加強(qiáng)型葡萄酒（比如波特酒）打開(kāi)后可以保存多達(dá)一個(gè)月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開(kāi)始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。不是所有紅酒都適合久藏，有人說(shuō)好酒才要久藏，葡萄酒開(kāi)瓶后能放多久是時(shí)候解密一下葡萄酒保存的小秘密了，這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲(chǔ)藏狀況。
1、葡萄酒開(kāi)瓶后能放多久？過(guò)期對(duì)人體有影響嗎？沒(méi)喝完如何保存？
開(kāi)瓶后的葡萄酒會(huì)有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強(qiáng)烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。Q:開(kāi)瓶后的葡萄酒可以保持多久？A:這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲(chǔ)藏狀況，加強(qiáng)型葡萄酒（比如波特酒）打開(kāi)后可以保存多達(dá)一個(gè)月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開(kāi)始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。
但是也不必?fù)?dān)心，“變質(zhì)”葡萄酒本質(zhì)上是醋（過(guò)度氧化導(dǎo)致酒精醋化的過(guò)程），對(duì)身體是沒(méi)有任何傷害的，起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開(kāi)瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡）。
酒體輕盈白葡萄酒
