石坊、過板橋、踱進青磚殿堂，香煙繚繞于雕梁畫棟的大雄寶殿，葛玄燃燒丹爐的青煙還在御書樓旁飄渺；踏激流、撫煙云、撇入灰脊房廊，拱雀錯落在紅蓮碧藻的觀音仙閣，葛洪配制仙藥的殘渣尚在龍涎井邊堆砌。低矮的古井雕飾著精美的石壁，地面由雜亂的石板來鋪就;淺晰的井膛流動著甘冽的泉水,身旁是清瘦的湖石來堆積。輕盈的泉液從長滿香樟的翁家山滲漉，攜帶清幽的氣息在水層上快速地滑過；明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮走來，裹挾著厚重的龍涎在地表穩(wěn)健地涌出。枝條滑過清幽的水面，上下流層便撞擊出波痕；木棍點入混沌的水體，游龍戲珠便翻滾在水面。戲云：龍井漱玉雙流層，暗河飛瀉默無聲；一竿挑起寶石嶺，騰云起霧走江寧。古老的香樟茂密參天，遮蔽了俊俏的山嶺；一片云下的風篁嶺，坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵。新發(fā)的竹葉青翠漫嶺，飄蕩著稀薄的迷霧；龍泓澗流經過溪亭，拍打著神運石進入了滌心沼。平整的青石板院，散落著黝黑的石桌、枯黃的竹椅，光潤的石桌臺面，擺放著紫砂的茶壺、花梨的杯具。嬌羞的茶姑端坐于上方，舞動纖細的玉指點演一帶江山，戲說乾隆爺六巡江南、四臨龍井的艷遇，吳儂軟語歷數(shù)前朝文人對龍井的贊譽。癡情的茶客圍坐在四周，凝視風情的場面品嘗明前春茶，調侃弘歷帝八點翁山、六書風簧的龍恩，南腔北調說歷代墨客對青茶的鑒賞。一、問山：一方水土一方樹，一方樹產一方茶，一方茶有一方味，一方味現(xiàn)一方情。含羞帶露娥眉輕，紅腮淺窩綠云青，細說品類與手法，已解風情秋水凝：群體只長獅峰山，祥云玉帶腰身纏，低溫濕氣生長緩，二八閨女挎竹籃。龍井九溪十八澗，春光明媚仙氣宣，起承龍恩雨露降，衣帶婆娑步履姍。平陽樹生白云棲，枝多芽密株距稀，香高氣遠色澤淡，嬌羞媚娘雀舌含。白佛古寺深處藏，一芽二葉春光朗，吸收虎跑澗中水，蘊涵清幽滿山香。浙農忙碌梅家崗，片片茶園樹成行，采集擔擔翡翠綠，送與天下賓客嘗。二、問水：低眉弄盞攤芭蕉，酥胸起伏玉樹搖，紅潤朱唇輕輕嘬，嬌縝細把茶介紹：一級嬌羞女兒茶，二級豐韻媳婦茶，三級溫和婆婆茶，特級黃花閨女茶。明前無雨吸山泉，嫩芽才發(fā)出嚴寒，原漿汁液綻新綠，入口淳厚香氣寬。雨前已被水霧薄，芽開葉放型婆娑，少了羞澀多春色，另有豐韻嬌娘娜。夏片采于六月天，驕陽似火紅山巒，葉薄枝弱單寧苦，可解煩躁衣帶寬。秋葉收在月圓時，枝粗體茂葉多汁，甘苦凝澀沾玉齒，已無風韻扣門遲。三、問茶：鳥鳴山幽溪多聲，娥眉輕掃齒露情，云袖翻轉峰巒上，玉指撥弄水云間。獅龍云虎梅排開，峰井棲跑塢站穩(wěn)，細說慢語用心言，點評龍井數(shù)茗仙：一說：獅峰山上云霧繚，四十八頃山茶嬌，古往今來皆貢品，都因山高水氣潮。解茶：外形：挺闊尖削，扁平厚實，質臘光滑，苗鋒含露；色澤：楊黃翠綠；香氣：蠶花豉香，清郁悠長；滋味：豐腴寬厚，唇齒逸香，清苦回甘；湯色：甘黃明亮；體態(tài)：芽勻旗槍。二說：龍井村里乾隆來，鳳喜龍悅供茶栽，十八御樹山崗立，草炭沙土山水排。解茶：外形:挺秀尖削，扁平沖實，質感光滑，苗鋒顯露；色澤：明黃艷綠；香氣：豌花雅香，清幽綿長；滋味：豐裕淳厚，唇齒溢香，清苦回甘；湯色：翠綠清亮；體態(tài)：芽勻成蕾。三說：云棲山中洗心池，竹韻清幽祥云濕，山徑蜿蜒泉聲杳，夜半歸來月影遲。解茶：外形：挺拔尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒出露；色澤：青黃濃綠；香氣：黃花濃香，清幽回長；滋味：豐滿甘醇，唇齒流香，清苦回爽；湯色：清綠光亮；體態(tài)：芽整成朵。四說：虎跑澗中鐘聲鳴，禪房古寺佛煙輕，山深林密涌凈水，蘭香溪短荷花婷。解茶：外形：挺直尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒外露；色澤：青黃滿綠；香氣：蘭花幽香，清純綿長；滋味：豐厚甘醇，唇齒留香，清苦回長；湯色：蒼綠幽亮；體態(tài)：芽齊成叢。五說：民風純樸天下?lián)P，青磚黛瓦掩青墻，群山常綠溪流遠，十里梅塢蘊茶香。解茶：外形：挺齊尖削，扁平堅實，質地平滑，苗鋒泄露，色澤：青黃純綠；香氣：槐花芳香，清凈綿長；滋味：醇和爽利，唇齒有香，清苦回凈；湯色：碧綠油亮；體態(tài)：芽齊成枝。四、問茶道：天色微明上山崗，二八姑娘采茶忙，云霧籠罩龍井村，家家戶戶炒茶香。七分爐火七星灶，三分手法三尺鍋，抖帶甩挺用心拓，扣抓壓磨最后擠。梨木白炭紫銅釜，煮沸龍水仙氣出，傾入公道杯中頓，高沖低倒半盞估。騰煙起霧香氣鸞，嬌羞笑語口含丹，招徠客人仙茗品，細把茶道問幾還：一弄龍井夜光杯，華清入池撒翠薇，一旗一槍威風展，婀娜多姿草上飛。二弄龍井透光杯，沐浴瑤池兩度催，風姿翩躚惹人愛，不舍嬌柔攬懷歸。三弄龍井瓷蓋杯，竹林聽雨濕衣歸，再添七分龍脈水，倒入寸盞一池暉。一盞聞香嗅芬芳，少吸幾許神志爽；二盞品味細思量，緩慢入喉略清苦；三盞回味咽肚腸，清熱敗火幽韻長。五、問情：煙雨江南草木青，詩畫西湖古風凝。翁家?guī)X上九溪水，煙纏霧繞雀舌鳴；獅峰山下十八澗，云卷雨舒蓮心輕。揚眉做歌留后世，叩問龍井一段情。