個(gè)人茅臺(tái)怎么掛咸魚(yú),酒糟魚(yú)的做法

本文目錄一覽

1,酒糟魚(yú)的做法

酒糟魚(yú)的做法:用料: 草魚(yú)半條、蒜兩瓣、姜半根、油適量、辣椒粉少許勺、燒烤粉2勺、甜酒(醪糟)兩大勺、鹽一勺、雞精1勺、蔥花少許。1、準(zhǔn)備好草魚(yú)洗凈。把魚(yú)肚子里的黑膜全部撕掉去腥。2、草魚(yú)切成塊,切成大概3-4厘米的方塊。3、放入鹽,抓勻,腌制十分鐘。4、起油鍋,油熱后,把筷子放進(jìn)油里,冒小泡泡就可以把魚(yú)肉倒進(jìn)去炸。千萬(wàn)不要翻動(dòng)。等魚(yú)肉炸到炸至微微發(fā)黃再慢慢撥動(dòng)翻面。5、炸至金黃酥脆撈出。6、撈出魚(yú)肉放到大碗,碗里放入辣椒面,蒜片,姜絲,甜酒,燒烤粉,雞精,趁著鍋里油是燙的,潑在調(diào)料上。然后拌勻魚(yú)肉。7、撒上蔥花。8、制作完成,享用即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:經(jīng)科學(xué)腌制、糟制、煮蒸、真空包裝、高溫殺菌精制而成,為天然綠色食品。富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、22碳6烯酸等營(yíng)養(yǎng)成份。曾獲得中國(guó)星火計(jì)劃國(guó)際研討會(huì)金獎(jiǎng),并被全國(guó)新產(chǎn)品推薦委員會(huì)評(píng)為"國(guó)家特產(chǎn)精品"。酒糟魚(yú)是一客閑菜,你可不喝酒,也不吃飯,就著一盤酒糟魚(yú),精雕細(xì)琢地吃,潛心著意地品,那深深江湖詢問(wèn)的水聲,那世事的滄桑、美好,便從酒糟魚(yú)的肉質(zhì)里濕潤(rùn)出來(lái)。參考資料來(lái)源:搜狗百科 -酒糟魚(yú)
原料:臘魚(yú)。配料:低度糧食酒(用茅臺(tái),五糧液,水井坊也可)、香油(小麻油)。做法:1、臘魚(yú)剁成小塊;2、玻璃瓶洗凈,晾干備用;3、將臘魚(yú)塊放入玻璃瓶中,壓緊;4、倒入酒或香油,沒(méi)過(guò)魚(yú)塊;5、15天后,可以取出來(lái),蒸著吃了!呵呵,希望對(duì)你有用,也希望你能滿意。祝你好運(yùn),天天開(kāi)心
材料 半斤左右的鯉魚(yú)一個(gè),蔥姜蒜均切成末, 米酒 做法 1、準(zhǔn)備好所有原料 2、清洗咸草魚(yú)干,用刷子輕輕刷去表面的鹽粒,然后用清水浸泡1個(gè)半小時(shí)(一為去掉咸味;二可以把咸草魚(yú)干里的一些臟物泡出來(lái)),中途換換水,嘗嘗咸淡,不能泡太久,否則魚(yú)肉味道會(huì)變淡、肉質(zhì)紋理變軟散,不利腌制 3、陰干草魚(yú),切成塊,放入蒸鍋里蒸熟(蒸時(shí)魚(yú)皮朝上),取出晾冷 4、熱鍋里倒油(比平常燒菜多兩倍左右),油燒至7成熱時(shí)(看到有少量的青煙從鍋四周向鍋中間飄動(dòng))立即關(guān)火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,當(dāng)看到鍋中油泡沫在減小,放下剁碎的干椒絲爆出香辣味,最后倒入酒釀,重新燃火煮開(kāi)鍋中料 5、把草魚(yú)倒進(jìn)米酒中,放些麻辣鮮或其它自己喜歡的調(diào)味料,轉(zhuǎn)小火煮2分鐘使魚(yú)塊入味,同時(shí)使鍋中的水分蒸發(fā)出。(此時(shí)可以嘗嘗咸淡,加糖或加鹽來(lái)調(diào)和到自己喜歡的口味程度)。如果米酒不能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊,可以往鍋里再添加食用油和麻油,千萬(wàn)不能加水!最后關(guān)火,徹底攤涼酒糟魚(yú) 6、找一大陶瓷罐,倒入酒糟魚(yú),罐口蒙一至兩層保鮮膜,然后閉上蓋,腌7天左右。食用時(shí),用干凈的筷子夾起來(lái)便可直接食用
1、買來(lái)鯉魚(yú)或者草魚(yú),最好是鯉魚(yú),因?yàn)轷庺~(yú)的肉緊. 殺魚(yú)!腌魚(yú)!最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻涂抹在魚(yú)片上,然后用繩把魚(yú)穿好掛起來(lái)晾干,八成干就好了.切塊!2、把糯米洗凈蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟!冷卻三四個(gè)小時(shí),直到?jīng)]有熱氣為止.用涼開(kāi)水拌一定量的酒藥.撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可!3、把一個(gè)小口壇子洗干凈,晾干. 把做好的酒糟鋪一層在低部,然后鋪一層魚(yú)塊,再在魚(yú)塊上鋪一層酒糟,再鋪魚(yú)塊,這樣循環(huán)做,直到最后,最上面的一層為酒糟! 封口!取小堆黃土或者其他顏色也行,但要保證干凈,用水和成泥漿,有一定的強(qiáng)度后就可以封口了.4、至少要腌一個(gè)月,兩個(gè)月為妙. 5、時(shí)間夠了,在壇子外已有濃濃香氣,食欲可以爆發(fā)了!

酒糟魚(yú)的做法

2,自己的茅臺(tái)酒怎么賣掉

通過(guò)平臺(tái) 或者通過(guò)賣酒的酒商 可以賣出去 你也可以掛在二手網(wǎng) 以自己心儀的價(jià)格賣出去

自己的茅臺(tái)酒怎么賣掉

3,茅臺(tái)怎么掛閑魚(yú)上賣

自己先申請(qǐng)一個(gè)咸魚(yú)號(hào),然后點(diǎn)發(fā)布,點(diǎn)開(kāi)后上傳茅臺(tái)的圖片,盡量自己拍,上傳原圖,然后寫產(chǎn)品資料,價(jià)格,然后點(diǎn)完成,就可以發(fā)布到咸魚(yú)了。

茅臺(tái)怎么掛閑魚(yú)上賣

4,酒糟魚(yú)的做法

材料  半斤左右的鯉魚(yú)一個(gè),蔥姜蒜均切成末,   米酒 1、準(zhǔn)備好所有原料   2、清洗咸草魚(yú)干,用刷子輕輕刷去表面的鹽粒,然后用清水浸泡1個(gè)半小時(shí)(一為去掉咸味;二可以把咸草魚(yú)干里的一些臟物泡出來(lái)),中途換換水,嘗嘗咸淡,不能泡太久,否則魚(yú)肉味道會(huì)變淡、肉質(zhì)紋理變軟散,不利腌制   3、陰干草魚(yú),切成塊,放入蒸鍋里蒸熟(蒸時(shí)魚(yú)皮朝上),取出晾冷   4、熱鍋里倒油(比平常燒菜多兩倍左右),油燒至7成熱時(shí)(看到有少量的青煙從鍋四周向鍋中間飄動(dòng))立即關(guān)火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,當(dāng)看到鍋中油泡沫在減小,放下剁碎的干椒絲爆出香辣味,最后倒入酒釀,重新燃火煮開(kāi)鍋中料   5、把草魚(yú)倒進(jìn)米酒中,放些麻辣鮮或其它自己喜歡的調(diào)味料,轉(zhuǎn)小火煮2分鐘使魚(yú)塊入味,同時(shí)使鍋中的水分蒸發(fā)出。(此時(shí)可以嘗嘗咸淡,加糖或加鹽來(lái)調(diào)和到自己喜歡的口味程度)。如果米酒不能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊,可以往鍋里再添加食用油和麻油,千萬(wàn)不能加水!最后關(guān)火,徹底攤涼酒糟魚(yú)   6、找一大陶瓷罐,倒入酒糟魚(yú),罐口蒙一至兩層保鮮膜,然后閉上蓋,腌7天左右。食用時(shí),用干凈的筷子夾起來(lái)便可直接食用
原料:臘魚(yú)。配料:低度糧食酒(用茅臺(tái),五糧液,水井坊也可)、香油(小麻油)。做法:1、臘魚(yú)剁成小塊;2、玻璃瓶洗凈,晾干備用;3、將臘魚(yú)塊放入玻璃瓶中,壓緊;4、倒入酒或香油,沒(méi)過(guò)魚(yú)塊;5、15天后,可以取出來(lái),蒸著吃了!
(一) 買來(lái)鯉魚(yú)或者草魚(yú),最好是鯉魚(yú),因?yàn)轷庺~(yú)的肉緊. 殺魚(yú)!(這就不必多說(shuō)了.) 腌魚(yú)!最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻涂抹在魚(yú)片上,然后用繩把魚(yú)穿好掛起來(lái)晾干,八成干就好了.這跟經(jīng)驗(yàn)相關(guān). 切塊!根據(jù)個(gè)人喜好,把魚(yú)切成美觀大方的均勻小塊. (二) 做酒糟. 把糯米洗凈蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟!冷卻三四個(gè)小時(shí),直到?jīng)]有熱氣為止.用涼開(kāi)水拌一定量的酒藥(量由糯米的量來(lái)決定).撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可! (三) 把一個(gè)小口壇子洗干凈,晾干. 把做好的酒糟鋪一層在低部,然后鋪一層魚(yú)塊,再在魚(yú)塊上鋪一層酒糟,再鋪魚(yú)塊,這樣循環(huán)做,直到最后,最上面的一層為酒糟! 封口!取小堆黃土或者其他顏色也行,但要保證干凈,用水和成泥漿,有一定的強(qiáng)度后就可以封口了. (四) 用享受的心情等待!至少要腌一個(gè)月,兩個(gè)月為妙. 其中,可以把鼻子湊在壇子口聞聞那誘人的味道! (五) 時(shí)間夠了,在壇子外已有濃濃香氣,忍了幾十天的食欲可以爆發(fā)了! 取出酒糟和魚(yú)塊裝在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加點(diǎn)辣醬,放在蒸鍋里蒸一刻鐘左右. 揭開(kāi)鍋蓋,趁熱把魚(yú)端出來(lái),招待客人! (六) 慢慢品味! 享受酒糟魚(yú)帶給你的歡樂(lè)心情! (七) 雖然我只吃了一次正宗的酒糟魚(yú),但是那感覺(jué)卻一直存儲(chǔ)起來(lái).為什么說(shuō)只吃過(guò)一次呢,因?yàn)楹髞?lái)在超市里買的酒糟魚(yú)還不如酒糟的味道.哈哈,也因此想學(xué)會(huì)做酒糟魚(yú),自己會(huì)做了,想吃就方便.上天對(duì)我也真是眷顧,一次去南昌的火車上有位好心的阿姨告訴了我她們家里做酒糟魚(yú)的傳統(tǒng)方法,我認(rèn)真聆聽(tīng),一字不落的記下來(lái).在這里我真誠(chéng)的感謝那位阿姨!參考資料:(一) 買來(lái)鯉魚(yú)或者草魚(yú),最好是鯉魚(yú),因?yàn)轷庺~(yú)的肉緊. 殺魚(yú)!(這就不必多說(shuō)了.) 腌魚(yú)!最好把雨分成兩半,用食用精鹽均勻涂抹在魚(yú)片上,然后用繩把魚(yú)穿好掛起來(lái)晾干,八成干就好了.這跟經(jīng)驗(yàn)相關(guān). 切塊!根據(jù)個(gè)人喜好,把魚(yú)切成美觀大方的均勻小塊. (二) 做酒糟. 把糯米洗凈蒸熟.切記是蒸熟而不是煮熟!冷卻三四個(gè)小時(shí),直到?jīng)]有熱氣為止.用涼開(kāi)水拌一定量的酒藥(量由糯米的量來(lái)決定).撒在蒸熟的糯米里,攪勻即可! (三) 把一個(gè)小口壇子洗干凈,晾干. 把做好的酒糟鋪一層在低部,然后鋪一層魚(yú)塊,再在魚(yú)塊上鋪一層酒糟,再鋪魚(yú)塊,這樣循環(huán)做,直到最后,最上面的一層為酒糟! 封口!取小堆黃土或者其他顏色也行,但要保證干凈,用水和成泥漿,有一定的強(qiáng)度后就可以封口了. (四) 用享受的心情等待!至少要腌一個(gè)月,兩個(gè)月為妙. 其中,可以把鼻子湊在壇子口聞聞那誘人的味道! (五) 時(shí)間夠了,在壇子外已有濃濃香氣,忍了幾十天的食欲可以爆發(fā)了! 取出酒糟和魚(yú)塊裝在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加點(diǎn)辣醬,放在蒸鍋里蒸一刻鐘左右. 揭開(kāi)鍋蓋,趁熱把魚(yú)端出來(lái),招待客人! (六) 慢慢品味! 享受酒糟魚(yú)帶給你的歡樂(lè)心情! (七) 雖然我只吃了一次正宗的酒糟魚(yú),但是那感覺(jué)卻一直存儲(chǔ)起來(lái).為什么說(shuō)只吃過(guò)一次呢,因?yàn)楹髞?lái)在超市里買的酒糟魚(yú)還不如酒糟的味道.哈哈,也因此想學(xué)會(huì)做酒糟魚(yú),自己會(huì)做了,想吃就方便.上天對(duì)我也真是眷顧,一次去南昌的火車上有位好心的阿姨告訴了我她們家里做酒糟魚(yú)的傳統(tǒng)方法,我認(rèn)真聆聽(tīng),一字不落的記下來(lái).在這里我真誠(chéng)的感謝那位阿姨!參考資料
用料主料魚(yú)干1000克調(diào)料姜20克蒜20克干辣椒30克江米酒700克酒糟魚(yú)的做法1.準(zhǔn)備好所有原料2.清洗咸草魚(yú)干,用刷子輕輕刷去表面的鹽粒,然后用清水浸泡1個(gè)半小時(shí)(一為去掉咸味;二可以把咸草魚(yú)干里的一些臟物泡出來(lái)),中途換換水,嘗嘗咸淡,不能泡太久,否則魚(yú)肉味道會(huì)變淡、肉質(zhì)紋理變軟散,不利腌制3.陰干草魚(yú),切成塊,放入蒸鍋里蒸熟(蒸時(shí)魚(yú)皮朝上),取出晾冷4.熱鍋里倒油(比平常燒菜多兩倍左右),油燒至7成熱時(shí)(看到有少量的青煙從鍋四周向鍋中間飄動(dòng))立即關(guān)火,把切成末的姜蒜倒入油中爆香,當(dāng)看到鍋中油泡沫在減小,放下剁碎的干椒絲爆出香辣味,最后倒入酒釀,重新燃火煮開(kāi)鍋中料5.把草魚(yú)倒進(jìn)米酒中,放些麻辣鮮或其它自己喜歡的調(diào)味料,轉(zhuǎn)小火煮2分鐘使魚(yú)塊入味,同時(shí)使鍋中的水分蒸發(fā)出。(此時(shí)可以嘗嘗咸淡,加糖或加鹽來(lái)調(diào)和到自己喜歡的口味程度)。如果米酒不能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊,可以往鍋里再添加食用油和麻油,千萬(wàn)不能加水!最后關(guān)火,徹底攤涼酒糟魚(yú)6.找一大陶瓷罐,倒入酒糟魚(yú),罐口蒙一至兩層保鮮膜,然后閉上蓋,腌7天左右。食用時(shí),用干凈的筷子夾起來(lái)便可直接食用烹飪技巧1、如果對(duì)買來(lái)的咸魚(yú)干不放心,可以自己動(dòng)手腌制。適合做酒糟魚(yú)的魚(yú)類是鯉魚(yú)和草魚(yú),刺少肉厚緊,經(jīng)得起折騰。2、酒糟魚(yú)是否香跟米酒質(zhì)量有很大的關(guān)系,米酒也可以自己動(dòng)手做(米酒的做法)。老米酒腌制魚(yú)會(huì)更香。

5,如何把家里的茅臺(tái)賣出去

茅臺(tái)可是硬通貨,只要有貨,是不愁銷路的。不管量多少,我們當(dāng)?shù)匾话憔褪琴u給“商貿(mào)公司”。家里有茅臺(tái),賣不出去。這種情況,一般都是別人送的,想變現(xiàn)。茅臺(tái)酒為什么這么貴,茅臺(tái)股票也這么高,就主要是因?yàn)檫@個(gè)酒被收藏者收藏,待價(jià)而沽,并沒(méi)有真正流向市場(chǎng),市場(chǎng)上沒(méi)有什么貨,從而價(jià)格節(jié)節(jié)攀高。然后,價(jià)格高,也只是業(yè)內(nèi)人有變現(xiàn)能力。茅臺(tái)任何行業(yè)都是如此,只有業(yè)內(nèi)人有行價(jià)變現(xiàn)能力,業(yè)外人只能被收割,機(jī)靈的人,會(huì)被割得少點(diǎn)。家里的茅臺(tái),如果想行價(jià)變現(xiàn),那就只能是融入圈子,因?yàn)槭詹?,是有一個(gè)收藏圈的,能經(jīng)常收到茅臺(tái)酒禮品的,說(shuō)明也經(jīng)常有可能收到其它貴重禮品,融入這個(gè)圈是有實(shí)際意義的。茅臺(tái)如果只是臨時(shí)想變現(xiàn),那就去本地茅臺(tái)專賣店,他們應(yīng)該是會(huì)收茅臺(tái)酒的,他們有固定的流通渠道,而且有能力識(shí)別真?zhèn)危灰欣麧?rùn),不可能不要的。多跑兩家三家,誰(shuí)的價(jià)格高,就是誰(shuí)的,差不了多少錢。相信這是一個(gè)很實(shí)在的路子,對(duì)于外行人來(lái)說(shuō)。擺攤回收這一種回收方式也是現(xiàn)在最為常見(jiàn)的一種,能看見(jiàn)許多人擺著回收煙酒的廣告牌子,在路邊、集市、以及家門口。他們是分布最為廣泛的回收點(diǎn),也是老百姓變現(xiàn)最為方便的。但是弊端就是價(jià)格不算高,容易被撿漏。茅臺(tái)煙酒店煙酒店的也是分布最為廣泛的,在許多大型街道以及小區(qū)門口都有可能會(huì)有煙酒店,也有回收業(yè)務(wù)。他們的價(jià)格也得分情況有的會(huì)比擺攤回收高有的甚至比擺攤回收還低,需要了解一下當(dāng)?shù)亻T店情況。網(wǎng)絡(luò)上、同城服務(wù)現(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上搜索煙酒回收上面搜索皆能搜到相關(guān)服務(wù),他們往往對(duì)于價(jià)格來(lái)說(shuō)相對(duì)較高但是不同地區(qū)后期砍價(jià)力度也偏大。茅臺(tái)收藏愛(ài)好者、二手交易平臺(tái)如果有老酒等次新名酒品相很好,可以掛在同城平臺(tái)以及轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)咸魚(yú)等二手交易平臺(tái)。同城交易可能相對(duì)很少,但是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)咸魚(yú)等交易會(huì)面臨調(diào)包以及爭(zhēng)議等問(wèn)題比較麻煩。老酒商、名酒酒商現(xiàn)在也有許多賣老酒的人,他們也會(huì)回收以及一些經(jīng)銷商他們也會(huì)有大批量回收,價(jià)格往往來(lái)說(shuō)會(huì)比以上高一些,就是得看各位酒友能否找到此類。

6,滿漢全席包括幾樣菜

蒙古親藩宴 此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿,由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴,每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福,對(duì)皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會(huì)之帶福還家》一文中說(shuō):“年班蒙古親王等入京,值頒賞食物,必之去,曰帶福還家。若無(wú)器皿,則以外褂兜之,平金繡蟒,往往湯汁所沾需,淋漓盡,無(wú)所惜也?!?茶臺(tái)茗敘 :古樂(lè)伴奏-滿漢侍女敬獻(xiàn)白玉奶茶 到奉點(diǎn)心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅 攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱 (隨上乾果蜜餞八品) 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅 奉香上壽: 古樂(lè)伴宴-焚香入宴 前菜五品: 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬(wàn)字麻辣肚絲 年字口蘑發(fā)菜 餑餑四品: 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕 醬菜四品: 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮 敬奉環(huán)漿: 音樂(lè)伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺(tái) 膳湯一品: 龍井竹蓀 御菜三品: 鳳尾魚(yú)翅 紅梅珠香 宮保野兔 餑餑二品: 豆面餑餑 奶汁角 御菜三品: 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿 御菜三品: 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚(yú)絲 餑餑二品: 金絲酥雀 如意卷 御菜三品: 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚(yú)片 御菜三品: 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳 餑餑二品: 肉未燒餅 龍須面 燒烤二品: 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬 御菜三品: 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花 膳粥一品: 紅豆膳粥 水果一品: 應(yīng)時(shí)水果拼盤一品 告別香茗: 信陽(yáng)毛尖
108道菜。
1四到奉:什錦頭盒—個(gè)、下馬點(diǎn)二式(粉果、煙麥)、上湯片兒面每位—盆2四熱葷:雞皮鱘龍、蟹黃鮮菇、玉簪出雞、夜合蝦仁3四冷葷:酥姜皮蛋、京都腎球、酥炸鯽魚(yú)、鳳眼腰4四雙拼:菠蘿拼火鵝、北菇拼豬腰、青瓜拼腰花、露筍拼雞肉5四大碗:一品官燕、鳳尾大裙翅、象拔虞琴、金錢豹貍6四中碗:虎扣龍藏、仙鶴燴熊掌、銀針炒翅、鼎湖上素7四小碗:炒梅花北鹿絲、紅爐烘雪衣、干燒網(wǎng)鮑片、鳳入竹林8匹每位:月中丹桂、舌戰(zhàn)群懦、清湯雪耳、鹿羧水鴨9四燒烤:燒乳豬全體、如意雞—對(duì)、冶爾巴—札、掛爐片皮鴨—對(duì)10四冷素:齋扎蹄、素筍尖、齋面根、素白菌11四座采:清蒸海鮮、廣肚乳鴿、烏龍肘子、燈燒羊腿12八咸點(diǎn):母子鮮蝦餃、雞肉拉皮卷、云腿餡兒府、蟹肉海棠果、鮮蝦扒水餃、百花釀魚(yú)肚、芙蓉雞粒餃、酥炸鱸魚(yú)條13八甜點(diǎn):改瑰煎蛋糕、脆皮菠蘿球、奶油燈香酥、蓮子蓉方脯、得汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍香糕、水晶鮮奶凍14二甜菜:西瓜盅、雪凍杏仁豆腐15—面:干燒伊面九寸16—干飯:白飯17—稀飯:白粥18四飯菜:咸蛋、牛乳、咸魚(yú)、炒菜19—湯:草菇蛋花湯20四跟湯:酸辣牙(跟外豬)、火腿上湯(跟第一道甜點(diǎn))、長(zhǎng)春湯(跟片皮鴨)、草叢上湯(跟伊面)21四跟面制品:于層簾(跟乳豬)、片兒燒(跟如意雞),粑粑(跟片皮鴨)、如意卷(跟哈爾巴)22—百子桃包:雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手:大紅瓜子、炸銀杏仁23四京果:提子干,酥核桃、杏脯肉、桂園干24四糖果:糖蓮子、糖冬瓜,糖菊餅,糖椰角25四蜜果,蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把26四酸果:酸沙利、酸蕎頭、酸子姜、酸青梅27四生果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚28四水果:馬蹄、蓮藕、菱角、望強(qiáng),望強(qiáng)犬29四看果:象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
滿席: 烏翅肋巴扇兒、后脖領(lǐng)兒、蒸豬、蒸鴨子、燒豬、燒鴨子、卷肝兒、鹿尾兒、七星大肘盤兒、松千兒、油饹兒 漢席: 四干、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點(diǎn)心http://xbook.webhostme.com/ 四干:黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 四鮮:北山蘋果、深州蜜桃、桂林馬蹄、廣東荔枝 四蜜餞:青梅桔餅、桂花八珍、冰糖山楂、圓肉瓜條 四冷葷:全羊肝兒、熘蟹腿兒、白斬雞、燒排骨 三甜碗:蓮子粥、杏仁茶、糖蒸八寶飯 四點(diǎn)心:芙蓉糕、喇嘛糕、油炸燴子、炸元宵 主菜: 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚(yú)、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚(yú)、鍋燒鲇魚(yú)、烀皮甲魚(yú)、鍋燒鯉魚(yú)、抓炒鯉魚(yú)、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚(yú)脯兒、熘魚(yú)片兒、熘魚(yú)肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴三鮮、炒銀魚(yú)、燴鰻魚(yú)、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚(yú)、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關(guān)兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領(lǐng)兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞,炒雞丁兒、熘雞塊兒、三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒,拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。氽大甲、什錦葛仙米、石魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋?zhàn)樱兹忮佔(zhàn)?、菊花鍋?zhàn)印R半u鍋?zhàn)?、元宵鍋?zhàn)印㈦s面鍋?zhàn)?、荸薺一品鍋?zhàn)印④浾w禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、什錦豆腐、什錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚(yú)、精熘魚(yú)片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、五香羊肉、醬羊肉.氽三樣兒、爆三樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、三鮮魚(yú)翅、栗子雞、尖氽活鯉魚(yú)、板鴨、筒子雞。
青菜,和涼菜

推薦閱讀

熱文