說(shuō)到濃香我認(rèn)為不得不提到醬香，中國(guó)暢銷(xiāo)白酒也就是濃香型白酒和醬香型白酒。我認(rèn)為除了這三個(gè)流通性強(qiáng)的濃香白酒比較不錯(cuò)以外，其他的濃香白酒大都大同小異，雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn)，但是對(duì)于其起源，尤其是白酒名稱(chēng)的由來(lái)，卻少有人能細(xì)細(xì)道來(lái)，近來(lái)，各大白酒巨頭也都將重心轉(zhuǎn)移到了品牌打造上來(lái)，最能反映品牌影響力的是高端白酒，茅臺(tái)自不必自九十年代起就穩(wěn)居中國(guó)白酒的第一把交椅，五糧液雖說(shuō)前幾年有些疲軟，不過(guò)畢竟是老牌名酒，經(jīng)過(guò)一些列的調(diào)整再次熊光煥發(fā)。
1、白酒分為哪幾種？有名的白酒有哪些？
很高興回答你的問(wèn)題。我國(guó)是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來(lái)每個(gè)省都有自己著名的白酒，1.醬香型貴州茅臺(tái)郎酒為代表。2.濃香型四川五糧液瀘州老窖洋河劍南春古井貢等為代表，3.清香型山西汾酒為代表。4.鳳香型陜西西鳳酒為代表，
5.米香型廣西三花酒為代表。6.藥香型貴州董酒為代表，7.馥郁香型湖南酒鬼酒為代表。8.特香型江西四特酒為代表，9.豉香型玉冰燒為代表。10.兼香型湖北白云邊為代表，11.芝麻香型山東景芝為代表。
2、濃香型白酒有哪些代表？
濃香白酒中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一，采用老窖發(fā)酵生香，窖愈老，窖泥中被馴化的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒品質(zhì)越好，濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。在第一次評(píng)酒會(huì)上，瀘州老窖特曲酒作為濃香白酒的典型代表被評(píng)為四大名酒之一，這足以說(shuō)明了瀘州老窖的工藝和釀酒水平。濃香型白酒口感特點(diǎn)：窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正，
以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，尤其是是瀘州老窖特曲為典型代表。川派濃香，以四川得天獨(dú)厚的天然發(fā)酵環(huán)境和與日俱增的歷史環(huán)境，直接占據(jù)了濃香大曲酒的半邊天，說(shuō)到濃香還不得不提到一個(gè)酒五糧液，五糧液是五糧液集團(tuán)有限公司（WuliangyeGroupCo.,Ltd）的簡(jiǎn)稱(chēng)，1997年8月19日成立于四川省宜賓市，主要生產(chǎn)大曲濃香型白酒。
五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟，宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱(chēng)“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”，現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。
2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元，五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒茅五劍之一。但是我認(rèn)為五糧液能夠有今天的成績(jī)?cè)诠に嚿纤麘?yīng)該感謝當(dāng)年的濃香白酒大哥瀘州老窖在工藝上的無(wú)私，當(dāng)然還有一個(gè)濃香白酒，那就是不得不提的劍南春，最可惜的是劍南春改制成為私人企業(yè)以后，可能太追求效益了，現(xiàn)在有淪為濃香白酒第二陣營(yíng)的感覺(jué)，劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。
四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱(chēng)，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名，早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣(mài)掉買(mǎi)酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話(huà)。北宋蘇軾稱(chēng)贊這種蜜酒“三日開(kāi)甕香滿(mǎn)域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑，因?yàn)楣ぷ魃系年P(guān)系，我到過(guò)劍南春原酒的酒庫(kù)品嘗過(guò)他們的原酒，我認(rèn)為他們的原酒在品質(zhì)上應(yīng)該是不比茅臺(tái)酒差的，當(dāng)然風(fēng)格不一樣，但是拋開(kāi)香型從二者的品質(zhì)特征上說(shuō)劍南春原酒不比茅臺(tái)酒差，但是我一直搞不懂為什么劍南春就這么成為了名酒第四呢？還不如一個(gè)專(zhuān)門(mén)在四川拉原酒的濃香企業(yè)。
我認(rèn)為除了這三個(gè)流通性強(qiáng)的濃香白酒比較不錯(cuò)以外，其他的濃香白酒大都大同小異，其實(shí)在綿竹等濃香原酒大曲，有一些私人廠(chǎng)家的濃香高度原酒非常的不錯(cuò)，性?xún)r(jià)比比較高，有興趣的朋友們可以留意一下。說(shuō)到濃香我認(rèn)為不得不提到醬香，中國(guó)暢銷(xiāo)白酒也就是濃香型白酒和醬香型白酒，濃香型白酒以四川瀘州地區(qū)釀酒生產(chǎn)工藝為代表，醬香型以貴州仁懷地區(qū)釀酒生產(chǎn)工藝為代表。