黑啤與普通啤酒在釀造工藝上的區(qū)別，是黑啤和普通啤酒不同的根源，主要是糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒後熟3個過程。就我所知道的ktv專用的勇闖330的酒精度是2.5的，麥芽糖濃度8度，超市的勇闖是9度麥芽糖，3.1的酒精度，有一個原因，就是在ktv的環(huán)境，讓你的精神興奮度比較高，也不容易覺出酒勁來。
1、黑啤和普通啤酒有什么區(qū)別？
黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成，黑啤酒的營養(yǎng)成份相當(dāng)豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。
其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發(fā)熱量很高，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽，起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。那么黑啤跟普通啤酒有什么區(qū)別？黑啤與普通啤酒在釀造工藝上的區(qū)別，是黑啤和普通啤酒不同的根源，主要是糖化﹑發(fā)酵﹑貯酒後熟3個過程，
原料粉碎﹕將麥芽﹑大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。糖化﹕將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋﹑糖化鍋中混合﹐調(diào)節(jié)溫度，發(fā)酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。后酵﹕為了使嫩啤酒后熟﹐將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右﹐調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力﹐使CO溶入啤酒中，
2、同樣是啤酒，ktv啤酒喝不醉，而外面商店的酒喝了就醉，什么情況？
就我所知道的ktv專用的勇闖330的酒精度是2.5的，麥芽糖濃度8度，超市的勇闖是9度麥芽糖，3.1的酒精度。酒精度低了，你當(dāng)然就喝的多??！再有一個原因，你去ktv的時候都是吃飽喝足以后才去的，有了食物打底，酒精吸收當(dāng)然也就慢了！也就是酒勁上來慢了，你平時喝啤酒肯定是空腹喝或者邊吃飯邊喝的，胃吸收酒精快，當(dāng)然就醉的快了！還有一個原因，就是在ktv的環(huán)境，讓你的精神興奮度比較高，也不容易覺出酒勁來！你可以做一個實驗：吃飽飯以后喝啤酒，邊看電視聊天邊喝，你看看你的酒量有什么變化！肯定比你飯前喝酒量大的多！～。