茅臺酒鑒定技巧有哪些內容，52飛天茅臺酒如何鑒別真假

常見的飛天茅臺酒有這樣幾個度數(shù)，53度、43度、38度、33度，并沒有你說的52度。因此可以判定，52度飛天茅臺酒本身就是假冒產品。

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一敲：是說敲外包裝水晶盒，真品聲音沉悶，仿品聲音清脆，這是對比而言，不太好操作。二看：是看防偽標簽，看其他細節(jié)，這太籠統(tǒng)了，等下我細細道來。三晃：是晃動酒盒，盒中酒位移不大，因為是一體的，現(xiàn)在假酒也很容易做到。不過晃酒花也是一種方法，不過也不太好操作，用力搖動，真品酒泡沫細膩，保持時間較長。這個也是對比才行。

首先酒液的顏色是微黃的，還有就是酒液相對有粘稠的感覺，手指蘸上陳年的茅臺酒感覺很潤滑，還有就是裝過陳年茅臺的杯子不洗的話，過很長時間都還有獨特的香氣。并且能持續(xù)很長時間

25年茅臺的價格在2000-3000元之間！但我不是北京人，所以不知道回收的地方。據(jù)說茅臺集團在回收陳年老茅臺，可以咨詢一下！

1、感官指標：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。 3、品味：進口不刺喉、飲時不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散；陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個平衡，無別的雜味，其入口時會感覺到一點甜味，到舌中部時會有較重的嚳苦味，到喉部會感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘，慢慢就會覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時間比較長，無其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

調酒師丁勇是中國醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時也受到茅臺酒廠其他大師的熏陶和指導，品鑒和勾調醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠擔任了23年的副廠長、總工程師，從1986年就開始擔任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評酒委員會委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術拔尖人才”稱號。回顧歷史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關懷下，號稱中國醬香型白酒之父的原茅臺酒廠副廠長、調酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長季克良；黨委書記鄒開良；副廠長汪華；釀酒大師許德明；共五位領導、專家曾受聘，擔任與茅臺酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺”之稱的貴州懷酒廠的技術顧問，將茅臺酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產體系。專研醬香酒技術三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術核心成員，無論論師承還是技術體系都可謂與茅臺酒廠同宗。

　　 　　市場上的酒類品種琳瑯滿目，魚龍混濁，假酒不乏其中。如何識別酒的真假，是消費者最關心的事情。為使大家掌握一些基本辨別常識，現(xiàn)介紹以下幾種方法：　　一、看瓶型　　許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊?！　《?、看印刷　　好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。　　三、看瓶蓋　　日前，我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清?！　∷摹⒖窗b　　真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。　　五、看清濁　　透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒?！　×?、聞香味　　一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。 【來源：網(wǎng)絡】

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？ 鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)? 茅臺酒為中國名酒，在國內外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

商標識別。真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識別。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標識別。防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。 　　防偽電話識別。每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結果。 　　當上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購買者進行識別。 　　此外，消費者在購買茅臺酒時，還要特別注意仿冒的“茅臺”。仿冒者無非是打“茅臺牌”，誤導消費者。

藝術的基本特征有形象性 情感性 主體性等 形象性是指藝術總是以某種形象呈現(xiàn)出來 ，如繪畫是用線條 色彩 構圖構成的圖形的形象 ，音樂是用旋律 節(jié)奏 音色等構成的聲音的形象 。情感性是指藝術品常常飽含情感 ，同時創(chuàng)作藝術 ，欣賞藝術也都常常伴隨強烈情感 與自然科學的冷靜理性不同。主體性是指藝術品常常體現(xiàn)創(chuàng)作者的想法 ，理想等 是主觀性的 ，不是客觀的 藝術能夠表現(xiàn)現(xiàn)實所沒有的東西 ，相對人們在客觀現(xiàn)實受到的各種束縛 ，人們在藝術中可以獲得更多的自由。藝術可以是宏觀概念也可以是個體現(xiàn)象，通過捕捉與挖掘、感受與分析、整合與運用（形體的組合過程、生物的生命過程、故事的發(fā)展過程）通過感受（看、聽、嗅、觸碰）得到的形式展示出來的階段性結果。 表達形式：語言、聲音、文字、繪畫、眼神、呼吸、肢體等。藝術體現(xiàn)和物化著人的一定審美觀念、審美趣味與審美理想。無論藝術的審美創(chuàng)造抑或審美接受，都需要通過主體一定的感官去感受和傳達并引發(fā)相應的審美經(jīng)驗。對藝術的審美分類，主要應根據(jù)主體的審美感受、知覺方式來進行。依據(jù)這個原則，藝術可以分為造型藝術、表演藝術、綜合藝術和語言藝術四大類。

藝術特征包括哪些方面也稱“表現(xiàn)手法”。作家、藝術家在創(chuàng)作中所運用的各種具體的表現(xiàn)方法。在文學創(chuàng)作中，有敘述、描寫、虛構、烘托、渲染、夸張、諷刺、抒情、議論、對比等手法。 表現(xiàn)手法從廣義上來講也就是作者在行文措辭和表達思想感情

藝術的基本特征：形象性、主體性和審美性。一、形象性1.藝術形象是客觀與主觀的統(tǒng)一；2.藝術形象是內容與形式的統(tǒng)一；3.藝術形象是個性與共性的統(tǒng)一。二、主體性1.藝術創(chuàng)作具有主體性的特征；2.藝術作品具有主體性的特點；3.藝術欣賞具有主體性的特點。三、審美性1.藝術的審美性是人類審美意識的集中體現(xiàn)；2.藝術的審美性是真、善、美的結晶；3.藝術的審美性是內容美和形式美的統(tǒng)一。

藝術特色,也稱“表現(xiàn)手法”。作家、藝術家在創(chuàng)作中所運用的各種具體的表現(xiàn)方法。在文學創(chuàng)作中，有敘述、描寫、虛構、烘托、渲染、夸張、諷刺、抒情、議論、對比等手法。 表現(xiàn)手法從廣義上來講也就是作者在行文措辭和表達思想感情時所使用的特殊的語句組織方式．分析一篇作品，具體地可以由點到面地來抓它的特殊表現(xiàn)方式，首先是字詞、語句上的修辭技巧，種類很多，包括比喻、象征、夸張、排比、對偶、烘托、擬人、用典等等從作品的整體上來把握它的表現(xiàn)手法時，就要注意不同文體的作品，抒情散文的表現(xiàn)手法豐富多彩,借景抒情、托物言志、抑揚結合、 象征等手法；記敘文的寫作手法如首尾照應、畫龍點睛、巧用修辭、詳略得當、敘議結合、正側相映等；議論文寫作手法如引經(jīng)據(jù)典、巧譬善喻、逆向求異、正反對比、類比推理等；小說的描寫手法、烘托手法、伏筆和照應、懸念和釋念、實寫與虛寫等。 表現(xiàn)手法的分析是一種很泛的題目，答題時要注意完整地理解題目的答題要求，要簡潔準確地答題，對有些題目如欣賞寫作技巧的題，應結合上下文語境、文章題材與體裁風格等來準確把握，選取其中最主要的一種回答即可，不必面面俱到，如小說塑造人物的種種手法，如散文抒發(fā)情感的種種手法等，盡量抓到得分點。 編輯本段1、表達方式： 詩詞中主要運用敘述、描寫、議論、 抒情四種表達方式，這其中描寫、抒情是考查的重點。描寫方式有動靜結合、虛實結合等的不同；抒情方式有（抒情方式? 主要有直接抒情和間接抒情兩種方式。）直抒胸臆、借景抒情、寓情于景、情景交融情景相生 情因景生 以景襯情 融情入景 一切景語皆情語等。 編輯本段2、結構形式： 詩歌的結構形式，常見的首尾照應，開門見山、層層深入，先總后分，先分后總 先景后情 卒章顯志，過渡、做鋪墊、埋伏筆等。 編輯本段3、修辭手法： 主要的修辭手法有：對偶 比喻 擬人 反問 設問 借代 夸張 排比 反復 象征 寄托等， 編輯本段4、寫作技巧： 寫作技巧包括：賦比興、襯托、對比、渲染、卒章顯志、畫龍點睛、以小見大、欲揚先抑、聯(lián)想想象、語序倒置等。 編輯本段5、藝術風格： 包括雄渾、曠達、豪放、俊爽、沖淡、沉郁、悲慨、婉約 表達方式 關于表達方式： ①表達方式分為敘述、描寫、說明、抒情、議論的表達方式的分類解釋； ②一篇文章可以以一種表達方式為主，兼用其它表達方式； ③現(xiàn)在流行的話題作文的要求里也有相關表述——可任選一種表達方式為主并綜合運用其它各種表達方式。 綜合起來，“表達方式”應當為在用語言、藝術、音樂、行動把思想感情表示出來時所采取的方法和形式。 編輯本段關于其表現(xiàn)手法： 托物言志 寫景抒情 敘事 議論 敘議結合 抒情 直抒胸臆 順敘 倒敘 插敘 對比 襯托 卒章顯志 象征 想象 聯(lián)想 照應 寓情于景 反襯 烘托 托物起興 美景襯哀情 渲染 虛實結合 側面描寫 正面描寫 直接抒情 間接抒情,欲揚先抑等，數(shù)量不限 編輯本段詳細解釋: (1)敘述。敘述是寫作中最基本、最常見的一種表達方式，它是作者對人物的經(jīng)歷和事件的發(fā)展變化過程以及場景、空間的轉換所作的敘說和交代。 (2)描寫。描寫是把描寫對象的狀貌、情態(tài)描繪出來，再現(xiàn)給讀者的一種表達方式。它是記敘文，特別是文學創(chuàng)作中的主要表達方式之一。在一般的抒情、議論、說明文中，有時也把它作為一種輔助手段。描寫的手法運用得好，能逼真?zhèn)魃?、生動形象，使讀者如見其人、如聞其聲、如臨其境，從中受到強烈的藝術感染。 (3)抒情。抒情就是抒發(fā)和表現(xiàn)作者的感情。它是抒情文體中的主要表達方式，在一般的文學作品和記敘文中，也常常把它作為重要的輔助表達手段。 (4)議論。議論就是作者對某個議論對象發(fā)表見解，以表明自己的觀點和態(tài)度。它的作用在于使文章鮮明、深刻，具有較強的哲理性和理論深度。在議論文中，它是主要表達方式；在一般記敘文、說明文或文學作品中，也常被當作輔助表達手段。 (5)說明。說明是用簡明扼要的文字，把事物的形狀、性質、特征、成因、關系、功用等解說清楚的表達方式。這種被解說的對象，有的是實體的事物，如山川、江河、花草、樹木、建筑、器物等；有的是抽象的道理，如思想、意識、修養(yǎng)、觀點、概念、原理、技術等。 表達技巧是指文章運用了哪些寫作原則、規(guī)律和方法來表達文章的內容。 表達技巧主要包括：①表達方式；②表現(xiàn)手法；③選材剪材；④行文的結構；⑤意境的創(chuàng)設、人物形象的塑造、修辭方法的運用等。 表達技巧也可以分為一般技巧和辨證技巧兩大類。 一般技巧又可以分為：比興（比就是比喻，興就是先言他物以引起所詠之詞也。）、對比、映襯（分為正襯和反襯）、懸念（包括設懸和釋懸兩方面）、巧合（巧合的關鍵是一個“巧”字，“合”是基本要求，要“合”得既在情理之中，又出人意料之外?！昂稀钡眯路f別致，方見其“巧”。）、象征（由象征體和象征義兩個要素構成。）、通感（就是把不同感官的感覺溝通起來，借聯(lián)想引起感覺轉移，“以感覺寫感覺”。）、意識流與拼貼畫。 辨證技巧又可以分為：虛與實（實就是實寫，虛就是虛寫。）、疏與密（疏就是略寫，密就是詳寫。）曲與直（直就是平直，曲就是曲折。）、動與靜（有以動寫靜和以靜寫動兩種主要方式。）、除此以外，辨證技巧還有“抑與揚、張與弛、隱與顯、少與多、莊與諧、斷與續(xù)”等等。 一篇文章，不管作者選擇什么樣的表達技巧，都是為了更好地表情達意。因此，分析語言、理解文章內容，必須認識表達技巧的作用。 藝術手法:情景交融,寓情于景,直抒胸臆等