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1，12個(gè)酒什么意思
只是
西鳳酒的一個(gè)符號而已，名稱罷了
西鳳酒1952，西鳳酒核心戰(zhàn)略產(chǎn)品新
郎酒12年喝過一次，雖說沒有驚喜但酒質(zhì)還是可以的，不至于是酒精酒。紅花郎起步那哥們不食人間煙火。
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2，二兩白酒有哪些
二兩白酒的有的品牌為：1，
老白干二兩裝 60°（白酒）衡水老白干酒傳統(tǒng)的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風(fēng)格。今天的衡水老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型風(fēng)格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。2，小角樓二兩裝白酒 角樓起源于明末清初，擴(kuò)建于1981年，1998年開始第二次創(chuàng)業(yè)，2001年改制為四川小角樓酒業(yè)有限責(zé)任公司，2013年被成都遠(yuǎn)鴻集團(tuán)收購改名為四川遠(yuǎn)鴻小角樓酒業(yè)有限公司。3，
五糧液。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成。4，貴州迎賓酒（100ml）二兩裝小酒。貴州迎賓酒產(chǎn)于中國酒都——貴州省仁懷市
茅臺鎮(zhèn)，恪守千年傳承技法，采用國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的“植物埋藏法”專利工藝，借茅臺得天獨(dú)厚之勢，將現(xiàn)代與傳統(tǒng)技法完美結(jié)合，深受市場的青睞。5，沈陽老龍口二兩裝。老龍口郵電所位于新疆焉耆縣以南8公里，屬于焉耆縣郵電支局下屬的郵電所，建立于六十年代末。該郵電所主要服務(wù)于新疆兵團(tuán)工一師三團(tuán)十一農(nóng)場。郵電所由于位于新疆開都河支流解放渠之首，故又稱龍口。解放渠開挖于五十年代，時(shí)間悠久，故十一農(nóng)場所在地又叫老龍口，郵電所取此名。一兩等于50克，即50毫升。 二兩酒就是100亳升酒；酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度；據(jù)新華社消息，飲酒量不論多少都無益。
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3，請人吃飯大家都是喝什么酒呢愿意介紹一二嗎
喝酒就選擇品質(zhì)好點(diǎn)的白酒啊，這樣可以帶來不俗的體驗(yàn)啊 。尤其是請人吃飯，這款
瀘州老酒坊，最合適不過了。選它來喝，才能夠盡興些。
藍(lán)色經(jīng)典喝飽了，喝的肚子都漲了，還吃什么！
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4，二線白酒品牌有哪些
洋河股份、
瀘州老窖、
劍南春、
古井貢酒、
汾酒、郎酒、（
習(xí)酒、
水井坊）中國的白酒品牌相當(dāng)多，大概分分，大致分分一線品牌、二線品牌對購酒也很有幫助，今天就幫大家區(qū)分一下吧。一線品牌就兩個(gè)：貴州茅臺、五糧液。大家印象中，茅臺好像是能甩五糧液幾個(gè)身位置，其實(shí)不然，五糧液應(yīng)該是緊緊的跟在茅臺身后的，能和茅臺飚飚營業(yè)收入的，也就五糧液了。五糧液作為中國第一個(gè)營業(yè)收入破千億的白酒集團(tuán)（雖然涵蓋了很多配套產(chǎn)業(yè)），也是上一屆的中國白酒老大，還是很有江湖地位的。而現(xiàn)在2019年茅臺還在喊早日實(shí)現(xiàn)千億茅臺，茅臺集團(tuán)在集團(tuán)建設(shè)上還是落后很多。二線品牌就有點(diǎn)意思了。一般情況業(yè)內(nèi)是以“百億營收”作為一個(gè)節(jié)點(diǎn)，這里有這些酒廠實(shí)現(xiàn)百億營收的：洋河股份、瀘州老窖、劍南春、古井貢酒、汾酒、郎酒、（習(xí)酒、水井坊）洋河不用說，狠抓企業(yè)管理，真正做到把白酒做成”白酒工業(yè)“的酒廠，現(xiàn)代化5S管理，茅臺都趕他有點(diǎn)距離，這幾年狠抓營銷營銷之后，營業(yè)收入瘋狂上漲。硬生生把”茅五劍“改成了”茅五洋“，業(yè)內(nèi)人士往往很尊重這個(gè)酒廠。瀘州老窖，抓住了2016-2019這波行情，重點(diǎn)打造國窖1573，也成功為他買了一張行業(yè)老四的門票，濃香酒的鼻祖說的就是瀘州老窖，實(shí)力是不容小覷的。就是品牌管理混亂，消費(fèi)者的認(rèn)知不統(tǒng)一，對品牌的傷害也不小。劍南春說來酒就有點(diǎn)可惜了，曾經(jīng)的“茅五劍”由于內(nèi)部股權(quán)問題糾擾不斷，這些年一直發(fā)展停滯。想想曾經(jīng)的八大，15優(yōu)，多少酒廠由于種種原因逐步退出歷史的舞臺。劍南春在稍微大點(diǎn)的品牌都在不斷打造高價(jià)的時(shí)候，他的珍品劍南春價(jià)格還是相當(dāng)親民，在酒友中間贏得了很不錯(cuò)的口碑。酒也是很有特點(diǎn)的，“劍”字是精髓，劍南春的風(fēng)格很烈，讓我聯(lián)想到的就是抗日戰(zhàn)爭時(shí)期的川軍男兒，錚錚鐵骨。如果喝到娘娘腔的劍南春，那就不用說了，假酒。古井貢酒，這個(gè)酒在蘇皖發(fā)跡，全國化也做的如火如荼，2018年?duì)I業(yè)收入成功突破百億，和
口子窖二分安徽，當(dāng)然古井貢酒肯定是大哥。不過老是爆出丑聞，也說明輿論團(tuán)隊(duì)有點(diǎn)二乎乎的，一分為二，酒是好酒值得解惑。汾酒作為曾經(jīng)的“汾老大”讓清香型白酒引領(lǐng)一時(shí)風(fēng)騷，預(yù)計(jì)2018年?duì)I收應(yīng)該也能破百億吧，及時(shí)不破也差一點(diǎn)。不過要知道，汾酒的百億是十多塊二十塊一瓶的賣出來的，這個(gè)百億的含金量和古井貢酒的比當(dāng)然不是一個(gè)概念。引入華潤集團(tuán)，未來應(yīng)該能看到這個(gè)品牌重新卷土重來吧。郎酒應(yīng)該也算吧，今年習(xí)酒并入茅臺二十周年大會上李保芳就說郎酒已經(jīng)突破百億了，想來應(yīng)該沒問題吧，
青花郎高舉高達(dá)，廣告鋪天蓋地。
郎牌特曲也是各種廣告轟炸，口袋里肯定有了足夠的銀子才敢這樣投廣告，不過效果也明顯。不過現(xiàn)在郎酒的特色慢慢就缺了一些了，曾經(jīng)的低度醬香看郎酒，現(xiàn)在郎酒也不怎么出低度醬香了。還是希望郎酒走一條自己獨(dú)特的路。
5，什么型白酒好喝
個(gè)人認(rèn)為濃香型的口感比較好，像五糧液。不拉桑，不刺喉。希望我的回答能夠幫到你，祝你新年快樂，身體健康！中國白酒有12種香型，好不好喝還是因人而異，畢竟不同的香型，喜歡的人不同。非要分個(gè)高下的話，我個(gè)人覺得醬香型的白酒比較好喝，關(guān)鍵它是純糧釀造，好喝還不上頭。中國醬香白酒以茅臺為代表，貴州貴酒，黔春酒1983，賜力酒
6，白酒的一線二線品牌到底有哪些
白酒的品牌實(shí)力劃分，通俗分為全國性品牌、區(qū)域性品牌、地方性品牌，沒有什么一、二、三線品牌之說。 一、全國性品牌 第一檔:茅臺，五糧液，特點(diǎn)品牌力和美譽(yù)度非常高，產(chǎn)品占位高端市場，政商消費(fèi)明顯，屬于白酒旗艦。暢銷大單品在1000元以上 第二檔:瀘州老窖，洋河，西鳳，劍南春，郎酒，古井貢，特點(diǎn)是品牌實(shí)力雄厚，產(chǎn)品特色突出，產(chǎn)品占位中高端市場，一般性商務(wù)，屬于白酒后背。暢銷大單品在200--1000之間 第三檔:
稻花香、
白云邊、口子、汾酒、
牛欄山、老村長，特點(diǎn)是普通老百姓喝的酒，屬于流行跟風(fēng)消費(fèi)。暢銷大單品200元以下 二、區(qū)域性品牌 第一檔:主要是在省內(nèi)市場，沒有省外市場，品牌有
宋河、貴州醇等 第二檔:省交界人民生活習(xí)慣接近的區(qū)域銷售，主要有桂林三花等 三、地方性品牌 只在一個(gè)市范圍內(nèi)的小銷售 如今都有這么一個(gè)趨勢，很多人向往一二線城市、追求一二線品牌，然而大多數(shù)人住的是一二線城市租的城中村，甚至是離地鐵線最后一站還很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方租著小民宅，喝的酒大多數(shù)人也常常是一二線品牌的中低端酒為口糧居多，比如茅臺的王子酒，五糧液的五糧春、瀘州老窖的特曲、洋河的海之藍(lán)······ 看似住著一二線的城市喝著一二線品牌的酒，其實(shí)看上去確實(shí)很體面，但真正有多大壓力，有多少自由度，一個(gè)月能有幾次機(jī)會全身心放松去暢飲痛快一把也只有自己知道。很多人就對比過一二線品牌的中低端酒，其性價(jià)比同價(jià)位里還真不如名氣不大的小品牌的頭牌酒。這一點(diǎn)資深老酒友體會應(yīng)該深刻。并非住著一二線城市就幸福了，喝著一二線品牌的白酒中低端酒生活質(zhì)量就高了?？春砂I酒，買性價(jià)比高的，酒質(zhì)突出的，證照齊全合法經(jīng)營的，并非一、二線品牌八大名酒不可。如果你不是名門望族、富豪商賈、高干子弟，只是小資工薪階層喝一線、二線品牌高端白酒，也只能給你帶來一時(shí)的虛榮和面子，可能接下來一周要加好幾天班彌補(bǔ)。 白酒界有個(gè)說法：一線看茅臺，二線看一線。白酒不同于奢侈品，也不像城市排名，是沒有行業(yè)官方認(rèn)證的一、二、三線品牌，適合自己的酒就是好酒。 一線品牌：茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、劍南春 二線品牌：水井坊、郎酒、牛欄山、習(xí)酒、舍得、古井貢酒、
董酒 三線品牌：西鳳酒、衡水老白干、
酒鬼酒、
四特酒等（等待大家補(bǔ)充） 一線品牌有：茅臺，五糧液，劍南春，汾酒，國窖，郎酒。二線品牌有洋河，水井坊，
金六福，牛欄山，口子窖，衡水老白干，酒鬼酒，
雙溝杜康等。但很多一線品牌旗下還有二線品，如茅臺旗下茅臺貢酒，茅臺
黃金酒等。 習(xí)酒！超一線品牌！窖藏1988口味絕不輸于
飛天茅臺！ 對于酒仙不論幾線，對于酒鬼酒精也愛！ 大家好，我叫公孫扶墻！酒首先得看 歷史 底蘊(yùn)，公平公正的說第三屆品酒會上第一次納入密碼品評，第一次參賽品牌自己提報(bào)，也是第一次超過400個(gè)品牌參評（不像第一次才70個(gè)）這屆評出來的十三大名酒都有資格競選一類酒！然后講營銷擴(kuò)張，五糧液第一個(gè)做全國擴(kuò)張90年代后期算得上全國第一，那個(gè)時(shí)候沒人說他靠廣告沒人說他靠瀘州的技術(shù)和基酒；然后是茅臺和劍南春，2000年茅臺完成了彎道超車，可惜劍南春在這個(gè)時(shí)候內(nèi)耗且后來在別的酒廠擴(kuò)張革新的時(shí)候慢了一步然后就泯然眾人把老三的位置讓給了瀘州，但是瀘州也是不爭氣，十幾年前的瀘州到八年前和現(xiàn)在的洋河一樣，提起來就頭疼，上當(dāng)受騙的感覺，不同的是洋河的惡名來自假酒和部分酒質(zhì)不穩(wěn)定，瀘州來自于貼牌！清者自清，拋開銷量不談，現(xiàn)在一線：茅臺五糧液，二線：洋河，瀘州，汾酒，劍南春！三線郎酒，古井，四線：其他品牌！文無第一，武無第二，中國白酒是文化，也是口碑，一千個(gè)人里有一千個(gè)哈姆雷特，所以排名不能僅靠印象，附贈一下最近白酒銷量排行汾酒？200多億？普及一下：茅臺（700億），五糧液（400億），洋河（250億）；瀘州（150億）；劍南春，汾酒（120-130）；古井，郎酒（80-100）；其余的.....不可能一個(gè)低劣的品質(zhì)能支撐十幾年的，就像腦白金一樣！如果作為企業(yè)內(nèi)招，希望選擇一個(gè)主流品牌的主線產(chǎn)品，首先品牌代表形象，其次主導(dǎo)產(chǎn)品代表價(jià)值，至少大家一看到就能想象到企業(yè)的用心（花了多少錢） 茅臺，超一線！五糧液，國窖二線！其他三線 數(shù)據(jù)說話，2020年白酒企業(yè)營收排行榜： 1、茅臺980億 2、五糧液573億 3、洋河211億 4、瀘州老窖167億 5、劍南春150億 6、汾酒140億 7、習(xí)酒103億 8、古井貢酒103億 9、牛欄山102億 10、郎酒93億 從數(shù)據(jù)上看，一線品牌茅臺、五糧液，二線品牌洋河、瀘州老窖、劍南春、汾酒，三線品牌習(xí)酒、古井貢酒、牛欄山、郎酒。 要是按單品來分茅臺第一梯隊(duì)，五糧液，1573，第二梯隊(duì)，青花郎汾酒30年，珍藏劍南春，夢之藍(lán)夢九，
智慧舍得，水井坊典藏，古井貢古26，
習(xí)酒窖藏1988，第三梯隊(duì)，
汾酒20年，
水井坊井臺，古井貢
古20，劍南春，紅花郎，酒鬼酒，等等，第四梯隊(duì)就比較多了，說不過來，太多了，還有那種比較小眾的那種，有的單品也比較好，但是還是它的品牌效益不咋地，畢竟小中，所以他們就不是說 目前在中國白酒行業(yè)里一線品牌里數(shù)茅臺、五糧液、洋河了！ 二線品牌有水井坊、郎酒、牛欄山、習(xí)酒、舍得、古井貢酒等。
7，中國白酒排名前十的都有哪些
中國白酒排行 2011-02-26 22:19:39 1、茅臺國酒——茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司 2、五糧華冠——五糧液酒，五糧液集團(tuán)有限公司 3、杏花汾香——
杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 4、瀘州老窖——瀘州老窖，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司 5、西鳳朝陽——西鳳酒，陜西省鳳翔縣西鳳酒廠 6、劍南春濃——劍南春酒，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司 7、董酒典藏——董酒，貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司 8、古井歲貢——古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司 9、
古越龍山——古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 10、二郎古藺——郎酒，四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 11、龍巖沉缸——龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 12、
香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司 13、
沱牌綿長——沱牌曲酒，中國四川沱牌集團(tuán)有限公司 14、洋河品位——洋河大曲，江蘇洋河酒業(yè)股份有限公司沭陽分公司 15、雙溝醉猿——
雙溝大曲，中國江蘇雙溝酒業(yè)集團(tuán)有限公司 16、事事
全興——全興大曲，四川成都全興集團(tuán)有限公司 17、埔里熟黃——埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠 18、二鍋老燒——二鍋頭酒，北京
紅星股份有限公司 19、衡水白干——衡水老白干，中國河北衡水老白干釀酒集團(tuán) 20、文君當(dāng)爐——文君酒，四川文君酒有限公司 21、武陵老醬——武陵酒，湖南省常德市武陵酒業(yè)有限公司 22、
湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集團(tuán)公司 23、
酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司我國的白酒目前被國家承認(rèn)的有以下幾種：
即醬香:貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅臺酒、貴州貴陽酒廠的貴酒、黔春酒
濃香:四川宜賓的五糧液
清香:山西省汾陽縣杏花的汾酒村
米香:桂林三花酒
兼香型:湖北的白云邊
芝麻香型:山東的景芝酒
特香型:江西的四特酒
鳳香型:陜西西鳳酒
豉香型:廣東的玉燒
老白干型:衡水老白干;
馥郁香型:湖南的酒鬼酒2010中國白酒百強(qiáng)企業(yè)排名：1、茅臺國酒——中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司2、五糧華冠——五糧液集團(tuán)有限公司3、李渡古灶——江西李渡酒業(yè)有限公司4、杏花汾香——山西汾酒股份有限公司5、瀘州老窖——瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司6、西鳳朝陽——陜西省鳳翔縣西鳳酒廠7、劍南春液——四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司8、董酒典藏——貴州遵義振業(yè)董酒（集團(tuán)）有限公司9、古井歲貢——安徽古井貢酒股份有限公司10、古越龍山——浙江古越龍山紹興酒股份有限公司其實(shí)90個(gè)品牌可以來這里看下： http://www.nanfeng.cm/news/view_1029.html 希望對你有所幫助。
8，出去聚餐100塊錢左右白酒有哪些
現(xiàn)在100左右的白酒還是有很多的，一般超市里面的幾十塊錢的白酒比比皆是，如今最盛行的
江小白也不過二十左右，還有老村長，牛欄山，
勁酒等等，也不過三四十。 但是如果是喜歡和醬香型白酒的話，小橘子還真有兩款100左右的白酒值得推薦。 第一款就是普王子，市場價(jià)也不過一百多，算是茅臺酒里最便宜的一款白酒，也是大家入門醬香白酒的首選，沒喝過醬香型白酒的朋友值得一試，第二就是老習(xí)酒，這款酒呢就不過多的贅述了，因?yàn)樾￠僮蛹依锬瞧窟€沒喝呢！不過也不貴。高線光瓶酒今年比較火熱，價(jià)格不高，品質(zhì)也不錯(cuò)。推薦郎酒
順品郎，舍得
t68,汾酒
玻汾嘗一嘗。從事白酒行業(yè)，推薦大廠嫡系！ 去年白酒大漲，100元以內(nèi)的選擇已經(jīng)不多了，且喝且珍惜吧！ 1.習(xí)酒老習(xí)酒、紅習(xí)酒 2.金沙回沙三星、五星 3.珍酒老珍酒 4.舍得金貓 5.汾酒玻汾、
老白汾 6.五糧液
五糧特曲 茅臺迎賓已經(jīng)漲飛了，當(dāng)然還有其它品牌，這里不再一一羅列！定制酒，就不錯(cuò)，還有光瓶酒 很榮幸回答你的問題， 100塊錢左右或是100元以內(nèi)的酒太多了，用醬香型白酒舉例，50元的天朝上品，120元的王子酒，100元的習(xí)酒
醬香經(jīng)典，銀質(zhì)習(xí)酒，老習(xí)酒等等。很多酒類都分高中端以及入門級酒類，最主要是不同的地方喜歡不同的香型，口味選擇不同，所以推薦以下常見的香型供大家了解。 目前為止，中國白酒有十二種香型，其中主體香型是醬香、濃香、清香、米香型，它們獨(dú)立的存在于各種白酒香型之中。后來在這四大主體香型基礎(chǔ)上，又衍生出了其他8種香型白酒，主要為以西鳳酒為代表的鳳香型、以董酒為代表的藥香型、以酒鬼酒為代表的馥郁香型、以四特酒為代表的特香型、以衡水老白干為代表的老白干香型、以玉冰燒為代表的豉香型、以景芝為代表的芝麻香型以及白云邊為代表的兼香型。 1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，典型代表有瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。 2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、清澈透明、色澤微黃、回味悠長。 3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。 4、清香型白酒：也稱為汾香型，以高粱為原料清蒸清燒、地缸發(fā)酵，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，清香純正、自然諧調(diào)、醇甜柔和、綿甜凈爽。 5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，醬濃諧調(diào)、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、幽雅舒適、余味悠長。 6、鳳香型白酒：香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒，酒液無色、清澈透明、入口甜潤、醇厚豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。 7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成。 8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明，口味比較醇厚爽口，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。 11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)而著稱。 12、馥郁香：二者為兼，三者為復(fù)?？诟写己窬d甜，比濃香型白酒粘以酒鬼酒為代表的馥郁香型白酒一共兼合了三個(gè)香型：濃香型、清香型、醬香型。這個(gè)香型是酒鬼酒的獨(dú)創(chuàng)，一口三香，前濃、中清、后醬。一般用定制的 這種酒市面不流通 但是味道不錯(cuò)。不丟面子。比什么海X藍(lán)的好喝多了 作為愛喝酒的普通人，朋友聚餐、夜市宵夜，飯桌上少不了那兩杯酒，用江小白那句文案來說就是“人生不過當(dāng)下酒眼前人”，中國的酒桌文化深厚，千年綿延至今，人情味兒有不少都來自這酒桌上。那么對于酒友們來說，一百塊以內(nèi)有真正好喝的酒嗎？當(dāng)然有，而且還不少，今天我們就一起來看看100元內(nèi)的濃香型白酒，消費(fèi)得起品質(zhì)也不低。 50度五糧醇精品級，零售價(jià)70元左右 五糧醇能成功在于他的價(jià)格親民，品質(zhì)在同價(jià)位中確實(shí)很好，五糧醇主打的是創(chuàng)新口感的白酒，相比
五糧濃香傳統(tǒng)口感，五糧醇產(chǎn)品的酒曲味要淡些，突出濃而不烈、香而不艷的幽香淡雅，既保持五糧濃香型的風(fēng)格，又在香氣口感上更接近新一代消費(fèi)者需求，以綿柔、淡雅、清爽為主要風(fēng)格特點(diǎn)。所以如果個(gè)人品鑒，這款值得嘗試。 瀘州老窖藏品 瀘州老窖藏品在線上的好評率一直都挺高，網(wǎng)上旗艦店零售價(jià)69元。這款酒聞香突出，入口柔和，回味相對來說比較長，余韻無窮。喜慶精致的包裝也適合在朋友聚餐時(shí)喝，性價(jià)比比較高。 一百元的標(biāo)準(zhǔn)很大可能是知心好友，那么我就分香型給推薦幾個(gè)。 一是醬香普王子（批發(fā)90多），老習(xí)酒（批發(fā)80多）尤其放幾年后再喝都很不錯(cuò)。 二是濃香型選川酒看品子就五糧醇（70多），要不二三線品牌如玉蟬光瓶、古川原味50度（批發(fā)60元不到）也不錯(cuò)。 三是清香型選汾酒玻汾53度沒錯(cuò)，愛高度就67度衡水老白干（批發(fā)90多）。 四是二鍋頭，紅星藍(lán)瓶52度，牛欄山58度。 以上都是品牌酒，至于好散白因?yàn)檎婕匐y辨就不做推薦了！ 46度彩陶坊 53度四星白云邊 46度
賒店清青花 52度
洋河青瓷 53度紅習(xí)醬
茅臺迎賓酒藍(lán)標(biāo) 永豐北京二鍋頭 汾酒 在市場上，超市里，小賣部，買點(diǎn)一二兩的，還行，酒質(zhì)還可以，如果百八十塊錢買一斤的，基本是假酒，
9，介紹幾種白酒
汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽一帶晉中平原的"一把抓"高粱，甘露如醇的"古井佳泉水"，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為"甘泉
佳釀"和"液體寶石"。汾酒釀造有一套獨(dú)特的工藝，"人必得其精，糧必得其實(shí)，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。"形成了獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。雖為60度高度酒，卻無強(qiáng)烈刺激的感覺，有色、香、味"三絕"的美稱，為我國清香型酒的典范。 瀘州老窖特曲
產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以"
溫永盛"和"天成生"兩家酒廠最為著名。"溫永盛"創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時(shí)對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有"濃香、醇和、味甜、回味長"的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時(shí)無辛辣感，只覺回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的"包包曲"，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。 洋河大曲
現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。 "聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長，是濃香型大曲酒，有"色、香、鮮、濃、醇"的獨(dú)特風(fēng)格。 劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以"春"命酒，綿竹是當(dāng)年
劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹"解貂續(xù)酒"，有"士解金貂，價(jià)重洛陽"的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點(diǎn)為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 古井貢酒
產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內(nèi)一口古井已有1400年歷史。當(dāng)?shù)囟帑}堿，水味苦澀。獨(dú)此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為"天下名井"。自明萬歷年間就為進(jìn)貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優(yōu)質(zhì)粘高糧為原料，以"水口寺"地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串燒而成。風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。 西鳳酒，風(fēng)香型，西風(fēng)天子，一品，二品，三品，五品。
西風(fēng)老窖，五年，八年，十八年，二十年，三十年。
柔順西鳳酒；一品西鳳酒；20年鑒藏西鳳酒、西鳳人家酒；紅、藍(lán)牡丹西鳳酒；西鳳喜酒系列；西鳳禮品盒系列酒以及其他中低高檔西鳳酒系列產(chǎn)品. 鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。 董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。 特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長。以江西四特酒為代表。 兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
10，誰知道中國名酒有哪些
川酒：五糧液、王食春、
尖莊、五糧醇、
五糧神、瀘州老窖、郎酒、劍南春、全興大曲、太白酒、文君酒貴酒：茅臺、董酒、習(xí)水大曲、黑糯米酒 陜（秦）酒：西鳳酒、店頭高酒 湘酒：酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、瀏陽河、德山大曲白沙液 鄂酒：稻花酒、
枝江大曲、白龍井、白云邊、石花大曲、西陵特曲 晉酒：汾酒、杏花村竹葉青 豫酒：宋河糧液、杜康、賒店、張弓、百泉春酒 魯酒：心酒、金貴特曲、
蘭陵、
孔府家酒、即墨老酒、
金獎白蘭地、煙臺紅葡萄酒、煙臺解百納干紅葡萄酒、煙臺雷司令
干白葡萄酒、煙臺味美思、煙臺
張?jiān)?/a>葡萄酒 蘇酒：雙溝大曲、洋河大曲、封缸酒 贛酒：四特酒 皖酒：古井貢、口子酒、沙河王、雙輪池、雙輪王、金種子、貢酒、龍興御液 青酒：青稞酒冀酒：曹雪芹家酒、叢臺酒 京酒：華堂酒、北京醇、二鍋頭、北京特制啤酒 浙酒：紹興酒 津酒：直沽燒、天津
王朝牌半干白葡萄酒 蒙酒：河套老窖、寧城老窖、蒙古珍酒、鴻茅藥酒 東北酒：
北大倉酒、凌川白酒、千山酒、長白山葡萄酒、中國
通化葡萄酒 酒是人類飲用歷史最長的一種飲料，飲用酒是醇類(有機(jī)化合物其中一大類別)的其中一種，其最基本定義是指飲用酒中所含的主要成份是乙醇（酒精）?！ 【凭幕瘜W(xué) 一般都是由糖類（碳水化合物）被微生物發(fā)酵而成的。葡萄糖(糖類中結(jié)構(gòu)簡單的一種)是一種含有6個(gè)碳原子的有機(jī)化合物，化學(xué)式是C6O6H12，發(fā)酵生成乙醇的反應(yīng)過程為： C6O6H12 = 2C2H5OH + 2CO2↑ 上面僅以葡萄糖為例列出反應(yīng)方程式，但實(shí)際上很多種糖類都可以經(jīng)過發(fā)酵釀造酒類。由于濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%，但酒精的沸點(diǎn)是78.2oC，經(jīng)加熱使溫度超過酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈酒。 飲用酒的用途 飲用，佐膳飲料。 烹調(diào)時(shí)，用作腌制辟去肉腥味，和混制調(diào)味汁料，或?yàn)⒃谂胝{(diào)物中，加強(qiáng)“鑊氣”?！ ∥幕猛荆杭漓霑r(shí)用。茅臺,五糧液,古井貢酒,洋河大曲,劍南春,雙溝,沱牌一 黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時(shí)期反而得到了長足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時(shí)期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時(shí)期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國外三十多個(gè)國家和地區(qū)。2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項(xiàng)傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥?，其中加?0多味中藥村;有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時(shí)，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點(diǎn)。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨(dú)特。二 白酒 白酒中的名酒是按香型評定的。現(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，鳳香型，芝麻香型等)。1 貴州名白酒:茅臺酒，董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽(yù)為"國酒"，"外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺
窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。2 汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的>中所列的數(shù)十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒和沱牌曲酒 我國的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個(gè)。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代。現(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。 瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時(shí)劍南道屬下的一個(gè)縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。4 古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣
古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點(diǎn)。5 江蘇名白酒:洋河大曲與雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運(yùn)河很近，在古代時(shí)，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后，三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。6 西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
11，酒有哪些分類
白酒，黃酒，保健酒，干型葡萄酒，甜型葡萄酒，米酒，黃酒，馬奶酒，啤酒，果啤酒一、中國酒的分類：
我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發(fā)展過程中，釀造出許多被譽(yù)為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國人在商朝時(shí)代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。
中國酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為：
1、按酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
2、按酒的含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）
3、按酒的制造方法分：
˙釀造酒
˙蒸餾酒
˙配制酒
4、按商品類型分：
˙白酒
˙黃酒
˙啤酒
˙果酒
˙藥酒
˙仿洋酒
二、黃酒：
黃酒是我國特有的傳統(tǒng)釀造酒，至今已有三千多年歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營養(yǎng)價(jià)值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱為老酒。
黃酒之分類：
黃酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式，主要生產(chǎn)于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為著名。黃酒大致可分為：
1、按原料和酒曲分
糯米黃酒
以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。
黍米黃酒
以米曲霉制成的麩曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū)。
大米黃酒
為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國吉林及山東。
紅曲黃酒
以糯米為原料，紅曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地。
2、按生產(chǎn)方法分：
淋飯法黃酒將糯米用清水浸發(fā)兩日兩夜，然后蒸熟成飯，再通過冷水噴淋達(dá)到糖化和發(fā)酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水，經(jīng)糖化和發(fā)酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產(chǎn)。
攤飯法黃酒
將糯米用清水浸發(fā)16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然后將飯攤于竹席上，經(jīng)空氣冷卻達(dá)到預(yù)定的發(fā)酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后，經(jīng)糖化和發(fā)酵60至80天做成。用此法生產(chǎn)之黃酒質(zhì)量一般比淋飯法黃酒較好。
喂飯法黃酒
將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然后再分批加入新原料，使發(fā)酵繼續(xù)進(jìn)行。用此法生產(chǎn)之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發(fā)酵更深透，原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時(shí)期就已盛行。現(xiàn)在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統(tǒng)工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。
3、按味道或含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）
4、按其它不同方式分：
根據(jù)酒的顏色取名：
˙如元紅酒（琥珀色）
˙竹葉青（淺綠色）
˙黑酒（暗黑色）
˙紅酒（紅黃色）
根據(jù)加工工藝不同取名：
˙加飯酒（原料用米量加多）
˙老廒酒（將浸米酸水反復(fù)煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來培養(yǎng)酵母）
根據(jù)包裝方式取名：
˙花雕（在酒壇外繪雕各種花紋及圖案）
根據(jù)特殊用途取名：
˙女兒紅（女兒在出生時(shí)將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時(shí)取出，敬飲賓客）
三、中國白酒：
白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載：「燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露?！褂纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。
中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。
中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。
中國白酒之分類：
白酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式。白酒大致可分為：
1、按生產(chǎn)原料分：
糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類酒。
薯干白酒
以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質(zhì)不如糧食白酒，多為普通白酒。
其它原料白酒
以富含淀粉和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質(zhì)不如糧食白酒和薯干白酒。
2、按釀造用曲分：
大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經(jīng)蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點(diǎn)。多為名酒和優(yōu)質(zhì)酒。但因耗費(fèi)糧食，生產(chǎn)周期長等原因，發(fā)展受到限制。
小曲法白酒
以小曲（米曲）（相對于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發(fā)酵劑。此酒適合氣溫較高的地區(qū)生產(chǎn)。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。
麩曲法白酒
以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養(yǎng)而成。因生產(chǎn)周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發(fā)酵劑制成。以出酒率高，節(jié)約糧食及生產(chǎn)周期短為特點(diǎn)，但酒質(zhì)不如大曲白酒及小曲白酒。
小曲、
大曲合制白酒
先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特。
3、按香型分：
醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時(shí)間香氣不失，飲后空杯留香。
濃香型白酒
以瀘州老窖特曲為代表，特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。
清香型白酒
以汾酒分代表。特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。
米香型白酒
以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。
其它香型白酒
因具體酒種不同，又細(xì)分為幾種小香型。如：
藥香型白酒，以董酒為代表
芝麻香型白酒，以景芝白干為代表
豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表
4、按白酒中酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
四、葡萄酒的分類
所謂"葡萄酒"就是泛指由新鮮葡萄經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒精性飲料。依其不同的特性，又可分為五大類：
1、白葡萄酒：
由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成?？煞痔鸬暮筒惶鸬?。
若為不甜的白酒，其適飲溫度為10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為5~10℃。
白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調(diào)方式，較為清淡的食物。
2、紅葡萄酒
由紅葡萄帶皮發(fā)酵而成。
口感不甜(Dry)，但甘美。
其適飲溫度為14~20℃。但法國薄酒來區(qū)(Beaujolais)所產(chǎn)的清淡型紅酒，適飲溫度為12~14℃。
紅葡萄酒，適合搭配牛肉、豬肉、羊肉、乳酪等口感較重的食物。
3、玫瑰紅酒
由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時(shí)間較短，因此顏色較淺。
適飲溫度為10~12℃。
可搭配口感適中的食物。
4、香檳汽泡酒
其實(shí)應(yīng)該分為2種：
香檳酒(Champagne）
汽泡葡葡酒(SparklingWine）
香檳酒（Champagne）
據(jù)法國政府規(guī)定，只有在法國香檳地出產(chǎn)的汽泡酒才可以冠稱香檳酒，其它地方的只可以叫汽泡酒。
香檳(Champagne)是位于法國東北邊一個(gè)極小區(qū)域的地方，距巴黎約145公里，由于該地區(qū)肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨(dú)特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。
香檳酒以2次瓶內(nèi)[天然發(fā)酵]，產(chǎn)生二氧化碳而成?？蓡为?dú)飲用或配以頭盤或海鮮，亦是喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。
汽泡葡萄酒(SparklingWine)
在法國Champagne產(chǎn)區(qū)以外，經(jīng)傳統(tǒng)方式(Methodechampenoise)釀制而成。或以人工方法將二氧化碳加進(jìn)葡萄酒桶中，而后裝瓶而成。
可單獨(dú)飲用或配以白肉、海鮮，喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。
5、加強(qiáng)葡萄酒
在葡萄酒發(fā)酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。
多做為餐后酒，可單獨(dú)喝或搭配甜點(diǎn)或雪茄。
恩，就這樣了，希望能幫到你的忙。謝謝大概分為（有酒精和無酒精的）紅酒，白酒，葡萄酒，黃雕酒，藥酒，米酒，啤酒，馬奶酒，水,麥芽,大米,啤酒花,等
