茅臺(tái)鎮(zhèn)地理位置特殊，醬香酒釀造工藝復(fù)雜，因此有離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就不能產(chǎn)出正宗醬香酒的說(shuō)法，醬香酒按照高粱的區(qū)別有坤沙、碎沙、翻沙、竄沙四種，坤沙酒是酒質(zhì)最好的，是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)糯紅高粱整顆顆粒，經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期，三年窖藏出廠，然后進(jìn)行勾兌技術(shù)調(diào)和各種口味。
1、貴州蒸臺(tái)坤沙酒怎樣？
我本身就是酒廠的電商運(yùn)營(yíng)，我想說(shuō)說(shuō)我的看法！你說(shuō)的蒸臺(tái)應(yīng)該是酒企的名字，那么我重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)坤沙酒！茅臺(tái)鎮(zhèn)地理位置特殊，醬香酒釀造工藝復(fù)雜，因此有離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就不能產(chǎn)出正宗醬香酒的說(shuō)法，醬香酒按照高粱的區(qū)別有坤沙、碎沙、翻沙、竄沙四種，坤沙酒是酒質(zhì)最好的，是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)糯紅高粱整顆顆粒，經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期，三年窖藏出廠，然后進(jìn)行勾兌技術(shù)調(diào)和各種口味！最后才能在市場(chǎng)進(jìn)行流通！那么碎沙，就是高粱經(jīng)過(guò)打碎釀造出來(lái)的酒！酒質(zhì)稍微次一等！“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。
為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加“圇沙酒”的酒糟在里，有些酒廠為了銷售，常摻入部分“圇沙酒”以冒充醬香型白酒。翻沙，就是坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差，其入口苦重,略帶漆味感,焦苦香明顯,糟臭不露頭!尾略有焦臭糟香味！竄沙，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，這種酒質(zhì)量差，口感不正，成本低廉。
2、碎沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)一般什么價(jià)位？
普王，迎賓，銀習(xí)，老習(xí)酒，紅習(xí)酒金沙三星五星等常見(jiàn)的醬香白酒都屬于碎沙，優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格便宜容易入口，幾十上百就能到手，對(duì)于入門級(jí)醬香粉來(lái)說(shuō)價(jià)位還能接收，缺點(diǎn)是跟坤沙相比較少了些細(xì)膩感，入口醬香寡淡，都知道飛天茅臺(tái)是好酒，但是價(jià)位上差了一瓶半的青花郎，如果沒(méi)有靠譜的小酒廠拿貨，那么大廠嫡系是首選，無(wú)所謂坤沙碎沙，適合自己的都是好酒，
3、茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的價(jià)格到底貴不貴？
茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒價(jià)格不貴。首先，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，多數(shù)都是和茅臺(tái)同宗同源，按照相同的生產(chǎn)工藝在生產(chǎn)，儲(chǔ)存和勾兌，按照生產(chǎn)工藝來(lái)講，坤沙酒的價(jià)格是最貴了，批次是碎沙酒和翻砂酒，最后是串酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠在生產(chǎn)取酒上和茅臺(tái)有所區(qū)別，茅臺(tái)是5斤糧食1斤酒的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，而多數(shù)茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠是3斤糧食1斤酒，在儲(chǔ)存方面，儲(chǔ)存年份越久價(jià)格越貴。
4、茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌酒，哪些是坤沙酒？
謝邀！在回答這個(gè)問(wèn)題之前，首先要搞清楚什么是坤沙酒，在咱們內(nèi)行人的口中，“坤”是指的完整的意思，“沙”是指的高粱，“坤沙”的意思就是在釀酒的過(guò)程當(dāng)中，不會(huì)碎的高粱，擁有很強(qiáng)的穩(wěn)固性。而這種完整的高粱對(duì)比起破碎的高粱來(lái)說(shuō)，出酒率更加低，釀造周期也更加長(zhǎng)，比如需要“九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒”，但是這樣釀造出來(lái)的酒，口感更加醇厚飽滿，香味源源不斷，所以這就是坤沙酒的價(jià)值所在。