我國(guó)早期確實(shí)有過(guò)對(duì)葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來(lái)越普及，我國(guó)也逐漸接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對(duì)葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求。一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期，怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的陳年。
1、紅酒日期怎么看？
首先我們要有個(gè)概念，就是國(guó)外是沒(méi)有生產(chǎn)日期這一概念的，而紅酒上的日期并不是生產(chǎn)酒的日期，而是葡萄采摘的年份，這一點(diǎn)一定要注意。一般情況下，一瓶正宗的法國(guó)進(jìn)口紅酒會(huì)包含兩個(gè)日期，其中一個(gè)是酒標(biāo)上的日期，通常是一年份。如：2005、2007、2009另外一個(gè)日期不太明顯，往往是在瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上，
如：L7296A0611：58。那么這兩個(gè)日期分別是什么意思呢？一、酒標(biāo)上的年份，酒標(biāo)上的年份其實(shí)是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過(guò)這個(gè)年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因?yàn)槠咸丫频钠焚|(zhì)跟葡萄生長(zhǎng)時(shí)的天氣氣候是密不可分的，就著名的法國(guó)波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點(diǎn)此了解更多關(guān)于年份的信息）。
二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期，瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實(shí)是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個(gè)日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間，很多人會(huì)把這個(gè)時(shí)間和葡萄的年份混淆。
2、怎么確定紅酒是否過(guò)期？
你好，我是一名紅酒的釀酒師，紅酒如果過(guò)期了，先不用擔(dān)心，你可以打開(kāi)它，通過(guò)觀察顏色，聞香氣，品嘗口感來(lái)進(jìn)行確認(rèn)，看是否還在適飲期，再?zèng)Q定去留，我把方法錄在視頻里面了，你不放聽(tīng)一下。希望能幫到你，{!--PGC_VIDEO:{\
