當我們選購啤酒時，經常會看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢。相比之下，原漿啤酒價格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢，有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別，“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。
1、原漿啤酒真的好嗎？
哈嘍大家好我是愛做美食點心的雪哥，作為一個愛喝啤酒的男同胞，下面分享一下個人的一些見解。當我們選購啤酒時，經常會看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什么區(qū)別呢？相比之下，原漿啤酒價格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢？什么是原漿啤酒：原漿啤酒是不經過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，會產生一些營養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特是啤酒中名符其實的超級液體面包，
精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。兩者的區(qū)別：1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣，原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結束后不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發(fā)酵時間不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的，而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區(qū)別，“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃，
2、啤酒養(yǎng)胃嗎？有科學道理嗎？
當然不能，不能因為啤酒是發(fā)酵類的，就說它能夠養(yǎng)胃，更重要的是，啤酒即便酒精度數(shù)低，但是也有酒精，而酒精會破壞胃黏膜屏障，反而影響胃的健康，給位帶來損傷。建議如果有胃病的人，一定不要飲酒，無論是哪一種酒，即便是沒有任何問題，也盡量不要飲酒，尤其是不要喝冰啤酒，對胃的傷害更大。要想養(yǎng)胃，不能用“偏方”，而應該注意平時的調養(yǎng)，
養(yǎng)胃要避免一些誤區(qū)：比如喝粥能養(yǎng)胃，喝啤酒能養(yǎng)胃等等，養(yǎng)胃之前要先看看自己的胃的情況，是否有疾病的問題，比如胃炎、胃潰瘍等，如果有這些問題，需要注意任何刺激的食物最好都不要吃，比如啤酒以及其他的酒類，甜膩的食物，寒涼的食物，辛辣的食物等，并且少喝粥，飲食一定要做到葷素搭配，粗糧少吃，并且要注意細嚼慢咽，來調整胃的健康。
而對于平實的一些不良習慣造成的胃的小問題，晚餐的時候可以吃粥，但是要注意不要吃的太多，因為晚上的活動量小，粥比較容易消化，但是因為比較容易消化，因此升糖指數(shù)也會相對高，吃多了易長肉，所以要控制量，并且搭配新鮮蔬菜一起吃，但是無論哪種養(yǎng)胃，都要注意戒煙禁酒，不吃刺激性的食物，不空腹吃水果，少吃油炸、油煎以及燒烤類的食物，不吃煙熏腌制的食物，并且要控制鹽的攝入量，最后還要注意保持一個良好的情緒，以促進胃的健康，因為不良的情緒會引發(fā)胃痙攣，甚至潰瘍以及更嚴重的問題，所以減輕壓力，緩解情緒對于保護胃來說同樣重要。