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1，喝白酒吃什么菜
當(dāng)然是吃下酒菜啦，不過好酒的人兩把花生也能喝，白酒獨愛
西鳳酒-天之尊花生米 鹵菜 魚 肉豬耳朵 花生喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味和習(xí)好來定. 以白蘿卜塊或絲下酒比較好,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類,使酒精很快分解,這樣不會給肝臟造成負擔(dān).另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以適當(dāng)?shù)募尤忸愊戮撇恕Ｄ阆矚g吃什么肉就作什么肉類菜下酒。
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2，喝茅臺適合吃什么菜
喝茅臺最經(jīng)典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等
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3，喝白酒搭配吃什么菜才好
最佳時間：下午
每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受損害。
最佳飲量：2至3杯
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
最佳佐菜：魚肉蛋菜
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
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4，喝茅臺吃什么菜最好
01 豆腐 豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。 02 涼拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡。 03 糖醋菜 醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負擔(dān)，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。 04肉內(nèi) 瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。 05扇貝 扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。
5，喝清酒 吃什么配菜好
?一、香氣四溢的花生米花生米配酒，經(jīng)典搭配，將剝好的花生米放入熱鍋不斷翻炒，待聽到啪啪的聲響就可撈出來，澆上豬油，滋滋的反應(yīng)，味道散發(fā)周圍，可入嘴后，脆而香。花生屬于堅果中一種，它含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E以及一些礦物質(zhì)等，花生還可以生吃，別有一番風(fēng)味，花生還有些油脂，不宜一次性吃太多，不然容易上火的。?二、耐嚼耐啃的雞爪雞爪也稱為鳳爪，其特點是皮多，筋多，膠質(zhì)多，煮湯后容易咬，但更多人樂于將雞爪涼拌。將雞爪入過開水去腥后，拌入調(diào)料，放入冰箱冷藏一段時間后，取出配上酒，感覺酒苦澀，便咬些雞爪，不膩不油，甚是美味，一下子吃不完的，還可繼續(xù)放冰箱一到兩天都不會變質(zhì)的。?三、鮮嫩新鮮的黃花魚黃花魚分兩種，一種是體型較大些，稱大黃魚，大黃魚肉質(zhì)厚實，適合烹飪成菜肴，像一些餐店魚類菜，都會有大黃魚的存在，可以清蒸或紅燒。相對體型小的，就稱小黃魚，小黃魚骨刺小，魚肉鮮嫩，適合做成小魚干零食。黃花魚都可以當(dāng)下酒菜食用，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值高，吃黃花魚，可以補充蛋白質(zhì)、維生素和一些微量元素?，F(xiàn)在市場上都有不少黃花魚零食，老人小孩都可以食用，可以嘗試下小谷熊黃花魚。配菜來說，一定要比主菜來的清淡一些為好，這樣才可以突出主菜的賣點。 例如： 牛排的話，配上一些烤馬鈴薯，是牛排的香味更濃郁。 三文魚這種本來就比較清淡的主菜呢，配上一個雜菜沙拉就很完美。 至于油膩一些的炸物，配菜用可以吸掉多余油脂的生菜或一些水果。 總而言之，配菜就是為了讓主菜的味道更加出色才存在的，不能蓋過主菜的鮮味同時中和主菜不應(yīng)有的缺點。一,了解中國菜的特點及中國菜 1>.烹飪原料之多,選料嚴(yán)格（季節(jié)，產(chǎn)地，部位，要求） 2>.刀工精細,刀法變樣. 3>.調(diào)味巧妙,豐富多彩. 4>.烹法多樣,品種繁多（冷菜18種,熱菜36種） 5>.精于火侯,講究裝盤. 二,認(rèn)真分析原料. 三,學(xué)好配菜技術(shù). 四,重視營養(yǎng),講究衛(wèi)生. 五,認(rèn)真對材原料進行分析. 六,重點學(xué)習(xí)調(diào)味. 七,裝盤的講究. 1〉．要圓滿豐富． 2〉．突出主料． 3〉．注意衛(wèi)生． 白=質(zhì)潔軟嫩 紅=酥爛鮮香 綠=脆嫩爽口 黃=酥脆鮮香 黑=糊苦之味 八,計劃→成功 勤奮學(xué)習(xí)+正確方法=成功 健康身體+個人愛好=成功 良好關(guān)系+經(jīng)濟基礎(chǔ)=成功 九,學(xué)廚:應(yīng)謙虛,謹(jǐn)慎,學(xué)技術(shù)要真干. 十,競爭的決巧. 1〉以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求發(fā)展． 2〉重視質(zhì)量有特色． 3〉采取落利多消的辦法 4〉要熱情的服務(wù) 5〉重視營養(yǎng)講究衛(wèi)生． 6〉注重天時地利人和．
6，喝白酒吃什么菜好
愛吃的菜炸花生米花生米。我爸爸就很喜歡這樣解酒方法10種
（1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。
（2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。
（5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜
（6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。
（10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。
-- 如何解酒及注意事項！
如何解酒及注意事項！
知道大家都是不會醉呢人，但是說不定這些事項偶爾可以用得著
問：酒后飲茶好不好？
答：人飲酒后酒精在人的肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醇，與茶葉中的茶堿迅速進入腎贓，對腎臟刺激太大，會損傷腎功能。
問：為什么早晨不能吃酒？
答：因為人從早晨6點鐘開始，體內(nèi)的醚逐漸上升，到早晨8點到達高峰，此時飲酒，酒精與醚結(jié)合，會使人整天感到疲倦。
問：喝醉酒怎樣解？
答：用手指和筷子反復(fù)觸摸咽喉部，使其嘔吐，再喝幾碗水，再吐，起洗胃作用；可選用醋開水，蘇打水喝下。
問：茶能解酒嗎？
答：據(jù)科學(xué)研究證明，茶中 根本沒有分解酒精的成分，況且茶酒同飲還會損傷腎功能，所以酒后切忌飲茶，特別是濃茶飲用白酒對菜肴是有要求的?？偟脑瓌t是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風(fēng)格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時，應(yīng)食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協(xié)調(diào)、甘美、回味悠長，所以應(yīng)吃一些味道鮮美、豐富的菜肴；芝麻香型白酒，入口豐富醇厚、香氣和諧，也應(yīng)以口味稍重的菜肴與之相配。
喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味和習(xí)好來定.
以白蘿卜塊或絲下酒比較好,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類,使酒精很快分解,這樣不會給肝臟造成負擔(dān).另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以適當(dāng)?shù)募尤忸愊戮撇?。你喜歡吃什么肉就作什么肉類菜下酒。
7，豬肉和什么一起和餃子餡包水餃好吃
豬肉和一般的蔬菜和在一起都是很好吃的：1. 豬肉菠菜餡水餃：用菠菜和豬肉一起包水餃，能夠治療肺部水腫的現(xiàn)象。2. 豬肉芹菜餡水餃：豬肉和芹菜在一起剁成粉末狀，將芹菜梗剁成細碎的形狀，然后將切好的小塊豬肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成細細的。3. 豬肉洋蔥餡水餃：豬肉和洋蔥剁碎和餡，洋蔥不用太碎，會出水。付費內(nèi)容限時免費查看回答親親，豬肉大蔥餡兒，豬肉胡蘿卜餡兒，豬肉韭菜餡兒，豬肉芹菜餡兒都很不錯1、豬肉大蔥餡豬肉大蔥餡的水餃?zhǔn)且豢罱?jīng)典的餡料，鮮香味美，口感嫩滑，豬肉的香味，搭配大蔥的香味，那叫一個地道，老人孩子都愛吃，豬肉切好放碗里，加入蔥姜末，大蔥用來提味，可以適當(dāng)多一點，根據(jù)個人的口味，加入蠔油、十三香、食鹽、老抽、白糖，準(zhǔn)備半碗花椒水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到完全吸收干凈。2、豬肉蘿卜餡冬吃蘿卜夏吃姜，每到冬季，蘿卜就是最好的餃子餡，當(dāng)然，與豬肉更搭配，蘿卜要選擇白蘿卜，入嘴更是鮮香味美，在我們這里，每到大量上市的時候，蘿卜價格就很便宜，只要幾毛錢一斤，物美價廉，用清水殺干凈水分，調(diào)成餃子餡，最好吃不過，豬肉餡中加入蔥姜、花椒粉、生抽、老抽、芝麻香油，順時針攪拌均勻，最后放入蘿卜餡即可。3、豬肉韭菜餡最家常最好吃的餃子餡，莫過于韭菜豬肉餡的水餃了，鮮香味美，好吃不油膩，在家庭餐桌上，它的登場率很高，豬肉韭菜餡的水餃，只要步驟調(diào)對了，就能充分釋放韭菜的鮮味，最好的自種的有機蔬菜，配上肥瘦豬肉餡，包成薄皮大餡的水餃，怎能不讓人喜愛呢？豬肉三分肥七分瘦，加入花椒粉、蠔油、生抽、食鹽、胡椒粉，朝著一個方向攪動，最后放入切好的韭菜餡，一勺芝麻香油，攪拌均勻。4、豬肉芹菜餡豬肉芹菜餡的水餃，個個薄皮大餡，汁多味美，芹菜要選擇細細的西芹，因為西芹味道淡一些，更能被大眾接受，西芹和肉餡相結(jié)合，清香而不油膩，豬肉餡中加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、十三香、芝麻香油，再準(zhǔn)備半碗花椒水，分3次加入，朝著一個方向攪打上勁，直到全部吸收為止，最后放入芹菜餡兒，繼續(xù)朝著一個方向攪拌，均勻即可。更多7條薺菜。餃子是中國特色的傳統(tǒng)美食，常見的鮮肉餡、三鮮餡、素餡就不多說啦。薺菜的根有一種特殊的香味兒,冬天從野地里連根挖出的整棵薺菜實在是好吃死了。只有薺菜葉子的話,味道就不夠,所以要有根。1. 芹菜豬肉餡：即勤財之意故為勤財餃。2. 韭菜豬肉餡：即久對天長地久的祈福。3. 白菜豬肉餡：即百財之意故為百財餃。4. 香菇豬肉餡：即鼓財之意故為鼓財餃。5. 酸菜豬肉餡：即算財之意故為算財餃。6. 油菜豬肉餡：即有財之意故為有財餃。7. 大棗豬肉餡：即招財之意故為招財餃。8. 1. 水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。2. 要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。豬肉餃子餡：原料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。做法：1、豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻；2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。注意：1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6；2、蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加；3、如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。
8，喝白酒吃什么類的食物好
喝白酒的時候最好不要吃辛辣的腌菜如：腌大蒜頭，腌生姜等；對胃不太好。...喝什么酒 就要吃什么食物 干白酒：口感清爽，酸度高，最常用來當(dāng)餐前酒，或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。 甘甜濃厚型干白酒：此類白酒以特優(yōu)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的夏多內(nèi)種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感甘而不甜，圓潤豐厚，酒香濃郁多變?？谖陡拭赖凝埼r、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴；口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜肴。 果香濃郁型干白酒：以格鳥茲塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜肴，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜肴，也可試著配以水果入菜的新式菜肴。 半甜型白酒：羅亞爾河的Vourvay、德國SPatlese或Auselese等級的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時有很好的平衡口感?？稍囋囁岫雀?、甜度低的甜點；另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。 貴腐白酒：德國的Trockenbeerenauselese、波爾多的Sauterne以及匈牙利多凱（T0kaii）的Essencia是這類濃腴香甜白酒的使使者。配菜用途廣，從餐前酒開始，和經(jīng)常作為前菜的鵝肝醬是相當(dāng)古典的搭配，也可配兩道主菜間的水果冰淇淋，接著油滑味重的藍霉乳酪也是傳統(tǒng)配法，最后還能配飯后的甜點（避免配巧克力或咖啡味道的甜點）。貴腐白酒佐餐的問題在於味道太重，會蓋過其它酒和菜肴的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗湯。 玫瑰紅酒：大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡單的菜肴為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、涼菜類和白肉等。此外地中海區(qū)用橄欖油和蒜頭調(diào)味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經(jīng)常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會大離譜。 清淡型紅酒：此類的紅酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國的薄酒來、意大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內(nèi)臟作成的簡單菜肴。味道淡的乳酪也值得一試。 高單寧型紅酒：此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，意大利的巴厚鏤（Barolo）、法國的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結(jié)構(gòu)緊密，收斂性特強但細致，需久存柔化單寧，成熟后香味濃郁豐富。如此剛健又細膩的酒需要精致調(diào)理的紅肉類菜肴，口味強勁的野味配上香濃的醬汁是最佳搭檔。 細膩順口型紅酒：代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優(yōu)雅細膩的風(fēng)格。部份美露種制成的紅酒也有類似風(fēng)味，年輕時單寧稍重，香味較簡單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年后，四溢的酒香和豐滿的口感，足堪搭配長時間煨煮的豐盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。 圓潤豐厚型紅酒：氣候炎熱的沿地中侮區(qū)，如法國南部和西班牙是這一類紅酒的主要產(chǎn)區(qū)，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調(diào)味的美味佳肴。 清淡型氣泡酒：幾乎所有在酒槽中二次發(fā)酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發(fā)酵的氣泡酒,但口感比較細膩，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常時的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡單菜肴，若是半甜型則可以選來配水果派或蛋糕等甜點。 細致濃厚型氣泡酒：法國的香檳是這一類氣泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合多種類型的菜肴。以白葡萄為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香,是特殊餐會理想的餐前酒，較陳年時可搭配精致的魚類菜肴，或陳年的乾乳酪。以紅葡萄制成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴；較陳年時甚至可配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道重的珍肴。至於粉紅香檳口味更是豐厚，口味濃重的佳肴是挑選的原則。 洋酒： 一、紅葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時飲用。是烹飪紅肉類菜肴時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至于紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味類，則又能幫助去除膻味，增加野味的香味。 二、白葡萄酒（WHITE WINE），簡稱白酒。白酒干型的較多，清冽爽口，適宜吃海味類菜肴時飲用。烹調(diào)中使用廣泛，常用于海鮮類或牛仔肉及雞肉類等白肉類菜式，能掩蓋海鮮的腥味，帶出其鮮美的原味。如白酒青白，白酒汁石斑等。烹調(diào)時最好選用干烈型白葡萄酒，這類白酒含有較高的酸度，調(diào)成的菜式格外清香。 三、香檳酒（CHAMPAGNE），有著酒皇的美稱。該酒色澤金黃透明，味微酸甜，果香大于酒香，繚繞不絕，口感清爽、純正，各路味覺恰到好處。香檳多伴于魚蝦等海鮮類，配海鮮類的汁用香檳調(diào)制將更加美味可口，如扒大蝦香檳汁。 四、芬勞酒（PERNOD），具有興奮作用的法國酒，香氣甚盛。在烹飪中常用于海鮮菜式中，具有祛腥、調(diào)味、增加海鮮的鮮美味，如海鮮清湯中加入幾滴則鮮香味俱全。 韓國清酒就要用韓國菜來搭配了．涮羊肉配二鍋頭，高粱配亂燉，大曲配水煮魚。。。這樣才正宗．啤酒就是狗皮膏藥，什么都能搭得上．吃生魚片弄一點高度的白酒我覺得更好。50度以上的，不要清香型和濃香型的。醬香和燒酒都不錯（1）綠豆解酒 綠豆適量，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食鹽解酒 飲酒過量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。 （5）白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿卜 （6）鮮橙解酒 鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。（7）橄欖（青果）解酒 橄欖10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。 （9）鮮藕解酒 鮮藕冼凈、搗成藕泥，取汁飲服。 （10）生梨解酒 吃梨或擠梨汁飲服。
9，什么菜和什么菜搭配在一起不能吃
一、蔬菜類： 1、籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。 2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調(diào)。 3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。 4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。 5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。 7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。 8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。 9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。 10、香菜：不可與補藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮。 11、苦菜：不可與蜂蜜同食。 12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜與黃瓜同食。 14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。 15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。 二、肉禽蛋類： 1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。 2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。 3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂。 4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。 5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 6、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鲇魚。 8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。 9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。 10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。 11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食； 三、水產(chǎn)類： 1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。 2、鯉魚：忌朱砂、狗肉。 3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。 4、海帶；不宜與甘草同食。 5、泥鰍：不宜與狗肉同食。 6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 8、蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。 四、水果類： 1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。 2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。 3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。 4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。 5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食； 6、石榴：服人參時忌用。 7、葡萄：忌與四環(huán)素同食； 8、蘋果：不宜與海味同食。 9、香蕉：不宜與白薯同食。 10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。 11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食， 12、柑子：忌與蟹同食。 13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。 14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。 15、銀杏：嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)、小兒尤忌。 五、谷物類： 1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時忌用。 2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。 3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。 4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。 5、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。 6、紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內(nèi)忌食；多尿者忌用。 六、調(diào)料飲品類： 1、蒜：一般不與補藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。 2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。 3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。 4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。 5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。 6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。 7、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補藥品時忌用。 9、花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。 8、牛奶：⑴忌牛奶中放鈣粉；⑵勿用牛奶沖雞蛋；⑶不宜與酸性飲料同食；⑷不宜與糖同食；⑸不宜與巧克力、四環(huán)素同食?；馗耆饽男〇|西不能混在一起吃1.豬肉*菱角=肚子痛2.牛肉*栗子=引起嘔吐3.羊肉*西瓜=傷元氣4.狗肉*綠豆=會中毒5.兔肉*芹菜=脫發(fā)6.雞肉*芹菜=傷元氣7.鵝肉*雞蛋=傷元氣8.甲魚*莧菜=會中毒9.鯉魚*甘草=會中毒10.螃蟹*柿子=腹瀉11.白酒*柿子=會胸悶12.紅薯*柿子=會得結(jié)石13.糖精（片）*雞蛋=會中毒、重則死亡（寒?。。。。?4.紅塘*皮蛋=會中毒15.洋蔥*蜂蜜=傷眼睛16.豆腐*蜂蜜=耳聾17.蘿卜*木耳=得皮炎18.馬鈴薯*香蕉=面部生斑19.芋頭*香蕉=腹?jié)q0.花生*黃瓜=會傷身21.維生素*蝦=砒霜（太寒了～～～～）22.牛奶*桔子*蘿卜=傷身不能一起吃的食物1》不能一起吃的食物紅薯和柿子——會得結(jié)石雞蛋和糖精——容易中毒洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎芋頭和香蕉——腹脹花生和黃瓜——傷害腎臟牛肉和栗子——引起嘔吐兔肉和芹菜——容易脫發(fā)螃蟹和柿子——腹瀉鯉魚和甘草——會中毒20種不能一起吃的食物1.豬肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起嘔吐3.羊肉*西瓜——傷元氣4.狗肉*綠豆——會中毒5.兔肉*芹菜——脫發(fā)6.雞肉*芹菜——傷元氣7.鵝肉*雞蛋——傷元氣8.甲魚*莧菜——會中毒9.鯉魚*甘草——會中毒10.螃蟹*柿子——腹瀉11.白酒*柿子——會胸悶12.紅薯*柿子——會得結(jié)石13.糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡14.紅塘*皮蛋——會中毒15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛16.豆腐*蜂蜜——耳聾17.蘿卜*木耳——得皮炎18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑19.芋頭*香蕉——腹?jié)q20.花生*黃瓜——會傷身21種食物不能一起吃1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐.3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉.14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).這些食物不能一起吃。吃，真是一門很大的學(xué)問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。鮮魚忌美酒含維生素d高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素d吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素c的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。哪些食物不能和牛奶一起吃經(jīng)常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？<<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)與橘子中的果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。<<果汁>>牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。<<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。<<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。6哪些食物相克以下相克食物2小時內(nèi)不可同吃，望大家謹(jǐn)記。1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾3、海帶忌豬血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣17、白酒忌柿子┄┄同食心悶雞蛋和土豆羊肉忌梅干菜,同食易心悶.牛肉忌毛姜,同食生命危險.豬肉忌菱角,同食易生癲.驢肉忌金針菜,同食心痛至病.雞肉忌芥菜,同食傷元氣.兔肉忌小白菜,同食易吐瀉.鵝肉忌鴨梨,同食生熱病.鵝肉忌雞蛋,同食傷元氣.狗肉忌綠豆,同食易腹脹.鯉魚忌冬瓜,同食易脫水.黃鱔忌皮蛋,同食易生病.海蟹忌大棗,同食得寒熱病.田螺忌蠶豆,同食易腸絞痛.田螺忌甜瓜,同食易腹痛.西瓜忌油果子,同食易吐酸.黃瓜忌花生,同食易傷元氣.莧菜忌鴨梨,同食易嘔吐.芋頭忌香蕉,同食易胃痛.紅薯忌柿子,同食易結(jié)石.桃子忌燒酒,同食易昏厥.牛肉忌栗子,同食易嘔吐.羊肉忌西瓜,同食易生病.兔肉同芹菜,同食易脫發(fā).雞肉同芹菜,同食傷元氣.柿子同螃蟹,同食易腹瀉.柿子同白酒,同食易心悶.豆腐同蜂蜜,同食易耳聾.洋蔥同蜂蜜,同食傷眼睛.香蕉同馬鈴薯,同食易起斑.蘿卜同木耳,同食易生皮炎.蛇肉同蘿卜,同食易中毒.雞肉同菊花,同食易中毒.魚同莧菜,同食易中毒.鯉魚同干草,同食易中毒.甜酒同味精,同食易中毒.豆腐同密糖,同食易中毒.雞蛋同糖精,同食易中毒.冰棒同西紅柿,同食易中毒.啤酒同白酒,同食易生胃炎哪些東西不能混在一起吃 1. 豬肉*菱角=肚子痛 2. 牛肉*栗子=引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜=傷元氣 4. 狗肉*綠豆=會中毒 5. 兔肉*芹菜=脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜=傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋=傷元氣 8. 甲魚*莧菜=會中毒 9. 鯉魚*甘草=會中毒 10. 螃蟹*柿子=腹瀉 11. 白酒*柿子=會胸悶 12. 紅薯*柿子=會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋=會中毒、重則死亡（寒！?。。。?14. 紅塘*皮蛋=會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜=傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜=耳聾 17. 蘿卜*木耳=得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉=面部生斑 19. 芋頭*香蕉=腹?jié)q 0. 花生*黃瓜=會傷身 21. 維生素*蝦=砒霜（太寒了～～～～） 22. 牛奶*桔子*蘿卜=傷身 不能一起吃的食物 1》不能一起吃的食物 紅薯和柿子——會得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣 4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣 8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身 21種食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣. 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).