茅臺酒是來自什么地方，茅臺酒的發(fā)源地究竟在哪

真正的茅臺酒出自茅臺村，茅臺村現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn)，位于貴州省懷縣城西北近15公里的赤水河畔。三四百年抄前這里還是一個小小的漁村，因為到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們叫它茅草村，簡稱茅村。公元1745年(乾隆十年)清政府組織開修河道，舟揖取道茅村。茅村成百為川鹽人黔水陸交接的要沖，日超繁盛，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消失。只有度寒婆嶺下的一個土臺上，尚長著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺村。從清朝末年起因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺村為茅臺鎮(zhèn)。

茅臺酒產(chǎn)自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。拓展資料：茅臺酒之所以被譽(yù)為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風(fēng)雨考驗、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽(yù)之聲，因而當(dāng)之無愧。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！钡拦舛辏?843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年02月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“茅臺酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2006年，國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的3大蒸餾酒之1。1915年至今，貴州茅臺酒共取得15次國際金獎，連續(xù)5次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與董酒并稱貴州省唯一的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之1

貴州省

茅臺出自貴州。滿意采用

中華人民共和國貴州省茅臺鎮(zhèn)

固然是貴州茅臺

貴州茅臺 1個叫茅臺鎮(zhèn)的地方 鎮(zhèn)上都做茅臺酒

茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

廠家回收不太可能 據(jù)我所知，茅臺酒廠有專門的地方來放茅臺陳釀，時間比你的還長 不過樓主的酒可以賣個好價錢 茅臺酒的價格是按每年10%的速度上升的 我算了一下，一瓶酒大約可以到現(xiàn)在相同的酒價格的11倍

茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。 　　中國的茅臺酒，產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村），迄今已有270多年的歷史，享有“風(fēng)來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。位于赤水河畔的茅臺，自古以釀酒出名。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅臺鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗，無數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來?！肚Z》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅臺春”。茅臺酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。 　　茅臺酒為醬香型大曲白酒。它是用高梁和小麥作原料，再加上當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，應(yīng)用傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝精釀而成。整套工藝長達(dá)8個月這久，比其它酒類發(fā)酵時間長得多。成酒后，清亮透明，濃郁醇香。然后入庫三年，方準(zhǔn)出廠。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺酒舉世無雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格.

中國最古老四大名酒是：貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒和陜西西鳳酒。茅臺酒已有800多年的歷史；汾酒有4000年左右的悠久歷史；瀘州曲酒有2000多年的歷史；西鳳酒已有3000多年的歷史。四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。1、茅臺酒貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。2、汾酒漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結(jié)晶。3、瀘州曲酒瀘州老窖中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”。瀘州老窖是濃香型白酒，產(chǎn)于四川省瀘州市。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。也就是說瀘州老窖至今也有2000多年的歷史。但更確切的記載始于宋代，那時釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了"大酒"、"小酒"之分。所謂"大酒"，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經(jīng)過"釀"、"蒸"出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱"侯夏而出"，這種施曲蒸釀、儲存醇化的"大酒"在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。4、西鳳酒陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。

高度白酒：根據(jù)白酒的相關(guān)釀造要求，白酒中酒精和水的占比為98%，剩下2%的微量物質(zhì)溶解于酒精中，構(gòu)成白酒風(fēng)味物質(zhì)的來源，主要包括酯、醛、酸等。雖然酒精度數(shù)高，對于酒量小的人來說，飲用高度酒容易引起醉酒，但由于豐富的風(fēng)味物質(zhì)及微生物的存在，又使高度白酒在色澤、香氣、口感、喉舌的融入性及飲后的余韻方面表現(xiàn)優(yōu)異，減少了飲酒者的口苦、酸澀、辛辣、刺激等不適感。一般來講，52度以上的白酒，不僅香氣充足，酒味醇厚，余韻綿長，且存放時間越久，酒的綜合品質(zhì)就越高，真乃好酒，適量飲用會使人身心受益。可見，高度白酒的口感確實不俗。低度白酒：低度白酒就是對已蒸餾好的高度酒進(jìn)行降低酒精度的處理。但別誤會了，其實這種降低酒精度的方法，并不是簡單地用高度白酒加水稀釋就能達(dá)到的。因為酒精對水的融入很敏感，“加水”后會出現(xiàn)沉淀，使得本來透明清澈的酒液變得混濁、失光，對白酒的美觀度和觀賞性有一定影響。因此，低度白酒并不能用高度白酒加水直接稀釋而成。為了除去這些沉淀，工藝上常會使用冷卻法、吸附法及蒸餾法等，實現(xiàn)凈化。為了彌補(bǔ)低度酒酒味變淡、后味短缺的不足，過濾沉淀后還要采用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的“酒體調(diào)味”，如此，才能保證低度白酒“低而不淡”“低而不雜”“低而不濁”的酒品質(zhì)量。其實，白酒度數(shù)的高低和酒質(zhì)好壞沒有必然聯(lián)系、總體來說，低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚實、濃烈度不及高度白酒。但其低而不淡、綿柔、雅致、后味凈甜的風(fēng)格特點(diǎn)也是高度白酒無法比擬的。因此，優(yōu)質(zhì)低度白酒也深受廣大消費(fèi)者的偏愛。所以只要是正規(guī)廠家純糧生產(chǎn)的白酒，不論高度還是低度都是好酒。如今，幾乎所有的白酒都號稱是純糧食釀造，可真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關(guān)鍵是人民沒有好的渠道可以找到。老莫在茅臺鎮(zhèn)釀酒多年，如果酒友們信得過我，不妨私聊我給你們推薦一些正宗的純糧食好酒。

我們中國米香型白酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)是專門做米香型白酒，其中區(qū)別聽我道來。米香型白酒和濃香型白酒區(qū)別主要在這六方面： 1、原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米，糯米為主；2、發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵，米香型白酒是半固態(tài)發(fā)酵；米香型白酒是以大米料，小曲為糖化發(fā)酵劑，以糯米飯前期固態(tài)培菌糖化，后期加水轉(zhuǎn)缸半液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾而成，具有小曲米香的蒸餾酒。屬于半固、半液發(fā)酵法白酒。3、發(fā)酵設(shè)備不同，濃香泥窖發(fā)酵，米香型白酒一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵，其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）； 4、香味、口感不一樣。要論米香型白酒哪里的好喝，我推薦大家去梅州客家，其釀造的白酒口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。 5、發(fā)酵時間不一樣，濃香一般發(fā)酵45-60天居多，米香型白酒發(fā)酵期短很多，但實踐證明，要釀制好酒，糖化醪應(yīng)低溫入罐，因為許多香味物質(zhì)是以乙醇為前體物質(zhì)，因此發(fā)酵時間要適當(dāng)延長。這是固態(tài)法白酒提高質(zhì)量的傳統(tǒng)措施，在液態(tài)法生產(chǎn)中仍然行之有效。冬季糖化醪入罐溫度由25℃降到17℃，發(fā)酵期由3天延長至4—5天，使發(fā)酵醪完成酒精主發(fā)酵之后（4—48小時），轉(zhuǎn)入產(chǎn)白酒香味為主的后發(fā)酵期。當(dāng)氣候炎熱，入罐溫度也應(yīng)盡可能地降低，并根據(jù)品溫調(diào)整發(fā)酵時間，否則有可能生成催淚性的酒。；6、蒸餾設(shè)備不一樣；米香型白酒的蒸餾技術(shù)的提高，是提高酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，新技術(shù)采用緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，分批入庫，串香法等措施。同時對蒸餾鍋進(jìn)行改革設(shè)計。 而米香型白酒和米酒的區(qū)別在與米香型白酒是以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯;-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。米酒就是自家用米釀的酒，米酒不是米香型白酒。米酒在常溫下一般都具有一定沉淀物，而米香型白酒在10℃以上，是不允許有沉淀物的，用肉眼即可識別。

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實實稱白酒為米酒，因為那就是用糯米釀造的。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時間較短，30攝氏度左右.20小時左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時間更長，在酒曲的作用下，發(fā)酵時間越長，酒精濃度會越高；5：糯米酒與白酒在營養(yǎng)價值上的區(qū)別：糯米酒因為材料和工藝的原因，含有豐富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價值一文），而白酒因為工藝的關(guān)系，營養(yǎng)含量較低，但是因為酒精含量較高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因為營養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒。

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實實稱白酒為米酒，因為那就是用糯米釀造的。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時間較短，30攝氏度左右.20小時左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時間更長，在酒曲的作用下，發(fā)酵時間越長，酒精濃度會越高；5：糯米酒與白酒在營養(yǎng)價值上的區(qū)別：糯米酒因為材料和工藝的原因，含有豐富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價值一文），而白酒因為工藝的關(guān)系，營養(yǎng)含量較低，但是因為酒精含量較高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因為營養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒

糯米酒和白酒的區(qū)別是很明顯的,不僅在顏色、外觀和口味上有很大的區(qū)別，而且在制作工藝上也存在差距。而很多地方對于糯米酒和白酒，在叫法上本來是不存在沖突的，經(jīng)過不同地區(qū)的交流，會發(fā)現(xiàn)不同的東西，在不同地區(qū)竟然會使用同一種叫法，比如糯米酒，很多地區(qū)叫米酒，四川地區(qū)叫醪糟，而上海地區(qū)叫甜酒，或者甜酒釀。糯米酒和白酒，本來卻是應(yīng)該是兩種飲料，而有些地方的白酒就是采用糯米來釀制的，所以當(dāng)?shù)厝司徒兴疵拙?，如湖北咸寧地區(qū)，確確實實稱白酒為米酒，因為那就是用糯米釀造的。所以本篇談糯米酒和白酒的區(qū)別，首先要分清這種混淆叫法的原因，下面我們來說一說糯米酒和白酒的區(qū)別，這里我們將糯米酒特指為米酒（醪糟），白酒則是白酒。1.糯米酒與白酒在外觀上的區(qū)別：糯米酒是渾濁的，顏色稍帶乳白或者稍微帶黃色，內(nèi)有懸浮的糯米粒。白酒則非常清冽，干凈透徹；2：糯米酒與白酒在味道上的區(qū)別：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很濃的糟香，入口不會有辣的感覺，也不會有很明顯的灼燒感；白酒則酒香濃郁，入口辣，入喉則熱，倒在皮膚上，感覺很涼；3：糯米酒與白酒在酒精含量上的區(qū)別：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；4：糯米酒與白酒在釀造工藝上的區(qū)別：糯米酒一般發(fā)酵時間較短，30攝氏度左右.20小時左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時間更長，在酒曲的作用下，發(fā)酵時間越長，酒精濃度會越高；5：糯米酒與白酒在營養(yǎng)價值上的區(qū)別：糯米酒因為材料和工藝的原因，含有豐富的氨基酸和維生素（具體可見米酒的作用與滋補(bǔ)功效價值一文），而白酒因為工藝的關(guān)系，營養(yǎng)含量較低，但是因為酒精含量較高，所以熱量較高。6： 糯米酒與白酒的飲用人群不同：糯米酒因為營養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人最好是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精中毒。