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1，蘇州葡萄酒制造公司注冊(cè)怎么辦
蘇州葡萄酒制造公司注冊(cè)流程：一、核名二、辦三證合一的營(yíng)業(yè)執(zhí)照三、刻章四、納稅鑒定五、開(kāi)銀行基本戶(hù)蘇州注冊(cè)公司需要資料1、公司名稱(chēng)（事先準(zhǔn)備5個(gè)以上公司的備選名稱(chēng)）2、公司注冊(cè)的地址的房產(chǎn)證以及房產(chǎn)證主人的身份證復(fù)印件 3、準(zhǔn)備全體股東的身份證原件 4、全體股東的出資比例（股東占公司股份的安排） 5、公司的經(jīng)營(yíng)范圍掛靠地址又稱(chēng)為虛擬地址，所謂虛擬地址，并不是說(shuō)這個(gè)地址不存在，而是存在的，只不過(guò)這個(gè)地址只能用來(lái)注冊(cè)公司，不能用來(lái)實(shí)際辦公，是創(chuàng)業(yè)初期節(jié)約成本的一個(gè)好選擇。
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2，我想做個(gè)茅臺(tái)酒代理怎么做
條件一：申請(qǐng)人，需要向酒廠繳納3000w的保證金。條件二：申請(qǐng)人，每年的流水，必須達(dá)到3500w以上才行。條件三：申請(qǐng)人，法人代表，申請(qǐng)前無(wú)不良行為，無(wú)犯罪記錄等。這3個(gè)條件里面，貌似只有最后一個(gè)，很容易實(shí)現(xiàn)。前2個(gè)條件里面，不管是哪一個(gè)普通人都難以實(shí)現(xiàn)，畢竟普通人很多終其一生，也賺不到300w。
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3，聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)葡萄酒系列有很多啊具體有哪些
茅臺(tái)葡萄酒還是很不錯(cuò)的，口感醇厚，香氣沉穩(wěn)，在同類(lèi)酒中屬于上品。茅臺(tái)葡萄酒系列有“國(guó)紅”、“卓蘊(yùn)”、“國(guó)色天香”等。
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4，蘇州酒的制造公司注冊(cè)辦理流程以及準(zhǔn)備資料
三證合一，一證一碼以后，蘇州公司注冊(cè)前期費(fèi)用500元蘇州注冊(cè)公司需要資料1、公司名稱(chēng)（事先準(zhǔn)備5個(gè)以上公司的備選名稱(chēng)）2、公司注冊(cè)的地址的房產(chǎn)證以及房產(chǎn)證主人的身份證復(fù)印件（這個(gè)容易解決）3、準(zhǔn)備全體股東的身份證原件4、全體股東的出資比例（股東占公司股份的安排）5、公司的經(jīng)營(yíng)范圍蘇州公司注冊(cè)流程如下：一、核名二、辦三證合一的營(yíng)業(yè)執(zhí)照三、刻章四、納稅鑒定五、開(kāi)銀行基本戶(hù)選擇衡量標(biāo)準(zhǔn)有兩點(diǎn)：1 成立年限比較久，一般五年以上比較好2 除營(yíng)業(yè)執(zhí)照外，還要有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)，例如代理記賬許可證準(zhǔn)備資料(1)個(gè)人資料（身份證） (2)注冊(cè)資金 (3)擬訂注冊(cè)公司名稱(chēng)若干 (4)公司經(jīng)營(yíng)范圍.(5)房屋租賃合同.注冊(cè)公司的流程：1、工商局核名稱(chēng) （一般3個(gè)工作日，重名的話時(shí)間不確定)2、銀行開(kāi)設(shè)臨時(shí)存款結(jié)算帳戶(hù)辦理入資并到會(huì)計(jì)事務(wù)所辦理驗(yàn)資報(bào)告 3、到工商局約號(hào)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照 4、到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證 5、然后稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記證 6、最后到銀行開(kāi)立基本戶(hù)，人行批下來(lái)要最少7個(gè)工作日。
5，怎么才能辦到茅臺(tái)酒的代理商權(quán)限需要些什么條件
對(duì)于新進(jìn)加盟者，貴州茅臺(tái)提出特別要求，申請(qǐng)加盟企業(yè)須在當(dāng)?shù)赜袪I(yíng)業(yè)兩年以上的酒類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)公司，且營(yíng)業(yè)額名列當(dāng)?shù)厍叭?。?jù)悉，工作人員對(duì)外透露，詳盡操作手法有三種，均是按照經(jīng)銷(xiāo)商一年完成的銷(xiāo)售額來(lái)界定，完成銷(xiāo)售任務(wù)后第二年可獲
飛天茅臺(tái)代理權(quán)，與老經(jīng)銷(xiāo)商享受同等待遇。第一種方式是，在空白市場(chǎng)區(qū)域，經(jīng)銷(xiāo)商以團(tuán)購(gòu)價(jià)999元/瓶向公司采購(gòu)1.5噸飛天茅臺(tái)，隨后再以經(jīng)銷(xiāo)價(jià)819元/瓶向公司采購(gòu)3噸，換言之，門(mén)檻是4.5噸，800多萬(wàn)元即可達(dá)標(biāo)。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)擴(kuò)大代理權(quán)，而為拿到代理權(quán)，每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商需打款6500萬(wàn)元，這將有助于茅臺(tái)在行業(yè)不景氣中完成本年度任務(wù)指標(biāo)。還可以進(jìn)一步優(yōu)化渠道，吸收有實(shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商，搶占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)資源。申銀萬(wàn)國(guó)證券在一份研報(bào)中指出，飛天茅臺(tái)以999元一瓶的價(jià)格吸納了一批新經(jīng)銷(xiāo)商，預(yù)計(jì)2013年為公司帶來(lái)2000噸左右增量。這一舉措確實(shí)見(jiàn)效，2013年貴州茅臺(tái)年報(bào)顯示，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入310.71億元，同比增長(zhǎng)17.45%；凈利潤(rùn)151.37億元，同比增長(zhǎng)13.74%。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-貴州茅臺(tái)代理權(quán)“門(mén)檻”大幅降低
6，加盟迪奧需要什么條件
需要以下條件:1、認(rèn)同品牌經(jīng)營(yíng)理念，有良好的信譽(yù)和認(rèn)真的事業(yè)態(tài)度，有志于共同發(fā)展迪奧化妝品事業(yè)。2、具有必備的創(chuàng)業(yè)基金和流動(dòng)資金。3、遵守迪奧化妝品總部的統(tǒng)一價(jià)格政策，并執(zhí)行迪奧化妝品總部要求，按規(guī)范進(jìn)行市場(chǎng)操作。4、在繁華商業(yè)街或者人流量大的地方開(kāi)一家至少15平米以上的基本店。5、愿意定期接受迪奧化妝品總部的定期培訓(xùn)和考核。迪奧香水都是他們是代理公司直營(yíng)，和迪奧護(hù)膚品專(zhuān)柜一起銷(xiāo)售的，不設(shè)代理及加盟，因此是沒(méi)辦法加盟的。其他的品牌香水加盟條件要咨詢(xún)品牌的代理商，每個(gè)品牌的條件不一樣，不能一概而論。通常來(lái)說(shuō)代理商為了更好的維護(hù)品牌都是會(huì)要求繳納一定的加盟保證金，還有就是會(huì)要求你首批進(jìn)貨達(dá)到多少金額。。。另外會(huì)提供給你相關(guān)的授權(quán)書(shū)、經(jīng)銷(xiāo)合同，及產(chǎn)品證件,海關(guān)進(jìn)口批文、備案憑證、檢疫報(bào)告等。拿著這些證件才能進(jìn)商場(chǎng)設(shè)專(zhuān)柜。我們就是做香水的，如果你有什么需要了解的可以+oo 45169369，如果想做蜜絲佛陀的彩妝，也可以給你介紹品怕代理商。希望對(duì)你有幫助.。加盟迪奧要多少加盟費(fèi)加盟女裝實(shí)體店很好啊，基本上資金足夠的話沒(méi)什么要求，對(duì)位女裝有新的加盟政策，利潤(rùn)很給力哦，可以去百度搜一下，低投資，基本上不會(huì)有什么風(fēng)險(xiǎn)，售后服務(wù)很好。
7，紅酒是什么做的
紅酒的釀制過(guò)程
第一套
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，壓榨果粒。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。
五，葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。
第二套
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實(shí)上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱(chēng)之為破碎。
C. 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來(lái)自果皮，而澀味則是種子所釋放出來(lái)的味道。
D. 榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開(kāi)，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會(huì)自動(dòng)沉淀，可順利地被除去，此一過(guò)程稱(chēng)之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿(mǎn)兩年者)。
H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。
8，紅酒進(jìn)口操作流程紅酒進(jìn)口一般貿(mào)易報(bào)關(guān)代理專(zhuān)業(yè)公司
紅酒（葡萄酒）也可以采用快件進(jìn)口方式進(jìn)口（香港中轉(zhuǎn)），相對(duì)于一般貿(mào)易進(jìn)口來(lái)說(shuō)，快件進(jìn)口具有手續(xù)簡(jiǎn)，清關(guān)快，費(fèi)用低（稅率低）的特點(diǎn) 一般貿(mào)易進(jìn)口紅酒所需資料：合同、發(fā)票、箱單、原產(chǎn)地證、出口官方檢驗(yàn)證書(shū)、外文標(biāo)簽樣張和翻譯件。 管理部門(mén)加蓋"監(jiān)督收匯"章的出口收匯核銷(xiāo)單，并將核銷(xiāo)編號(hào)填在每張出口報(bào)關(guān)單的右上角處。 6、海關(guān)認(rèn)為必要時(shí)，還應(yīng)交驗(yàn)貿(mào)易合同、貨物產(chǎn)地證書(shū)等。 7、其它有關(guān)單證。包括： （1）經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn)準(zhǔn)予減稅、免稅的貨物，應(yīng)交海關(guān)簽章的減免稅證明，北京地區(qū)的外資企業(yè)需另交驗(yàn)海關(guān)核發(fā)的進(jìn)口設(shè)備清單； （2）已向海關(guān)備案的加工貿(mào)易合同進(jìn)出口的貨物，應(yīng)交驗(yàn)海關(guān)核發(fā)的"登記手冊(cè)"。 進(jìn)口流程 1.首先是要得到國(guó)外客戶(hù)的提單，發(fā)票、箱單，如果是從韓國(guó)和日本進(jìn)口貨物的話，還必須要有非木質(zhì)包裝證明。 2.首先要拿提單到船公司去換單，也就是拿提單去從船公司換回該批貨物的提貨單，也就是艙單。上面有你們公司進(jìn)口貨物的詳細(xì)的船務(wù)信息。 3.需要提前做商檢的進(jìn)口貨物，還要到商檢局做商檢，實(shí)際上換單和商檢應(yīng)該提前進(jìn)行。如果進(jìn)口的貨物不需要商檢，那就不用了。實(shí)際上你進(jìn)口的貨物需要不需要商檢你讓你們的貨代幫你查一下就知道了，也可以自己查，通過(guò)商品編碼書(shū)。 4。等換完單以后，如果需要上見(jiàn)得也進(jìn)行商檢了，那填好進(jìn)口報(bào)關(guān)單給貨代進(jìn)行報(bào)關(guān)，報(bào)關(guān)所要用的資料是：發(fā)票、箱單、從船公司換回的提貨單、報(bào)關(guān)委托書(shū)、進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、如果需要商檢的還有商檢證。 5.一般貿(mào)易進(jìn)口貨要交進(jìn)口關(guān)稅的，所以，為了加快進(jìn)口通關(guān)的力度，最好是開(kāi)一張口頭的支票，（不過(guò)這種方式一辦企業(yè)的財(cái)務(wù)不會(huì)答應(yīng)的）等海關(guān)打出繳款書(shū)以后，就要開(kāi)支票。一般進(jìn)口貨物給海關(guān)的關(guān)誰(shuí)都要用支票交的。交關(guān)稅一般是到中國(guó)銀行，等交完關(guān)稅以后，銀行會(huì)給你在繳款書(shū)上面蓋銀行的章。
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9，如何鑒賞白酒
白酒鑒賞
白酒價(jià)值有三：一是飲用，喜慶應(yīng)酬，親友飲宴；二是收藏和饋贈(zèng)；三是品嘗，品味、品評(píng)即品酒。
酒文化，其實(shí)體現(xiàn)在后兩種價(jià)值中，而能真正體現(xiàn)白酒價(jià)值的其實(shí)是后者，即品酒。
為什么呢？因?yàn)榘拙频恼嬲L(fēng)韻和全部滋味只有在輕聞細(xì)品中才能體味得到。人的舌頭各部分是有分工則重的，如舌尖對(duì)甜敏感，兩側(cè)對(duì)酸敏感，舌后部對(duì)苦澀敏感，而整個(gè)口腔和喉頭對(duì)辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就會(huì)感到又沖又辣（質(zhì)量不好的酒則又苦又澀）。如果你先聞再淺啜，讓它在舌中滋潤(rùn)和勻，那么白酒的甜、綿、軟、凈、香你都能?chē)L受到，得到一種享受，這叫科學(xué)、文明飲酒。
品酒的好處和方法：簡(jiǎn)單地講一是享受，體味酒的全部滋味風(fēng)韻；二是調(diào)節(jié)，悠閑雅趣，怡情舒暢。以前說(shuō)借酒澆愁即用飲酒來(lái)排遣，這是消極的，若以品來(lái)舒緩就是一種積極的調(diào)節(jié)。還要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因?yàn)榫迫塍w內(nèi)最終被轉(zhuǎn)化（H2O和CO2），這種轉(zhuǎn)化速度是恒定的，一般的品酒進(jìn)量與這種轉(zhuǎn)化速度（能力）相適應(yīng)，不會(huì)積聚過(guò)多的酒精未被轉(zhuǎn)化就大量進(jìn)入血液、肝、腦，所以不會(huì)醉，不傷身體，這也是科學(xué)用酒。品酒的方法：以太吉酒為例，先舉杯輕聞，靜靜地吸聞，讓幽雅的太吉香韻悠然進(jìn)入腔腑，能令你舒暢愉悅，如此反復(fù)數(shù)次，你就興致盎然。
然后，輕啜一小口（2毫升），讓它先落在舌尖上停1~2秒，此時(shí)，太吉百年酒的甜綿顯現(xiàn)，再把舌頭輕觸顎，讓酒液滲潤(rùn)全舌，并轉(zhuǎn)幾回，太吉百年酒之醇厚爽滑就彌漫口腔，既不沖又不辣，酒體協(xié)調(diào)干凈，真是別有一番好滋味。 _
最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你會(huì)感到太吉百年酒順口順喉，一脈而下，過(guò)一陣，又從喉內(nèi)回出一種芳香，這叫入如一脈，出如一線。
白酒的感官?lài)L評(píng)基本知識(shí)
白酒感官?lài)L評(píng)的意義及特點(diǎn)：
白酒是一種帶有嗜好性的酒精飲料，亦是一種食品。對(duì)食品的評(píng)價(jià)，往往在很大程度上要以感官品評(píng)為主，白酒的質(zhì)量指標(biāo)，除了理化、衛(wèi)生指標(biāo)外，還有感官指標(biāo)，對(duì)感官指標(biāo)的評(píng)價(jià)，要有評(píng)酒員來(lái)進(jìn)行品嘗鑒別，所以酒的品評(píng)工作是非常重要的。
白酒感官品評(píng)的定義：感官品評(píng)是指評(píng)酒者運(yùn)用眼、鼻、口等感覺(jué)器官對(duì)白酒樣品的色澤、香氣、口味及風(fēng)格特征進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)和判斷。
感官品評(píng)的意義：
品評(píng)是檢驗(yàn)白酒質(zhì)量的重要手段，感官指標(biāo)是白酒質(zhì)量的重要指標(biāo)，它是由感官品評(píng)的方法來(lái)檢驗(yàn)的。例如：國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量檢驗(yàn)，產(chǎn)品的創(chuàng)優(yōu)、評(píng)優(yōu)活動(dòng)，企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)等，都是以感官品評(píng)作為質(zhì)量檢驗(yàn)的重要內(nèi)容。
感官品評(píng)是生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行有效質(zhì)量控制的重要方法。如；半成品酒的質(zhì)量檢驗(yàn)；入庫(kù)酒貯存等級(jí)的鑒別；勾兌、調(diào)味的質(zhì)量控制；成品酒的合格檢驗(yàn)等，都離不開(kāi)感官品評(píng)，并以此指導(dǎo)生產(chǎn)。
通過(guò)感官品評(píng)可為企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量或開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品提供重要的信息。
例如：對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的品評(píng)對(duì)比，可以看到差距，可以重新確定質(zhì)量目標(biāo)，并采用相應(yīng)的技術(shù)措施，為提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，為企業(yè)的發(fā)展，具有積極的作用和意義。
感官品評(píng)的特點(diǎn)：
感官品評(píng)是個(gè)快速、簡(jiǎn)便、靈敏的檢驗(yàn)方法。
感官品評(píng)不需要儀器和試劑，只需要簡(jiǎn)單的工具，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，用很短的時(shí)間就能完成，這是儀器分析所不能及的。人的嗅覺(jué)是很靈敏的，對(duì)某些物質(zhì)比氣相色譜的靈敏度還高。例如：人對(duì)正已醛的靈敏度是氣相色譜的10倍（人：0.03ppm;氣相色譜；0.3ppm）。在空氣中，人能嗅出1/3000萬(wàn)濃度的麝香氣味，但目前還無(wú)儀器能直接測(cè)出這樣微量的成份。
它的不可替代性：
白酒的感官指標(biāo)是衡量質(zhì)量的重要指標(biāo)，白酒的理化、衛(wèi)生指標(biāo)分析數(shù)據(jù)目前還不能完全作為質(zhì)量?jī)?yōu)劣的依據(jù)，即使兩個(gè)酒品在理化指標(biāo)上完全相同，但在感官指標(biāo)上亦會(huì)體現(xiàn)出較明顯的差異。白酒的風(fēng)格牲，取決于所有酒中成分的數(shù)量、比例，以及相互之間的直轄市、平衡相抵、緩沖等效應(yīng)的影響。人的感官品評(píng)可以區(qū)分這種錯(cuò)綜復(fù)雜相互作用的結(jié)果，這是分析儀器無(wú)法取代、實(shí)現(xiàn)的。
感官品評(píng)的局限性：
感官品評(píng)亦不是萬(wàn)能和十全十美的，它亦存在著局限性：由于感官品評(píng)是通過(guò)人的感覺(jué)器官來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此它反映出的結(jié)果與人的因素密切相關(guān)。
人的感覺(jué)器官的疲勞：人在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)接受刺激就會(huì)疲勞進(jìn)而變成遲鈍休息一段時(shí)間后方能恢復(fù)，此現(xiàn)象在生理學(xué)上稱(chēng)“有時(shí)限的嗅覺(jué)缺損”。這亦是“久而不聞其嗅 ，久食不知其味”的道理。
感官品評(píng)的結(jié)果一般是以文字表達(dá)的，難以用具體準(zhǔn)確的數(shù)字來(lái)表達(dá)。
感官品評(píng)受人的性別、年齡、地區(qū)性、習(xí)慣性、個(gè)人愛(ài)好，當(dāng)時(shí)的情緒等影響，容易造成偏差。
在感官鑒別酒類(lèi)的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。 對(duì)瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊(cè)商標(biāo)。在目測(cè)酒類(lèi)色澤時(shí)，應(yīng)先對(duì)光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無(wú)雜質(zhì)下沉，有無(wú)懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類(lèi) 酒的種類(lèi)繁多，一般有四種分類(lèi)法。 (1)按生產(chǎn)特點(diǎn)分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類(lèi)酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強(qiáng)，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵
原酒(或稱(chēng)壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類(lèi)酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類(lèi)酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營(yíng)養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點(diǎn)分 在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，我國(guó)習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點(diǎn)把酒類(lèi)分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類(lèi)。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱(chēng)蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類(lèi)成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無(wú)色透明、酒度較高的飲料。人們?cè)陲嬀茣r(shí)很重視白酒的香氣和滋味，目前對(duì)白酒質(zhì)量的品評(píng)是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿(mǎn)口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的
五糧液，就是以噴香著稱(chēng)的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評(píng)價(jià)以醇厚無(wú)異味，無(wú)強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí)，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識(shí)別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類(lèi)中的酸類(lèi)發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過(guò)特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。
越貴的酒越好我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，請(qǐng)問(wèn)，如何鑒賞白酒？什么樣的白酒是上品？評(píng)判酒的好壞的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述。非誠(chéng)勿擾，謝謝！
香色 香 味白酒品嘗的正確程序是先觀色，其次聞香，再?lài)L滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格做出綜合評(píng)價(jià)