督導管理的工作方式可以分為巡店督導、駐店督導、影子顧客和門店督導。沒有好做的行業(yè)，做好每一個行業(yè)都不容易，現在，要做酒水行業(yè)，可能會跟以前大不相同了，也許會有很好的機會，但一定也不輕松；如精釀啤酒，可以結合社群模式來做，雖然現在精釀啤酒很小眾，但未來的發(fā)展前景廣闊。
1、店長做營運督導合適嗎？
首先我們對于企業(yè)的督導崗一定要有一個很清晰的認識，督導體系是連鎖體系三大支柱之一。連鎖體系運營系統確立了連鎖店的操作標準與流程，訓練系統使得運營系統的標準與流程得以復制，督導系統則是運營系統標準復制的保證，其依據連鎖店營運模式、標準、利用專業(yè)方法進行監(jiān)督、控制和評估，主要是協助于各區(qū)域門店的運營行為及活動的順利開展，以及以公司最高利益負責，監(jiān)督各連鎖門店的各項運營規(guī)范，對連鎖系統以監(jiān)督、指導為核心工作的服務性組織，
通俗地講，督導是幫助門店各級人員更好地執(zhí)行公司指令和做好本職工作的管理人員。當前，很多具備一定規(guī)模的連鎖門店都設置了督導崗位，而根據各自組織模型、管理體系和門店數量的差異，不同企業(yè)的督導功能和職責是不盡相同的。但相同的工作原則都是：“將執(zhí)行進行到底”，因為督導工作意味著更多的工作量和更大的壓力，督導比其他的員工責任更重大，工作更繁瑣，
哪怕你并沒有參與所有的工作，但你也要對更多的結果負責——這就是督導的責任和挑戰(zhàn)。督導管理是連鎖運營標準執(zhí)行、改善的有效監(jiān)督機制，一般在營銷組織的基礎上，通過職能豐富和崗位晉升來實現平穩(wěn)過渡，讓傳統的銷售隊伍轉化為連鎖體系中的專業(yè)督導人員，通常我們企業(yè)的督導組成都是來自門店優(yōu)秀的店長和員工，他們有豐富的門店實踐經驗，有較高的企業(yè)認可度和忠誠度，對公司管理方式和工作流程較為熟悉，同時還具備了扎實的專業(yè)知識如此內部提升的督導構成方式，有利于門店實際操作的穩(wěn)定性和公司執(zhí)行文化的傳承性。
當然，外聘的督導可以帶來活躍的思維和先進的經驗，結合公司的管理實際，充實對門店管控的細節(jié)內容，從不同的角度梳理門店管理中的弱勢，提升對所轄門店管理的效率，督導的工作性質和完善的督導體系決定了其在零售連鎖管理中的重要地位，連鎖企業(yè)的運營系統是在建立門店的操作標準與流程，訓練系統則是讓成型的標準和流程進行高效復制，而督導系統是運營系統標準復制的堅實保證。
因此，連鎖體系組織的建設必須從一開始就堅持將督導體系的功能強化完善作為一項重要工作加以重視，一般的督導體系主要是由以下因素構成（參看下圖）：督導管理的工作方式可以分為巡店督導、駐店督導、影子顧客和門店督導。逸馬集團專注于連鎖領域16年，目前逸馬有會員企業(yè)三千余家，學員企業(yè)超過三萬家，希望與更多做連鎖的朋友共同交流。
2、現在做快消品酒水行業(yè)好做嗎？
感謝邀請，沒有好做的行業(yè)，做好每一個行業(yè)都不容易！我就是酒水行業(yè)出身，做的最累的行業(yè)——啤酒！走街串巷，干了好幾年，雖然累，但也鍛煉人！當然那也是很多年前了，啤酒行業(yè)也許是最累的一個行業(yè)，道理不多說了，如果做過這個行業(yè)的，可能會感同身受！現在，要做酒水行業(yè)，可能會跟以前大不相同了，也許會有很好的機會，但一定也不輕松；如精釀啤酒，可以結合社群模式來做，雖然現在精釀啤酒很小眾，但未來的發(fā)展前景廣闊！醬香白酒，我覺得現在也是一個好機會；打造品牌ip、個人ip以及場景化產品，用社群分享模式進行沉淀和轉化；這個模式就是：社群 新零售模式，非常適合醬酒的轉化和裂變；從種子用戶開始，社交化分享模式，重塑醬酒的品牌和產品！深知精準營銷創(chuàng)始人CEO蒲公英大健康產業(yè)平臺蔣軍大健康項目已經啟動，現火熱招募合伙人，頭條加入蔣老師大健康創(chuàng)業(yè)圈，共享大健康財富未來！。
