精釀鮮啤酒應(yīng)該隸屬于精釀啤酒，精釀啤酒的定義是產(chǎn)量較小，原料使用考究，未添加任何人工添加劑的啤酒。精釀啤酒、精釀鮮啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么關(guān)系，美國是精釀啤酒的發(fā)源地，美國精釀啤酒起源于1965年的嬉皮士文化，總的來精釀鮮啤也是精釀啤酒，因它需即打即飲，所以更體現(xiàn)出了“鮮”。
1、什么是精釀啤酒？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳、酒吧，我們會(huì)遇到一些精釀啤酒，這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是：特別另類我也可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對(duì)精釀啤酒都沒有一個(gè)特定的定義，精釀啤酒，英文是“CraftBeer”，這個(gè)還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時(shí)候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身，在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個(gè)性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個(gè)樣，就是為了嘗一下，哪種好喝一點(diǎn)。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒，總之，精釀啤酒給我的感覺就是：泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價(jià)格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
2、精釀啤酒和精釀鮮啤酒，有什么區(qū)別？哪個(gè)更好喝呢？
精釀啤酒、精釀鮮啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么關(guān)系，哈哈，分不清就對(duì)了，其實(shí)我也分不清二者的區(qū)別。今天在此就字面意思與大家一起分享一下吧！精釀鮮啤酒應(yīng)該隸屬于精釀啤酒，精釀啤酒的定義是產(chǎn)量較小，原料使用考究，未添加任何人工添加劑的啤酒，而精釀鮮啤酒也同樣是如此定義的。我的理解精釀鮮啤酒就是現(xiàn)釀啤酒，它的特點(diǎn)是體現(xiàn)在“現(xiàn)與鮮”字上，
也就是現(xiàn)在滿大街的現(xiàn)釀啤酒屋里做出的啤酒。精釀啤酒主要是瓶裝的或易拉罐裝的，國外和國內(nèi)的品牌都有，比如：羅斯福、教士、粉象、拳擊貓、嬰兒肥等，不管是瓶裝還是罐裝的精釀啤酒，都會(huì)經(jīng)過這么一道工序，那就是高溫殺菌或者巴氏殺菌，目的是為了讓精釀啤酒的保質(zhì)期延長，只要不打開包裝，可以存放的時(shí)間較長；而精釀鮮啤酒因?yàn)榘l(fā)酵好之后，沒有經(jīng)過任何的殺菌措施，酒液打出來之后需及時(shí)飲用，存放時(shí)必須密封放在冰箱保鮮里，口感會(huì)隨著時(shí)間的延長而降低，時(shí)間不宜超過一天，所以更體現(xiàn)出了“鮮”這個(gè)字眼。
需要罐裝的精釀啤酒設(shè)備的容量會(huì)選擇大容量的，其次會(huì)多一套殺菌設(shè)備；而做精釀鮮啤酒的設(shè)備對(duì)容量沒有要求，大家可以按照自己的銷售量選擇容量大小，也不需要加殺菌設(shè)備，做好的鮮啤酒直接打出賣給顧客，總的來說，精釀鮮啤也是精釀啤酒，因它需即打即飲，所以更體現(xiàn)出了“鮮”。但不管是瓶裝、罐裝還是散裝的精釀啤酒，只要受到大家的認(rèn)可，就是一款好的精釀啤酒，
3、精釀啤酒哪里做的好？
精釀啤酒的意思是“手工啤酒”，是一種追求自由精神的啤酒。精釀啤酒往往產(chǎn)量小，多元化，品質(zhì)和口感均優(yōu)于傳統(tǒng)的工業(yè)拉格啤酒，精釀啤酒擁有眾多的口味，比如咖啡味、抹茶味、水果味，等等，從釀造工藝和風(fēng)格上分類，精釀啤酒大致分為英式苦啤與淡色艾爾、美式淡色艾爾、波特、世濤、英式印度淡色艾爾、比利時(shí)淡色艾爾、比利時(shí)雙料、比利時(shí)金色艾爾、德式淺色小麥啤酒等。
精釀啤酒與傳統(tǒng)啤酒有什么區(qū)別？如果把工業(yè)啤酒比作流水線上生產(chǎn)的快消食品，而精釀啤酒則像是享用一道精致的料理，工業(yè)啤酒更多的用大米、玉米和淀粉等原料取代釀酒的麥芽，釀造的啤酒比較清淡，而精釀啤酒更多得專注于原料于工藝，口感上更為濃郁、厚重。美國是精釀啤酒的發(fā)源地，美國精釀啤酒起源于1965年的嬉皮士文化，
此外，歐洲傳統(tǒng)的啤酒產(chǎn)地如比利時(shí)、德國，和啤酒的新興消費(fèi)國英國，出產(chǎn)的精釀啤酒品質(zhì)也很優(yōu)秀。近年來，隨著喝精釀啤酒的“新文化階層”的消費(fèi)與帶動(dòng)，他們大多是藝術(shù)家、美食愛好者、戶外愛好者等等，精釀啤酒文化在中國也慢慢普及開來，中國也出現(xiàn)了不少優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒品牌，如果你是酒精愛好者，不妨去嘗嘗這幾個(gè)國家，特別是我國的精釀啤酒！您對(duì)這個(gè)問題有什么不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯(cuò)，歡迎點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)~一只愛吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。
