當(dāng)我們選購(gòu)啤酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢。相比之下，原漿啤酒價(jià)格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢，泰山原漿只能說(shuō)是最早一批打出原漿概念的啤酒品牌，7天確實(shí)也是打開(kāi)了很多人對(duì)原漿啤酒的認(rèn)知，有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別，“喝普通啤酒就象吃“蘋(píng)果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。
1、原漿啤酒真的好嗎？
哈嘍大家好我是愛(ài)做美食點(diǎn)心的雪哥，作為一個(gè)愛(ài)喝啤酒的男同胞，下面分享一下個(gè)人的一些見(jiàn)解。當(dāng)我們選購(gòu)啤酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢？相比之下，原漿啤酒價(jià)格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢？什么是原漿啤酒：原漿啤酒是不經(jīng)過(guò)濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包，
精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母、冰川水釀造的，沒(méi)有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。兩者的區(qū)別：1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋(píng)果罐頭”一樣，原漿啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理，保留了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)達(dá)24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長(zhǎng)，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)間不滿(mǎn)一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無(wú)法相比的，而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定啤酒的新鮮度。有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別，“喝普通啤酒就象吃“蘋(píng)果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃，
2、你覺(jué)得國(guó)產(chǎn)最好的啤酒是什么牌子的，還有國(guó)產(chǎn)原漿啤酒最好喝是哪個(gè)？
這個(gè)問(wèn)題可以一個(gè)答案就回答了：國(guó)產(chǎn)最好喝的啤酒和最好喝的原漿：燕京原漿白啤?？赡芎芏嗳藭?huì)說(shuō)原漿最好喝的是泰山7天，其實(shí)不然，泰山原漿只能說(shuō)是最早一批打出原漿概念的啤酒品牌，7天確實(shí)也是打開(kāi)了很多人對(duì)原漿啤酒的認(rèn)知。然而，現(xiàn)在的7天依然是添加了酒花浸膏、果膠的啤酒，并且麥汁濃度和酒精度都不夠高，所以算不上最好喝的，
燕京原漿白啤，其釀酒師在德國(guó)學(xué)習(xí)四年，遵循巴伐利亞釀酒法釀造，原料也只有：水、麥芽、啤酒花、酵母。原麥汁濃度12度、酒精度4.1度，可以說(shuō)是國(guó)產(chǎn)小麥啤酒的典范，其次產(chǎn)自遼寧本溪的龍山泉白啤，性?xún)r(jià)比很高，但比起燕京原漿白啤口感還是差了點(diǎn)。所以，國(guó)產(chǎn)最好喝的啤酒、最好喝的原漿非燕京原漿白啤莫屬，不接受反駁！，
3、生啤與原漿哪個(gè)好喝？
生啤和原漿哪個(gè)好喝？很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，作為一個(gè)資深的啤酒愛(ài)好者，我可以肯定地告訴你：當(dāng)然是原漿（啤酒）好喝！但是，我個(gè)人的喜好，不能代表所有廣大的啤酒愛(ài)好者的觀點(diǎn)，要想說(shuō)明白這個(gè)問(wèn)題，必須得把資深啤酒發(fā)燒友和普通的啤酒愛(ài)好者兩類(lèi)人群分開(kāi)來(lái)說(shuō)。我們首先來(lái)說(shuō)說(shuō)生啤和原漿這兩種啤酒的區(qū)別：生啤是相對(duì)于熟啤來(lái)說(shuō)而言的，生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。