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1，醬香白酒配什么菜最合適
下酒菜一般就是妙醬醬香菜，六種口味的妙醬醬香菜，葷素搭配，包括酶豆腐，箭桿白，爽口下飯菜，香辣小蝦米，蒜蓉辣椒，還有香辣魚仔。醬香型白酒口感里面含有醬香味道，幽雅細膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。
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2，喝茅臺適合吃什么菜
喝茅臺最經(jīng)典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等
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3，貴州的茅臺酒配什么菜最好呢
貴州人喜酸辣，菜式中以酸湯魚最為出名。酸湯魚的精華在于湯汁，主要是以貴州當?shù)氐囊吧?、辣椒、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁，配合著魚的鮮香、姜的辛辣，吃起來一口爽滑，酣暢淋漓。除了味道獨特外，酸湯魚的可貴之處還在于營養(yǎng)豐富，這與茅臺酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當酸辣醇香的酸湯魚遇上幽雅細膩、豐滿醇厚的茅臺酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。面對這相文章來源華夏酒報對平民的酸湯魚，茅臺也不妨暫時褪下“國酒”的光環(huán)，任由平頭百姓在空杯留香中細細品咂著百味人生。不明白啊 = =！
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4，醬香型白酒適合搭配哪些菜色
醬香型白酒+湘菜相互提攜，余味悠長八大菜系中的湘菜分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地方流派，特點是注重刀工、調(diào)味，特別是酸辣菜和臘制品比較出名，講究的是原料入味，口味偏重的辣酸。代表菜式有：剁椒魚頭、干鍋雞、紅燒肉、豆豉辣椒炒肉、懷化鴨、魚生湯、富貴火腿等。湘菜的酒類產(chǎn)品搭檔是醬香型白酒，茅臺酒主要是采用優(yōu)質(zhì)的高粱作為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝制造的，特點是醬香突出，優(yōu)雅細致，酒體醇厚，余味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香型白酒的搭配示范：將帶有濃郁湘菜風味的干鍋雞，以新鮮嫩土雞為主料，首先經(jīng)過精心的鹵制讓調(diào)料汁全部滲入到雞肉內(nèi)，之后用大火將其煮熟，再用小火來煨制。成菜色澤艷麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣，與甘美回味、香味厚重的醬香型白酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長。你好，醬香型白酒首先要了解它的分類。大曲醬香酒比麩曲醬香酒適合收藏，傳統(tǒng)工藝醬香酒比其它改良工藝醬香酒適合收藏，高度比低度酒適合收藏。另外如
五糧液，茅臺，國窖，
洋河大曲，
郎酒，
劍南春，
汾酒等這些品牌適合收藏。希望我的回答對你有所幫助，謝謝。
5，白酒的制作方法
原發(fā)布者:zf6303白酒的釀造工藝提高名優(yōu)質(zhì)白酒質(zhì)量的途徑是去雜增香，去雜是前提，雜味不除，增香無益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香氣過濃勢必造成口味不協(xié)調(diào)。因此，許多香味物質(zhì)組成的名優(yōu)質(zhì)白酒，其比例保持平衡尤為重要，只有這樣才能使口味豐滿細膩。提高名優(yōu)白酒質(zhì)量必須具有鮮明的典型性。有了明確典型性，才能確定工藝技術(shù)新途徑。伴隨人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，時下的白酒消費群體更加注重白酒產(chǎn)品的口感。人們把“好喝”作為購買白酒產(chǎn)品的重要依據(jù)，不再注重香型。針對白酒消費需求多層次、多類別、多樣性的差異，要滿足不斷變化的消費需求，須不斷創(chuàng)新產(chǎn)品個性和特色，將白酒的安全、衛(wèi)生、健康作為基本需求，將香氣幽雅細膩，入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小等作為主要研發(fā)方向。為了適應(yīng)個性消費的張揚，在發(fā)展中求創(chuàng)新，更好地發(fā)展地方名酒和優(yōu)質(zhì)白酒，現(xiàn)就白酒釀造的原料、培制麥曲、制酒工藝、貯存勾兌等方面的有效技術(shù)新途徑進行探討。一、原材料的選擇是生產(chǎn)名優(yōu)質(zhì)白酒的先決條件。原料是釀造白酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，不同原料擁有不同的成分含量，分子結(jié)構(gòu)和存在形式。因此，使用不同生產(chǎn)原料，其發(fā)酵產(chǎn)物必然不同。濃香白酒濃郁流派型使用原料大多為高粱、糯米、玉米、大米、小麥等，而淡雅型白酒則主要以單糧（高粱）釀造為主，利用不同的釀酒原料進行生產(chǎn)，就會產(chǎn)生不同的質(zhì)量風格，釀酒行業(yè)上的術(shù)語是“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥糙、糯米綿”。實踐證明，多糧品種新中國成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類方法有很多。 按最新的國家標準，將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如老姆酒）。 下面主要介紹中國的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1 按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川
沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以
瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有
西鳳酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒如果用傳統(tǒng)工藝做，流程很復(fù)雜，工序很多，現(xiàn)在一般都是用生料釀酒新工藝來生產(chǎn)白酒。工藝流程簡單容易掌握，沒有基礎(chǔ)的人也可以很快學會，釀出合格的白酒來。以大米生產(chǎn)白酒為例，只需要將大米和水加傳成牌酒曲混合攪拌好密封就可以發(fā)酵，發(fā)酵時間視環(huán)境溫度高低，一般在8至12天左右，發(fā)酵好后就可以進行蒸餾，一鍋100斤大米發(fā)酵好的350斤酒培用傳成酒械的設(shè)備兩小時左右就可以蒸餾完成，出酒以50度白酒計算在85-92斤左右。因篇幅原因，此處講解不盡詳細，朋友們可以直接搜寧波傳成釀造公司，到公司實地來找老師教。白酒知識介紹：白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。 白酒補充信息：1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料，以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑，以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水，采用獨特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù)，形成了豐富多彩的白酒品種。2. 大曲酒：是用大曲作糖化發(fā)酵劑，先釀成酒醅，而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如磚塊。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。3. 小曲酒：是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅，而后蒸餾得酒，小曲用小米、小麥、米糠等為原料，其菌種是由“曲母”接種而來的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各種藥材，故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。4. 麩曲酒：是以麩曲作糖化發(fā)酵劑，并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲，菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌，用麩曲可以釀造出各種風味優(yōu)美的曲酒。5. 醬香型：白酒香型之一，以貴州茅臺酒為代表，故也稱茅香型。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長。飲后空杯留香。據(jù)有關(guān)部門研究，茅臺酒成分已達66種之多，其主要香多數(shù)專家認為是環(huán)狀化合物。6. 清香型：白酒香型之一。以山西
杏花村汾酒來代表，故也稱汾香型。其特點是清香純正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈。它的主體香成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯。 白酒適合人群：一般人均可食用。1. 35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一點定的輔助作用；2. 陰虛、失血及溫熱甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。 白酒食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。 白酒做法指導(dǎo)：1. 烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點白酒，即可減輕酸味。2. 烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反。3. 白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝臟受損有關(guān)。5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。白酒是用糧食做原料，以酒曲為催化劑，使糧食中的淀粉分解而產(chǎn)生乙醇，再通過蒸餾而得的溶液
6，桂林的龍脊梯田旅游攻略
龍脊梯田位于桂林龍勝縣，距離縣城27公里，梯田分布在海拔300至1100米之間，去景區(qū)的路是盤山公路，到了景區(qū)大門買門票，景區(qū)有3個景點但只用買一次門票就可以進去看3個景點，在景區(qū)里面待多久時間都沒問題。買了門票之后需要換乘坐小車，走過一段更崎嶇的盤山路才到達你想去的景點（3個景點供你選擇）。通常旅游去的都是平安寨梯田，也是大家最長去的景點，景點主要生活的是壯族人民。之后開發(fā)了金坑梯田，主要居住的是瑤族同胞，金坑梯田在景區(qū)里面是海拔最高的景點，可以在這個景點看日出日落，所以備受攝影家的青睞，很多攝影愛好者都來這里，一住就是好幾天，只為等一瞬間的攝影時機。最近又開發(fā)了古壯寨，是壯族梯田的發(fā)源地，歷史悠久，這里留有著許多完整的古跡。景區(qū)里面有很多民居式的住宿，雖然沒有豪華舒適，但也衛(wèi)生干凈，多是木頭結(jié)構(gòu)，如果想在景區(qū)里面住下是有很多選擇的，吃飯也不是問題，這里也有很多餐廳，吃的都是本地特色濃郁的農(nóng)家菜。前往百度APP查看提問1:一日游：桂林-古壯寨-徒步平安寨-桂林（常規(guī)）（適合1月份到4月份）回答2:二日游：方案一：桂林-平安寨-田頭寨（住宿）-桂林（攝影）。方案二：桂林-金佛頂-平安寨-桂林（親子）1:公交車。到桂林琴潭客運站乘坐，可直達快車和普通車，票價和時間上有區(qū)別，快車貴一些快一些，然后在龍勝汽車站分別轉(zhuǎn)龍勝到大寨，龍勝到平安，龍勝到古壯寨的班車，普通車也可在高速路口換乘。（優(yōu)點：便宜，班次多，缺點：折騰，效率低）龍脊梯田有景點。黃絡(luò)瑤寨，古壯寨，平安寨，金坑大寨觀景區(qū)住宿 ，古壯寨：古壯寨的周邊主要分布在停車場和各個寨子中，這里主推性價比，如有自己交通比較方便的話也可以選擇這里。2：竹筍，滿山的竹子，你不怕不新鮮，炒臘肉是最佳選擇。更多4條龍脊梯田95元的門票去除了看梯田還可以玩什么？這是小編經(jīng)常收到的問題，龍脊梯田是個大景區(qū)，只是看梯田就分三個大寨和6個觀景點，其他還有什么壯寨，長發(fā)村，美食村之類的，大部分人沒去之前好像還是很清楚的，到實地以后還是會蒙圈，今天說龍脊梯田哪個寨子最好玩？（附上線路）龍脊梯田哪個寨子最好玩？路線一：長發(fā)村午餐——金坑三號景點看日落——平安寨九龍五虎觀景臺——返回路線二：龍脊峽漂流—美食村午餐—金坑三號景點看日落—金坑二號景點住宿看日出——返回路線三：龍脊峽漂流——美食村午餐——金坑三號景點看日落——金坑一號二號景點住宿看日出——平安寨九龍五虎觀景臺——返回路線四:古壯寨——平安寨七星半月————平安寨九龍五虎觀景臺——返回路線五:長發(fā)村午餐——金坑三號景點看日落——平安寨九龍五虎觀景臺——平安寨七星半月住宿——返回龍脊梯田哪個寨子最好玩？龍脊古壯寨龍脊古壯寨梯田文化觀景區(qū)（主要觀景點：游龍下江、長溝觀景點、始祖田觀景點）欣賞游龍下江千層梯田之立體的龍脊梯田美景，古壯寨是具有較高人文觀賞價值和梯田觀賞價值的壯族古老村寨，擁有廣西乃至全國保存較完整、較古老、規(guī)模較大的壯族干欄式吊腳木樓建筑群。沿著石板路徒步至平安寨（約40分鐘可延長到100分鐘），沿途可欣賞到壯麗美景！龍脊梯田哪個寨子最好玩？龍脊美食村美食村——岳武村，岳武村距離龍脊小鎮(zhèn)（售票處）大概6公里，，也是321國道龍勝境內(nèi)起始點正對面，從梯田景區(qū)過去大概一個小時，屬于典型北壯的一個小寨，人口不多，40戶人家左右，這里安靜和諧，沒有景區(qū)里和城市那些喧囂，人們?nèi)粘龆鳎章涠鴼w，如果你置身其中都能感覺時間都慢了下來。說起美食這個小村莊有那么吸引人的地方呢？羅漢果，百香果，土雞，斗雞，大米酒等原生食材，值得你去品味純正的桂北美食。小村莊未開發(fā)，無需門票，用餐也需要提前預(yù)訂，自己去菜園采摘無公害蔬菜也是一件有意思的事情。龍脊梯田哪個寨子最好玩？黃洛瑤寨黃洛瑤寨位于龍脊景區(qū)境內(nèi)，是龍脊十三寨中唯一的瑤族村寨，居住著清一色的紅瑤族，自古紅瑤婦女有儲長發(fā)的傳統(tǒng)習慣，她們的長發(fā)都是盤在頭上的。全村60戶人家中，頭發(fā)長達一米以上的有60名，最長的達1.7米。獲得“吉尼斯群體長發(fā)之最”，號稱天下第一長發(fā)村。龍脊梯田哪個寨子最好玩？平安壯族梯田平安壯族梯田：平安壯族梯田海撥380－880米，浩瀚如海的梯田世界里，共有大小各異的梯田15862塊，最大的梯田只有0.62畝，最小的梯田只能插3株禾苗，有"青蛙一跳三塊田"和"一床蓑衣蓋過田"之說。平安梯田內(nèi)有“九龍五虎”和“七星伴月”兩個獨特的景觀。“九龍”指龍脊主脈在這里分出來的九條小山梁，“五虎”指這里五個略微凸起的小山頭?！熬琵垺薄ⅰ拔寤ⅰ比繛樘萏锼P繞。“七星”指當初開天時特意留下來的七個小山包，七個小山包分別疊立在器塊田的中央，遠遠望去像七顆閃爍的星星，守護著龍脊那塊彎彎的月亮田。因為“九龍五虎”和“七星伴月”的存在，使得平安梯田像掃帚田園一樣景中有景，平田許多情趣和意味。這里氣候濕潤溫和，由于海拔較高，高山、深谷的大落差使得梯田周邊遠有高山云霧，近有河谷急流，形成世界一絕的景觀。龍脊梯田哪個寨子最好玩？金坑紅瑤梯田金坑紅瑤梯田 ：金坑梯田在大寨村境內(nèi)，這里因出產(chǎn)金子得名，這里四面環(huán)山，酷似天然天坑。金坑大寨紅瑤梯田有三個觀景點，分別為西山韶樂、大界千層天梯和金佛頂。大界千層天梯可以看到層層梯田似樓梯一樣直砌云端；西山韶樂可以看到貓兒山和景區(qū)最高峰--福平包，可俯視40-50平方公里的梯田景觀，清晨還可觀日出；金佛頂景點可以看到"雄鷹展翅"和"金線吊葫蘆"及日落的景觀。小編推薦的這些行程適合自駕游和包車自由行，如果在時間充足的情況下可以選擇公共交通， 龍脊梯田哪個寨子最好玩？轉(zhuǎn)發(fā)出去讓更多的人到神秘的龍脊梯田發(fā)掘更多的樂趣。包車自由行百度貼吧里面有介紹：https://tieba.baidu.com/p/5280265722龍脊梯田龍脊梯田位于龍勝縣東南部和平鄉(xiāng)境內(nèi)，距桂林市區(qū)77公里，距龍勝縣城17公里，是一個規(guī)模宏大的梯田群，有“梯田世界之冠”的美譽。龍脊梯田地處海拔1916米的深山，共分為金坑?大寨紅瑤梯田觀景區(qū)、平安壯族梯田觀景區(qū)、龍脊古壯寨梯田觀景區(qū)。金竹壯寨金竹壯寨因金色的竹林而得名，是龍脊十三寨的“第一寨”，是我國典型的壯族村寨，譽為“北壯第一寨”。金竹壯寨的吊腳樓建筑風格獨特，保持得比較完整。黃洛紅瑤寨黃洛紅瑤寨位于龍脊梯田景區(qū)內(nèi)，沿龍脊旅游公路可達寨門口，黃洛紅瑤寨居住著清一色的紅瑤族，這里民風民俗保存得比較完整，以紅瑤服飾、長發(fā)、歌舞而聞名。平安壯族梯田平安壯寨梯田有“七星伴月”和“九龍五虎”兩大著名景觀。平安壯族梯田共有大小各異的梯田15862塊，最大的梯田只有0.62畝，最小的梯田只能插3株禾苗，有“青蛙一跳三塊田”和“一床蓑衣蓋過田”之說。金坑紅瑤梯田金坑?大寨紅瑤梯田有三個觀景點，分別為西山韶樂、大界千層天梯和金佛頂。大界千層天梯可以看到層層梯田似樓梯一樣直砌云端；西山韶樂可以看到貓兒山和景區(qū)最高峰——福平包，金佛頂景點可以看到“雄鷹展翅”和“金線吊葫蘆”及日落的景觀。票價 198元 同程價158元交通梯田共有平安村、龍脊村、大寨三個入口，從桂林市區(qū)都有車到達每個入口，游客可自行選擇。第一個入口：平安村先從桂林乘坐快車到龍勝縣城，票價15元，行程約2小時（發(fā)車時間8：00、9：10、11：00、12：00、13：10、14：00、15：10、16：10、17：10、18：20）再轉(zhuǎn)龍勝至平安停車場（龍脊）的班車，票價6.5元，行程約1小時（發(fā)車時間7：30、9：00、11：00、13：00、15：00、17：00）。最后步行20分鐘到平安寨即到。2、返回路線一樣，只是要注意發(fā)車時間的不同。（平安停車場到龍勝的班車時間7：20、8：50、13：00、15：00、16：30）。第二個入口：龍脊村 1、如果不去大寨可從平安寨的七星伴月觀景點附近走過去，時間40分鐘左右，梯田比較壯觀。2、從公路上爬梯田上去，或者在龍脊路口往龍勝縣城方向走幾分鐘有一條小路，可以沿著小路走到龍脊村，大約需要3小時左右，可以省30元的門票。第三個入口：大寨 1、先從桂林乘坐快車到龍勝縣城，再在龍勝汽車站轉(zhuǎn)龍勝－大虎山的班車，票價6.5元－8元。行程約1小時，發(fā)車時間：7：00－17：00，每20分鐘一班。最后在大虎山坐小面包或摩托車直接到大寨，票價3元。2、桂林乘坐慢車到達和平鄉(xiāng)（龍脊路口下車，那里有巨幅廣告牌），在路口乘坐龍勝－大寨的班車。如何在兩個景點之間穿行1）大寨 → 平安第一種方式：從金坑梯田的西山韶樂與千層梯田之間的岔路口徒步到平安，需時3、4個小時，中途岔路較多，最好能請導(dǎo)游，費用大概40 、50元。如果不請導(dǎo)游需記得一定走石板路，并多問路。這條線路是眾多戶外愛好者的首選，中間會路過中六等村寨，這些村子民風淳樸，景色優(yōu)美，是徒步旅行的最佳路線。第二種方式：在大寨乘坐“大寨”→“龍勝”的班車，達到二龍橋（去平安梯田和大寨梯田的分岔路口），換乘面包車或包車前往平安停車場，再徒步20分鐘到達平安寨。2）金坑 → 平安從金坑梯田到平安梯田，可在大寨停車場乘坐大寨到龍勝的班車，在二龍橋（去往平安和大寨的岔路口）換乘去往平安停車場的班車或面包車。最佳旅游時間3月：龍脊油菜花。4月中旬－6月中下旬：灌水插秧。7月－9月中上旬：綠色。9月中下旬－11月中上旬：金色龍脊。12月中下旬－2月中上旬：銀裝素裹（金坑梯田觀景區(qū)）。美食到龍脊一定得吃龍脊土雞，用山泉水做出來的土雞，城市里是無緣享用到的，價格在50元左右一只土雞。還有竹鼠、山雞、山龜、野蜂蜜等等，幸運及大膽的游客可以品嘗到各種美味食用蟲類。住宿① 游平安梯田可住龍脊旅館，都是很有特色的本地村民自己搭建的吊腳木樓，設(shè)施比較簡陋，有熱水，部分雙人間帶獨立衛(wèi)生間。但龍脊村的住宿條件很差，最好不要在那里投宿。② 大寨可以住在大寨村、田頭寨。一般住在田頭寨，那里旅館比較多，距離景點近。另外，大寨的最高峰有叫全景樓的旅館看景是最美的，推開窗便可以看見梯田的景觀，但是除了床和燈，其它什么設(shè)施都沒有。購物① 龍脊四寶“龍脊四寶”指龍脊茶葉、龍脊辣椒、龍脊水酒、龍脊香糯。龍脊茶葉清朝時候是貢品；龍脊香糯釀成的龍脊水酒香甜可口；龍脊辣椒有一股濃烈獨特的香味，皮厚子小，辣味適中；龍脊水酒俗有“龍勝茅臺”之稱。② 手工刺繡、蠟染、銀器田頭寨有瑤族的手工刺繡、蠟染和銀器，幾乎家家都有賣。手工刺繡有頭巾、手機套、背包、掛幅等；蠟染有頭套、披肩、臺布等。銀器主要是手飾。田頭寨的價格相比其他景點要便宜。如果想買，可以講價，出對方開價的一半，再與對方討價還價。平安寨的東西略貴些，瑤家刺繡較少。同程網(wǎng)小貼士● 乘車到達大寨的時間幾乎都在12點—2點之間，建議準備食物。因為大寨的交通不方便，新鮮的豬肉少，葷菜比較貴10－15元，一般的菜在5－6元。平安村的交通比較方便，價格適中?！?選擇徒步在村寨中找景點的時候，岔路相對多一定要記住沿著石板路走，實在不知道就問在路邊勞作的農(nóng)民們，他們會很熱情地指路。也可以請一位當?shù)卮迕褡鰧?dǎo)游?！?問路盡量找中老年人，這樣不會被問收費。如果是找人照相或給別人照相就要先問清是否收費，以免引起糾紛。另外，觀看寨子里的表演一定要問清楚是否要收費?！?當?shù)厝擞袨橛慰蛶?、背包的習慣，可接受，但要講好價錢。一般2小時路程10元或20元左右?！?自駕車只能開到平安停車場和大寨停車場，兩個停車場均有專職保安看護，停車車輛需繳費?！?年紀較大和體力不佳的，可以選擇4人抬的滑竿，一滑竿大約120-180元不等，具體價錢需直接和當?shù)卮迕套h?！?如果要在山上住一夜，可先打電話聯(lián)系，一是可以問車次，二是可以預(yù)定房間，三是可以約定由旅館派人來接?！?最佳觀賞和拍攝地：平安七星伴月景點拍出來的照片很漂亮，西山邵樂是觀日出的最佳地點。● 游覽金坑大寨瑤族梯田時可住在金坑田頭寨，金坑田頭寨處于金坑大寨瑤族梯田觀景區(qū)的三個觀景點的中央，這樣可以避免走回頭路，節(jié)約徒步時間。我去年暑假去的。就把我的行程和你說說吧，希望給你一些有用的意見。那次旅游留下的印象很深刻。第一天下午到的。入住賓館后，晚上在市內(nèi)游覽靖江王府，在獨秀峰上看的日落。后來看了兩江四湖。買了個地圖，按地圖沿岸邊走，沒有買船票坐船。船票比較貴，又不是2012，感覺劃不來。雖然用走的有點累。第二天去陽朔。我是在住的酒店報了一個散客團。一早上組織坐車去了磨盤山碼頭，然后乘船沿漓江游覽，直到陽朔。然后跟團看了大榕樹等景點。后來沒有跟團會市區(qū)，而是在陽朔縣城吃了晚飯，逛了逛西街，最后做8點左右的長途車回來的。我建議你還是在陽朔住一晚，第二天租自行車再自己玩玩。然后當天晚上回來。我第三天在市內(nèi)玩七星公園、七星巖（上午）、蘆笛巖（下午），都不錯，其他的像疊彩山、伏波山由于時間緊沒有去。不過這些山其實都差不多，就是很陡的一個山然后沿著很陡的臺階可以上到山頂上。第四天早上去了象鼻山（桂林城徽，怎能不去），然后坐下午1點的火車離開的。我用了差不多3天時間，如果你再在陽朔玩一天的話，就是一共4天。我是學生，比較省，人均最多大概1500 。對了，現(xiàn)在由于是冬天，及時是廣西，氣候也不是很好，龍脊梯田應(yīng)該還沒有什么好看的，不建議去