白酒年份酒而且度數(shù)高的（52°），的確是時間越長，口感越綿軟，升值空間更大。首先，我要表明的是，貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，并且更健康，白酒不標保質期是按國家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。
1、越老的白酒越貴，真的是這樣嗎？酒的年份真的是越老越好嗎？
白酒年份酒而且度數(shù)高的（52°），的確是時間越長，口感越綿軟，升值空間更大。白酒的儲存條件非常高，5-20°恒溫、通風、濕度適當，參觀過很多酒窖，設計的非常合理，如果我們普通大眾，第一要密封好，第二做好防潮，第三溫度控制好。我上周在小區(qū)閑轉，問了一下收老酒的販子，下圖手中的94年的52°飛天茅臺，販子收購價8000元/瓶，36°的沒有給價格，
2、白酒的窖池越老，產的酒就越好嗎？
理論上是這樣的，所以釀酒人才有千年池子萬年糟的說法。不過呢，這并不代表著池子建好放那就行，說到建池子那就多說幾句，以我們的濃香型為例，池子必須是要用紅泥建造的，其他的泥都不行。出好酒最最關鍵的是池底，所以池子建好后要先培養(yǎng)池底，簡單點說，就是要用泥巴和大曲加豌豆還有一些不宜外傳的東西混合后糊在池子底部，請記住這個可不是一勞永逸的事，必須是兩年最多三年再培養(yǎng)一次，如此循環(huán)往復才能有作用，否則是不可能出好酒的。
再就是窖池要不間斷的連續(xù)使用，這個年限長的前提就是不能中間有斷節(jié)，即使你把池子建好446年而沒用，或者是斷斷續(xù)續(xù)的用幾年放幾年，那都不行的。釀酒人都知道，發(fā)酵好的糧食出池后要馬上再將蒸熟的新糧下進去，如果停了幾天，池子干裂那就麻煩大了，所以說呢，池子的年頭固然重要，但是如果因為兵荒馬亂或者天災無糧可用時候，池子的年頭那就只能算是個噱頭了。
3、存放時間越長的白酒口感會越好嗎？
我們通常說，酒是陳的香，越陳越香，這個意思很明顯就是說白酒存放的時間越久越好喝。實際情況究竟是不是這樣呢，作為一個純糧食酒釀酒人，我來說一說，首先，我要表明的是，貯藏過的白酒口感肯定要比沒有貯藏過的白酒口感好，并且更健康。但是這里對貯藏的酒和貯藏的環(huán)境都有要求，貯藏的白酒，必須要是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)質純糧酒，而且度數(shù)需要至少在50度以上。
否則貯藏沒有意義，質量差的白酒貯藏再多時間，質量一樣差，度數(shù)太低的酒，貯藏時間長了變的寡淡無味，更是沒有意義。然后是貯藏的環(huán)境要合適，一般陰涼通風即可，用陶瓷器皿貯藏白酒最佳，不要將白酒埋在土里，那樣你什么也得不到。也不要聽信所謂酒糟埋酒的說法，都是扯淡，其次，貯藏的時間是不是越長越好了?也不見得，以我們自己釀酒的經驗來看，一般高粱酒貯藏個五年到八年，基本口感就能達到最佳了，時間更長也能少許增加香氣，但是并不多。
4、收藏白酒，是不是收藏老的酒比較好？
隨著人們生活水平越來越好，白酒收藏變得越來越廣泛，到底什么樣的白酒比較值得收藏呢？我覺得這個問題不能拿酒的新與舊來衡量，這個問題應該綜合幾個因素來衡量。首先我們應該弄清楚白酒的分類，白酒按香型分類大概可以分為醬香型、清香型、濃香型、米香型等七類，其中目前我們市場上最多的是醬香型和濃香型和清香型白酒，其中醬香型白酒一般為純糧食釀造，酒體豐富醇厚，回味悠長，低而不淡，香而不艷，給人以越陳越香的感覺，這類酒是最適合長時間收藏的，茅臺就是其中的代表。
5、白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請！很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內喝不完會變質，其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看，白酒可以存放多長時間？首先來看一下相關規(guī)定，國家質檢總局和標準委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。