白酒放久了不會過期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質，能喝也不好喝。本來的酒跑了味，變了質，白酒存放的時間越久，味道也就會更加濃郁，這是因為“白酒中的酒精（乙醇）經(jīng)過長時間的存放變成了乙醛”，如果可以保證白酒的“保存條件”（密封，0—30攝氏度的溫度下），經(jīng)過多年的存放完全可以飲用，反之則需要“分情況而定”。
1、白酒放久了會過期嗎？
白酒放久了不會過期，但是開了瓶的白酒就很容易跑味變質，能喝也不好喝。這里的道理不復雜，主要說說三個原因：⒈白酒老熟以后，內部物化性質很穩(wěn)定，如果沒有絲毫外來影響的話，會放相當長時間不變化，理論上說的永不變質，外來的影響因素很多，光照、空氣、溫度，包括跑氣感染，任一變化都會影響到酒體。⒉酒體的物化性質又很不穩(wěn)定，
酒精是易揮發(fā)物，酒體里面的芳香類物質也是易揮發(fā)物，同時又很容易受到水土雜菌一類的外來感染。喝酒人都有這個體會，一瓶好酒沒喝完，過了幾天再喝就不是開瓶那天的味道，不好喝了，一壇酒也是，開壇滿屋酒香環(huán)繞，放一段時間，越來越不好喝。就是說，本來的酒跑了味，變了質，⒊學會保管酒。當下假酒泛濫，都想買到真的糧食酒，存放家里慢慢享受，
怎么能把酒存放妥當，不至于放的跑味變質，而是要越放越好喝，這里分享三個方法：①安排一個僻靜的屋子，有地窖更好。通風、避光、相對恒溫；②散酒裝壇，壇口先用保鮮膜封好再加蓋，再保鮮膜封，絲毫不透氣，喝的時候，開一壇子立馬分裝瓶子，不能賣酒的那樣老是開蓋打酒；③瓶裝酒買回后要逐個檢查瓶口，有松動的要擰緊，必要的還要加封。
2、白酒放久了到底會不會過期？
謝謝邀請，“白酒”是很多男士偏愛的一種飲品，辛辣刺激且酒精度數(shù)較高，對于這樣一種“酒精含量較高的飲品”，很多人喜歡存放珍藏，有些白酒存放的年限越長，整體質量就會越高，那白酒是不是沒有保質期限？可以無限期存放？關于白酒，請你明確以下這些事情。白酒，真的沒有保質期嗎？這個問題并非如此，任何食物都存在“自身特定的保質期限”，白酒同樣如此，但是白酒的情況比較復雜，類別較多，需要分情況具體看待。
白酒存放的時間越久，味道也就會更加濃郁，這是因為“白酒中的酒精（乙醇）經(jīng)過長時間的存放變成了乙醛”，如果可以保證白酒的“保存條件”（密封，0—30攝氏度的溫度下），經(jīng)過多年的存放完全可以飲用，反之則需要“分情況而定”，對于“白酒”這種特殊飲品而言，它有著“最佳飲用期”，需要根據(jù)不同香型的白酒制定存儲時間。
對于濃香型白酒來說，它的存放時間最好是1—3年，這個期間飲用效果更好；而醬香型白酒可以長期存放，但同樣不建議超過5年，在3—5年這個時間段里，白酒的易揮發(fā)成分和其他不揮發(fā)成分相互協(xié)調，口感與香味都處于最佳的時間段；對于那些“低度白酒”而言，建議選擇“兩年以內的白酒”，無論是哪個年代的白酒，飲用都不存在養(yǎng)生作用：江湖流傳：飲用白酒可以起到暖身、活血化瘀、抗癌等養(yǎng)生功效。
然而，這僅僅是一些“不靠譜的謠言”，白酒在一些探索試驗中的確發(fā)現(xiàn)了某些“活性物質”，然而這些物質并不神奇，“發(fā)現(xiàn)”證明試驗方法或者儀器很先進，在路邊的野草和普通的蔬果中，都可以發(fā)現(xiàn)“很多種的活性物質”；含有活性物質并不代表著“喝了白酒之后就可以治病、抗癌”，這個理論需要大家客觀看待，拒絕偷換概念，對于白酒來說，其中含有較多的酒精（30—70%不等），而酒精則是世界公認的“一類致癌物”，您用致癌物來抗癌，您覺得靠譜嗎？白酒，飲用無利全是害，需要大家更正思維：對于白酒等其他“含有酒精的飲品”來說，只要含有酒精就不建議大家飲用，最安全的飲酒量是“0”，只要喝了就會對身體造成傷害，不存在“安全飲酒量”一說。
飲酒的態(tài)度要公正：首先，飲酒對于身體沒有好處，對于身體的多個部位都存在“傷身風險”，能不喝真心不建議飲酒，其次，如果碰到一些特殊原因非要飲酒，請大家嚴格限量并“健康飲酒”。限量：《中國居民膳食指南》限定男性朋友單日攝入的酒精量不超過25克，女士單日的酒精攝入不超過15克；對于一瓶50度的白酒，男性朋友每日飲用的量不應該超過50毫升（一兩），女性朋友每日飲用的量不超過30毫升。