再者，以往最重要的招商環(huán)節(jié)，在糖酒會之前就已經(jīng)差不多搞好了，糖酒會越來越像“吉祥物”。引用官方說法，糖酒會承擔五項功能，一年兩度的糖酒會就是中國“食品和酒類行業(yè)”的“具現(xiàn)化”，可以說是白酒行業(yè)的風向標，糖酒會始于1955年，迄今為止一直在不間斷舉辦。
1、為什么那么多人參加糖酒會，參會糖酒會的客戶主要是什么群體？
糖酒會被譽為“天下第一大會”，每年的春糖、秋糖都是人山人海的一幅景象。至于為什么那么多人參加糖酒會？本文歸納了規(guī)模大、范圍廣、功能多、影響大、行業(yè)傳統(tǒng)五個方面，規(guī)模大：以上一屆成都糖酒會為例，參展企業(yè)有2965家，入場觀眾，約27萬人，總成交額，226.67億元，其中，酒類成交總額為117.4億元，食品飲料類成交總額為85.6億元，調(diào)味品成交總額為13.5億元，食品機械包裝類成交總額10.17億元。
可見，糖酒會的體量巨大，范圍廣：凡從事各種酒類、食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑、食品包裝、食品機械的生產(chǎn)或銷售單位均可報名參展。糖酒會涵蓋食品領域范圍很廣，參展商眾多，隨之對應的與會者也就更多了，功能多：引用官方說法，糖酒會承擔五項功能。產(chǎn)銷對接平臺、營銷體系構(gòu)建平臺、品牌宣傳與傳播平臺、信息擴散與發(fā)布平臺、投資貿(mào)易與合作平產(chǎn)銷對接平臺，參展商將糖酒會作為招商的平臺，經(jīng)銷商將糖酒會作為代理商品的重要渠道，
影響大：一年兩度的糖酒會就是中國“食品和酒類行業(yè)”的“具現(xiàn)化”，可以說是白酒行業(yè)的風向標。有人說看糖酒會的成交額便可以清楚的了解行業(yè)景氣與否，行業(yè)傳統(tǒng)：每年的全國糖酒會春季固定在成都舉行，秋季在其他城市流動。糖酒會始于1955年，迄今為止一直在不間斷舉辦，從1984年起，糖酒會由一年一屆變?yōu)橐荒陜蓪谩?/p>
在八九十年代，受當時交易方式和交易環(huán)境的影響，行業(yè)廠商習慣在秋季糖酒會上發(fā)布新品，而春季糖酒會是行業(yè)廠商用來補貨，這么多年過去，糖酒會成為酒水行業(yè)的必備盛會。雖然近年來，糖酒會的“力量”變?nèi)?，但是仍然是年年火爆，首先，每年參與人數(shù)最多的是觀眾，去年成都糖酒會參展企業(yè)不到三千家，觀眾就有27萬人?？梢哉f相當一部分人是抱著看熱鬧的心態(tài)來的，
再者，以往最重要的招商環(huán)節(jié)，在糖酒會之前就已經(jīng)差不多搞好了，糖酒會越來越像“吉祥物”。不過除了打醬油的觀眾，參加糖酒會的還有一部分有實力的廠商，這些廠商參加糖酒會最大的目的就是顯示一下自己的力量，同時全國各地的經(jīng)銷商都會來，再趁此機會開一個經(jīng)銷商大會。還有一些投機的廠商，靠現(xiàn)場的一些噱頭營銷賺快錢，除了游客，有實力的廠商、沒實力的廠商、經(jīng)銷商，還有相關領域的專家、超市電商采購人員、上游原料供應商等也會參加糖酒會。
2、成都春季糖酒會過后酒咋做？
與其他行業(yè)一樣，酒行業(yè)也是屬于產(chǎn)能嚴重過剩的行業(yè)之一，這幾年酒行業(yè)整體上處于收縮狀態(tài)，酒類企業(yè)如何順應大勢，順利實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，大家都仍處于摸索之中。糖酒會本身就需要轉(zhuǎn)型升級糖酒會始創(chuàng)于1955年，是中國歷史最悠久的大型專業(yè)展會，有中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱，在促進中國酒類食品行業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了巨大作用，
糖酒會本身就是計劃經(jīng)濟時代以及市場經(jīng)濟早期為解決信息不對稱問題而推出的一個產(chǎn)銷銜接平臺之一。隨著信息經(jīng)濟時代的來臨，特別是智能手機的普及，糖酒會的作用在弱化，糖酒會對茅臺五糧液等這樣的行業(yè)頭部公司以及那些有資本支撐的優(yōu)勢項目作用巨大，是一個很好的廠商聯(lián)誼、新品發(fā)布、品牌推廣、項目招商的優(yōu)質(zhì)平臺。但對那些地方性的中小企業(yè)來說，意義不是很大，頂多也就是刷刷存在感，對企業(yè)招商和推廣的作用有限，
小編因工作需要參加了幾屆糖酒會，去了幾次后就感到興趣索然。酒類企業(yè)的轉(zhuǎn)型，建議從以下幾個方面著手：產(chǎn)品方面：大部分酒企的產(chǎn)品線過寬、過亂、過雜，產(chǎn)品缺少個性，沒有特色，很難打動消費者，企業(yè)應該對現(xiàn)有產(chǎn)品線進行整合，在產(chǎn)品線的深度、個性、特色、功能上下功夫，價格方面：現(xiàn)在的白酒消費普遍以自飲及親朋聚會為主，政商消費不是很活躍，價格親民很重要。