言歸正傳，很多人會問自己釀的葡萄酒能喝嗎。首先關注葡萄酒保存不當會不會爆炸的問題，一般人第一時間就會想到怎么會爆炸，很多細心的朋友在觀察葡萄酒背標時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)葡萄酒原料中有二氧化硫，雜菌代謝會產(chǎn)生很多危害人體的物質，因此自釀葡萄酒經(jīng)常會出現(xiàn)甲醇含量超標，喝了后輕者會頭疼，嚴重則導致失明。
1、葡萄酒保存不當會爆炸嗎？如何保存葡萄酒？
首先關注葡萄酒保存不當會不會爆炸的問題！一般人第一時間就會想到怎么會爆炸？答案當然是會的！我們來分析一下他為什么會爆炸？在什么情況下會爆炸！對此，業(yè)內專家表示，自釀葡萄酒確實會產(chǎn)生甲醇，但只要釀造方法正確，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康。自釀葡萄酒會分解出甲醇的說法，得到了鄭州某高校一位食品專業(yè)老師的證實，
但他表示，若用正確方法釀造，酒中分解出的甲醇含量，并不足以危害健康，“就怕不按比例、不懂工序隨意釀制，除了會產(chǎn)生過多的甲醇外，還會滋生細菌”。他認為，分解出甲醇的含量，與釀酒時間、溫度及原材料等有一定關系，他建議盛裝葡萄酒要使用玻璃器皿或橡木桶，“千萬不要使用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等容器來盛裝，以免發(fā)生化學反應”。
第一很多人知道夏天很熱，如果儲存不當酒瓶容易爆炸，但是很少有人知道如果儲存不當酒會爆炸，事實上，酒中的酒精是易燃的，燃點為12攝氏度，酒精含量為80%，燃點約為19攝氏度，也是易燃的，如果瓶口有間隙，瓶內和瓶外的空氣可以循環(huán)流動，在高溫天氣很可能引起酒精揮發(fā)，增加瓶內壓力，引起爆炸。首先，老酒的印章很精美酒瓶中的酒解決了酒瓶的滲漏問題，但在長期保存過程中，酒瓶仍然會揮發(fā)，酒揮發(fā)的主要原因是密封圈沒有通過，最初油紙和軟木被塑料（賽璐珞皮）或鐵帽包裹，或用塑料包裹的老式鐵帽包裹，后來螺旋形塑料薄膜密封采用TiC蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋，
第二，酒瓶的位置很精致經(jīng)過多年的磨蝕，世界上老酒的數(shù)量可以說是千分之一，不容易找到。這種珍貴的老酒自然需要更嚴格的儲存環(huán)境，事實上，如果你小心的話，大多數(shù)老酒可以長期保存，更要注意它們的放置和周圍的儲存環(huán)境，以及d避免錯誤放置瓶子。第三，注意葡萄酒儲藏環(huán)境酒必須存放在陰涼、恒溫、恒濕、陰涼的地方，如果直接暴露在陽光下，標簽會變得模糊，瓶口的密封膜容易脆化，酒的存放環(huán)境需要保證一定的溫度和濕度，最好使用專門的酒柜存放，
r恒溫儲存，只有這樣才能減少揮發(fā)，另外，如果你想儲存葡萄酒，在拿到葡萄酒后，要立即用原材料將瓶口包裝起來，以盡量避免揮發(fā)，瓶子必須直立放置，如果你躺下，葡萄酒會碰到瓶口，使其達到1升。很長時間，無論密封性如何，都會發(fā)生泄漏。我們也應該避免頻繁移動，不要自己處理密封件，不適合使用掉蠟、粘膠布等方法。最好請專業(yè)人員幫忙，
2、自己用葡萄釀的葡萄酒能喝嗎？
葡萄酒好嗎？葡萄酒又稱過果酒，以下簡稱果酒。果酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。日本弘前大學農(nóng)學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸，
有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉，此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟作用更明顯一些。言歸正傳，很多人會問自己釀的葡萄酒能喝嗎？答案是肯定的，只是你需要注意以下幾點果酒制造注意事項1、果清洗務必瀝干或自然風干，所釀的酒才不會走味，
2、釀果酒以天然水果最好，必要時可以調整糖度，加糖至20-25%為宜。3、釀果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸，4、所有密封容器，務必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處，5、如果選用第一種方法釀果酒時，需使用酒精濃度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強，自釀葡萄酒飲用注意事項自釀的葡萄酒或者水果酒酒精度其實不低的，這時候大家要注意飲用時不宜過多，由于自釀的葡萄酒有的甜度較高比較像甜飲料，有人很容易喝多，一定要注意，還有就是上述的果酒注意事項，保證自釀果酒的干凈才不會喝出問題。
