在眾多酒水當(dāng)中，不得不說(shuō)“紅酒”是大家比較偏愛(ài)的一種酒水，坊間傳言喝紅酒對(duì)身體有較多好處，或是軟化血管，或是降血壓，或是美白抗衰，甚至還有些人說(shuō)飲用紅酒可以抗癌，針對(duì)這些言論來(lái)實(shí)則缺乏真實(shí)依據(jù)，并不可深信。對(duì)于紅酒，我們應(yīng)該持有怎樣的態(tài)度。
1、喝酒的最高境界是什么？
有一個(gè)書生，窮得家徒四壁，卻喜歡喝酒。每天晚上，如果不喝三大杯，一宿不得安寢，所以，他的床頭，酒樽里的酒總是滿的。?一天晚上，他醒來(lái)，覺(jué)得有些異樣，一摸，身邊竟然躺著一個(gè)毛茸茸的家伙，掌燈一看，是一只狐，正呼呼大睡。再看床頭樽里的酒，已空空如也，哦，原來(lái)是只喜酒的狐。書生一笑，非但沒(méi)攆它，還覆衣為被，與之共寢，
?此后，狐常來(lái)與書生共飲，遂成為酒友。狐感念不盡，一天，酒罷，它對(duì)書生說(shuō)，此去東南七里，路邊有遺金，你可去取。書生遵其所言，果在路旁拾得二金，狐說(shuō)，后院的窖里也有。書生去挖，再得錢，有了錢，書生豪買酒肉，與狐痛飲。?另一天，狐對(duì)書生說(shuō)，你趕緊到集市上去買蕎麥去，書生買回來(lái)四十多擔(dān)，人們都笑話他，說(shuō)他瘋了。
然而，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，天大旱，禾豆盡枯，唯有蕎麥可種，蕎麥價(jià)格飆升，書生售種，得錢無(wú)數(shù)。后再買良田200畝，遂為當(dāng)?shù)鼐薷?，我一直不忘《聊齋志異》中的這個(gè)小故事。在我看來(lái)，嗜酒的人，大抵要為酒而變得偏私促狹的，然而，對(duì)于書生來(lái)說(shuō)，酒喂養(yǎng)出來(lái)的，卻是他的一顆寬厚而溫暖的心。他并不吝酒，盡管與狐素昧平生，卻毫無(wú)芥蒂地接納了它，與它把酒言歡，
然后，就是二者不懷任何功利動(dòng)機(jī)的結(jié)合。一書生，一狐，喝酒只是純粹的喝酒，不像這個(gè)世界上其他的酒肉朋友，以酒為媒，不過(guò)是想要去鉆營(yíng)功名，去騙取利益，去促成勾當(dāng)，去暗結(jié)陰謀，?也就是說(shuō)，書生與狐喝的酒是干凈的。酒筵散后，酒，以香醇的本質(zhì)，流轉(zhuǎn)在身體的每一個(gè)位置上，與陰謀，與勾當(dāng)，與俗世的一切欲望沒(méi)有關(guān)聯(lián)，
2、紅酒是越酸越好嗎？
葡萄酒越酸越好？為什么會(huì)有這種想法？如果真的是這么簡(jiǎn)單的話，那還喝葡萄酒干什么，喝陳醋就好了呀！葡萄酒為什么經(jīng)久不衰，在歐洲流行了上千年，成為了貴族的玩物，那不都是因?yàn)閮蓚€(gè)字——復(fù)雜！絕對(duì)不能簡(jiǎn)單的說(shuō)，怎樣的葡萄酒就是好的，首先這是一個(gè)個(gè)人喜好的問(wèn)題，其次，如果非要拿出一個(gè)詞來(lái)形容高品質(zhì)的葡萄酒的話，那應(yīng)該是——平衡！下面和大家一起分析一下葡萄酒中的酸是什么。
葡萄酒中的酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸，酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清新度。葡萄酒中的酸度過(guò)高或者過(guò)低，都會(huì)令這瓶葡萄酒嘗起來(lái)不愉悅，高酸度的葡萄酒品嘗起來(lái)酸、澀口，讓人覺(jué)得果實(shí)未成熟。
低酸度的葡萄酒嘗起來(lái)單調(diào)、不清新，讓人覺(jué)得葡萄酒暗淡衰老。所以酒中的酸度不足或者過(guò)高都被認(rèn)為是錯(cuò)誤的，這就是好酒之人經(jīng)常說(shuō)的：不平衡。除了酸度會(huì)增加葡萄酒的活力之外，最重要的是充分的酸度是酒進(jìn)行很好的陳年的先決條件，所以，酸度是葡萄酒中必不可少的東東?。?！有的人可能會(huì)問(wèn)，那白葡萄酒，紅葡萄酒中有酸度，甜酒肯定沒(méi)酸度吧。
錯(cuò)！好的甜酒為了增加他的整體結(jié)構(gòu)，復(fù)雜度，平衡度，其中的酸度更高！那為什么嘗不出來(lái)呢？對(duì)了，好的葡萄酒就是讓你覺(jué)得好喝，但是不覺(jué)得很酸，不覺(jué)得澀，覺(jué)得所有元素都剛剛好，但是你單獨(dú)品鑒酸度和單寧的時(shí)候，葡萄酒在口腔中打轉(zhuǎn)之后，不斷分泌的唾液，表明溫潤(rùn)有力的酸度，牙齦上的陣陣細(xì)膩的收斂感，意味著像絲綢般柔順的單寧。
3、喝紅酒有哪些好處？
謝謝邀請(qǐng)，關(guān)注現(xiàn)代人的生活，在些許場(chǎng)合總是會(huì)小酌幾杯，或是親人團(tuán)聚，或是朋友談事。酒水一直以來(lái)是不建議大家觸碰的一類物質(zhì)，它和香煙屬于飲用（吸入）對(duì)身體百害而無(wú)一利的物質(zhì)，當(dāng)然，在眾多酒水當(dāng)中，不得不說(shuō)“紅酒”是大家比較偏愛(ài)的一種酒水，坊間傳言喝紅酒對(duì)身體有較多好處，或是軟化血管，或是降血壓，或是美白抗衰，甚至還有些人說(shuō)飲用紅酒可以抗癌，針對(duì)這些言論來(lái)說(shuō)，實(shí)則缺乏真實(shí)依據(jù)，并不可深信。